第二道菜叫做向付。

    在西餐之中這道菜算是開胃品，而在魯西華的心中那是華夏人婚宴的席面上打響第一炮的絕品，絕大多數內容以涼拌菜為主。魯西華還記得一次參加同事的婚宴，他們家請的是一位不出名的鄉村大廚，做了一道全家福，味道非常美味。

    這道菜，他還記得乃是用蝦米、魷魚絲、豬瘦肉、豬皮、胡蘿卜、冬菇、木耳、洋蔥、西芹、香腸、腐竹、葫蘆瓜、金針菇、小蔥、茶樹菇、青椒這十六種原料加麻油、腐、香醋涼拌而成，味道鮮美、爽口，過口難忘，實在是絕等的上品。

    而日本這里，選用的卻是季節性的生魚片，和米飯與主湯同時上桌。說明書上特別交代，吃的時候，要把米飯放在自己的左邊前面，主湯放在右邊前面，向付放在最遠處。從這里開始，就算正式開始吃飯了，可以把生魚片放進米飯，和著湯一起吃。

    這道向付，店家選用的是薄切的明石鯛魚，以及野菜配鮑魚、北極貝。

    在水流湍急的明石海峽里捕撈上來的洄游鯛魚被稱為明石雕，在日本乃是屬于數一數二的名貴鯛魚品種，價格極其昂貴。店家為它選用的配料是用鰹魚干和高湯調和的土佐醬與紫蘇嫩芽，裝盛用的器皿是南京山水繪。

    夏季的新鮮野生鮑魚正當上市的季節，但是并不能在這頓飯中算是主角，只能在頭盤菜中與鮮美甘甜的北極貝為伍，佐上西柚汁開胃。

    “人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開。”白居易的這首詩意境優美至極，卻在這碗米飯之中得到了體現。

    夏天了，日本大部分地方的櫻花都已經開盡，此時且不說京都的櫻花，就連吉野山中的千本櫻花都已經凋零。而高野山卻因為群山環繞，地勢高寒的緣故，林間野溪邊的櫻花才剛剛綻放，自然就有了眼前這一碗櫻花飯。

    米飯中的醬菜是用櫻花葉包裹腌制的，從里到外透著淡淡的清香。煮飯的水同樣也是櫻花浸泡過的，里面還散落著櫻花花瓣，而最上面鋪著滿滿一層來自靜岡縣駿河灣，炸得香脆的櫻花蝦。

    滿眼的春色、滿口的春味、滿鼻的春息。

    主湯，與一般日式套餐之中的湯不同，店家做的這道主湯的味道較濃，起到了刺激食欲的作用。

    選用的是白味增湯煮面筋再配上芋苗，湯里為了刺激口感還加入了少量的芥末以增加風味。盛湯的器皿是一只紅色小碗，叫高山寺繪椀，木質，內外皆是朱紅色，外壁上用細墨描繪了春鳥銜泥筑窩的景色。

    魯西華暗自細想，什么時候自己麾下三個世界之中的普通老百姓，也能隨意在生活中使用這么精細器皿，自己就算是無愧于心了。

    湯是乳白色，面筋有彈性，味道還算過得去。

    第三道菜是煮菜，普遍選用顏色素雅、味道清淡的食材制作，也算是一道主菜。

    店家在這道菜上選用的是，海鰻配烤松茸，以及但馬牛肉薄片裹水煮生蠔。

    海鰻用淀粉包裹之后，再用清水焯熟，放入冷的高湯之中，配上烤好的松茸、獨活，用青柚子皮絲調味。因為獨活的口感有點麻，但是加上青柚子皮絲調味之后，立刻掩蓋了這一點不足之處。魯西華點點頭，小日本廚師倒是用心。

    另外一道菜，廚師是將肥瘦不同的兩片但馬牛肉薄片與水煮的生蠔結合在一起，配上塊根芹醬汁。

    一前一后的兩塊不同肥瘦的牛肉薄片與來自大海的生蠔結合在一起，各自產生反應，煥發出全然不同的嶄新味道。一塊肥的香醇厚重、一塊瘦的清爽勁道，而生蠔肉的味道在但馬牛肉的夾擊之間散開，塊根芹醬汁再混入其中，一副海洋與陸地交織的美景呈現在腦海之中。不由得讓人浮想聯翩，那誕生如此美味食材的地方，又該是何等的美麗呢？

    櫻井女士似乎很喜歡這道菜，吃的連眼睛都閉上了，長長的漂亮睫毛襯在白皙的皮膚上，分外動人。

    第四道菜是炸菜，在清淡的主菜過后，炸菜常見的種類是炸魚、煎魚干，口味偏咸一些，乃是充當第一道下酒菜食用。

    店家選用的是肉質肥厚的煎鱸魚干，用的是干的大葉紫蘇碎作為調料另外再加一道炭燒紅金目鯛裹脆米。

    魯西華端起啤酒杯，喝上一口生啤，再夾起一塊香煎鱸魚干。濃濃的肉汁被鎖在鱸魚焦脆的外皮之中，咬上去肥美可口，配上生啤之中濃濃的麥芽香味，好一副豐收的畫卷。

    這道金目鯛也不是簡單的長碳烤制，店家的廚師在外面包裹了一層脆米，同樣用炭火烤得金燦燦的。放入口中，脆米的酥脆焦香與鯛魚肉的溫潤多汁形成了鮮明的對比，繼而在舌上相結合，給食用者帶來難以忘卻的味覺享受。

    第五道菜是雜煮，選用味道更為豐富的食材做成，更加適合下酒，吃到這里，就應該頻頻舉杯暢飲了。

    店家選用的是小芋頭、南瓜、蒸章魚、對蝦、蓮藕和秋葵切丁，煮熟，撒上柚子粉作為調料，分量始終，用一個紫色小砂鍋盛放著，造型古樸，很有點唐宋遺風。

    第六道菜是冷缽，聞名而知，這道菜是用冰鎮過的食器來盛放熟食。

    店家提供的是日本北海道的紅毛蟹加冷素面，佐醬是番茄梅子凍。

    煮好的紅毛蟹腳去殼，將腿肉撕成細絲，秋葵切片放在素面之上點綴。拌料就是番茄汁配上梅子凍，番茄汁店家不是直接使用攪拌的那種，而是成熟的番茄直接放入陶器中壓榨一下，涌出來的是鮮美帶籽的清汁。

    這道菜包含了酸甜香三種風味，非常適口。

    第七道菜名叫八寸，是一道以季節性為主題的菜色，通常為壽司，和幾道份量較小的小菜組合，算是非常正式的下酒菜，種類必須多樣，不可重復。

    店家提供的主菜是，酥炸香脆海苔裹北海道頂級鮟鱇魚肝壽司，配以上等的赤貝，佐料乃是長蔥加味增黃芥末醬。小菜是炭火烤腌青花魚壽司、烤梭魚裹腌魚籽、巖梨、干炸河蝦、腌生姜芽，以及用來調味的青檸。

    主菜口味滑嫩，特別是鮟鱇魚肝的美味，這種來自深海、外貌丑陋的魚類，竟然有如此豐富的內涵，出乎了魯西華的意料。

    巖梨是日本少有的原生植物，只生長在山崖峭壁之上，成熟果實的個頭也就比指甲蓋大一些，具有梨的香味，價格非常高昂，店家每份套餐就提供了三枚。

    第八道菜是香物，通常屬于季節性的腌制蔬菜。

    店家選用的是醋腌鮮瑤柱，其中加入了黃瓜、茗荷和梅干肉作為調味料，再澆上用米醋、糖和醬油調合而成的醋汁。

    魯西華對這道菜不感興趣，在他看來還不如吃一碗酸辣涼粉。

    套餐的最后一道乃是水物。日本很多事物的名字都是組合，只能望文生義，淺顯得很。所以這道名為水物的東西是什么呢？那就是餐后甜點，一般由蜜瓜、葡萄、桃子等甜美多汁的傳統高級水果制作而成。

    材料雖然在魯西華看來非常普通，但是廚師花費的心思卻一點不少，就是桃子。

    桃子汁經過調配，成為濃稠的糖汁，再用吹糖技術做成外表惟妙惟肖的鮮嫩桃子。這技術就是魯西華小時候在華夏大街上見到街邊老爺爺吹糖人的玩意兒，被日本人學會之后，立刻改頭換面，弄得高大上了，成為高級甜點的制作工藝手段。

    糖桃吹制成功后，立刻放入急凍設備，經過零下196c的急凍過后。表皮上微微凝結起的白霜恰似桃子外面的桃毛。

    此物品嘗時，一勺子將上部敲碎，露出里面雪白的糖霜，然后澆灑上溫度高達90c的桃子果醬，桃汁、桃醬兩者相融，一冷一熱可謂是冰火兩重天。品嘗這道餐點，也就意味著正餐的結束。

    “我吃完了”櫻井泉長出了一口氣，毫無保留地摸了摸自己的肚子，一點也不在意自己在魯西華面前的形象。

    第一次享用完如此復雜的日本美食，魯西華還是想念華夏的香酥雞。日式套餐的各種繁瑣反而不如自己手撕雞腿來的暢快。

    “那首歌呢？”櫻井泉攤開小手，向魯西華詢要之前答應過的事情。

    魯西華自然不會抵賴，隨手遞過幾張紙，上面正是自己手寫的灌籃高手動畫的主題歌好想大聲說愛你。這部由漫畫家井上雄彥所畫的運動題材漫畫，已經于今年在周刊少年mp上開始連載，只不過還沒有引起轟動罷了。

    “我先回屋休息了”櫻井泉臉上充滿了笑意，拿到了自己想要的東西，這趟避難式的渡假還真是值得啊，“你下午要出去的話，可以來叫我，不過我現在要先補一個覺，睡眠不好，可是很影響皮膚的。”

    魯西華揮了揮手，毫不在意櫻井泉的邀請。

    櫻井泉打電話通知店家過來取走餐具，收拾現場之后，蓮華定院的客房里又恢復了清凈，只有樹上的蟬鳴在述說著未知的焦急。

【精彩東方文學 www.nuodawy.com】 提供武動乾坤等作品手打文字版最新章節首發，txt電子書格式免費下載歡迎注冊收藏。