煎是一種常用的烹飪手法，但是這種手法又根據(jù)所做美食的不同以及處理方法不同，又細(xì)分為幾乎二十種操作方法。
煎炒，煎炸，煎封，干煎，油煎，水煎等等，可以說每一種操作手法的出現(xiàn)，都代表著華夏美食的一次進(jìn)步。
京南牛肉鍋貼，用的是油煎。
所謂油煎，即在鍋底放入適量的食用油，然后加熱，將所需要做的美食放進(jìn)去用油的溫度和鍋的溫度將其焙熟。
以這種方法做出來的美食，往往都是呈現(xiàn)金黃色焦脆狀或者是微糊狀的，吃起來有一種別樣的香味。
眾人見葉飛將三十八斤的大平底鐵鍋燒熱之后，用一把刷子往鍋底刷了適量的極品花生油，等到整個(gè)鍋底全都抹濕之后，又往里面倒入了一部分油。
油微熱，葉飛將做好的月亮形狀的鍋貼繞圈的放在了平底鍋中，擺好之后，用刷子沾少許油在鍋貼上面全都刷了一遍，這才拿過一個(gè)大號的圓圓的木質(zhì)鍋蓋將鐵鍋蓋了起來。
做到這一步，可以說很多人已經(jīng)有些迫不及待的想要看看最終的成品怎么樣了，在很多人看來，只要將里面的鍋貼煎熟就可以了。
但是他們又錯(cuò)了。
因?yàn)槿~飛將鍋蓋蓋上之后，并沒有在一旁站著不動(dòng)，而是拿過一塊白紗布，用水打濕之后折疊了幾下，然后墊在手里面，一下握住了平底鐵鍋的邊緣位置，然后將鐵鍋旋轉(zhuǎn)了一下，緊接著又一下。
所有人：“……”
“這是干什么？”
“鐵鍋不熱啊？就算是墊著濕布也有點(diǎn)恐怖啊。”
“為什么要轉(zhuǎn)鐵鍋呢？讓它在爐子上直接燒不就可以了嗎？”
散花仙女嘻嘻笑道：“一看就是沒有見過京南人做鍋貼的貨，鍋貼在煎制的時(shí)候，鐵鍋一定要轉(zhuǎn)動(dòng)起來，為的就是讓鐵鍋受熱均勻，這樣鍋里面的鍋貼做好之后才會(huì)色澤一致，吃起來口感一致。”
葉飛也笑道：“散花仙女說的沒錯(cuò)，煎鍋貼，并不是把鍋放在爐火上就不管不問了，中間一定要不停的轉(zhuǎn)動(dòng)鐵鍋，以達(dá)到最后出鍋的鍋貼一致才行，要不然有的熟了有的不熟，還有的糊了，這就失敗了。”
大鐵鍋被葉飛捏著邊緣一直在慢慢的轉(zhuǎn)動(dòng)著，過了片刻，葉飛停了下來，將蓋子打開，然后從一旁接了一碗冷水，慢慢的均勻的倒在了鐵鍋里面。
隨著水的倒入，就見這鍋里面哧啦啦出現(xiàn)了無數(shù)的白色氣泡，然后爆裂，煙霧出現(xiàn)。
葉飛將碗放在一旁，趕忙將鍋蓋又蓋上了，接著轉(zhuǎn)圈圈。
“煎鍋貼不是用油嗎？為什么葉神要加水？”
“這到底是油煎還是水煎啊？”
散花仙女忍不住又笑了：“我真是服了你們這幫人了，有空的時(shí)候多去京南走走，看看人家老師傅是怎么做的，之所以往鍋里面加水，主要是運(yùn)用水的蒸汽讓鍋貼熟的快一些，另外就是讓鍋貼能夠熟的更加的均勻，你們也看到了，鍋貼放入鍋里面之后，葉神根本就沒有翻動(dòng)過，這樣會(huì)造成什么情況？那就是下面和鐵鍋挨著的部分會(huì)熟的早，最后變成金黃色，而上面的呢？如果你的面皮搟的稍微厚一點(diǎn)，上面的就會(huì)熟不均勻，所以就要加入水，用水受熱后揮發(fā)的水蒸氣讓上面的部分也熟透，這就和蒸饅頭一個(gè)道理，懂了嗎？”
“散花仙女說的沒錯(cuò)，確實(shí)是這個(gè)原理。”葉飛轉(zhuǎn)動(dòng)鐵鍋，說道。
一幫觀眾好奇的不得了，現(xiàn)在鍋貼還沒出來，注意力全都又落到散花仙女的身上了。
“仙女，你懂的真多，你家就是做鍋貼的吧？”
“……”
“仙女，做我女朋友怎么樣？我理想中的女朋友就是像你一樣什么都懂的。”
“……”
“仙女，你有一雙善于發(fā)現(xiàn)美的眼睛，你往我這邊看，看到了嗎？美不美？求在一起。”
“……”
“仙女……”
一會(huì)兒散花仙女炸毛了。
“滾滾滾，一個(gè)個(gè)的連鍋貼怎么做的都不知道，還好意思追我？”
所有人：“……”
“我靠，追女朋友而已，怎么還和鍋貼有關(guān)系了？”
散花仙女：“我的男人就應(yīng)該像葉神一樣，不僅能夠出得了廳堂，上得了大床，而且還要能夠下得了廚房，你們行嗎？你們行嗎？”
“我滿足兩個(gè)條件，出得了廳堂，上得了大床。”
“我滿足一個(gè)條件，上得了大床。”
“噗夠了，你們一幫淫人，好好的看葉神做美食，扯什么犢子呢？”
散花仙女一會(huì)兒被這幫貨給氣的牙都癢了，對著麥克風(fēng)哼哼個(gè)不停。
煎牛肉鍋貼，火候也是要注意的一個(gè)條件，時(shí)間太長，煎糊了，時(shí)間短，煎不熟，所以恰好才行。
葉飛一直站在爐灶邊轉(zhuǎn)動(dòng)大鐵鍋，一直轉(zhuǎn)動(dòng)了有五六分鐘左右才停了下來，笑道：“朋友們，牛肉鍋貼可以出鍋了。”
一聽葉飛說牛肉鍋貼做好了，所有的人什么事情都扔了，全都聚精會(huì)神的看著葉飛打開鍋蓋的那一幕。
甚至依米花和賀鵬也走了過來。
葉飛用手抓住木質(zhì)鍋蓋上面的把手，然后胳膊一用力，將大鍋蓋給提了起來。
隨著鍋蓋打開，一團(tuán)煙霧從鍋里面沖了出來。
在別人看來這煙霧只是煙霧，但是葉飛卻看到在自己將鍋蓋打開的一瞬間，一鍋牛肉鍋貼跟著也跑了出來，把葉飛嚇一跳，還以為鍋貼粘鍋蓋上被自己給帶出來了呢。
可是隨著他將鍋蓋放在一旁，這些從鍋里面飛出來的牛肉鍋貼卻還在往上升。
“臥槽，這技能上線真的太著急了吧，你等我把鍋蓋放一邊再出現(xiàn)在，這尼瑪跟著鍋蓋就跑出來了，嚇老子一跳。”
光芒上升，破裂。
瞬間，葉飛就聞到了一股濃郁的牛肉香氣，不僅僅是單純的牛肉香，里面還有淡淡的香芹的氣息。
“正點(diǎn)！”葉飛悄無聲息的打了個(gè)響指，然后拿出一個(gè)扁扁的長長的如同鍋鏟一樣的工具，先繞著鐵鍋的邊緣劃動(dòng)了一圈，將鍋貼和鍋邊粘著的部分給劃開，然后直接將其溜著鍋底鏟了一下，三四個(gè)鍋貼被鏟了起來。
從一旁拿過一個(gè)長方形的盤子，輕輕的將鍋貼放在了里面，然后再次鏟出四五個(gè)鍋貼，反著放在了另一邊。
此時(shí)，直播間的觀眾全都動(dòng)蕩了起來，因?yàn)橄銡庖呀?jīng)沖進(jìn)了他們的鼻孔，正在以一種無比霸道的姿態(tài)侵占著他們的大腦神經(jīng)，這直接使得這些人的腦海中出現(xiàn)了一個(gè)個(gè)鍋貼的形狀。
沒錯(cuò)，就是這么神奇。
“今天可真是遭老了罪了，光聞香氣就聞了好幾次，我這個(gè)老腸子老肚子啊，是徹底的遭殃了。”
“說的我們好像不一樣似的，今天的直播真的是爽的過頭，苦的也過頭啊。”
“以前聞這和牛肉香氣的時(shí)候，是烤制出來的，但是今天這煎制出來的香氣卻是別有一番味道，同樣是那么的迷人，同樣是那么的讓人沉淪啊。”
“對于葉神，我已經(jīng)無話可說了，每一次給我們直播都是掏心掏肺掏箱底的來做，還是那句話，這輩子美食主播只服葉神，豪華飛機(jī)兩架別嫌少，咱比不了天下兄他們那幫神豪。”
“豪華游輪無艘跟上。”
“宇宙飛船三艘。”
……
聞著讓人無法自拔的香氣，現(xiàn)在有人一開始打賞，這波洪流就徹底剎不住車了，頃刻間直播間再次被道具給貢獻(xiàn)。
南江一老翁的速度明顯的比以前都快了很多，吃遍天下和張君威一幫人現(xiàn)在也6的不行。
阿拉索，松井小寶寶，達(dá)哈萊等人也不甘落后。
羅德……羅德再次開掛，這貨的宇宙飛船和航空母艦一出現(xiàn)，眾人就知道這貨又瘋癲了，太快了，人家這邊點(diǎn)出來一個(gè)，他那邊兩三個(gè)已經(jīng)出來了。
好來屋。
史泰隆和杰森斯坦郭達(dá)一幫人也是一個(gè)個(gè)的開始葉飛打賞，對于葉飛，這幫人現(xiàn)在真的是感恩戴德，因?yàn)槿~飛救過他們的命。
這幫人以前還真不知道葉飛是搞美食主播的，還是史泰隆告訴他們的呢，結(jié)果等到看了葉飛的主播之后，他們才發(fā)現(xiàn)，這尼瑪別說葉神救過自己的命了，就算是沒有救過，這也必須無條件支持啊，這到底是怎么回事？他在萬里之外做美食，怎么在米國都能夠聞到香氣？這也太夸張了吧？
必須打賞！
其實(shí)這些人還真的都挺喜歡華夏美食的，因?yàn)槊讎旧砭陀泻芏嗟娜A夏移民，有很多的華夏餐廳，做的食物雖然沒有葉飛做的那么好，但是相比于其它國家的飯店來說，也是非常理想的去處。
這幫貨不僅僅是給葉飛打賞，現(xiàn)在還開始呼朋喚友的看葉飛的直播。
一個(gè)個(gè)都是好來屋的老牌巨星，可以說提攜過的后輩不知道有多少了，一句話，只要是有時(shí)間的全都在看葉飛的直播。
而葉飛的直播就是有這么大的魔力，你不看不要緊，只要你看了，你就絕對不可能再放下。
就在這一刻，好來屋無數(shù)的明星在世界的各個(gè)角落，全都開始一邊看葉飛的節(jié)目，一邊嘩嘩的刷道具。
這幫人絕對是一股很強(qiáng)勁的洪流，因?yàn)槿思抑械图壍谰邏焊筒凰ⅲ畲蔚囊彩呛廊A飛機(jī)和豪華游輪，有的甚至直接開始刷宇宙飛船和航空母艦。
葉飛將鍋里面的鍋貼全都盛在了長方形的盤子里面，端著來到了竹桌前，這個(gè)時(shí)候，隱形攝像頭給這盤牛肉鍋貼來了個(gè)特寫。
結(jié)果眾人鼻孔中充斥著醉人的香氣，眼睛再看到這盤被煎制的金黃油閃的鍋貼，直接所有人最后的一點(diǎn)理智也被擊潰了……
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