由于前面幾道蜜餞類甜品以及醬菜的制作方法和上一期的差不多，所以葉飛也沒有做過多的介紹，直接在完成餑餑四品之后，就開始做前菜七品。
而這前菜七品的第一道菜就是一道極其考究廚師功底的美食松鶴延年。
松鶴延年，這是一道極其精致極其優(yōu)美的菜，要想做好這道美食，廚師不僅僅是會做菜那么簡單，還要有一定的美術(shù)功底。
其實這一點葉飛在以前做烏金魚戲金蓮的時候就已經(jīng)說過了，拼盤這種菜做出來之后不僅僅是要好吃，更重要的是要好看，它需要用很多種食材來做出一幅幅美麗無比的圖案，給人的感覺就是一副絕妙而又養(yǎng)眼的圖畫。
當初烏金魚戲金蓮剛剛做出來的時候，可以說驚艷了整個直播間，直播嘉賓絕代幺雞和山炮不是炮甚至都不舍得吃，因為怕破壞掉這道菜的意境，破壞掉這道菜的美觀。
這就是拼盤。
松鶴延年也是一道冷拼，這道美食是將蔬菜和肉類完美結(jié)合的一道菜，在這道菜里面你不僅僅能夠品嘗到蔬菜的甜美，同時還能夠品嘗到肉類的純香。
葉飛一邊從儲物格里面往外拿食材，一邊說道：“地球人都知道，華夏是一個非常古老的國家，而在華夏文化中松和鶴代表著長壽安康，代表著吉祥如意，青朝帝王用這道美食招待域外使者，也是表示這兩族人民的友誼萬年長的意思，寓意很不錯，現(xiàn)在我們將食材準備好，做這道美食由于需要拼盤，所以食材也就相對來說多一點，沒有所謂的主食材和輔食材，每一種食材都是必不可少的，因為少了誰這道菜就不完美，雖然每一種食材的用量可能不是很多，但是卻全都起到畫龍點睛的作用，現(xiàn)在我們已經(jīng)將這些食材全都擺在了臺子上，首先是雞蛋，只不過在做的時候蛋清和蛋白是需要分開來使用的，另外就是紫菜兩片，還有蛋白糕一塊，黃瓜一根，紅蘿卜一根，菜心適量，然后就是蛋黃糕一塊，櫻桃或者是小圣女果一枚，豆干一塊，差不多就是這些......”
葉飛將臺子上的所有食材都給介紹了一下，他說著還無所謂，但是直播間的觀眾和南北門幾個嘉賓卻全都有點傻眼，雖然剛才葉飛說過拼盤用的食材會多一些，要不然也不叫拼盤了，可是這也未免太多了一點吧，關(guān)鍵是這些東西的量還都不多，這怎么用？
“我的個腦子啊，這道美食做出來到底會是什么樣子呢？看到這些食材老子都不知道怎么搞啊�！�
“如果是我的話，估計看到這些食材我就已經(jīng)手忙腳亂了，這也太復雜了吧。”
“那小櫻桃是干什么用的？就一顆啊，這玩意我連塞牙縫的都不夠�！�
“非常好奇黃瓜和豆干怎么搞，黃瓜炒豆干？”
“炒個茄子啊，都說了這是一道涼菜，你還炒炒炒，看直播能不能帶上耳朵和腦子？”
“.......”
人們正在說著，葉飛那邊繼續(xù)介紹食材。
他指著一小塊蛋白糕道：“蛋白糕，我們都知道在做蛋糕的時候一般都是用整個雞蛋做，很少有人知道也有用純蛋白或者是純蛋黃做出來的蛋糕，用純蛋白做出來的蛋糕就叫蛋白糕，同樣，用純蛋黃做出來的蛋糕則是蛋黃糕，那，就是這一小塊，這是兩種大家相對陌生一點的食材，所以我要給大家簡單的說一下，而其它的就是很常見的了，我們也不做過多的介紹，認識了食材，接下來就是怎么運用這些食材了，大家可以看一下�！�
說著，葉飛將砧板清洗了一下，然后將水分用干布吸去水分，拿出一把后背寬面菜刀。
人們看到葉飛做拼盤又用大刀，一個個全都無語了。
“奇葩，葉神這也太奇葩了，又用大刀啊？”
“雖然我不知道這道美食是怎么做的，但是我知道在做的過程中肯定有很多細節(jié)需要處理，這玩意還用大刀能行嗎？”
“不要懷疑葉神，葉神用大刀那就是用大刀比較好�！�
“不要盲目相信，葉神并不是真正的神�！�
“滾，葉神就是真正的神，葉神能上天，你能嗎？”
“我.......”
直播間亂糟糟的，人們一邊說笑一邊看葉飛怎么做，這只是開始，等到葉飛真正的開始動的時候，直播間瞬間變得鴉雀無聲，沒有一個人說話的，沒有一個人發(fā)消息的。
將刀放下，葉飛將燒水鍋又拿了出來，加上水之后將雞脯肉放了進去開始煮，等到雞肉煮好之后撈出來放在一旁涼著，他這才開始處理其它的食材。
首先他拿出了一個盤子。
這個盤子和以往用的盤子有很大的不同，這是一個五邊形的盤子，在盤子的外面和底部是用藍釉走的，而在里面則是用淡青色釉走的，這是一個彩盤，只不過上面并沒有圖案。
做拼盤絕對不能用內(nèi)部帶圖案的盤子，因為這樣會直接影響到美食做出來的外觀效果，那些盤子本身所帶的圖案會擾亂整道美食的意境，所以用純色的比較好。
將大盤子放在了旁邊，葉飛將蛋黃糕拿了過來，首先將其切成了一個頂端為圓的柱狀體，然后再將其切成了片狀，將這些蛋黃糕片在盤子的右下角位置疊放起來，如同層疊的山川。
以同樣的辦法將已經(jīng)涼了的雞脯肉切成片，在蛋黃糕的頂上層疊起來，形成另一層山川。
最上面一層則是用黃瓜雕刻，同樣也是山川。
這些做好之后，葉飛將菜心去葉，然后從中間一分為二，再將兩片薄薄的紫菜放在砧板上，用刀按著菜心的形狀雕刻出來，小心的覆蓋在菜心上，這樣就形成了青灰色樹干，然后將這樹干從蛋黃糕的部位延伸出去，后面比較粗壯，越往前枝丫越細，一直沿著盤子的底部往前走，在盡頭又稍微往上面挑了一下。
枝干完成，接下來就是綠葉，松葉的制作葉飛是用黃瓜皮來完成的，是的，這道美食中很多平常不起眼的材料都能夠起到至關(guān)重要的作用。
將黃瓜皮薄薄的削下來一層，然后再將這層薄薄的黃瓜皮用刀慢慢的切成扇面狀，沿著用紫菜做成的樹干樹枝小心的粘貼上去，隨著將黃瓜皮貼上去之后，眾人就發(fā)現(xiàn)盤子里面的圖案頓時就鮮活了起來。
滄桑古樸的山川，蒼勁有力的勁松，二者形成了一副讓人拍案叫絕的圖畫，雖然沒有鶴，但是卻給人一種別樣的意境。
山川無言，卻威而有勢，似乎在訴說著一段歲月變遷的往事和歷史。
勁松并不挺拔，它彎曲著蜿蜒著往旁邊生長，然后盡頭又朝著天空而去，似乎在訴說著一個頑強的生命對環(huán)境的不屈，對蒼天的不服。
二者相得益彰，栩栩如生。
“臥槽，這這......太漂亮了�！�
“古老山川，勁瘦蒼松，為什么我有一種如臨其境的感覺？”
“你也有這種感覺？我還以為只有我感覺到了呢，我覺得我自己仿佛站在了這座山上，眺望遠方，遠方蒼茫無盡頭，讓人感到一種無比的孤獨和寂寞�！�
“此情此景，我想賦詩一首�！�
“噗濕人，好久沒見你賦詩了，快點快點�！�
詩人這貨發(fā)了個笑臉，然后直接發(fā)了兩句詩。
“山不在高，有松就行，水不在深，有龍則名�！�
所有人：“.......”
“滾犢子，什么亂七八糟的�！�
“文人痞子，這特么就是個文人痞子啊�！�
本來還井然有序的直播間，讓濕人兩句詩給弄的又歡樂了起來。
葉飛不管這些，這道美食畢竟是需要注重細節(jié)的，他還真不能太馬虎。
將蒼山和勁松完成之后，接下來就是鶴。
要說這道美食里面最難做的就是畫鶴，這種東西本身就是一種非常有靈性的動物，看著就很靈動，要不然那么多傳說中的神仙也不可能將它養(yǎng)在身邊了。
所以要想將鶴做完美，細節(jié)更是決定了成敗。
首先就是做出鶴身，這是鶴的最重要組成部分，也是占據(jù)了整只鶴絕大部分位置的部位，葉飛選擇了用熟蛋白來完成。
將蛋白取一部分放在了砧板上，然后用刀尖小心翼翼的畫來畫去，最后當葉飛收刀的時候，眾人就發(fā)現(xiàn)在砧板上有一個體型飽滿的鶴身，脖子修長而又微微彎曲，腹部鼓鼓而又不臃腫，恰到好處。
將這只鶴的身子放在了盤子的中央，然后用紫菜將鶴的脖子裝飾成灰黑色，再用紅蘿卜將鶴嘴給雕刻了出來，長長的，尖尖的，給人一種鋒利無比的氣勢。
鶴腿的制作葉飛選擇的是蛋黃糕，這東西剛才他并沒有用完，而是留了一小部分。
將蛋黃糕切成薄片，然后再將薄片畫切成一雙精瘦卻又有力的腿。
用刀尖小心的將鶴腿給挑起來，然后再小心的擺放在了鶴身的下面，頓時，整只鶴已經(jīng)初具雛形。
接下來要做的也是重點做的就是鶴的翅膀。
一只仙鶴靜靜的站在那里和它展翅欲飛翔給人的感覺完全是兩樣的，靜止的仙鶴看起來恬靜而又優(yōu)美，而飛翔的仙鶴給人的感覺則是如仙如靈。
而這只是一盤菜而已，要想讓整盤菜看起來更加的靈動活現(xiàn)，所以葉飛選擇了展翅欲飛的鶴。
做鶴的翅膀，葉飛分兩步，第一步是以豆干為材料，將豆干放在這砧板上，以斜刀將其切下一片，然后再用刀在其上面慢慢的切開。
豆干片并沒有切斷，而是在上面連著，只是劃出來了一道道豆干絲而已，這豆干絲一條能有半寸寬，將其做好之后放在一旁，接下來是第二步，葉飛選用了蛋白糕......
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