土雞被擠在角落里面，被葉飛一把抓住，葉飛氣的直接就是兩個(gè)嘴巴。rg
皮這貨還以為抓雞是玩游戲呢，見葉飛拎著雞，家伙在地上跳著腳的汪汪叫，那意思很明顯——放下來，再玩一會(huì)兒唄。
葉飛沒好氣的給了它一腳，皮灰溜溜的跑了。
既然系統(tǒng)給的是一只活雞，第一步當(dāng)然是殺雞。
只是殺雞之前，葉飛先燒上了一鍋水。
葉飛以前做學(xué)徒的時(shí)候主要就是洗菜，也殺過幾次雞，所以也算是有經(jīng)驗(yàn)人士了。
首先葉飛松開雞的脖子，一只手拎著雞的兩條腿。
殺雞之前，最好就是抓住雞腿，而不應(yīng)該抓住雞的脖子和翅膀，因?yàn)槿绻ルu脖子或者是雞翅膀的話，很容易造成雞淤血，從而導(dǎo)致該放的血最后放不干凈。
所以葉飛右手拎著雞腿，讓雞倒置了一會(huì)兒，這才用左手抓住了雞翅膀的根部，然后左手食指直接鉤住了雞脖子，將雞拿到水槽前按在了那里。
騰出右手，從工具架上拿起一把鋒利的刀，朝著雞脖子就是一下。
這叫割三管，就是雞的血管，食管和氣管。
一刀下去，雞血涌了出來，然后沿著水槽的下水道流了下去。
這一刀不能太狠，如果口子太大，雞感到疼痛，會(huì)劇烈反抗，所以口子要恰到好處。
放雞血也有講究，如果雞血放的太干凈，會(huì)造成雞肉的鮮嫩味道流失，如果放不干凈……好吧，放不干凈的話估計(jì)雞能不能死還要兩。
葉飛心中掌握著時(shí)間，雞血放的差不多的時(shí)候，將雞的腦袋彎到翅膀下面，直接放在了一旁，讓血水自行外流。
等到雞血流的差不多了，水也燒開了。
開始燙毛褪毛。
開水燙毛的時(shí)候有個(gè)時(shí)間點(diǎn)，時(shí)間太長，雞肉會(huì)被開水燙的蛋白質(zhì)變性，雞肉味道變差，時(shí)間太短的話，人覺得----嗯~~雞毛都拔不掉啊！！！
葉飛將開水倒在一個(gè)大盆里面，將雞直接扔了進(jìn)去，翻轉(zhuǎn)幾下，幾分鐘之后，葉飛蹲下身子，將一旁的垃圾桶拿到身旁，開始褪雞毛。
沒多久，土雞變得光溜溜一毛不掛，被葉飛把雞毛褪的干干凈凈的。
接下來就是開膛破肚取內(nèi)臟。
一切都搞定，葉飛松了口氣。
雞肉算是有了，接下來就是怎么做這道東安子雞。
葉飛將燒水的鍋里面又加入了半鍋水，大火燒開，然后將處理干凈的雞放了進(jìn)去。
雞肉易熟，五六分鐘之后，葉飛將爐火關(guān)上，將雞從鍋里取了出來。
這個(gè)時(shí)候，雞肉差不多是七成熟左右。
將煮過的雞放在一個(gè)白色潔凈的盤子里，放在一旁晾著，備用。
接下來就是處理配料。
生姜切絲，紅辣椒切塊，米椒切碎，然后將花椒在炒鍋里炒了一下，搗碎備用。
這些做完，雞肉涼的也差不多了。
葉飛將雞拿了過來，然后從工具架上拿過一把后背刀。
現(xiàn)在他的刀工已經(jīng)達(dá)到了中等境界，處理一只雞而已，很輕松就能搞定。
用手摸了一下雞身，然后葉飛手中的刀就動(dòng)了。
與其他是在切雞，還不如他是在玩一種藝術(shù)，以前的時(shí)候葉飛不管是切菜還是切肉，都是為了切而切，可是現(xiàn)在葉飛手中的刀每一個(gè)動(dòng)作都好像藝術(shù)一樣。
輕輕幾刀下去，一只雞都要被葉飛切成一朵花了。
再看這只雞，以脊椎骨為中心，然后兩邊的肉如同垂簾一樣的散開，就好像這只雞想要飛起來一樣。
然后葉飛拿住雞頭，輕輕的往上一拎，就見兩邊切開的雞肉嘩啦一下落了下來，在盤子里還是左右對(duì)稱。
葉飛嘖嘖道：“這刀工……也是沒誰了，怎一個(gè)牛逼能夠形容啊。”
這貨的自戀癥又犯了。
雞肉切好，葉飛開始將炒鍋清洗干凈，將一塊微黃的雞油放進(jìn)去，雞油融化，一股濃烈的香氣沖了出來，葉飛將切好的雞肉趕忙倒了進(jìn)去。
與此同時(shí)，精鹽，花椒粉，姜絲倒入鍋里面翻炒。
翻炒的時(shí)候，葉飛的爐火開的很大，湛藍(lán)色的火舌狠狠的舔著鍋底，發(fā)出噗噗的聲音。
一分半鐘左右的時(shí)候，葉飛將米醋，辣椒，米椒放入鍋里，開始蒸煮。
鍋蓋蓋上，蒸煮了兩三分鐘的時(shí)候，葉飛就聞到了一種非常獨(dú)特的氣息，這氣息中有米醋的酸香味道，還有雞肉的濃香味道，中間又夾雜著各種調(diào)料的味道。
這種味道剛剛出現(xiàn)，葉飛的口水就開始泛濫了。
沒辦法，幾種味道混合在一起，竟然形成了一種能夠刺激味覺神經(jīng)的極品香氣，讓葉飛直接就失控了。
“臥槽臥槽，這道菜要不要這么牛啊，光味道就有點(diǎn)頂不住了啊啊啊。”
葉飛激動(dòng)的在鍋前一直搓手，一想到一會(huì)兒就能吃上這道極品湘菜，這貨更不淡定了。
三四分鐘之后，葉飛將系統(tǒng)提供的一份湯汁倒入鍋里面，紅椒也放了進(jìn)去，然后蓋上鍋蓋又煮了一分鐘多，就直接關(guān)火。
這道菜雖然是肉菜，可是用的時(shí)間前前后后加在一起也就是半個(gè)時(shí)左右，可以是一道速成菜。
打開鍋蓋，葉飛往鍋里看，頓時(shí)口水流的更歡了。
在鍋里面，就見雞肉潔白如玉，湯汁微黃迷人，紅椒絲嬌艷異常，幾種食材搭配在一起，給人的視覺沖擊簡直霸道到了極點(diǎn)。
“太靚了！”
葉飛忍不住的贊了一句，然后從一旁拿過一只青花瓷盤，將雞肉從鍋里盛了出來，最后將極品的湯汁倒在了雞肉上。
看著這盤東安子雞，聞著它攝人心脾的香味，葉飛整個(gè)人都感覺要醉了。
再也忍不住了，葉飛拿起一雙象牙筷子，輕輕的夾起一塊白嫩的雞肉放在嘴里，然后輕輕的嚼了一下。
就這一下，葉飛就感覺不僅是自己渾身的汗毛，就連腦袋上的頭發(fā)都要豎起來了，可以是渾身有一種發(fā)炸的感覺。
那種舒爽簡直讓人無法形容。
一口咬下去，葉飛竟然感覺從柔嫩的雞肉中有濃郁的雞汁飚射了出來，直接撞擊在了自己的口腔壁上，將整個(gè)口腔滋潤的一片歡騰。
舌頭上的味蕾早就歡呼雀躍了，它們?cè)诒M情的享受著這種至上的美味。
雞肉酥軟柔嫩，爽滑可口，雞肉的香氣讓人沉迷。
這種味道剛剛出現(xiàn)，緊接著米醋酸甜的味道就出來了。
米醋在調(diào)味品中絕對(duì)是一種非常特殊的存在，這種醋酸味醇和，香氣純正，里面還有淡淡的甜甜的味道，而且這種醋色澤粉紅，別做調(diào)味品了，干喝都沒問題。
如今這道東安子雞用系統(tǒng)提供的極品米醋煮出來之后，雞肉香氣和米醋香氣混合在一起，簡直就是一種無上享受。
葉飛雖然嘴里面吃著一塊雞肉，可是在米醋的酸甜味道出現(xiàn)之后，這貨的口水還是很不爭(zhēng)氣的又流了出來，可以是一邊吃一邊流。
米醋的酸甜氣息出現(xiàn)之后，緊接著就是辣椒的味道。
葉飛做這道菜用了兩種辣椒，米椒和紅辣椒。
米椒身的辣味就很濃，紅辣椒有甜香的口感。
兩種辣椒，兩種味道，但是這兩種味道獨(dú)立卻又可以揉和在一起，給人一種別具一格的享受。
“臥槽，受不了了啊啊啊啊啊。”
葉飛嘴里的雞肉根沒咽下，就含糊不清的嚎叫了起來。
他知道東安子雞這道菜很牛逼，但是他沒想到竟然牛逼到如此地步，這簡直就是炸天啊。
一口肉仔仔細(xì)細(xì)的品嘗完，葉飛才慢慢的咽下去，將雞骨頭吐了出來，喂地上的皮。
每一次皮吃葉飛剩下的食物的時(shí)候都是一臉嫌棄，可是這一次不同，在骨頭落地的一剎那，皮一口就咬住了，然后嘎嘣嘎嘣的吃的賁兒香。
葉飛再次夾起一塊雞肉，這一次他也沒時(shí)間仔細(xì)品嘗了，直接扔在嘴里大快朵頤。
一只母雞，雖然，但是分量也不少。
葉飛將盤子放在桌子上，坐在旁邊一口氣都給吃了下去，最后雞頭雞爪子都沒放過，甚至雞屁股都給干下去了。
這貨吃的滿嘴流油，吃完之后還在不停的舔嘴唇呢。
一只雞下肚，葉飛還感覺有點(diǎn)與猶未盡，這貨揉了揉肚子，尋思著要不要再做一只。
可就在這個(gè)時(shí)候，葉飛聽到有人敲門。
他從廚房跑了出來，問道：“誰呀？”。
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