做面，葉飛已經(jīng)有了相當(dāng)豐富的經(jīng)驗(yàn)，蛋金絲面，biangbiang面，饸烙面等，他都是做的收工面，所以他覺得這一點(diǎn)對(duì)于他來根就不是事。
將經(jīng)常用來和面的白瓷盆拿出來，清洗了一下，將里面的水擦干，然后將這碗蘭杜麥面粉倒了進(jìn)去。
然后葉飛拿過來四枚紅尾**蛋，打碎之后攪拌均勻，輕輕的繞圈的倒入了面粉里面，用手?jǐn)嚢杈鶆颍@才開始往里面加水和面。
不和不知道，一和嚇一跳。
等到真正的和這種面粉接觸之后葉飛才發(fā)現(xiàn)，這種面粉的和法比雪里霜要難多了，因?yàn)檫@種面粉太勁道了，用力氣了根就和不到位，必須用大力氣。
面盆在臺(tái)子上，葉飛站在臺(tái)子前面，可以是使老了勁的猛揉面，每一次用力，就見他胳膊上的青筋都爆了起來。
“我去，我感覺自己好像和了一盆假面啊，這你妹的哪是面啊，分明是一盆橡膠好不好。”
還沒和兩分鐘呢，葉飛腦袋上就出汗了，雙臂都有點(diǎn)發(fā)酸。
“系統(tǒng)，有沒有更加方便的辦法和這種面啊？這勞動(dòng)量好像有點(diǎn)大啊。”最后葉飛有點(diǎn)頂不住了，問系統(tǒng)。
系統(tǒng)的回答簡(jiǎn)潔明了：“沒有。”
葉飛：“………”
“宿主要想做出一道真正的美味面條，手工面是最佳的選擇，機(jī)器做出來的面條雖然外觀好看，但是面條勁道不足，面里面的雞蛋不能充分混合，面的口感和味道都會(huì)下降很多。”系統(tǒng)解釋道。
葉飛嗯了一聲，咬著牙道：“我和。”
這一碗面也就是有一斤左右，可是葉飛足足和了二十多分鐘才算差不多，看著面盆里面光溜溜的面團(tuán)，葉飛用胳膊擦了下腦門上的汗，長出一口氣，道：“終于成了。”
面團(tuán)和好，然后葉飛直接連盆子帶面放入了一個(gè)儲(chǔ)物格，這個(gè)儲(chǔ)物格是專門用來餳面的，速度非常快。
幾分鐘后，餳面結(jié)束。
葉飛將面盆端出來，然后在砧板上撒了一層蘭杜麥面粉，將餳好的面團(tuán)取出來放在砧板上，又揉了幾下，最后將酸枝木的搟面杖拿了過來，開始搟面。
意利面有很多種，寬面，細(xì)面，長面，短面，不同形狀的面讓人眼暈，但是葉飛今天要做的是最常見的面——粗面。
粗面在意利面中絕對(duì)是一道亮麗的風(fēng)景，這種面在意利面中又分空心和實(shí)心兩種，空心的葉飛是不打算做了，太麻煩，直接做實(shí)心的就好。
面皮并沒有搟的太薄，搟至三毫米厚的時(shí)候，葉飛就停了下來，將面皮輕輕的卷起來，拿過后背刀開始切面。
葉飛的刀工現(xiàn)在可是中級(jí)刀工，切面更是菜一碟。
沒多久，面條切好，都是三毫米左右的面條，每一根面條從橫切面上看，就是一個(gè)四四方方的正方形。
看到終于將面條給弄出來了，葉飛總算徹底的松了口氣，要不然他真的有點(diǎn)頂不住了，太費(fèi)勁了這種面。
面條成型，接下來就是煮面。
煮意利面非常有講究，因?yàn)樗奶攸c(diǎn)就是彈性足，韌性好，如果煮的時(shí)間太久，就會(huì)讓其彈性和韌性消失，吃起來口感變差，煮的時(shí)間不到位，好吧，那玩意根就沒法吃。
所以意利面煮到什么程度算好呢，這根據(jù)個(gè)人口味而定，一般就是煮熟百分之八十，而面心還有部分夾生的時(shí)候是最好的，這樣的面條吃起來不僅口感好，而且蘭杜麥面粉獨(dú)特的麥香味道還能夠最大限度的保留下來，吃在嘴里面絕對(duì)是一種讓人忘不掉的享受。
葉飛將燒水鍋拿過來，里面加入大半鍋水。
不管是煮意利面還是煮其它面，其實(shí)最重要的是不能把面煮的黏在一起，那樣不僅看起來不好看，而且也不容易煮透。
葉飛將爐灶的火打開，然后開始大火燒水。
等到水開之后，往里面放入了兩勺精致食鹽。
這就是煮面的一個(gè)竅門，加入食鹽或者是幾滴食用油，可以防止面條粘結(jié)在一起。
等到水再次燒開，葉飛將面條放了進(jìn)去。
意利面身的色澤就是淡黃色，然后葉飛又加入了四枚紅尾**蛋，讓面條更加顯得色澤誘人。
面條入鍋一分鐘之后，葉飛用一雙象牙筷子輕輕攪拌了一下，這也是防止面條粘結(jié)在一起的，另外就是將面條分散開，更加容易煮。
攪拌一下，直接將蓋子蓋上，開始中火燒。
煮面條的時(shí)間不能太久，要不然你就算做的再好，出鍋的估計(jì)也是一鍋面糊。
五分鐘之后，葉飛打開鍋蓋，然后用筷子挑出來一根面條嘗了一下，葉飛就感覺這面條的外面糯軟滑口，而中間的部分稍微有些硬，滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭，直接關(guān)火，將面條取出來放在一個(gè)盆里面。
有人總是嫌面條冷的慢，出鍋后直接加入冷水冰一下，這絕對(duì)是不可取的，因?yàn)槟菢幼隹焖俚慕禍貢?huì)使面條變的濕滑，口感變差，所以要讓它自己慢慢的自然冷卻。
將面煮好放在一旁，葉飛開始動(dòng)手做番茄醬。
西紅柿取過來，葉飛用一把細(xì)刀在西紅柿的屁股后面都劃了個(gè)十字刀口，然后將半鍋水燒開，將這些西紅柿放了進(jìn)去。
這個(gè)時(shí)間非常短，葉飛僅僅放進(jìn)去十秒鐘左右就將西紅柿又撈了出來，這是為了讓西紅柿更容易去皮。
從十字刀口的地方入手，將西紅柿的皮都撕下來，這才用刀將西紅柿一切兩半，將里面的西紅柿籽兒也給掏了出來扔掉，只留取西紅柿肉。
另外將其它的配菜該處理的都處理好，緊接著葉飛拿出一個(gè)平底鍋放在了爐灶上。
平底鍋葉飛還是第一次用，以前都是用炒菜鍋。
爐火打開，葉飛在平底鍋里面倒入適量的純天然的極品橄欖油，中火熱油八分熟的時(shí)候，將處理好的西紅柿放入鍋中，同時(shí)，將碎辣椒末，黑胡椒末和食鹽放入適量，開始悶煮。
醬汁的熬煮需要點(diǎn)時(shí)間，葉飛煮了二十多分鐘之后才將醬汁做好，再看平底鍋里面的番茄醬，此時(shí)變得艷紅一片，一股酸香的氣味從鍋里沖了出來，這里面有安第斯野生西紅柿特有的酸甜氣味，還有淡淡的辣味和一絲絲黑胡椒的味道，葉飛提鼻子聞了一下，直接就陶醉了，在這一刻，他覺得自己剛才所有的累都是值得的，因?yàn)檫@確實(shí)是一道值得你去用心做的美食。
最后葉飛往里面輕輕的倒了一點(diǎn)點(diǎn)的開水，然后用一個(gè)精致的木鏟將醬汁攪拌均勻，一份獨(dú)特而又讓人瘋狂的西紅柿意利面醬成型。
只不過這還沒有結(jié)束，因?yàn)橐胱屛兜栏拥慕^佳，里面還需要放入一種東西，那就是蒜油！
蒜油絕對(duì)是一種非常極品的調(diào)味食品，顧名思義，就是從大蒜里面提取的油，里面含有的營養(yǎng)成分讓人無法想象，它的作用更是讓人吃驚，降膽固醇，降血脂，可以殺菌，可以降血糖等等，更恐怖的是這東西它能夠防癌！只這一個(gè)功能就已經(jīng)很逆天了！
有人，哎呦喂，大蒜里面還有油？我TM天天吃大蒜，就感覺到辣了，有個(gè)毛的油香味道啊。
好吧，你還天天吃蔥呢，為什么蔥炒一下會(huì)那么香？因?yàn)橛惺[油！
所以也有蒜油！
這個(gè)解釋……屬于花燈式解釋，維基百科和生活百科上查不到的，你們不用查，咳咳。
提取蒜油的方法很簡(jiǎn)單，但是要想提取高逼格的蒜油，你用的食材也不能檔次低。
葉飛用的都是系統(tǒng)提供的極品食材，這一點(diǎn)他根就不用擔(dān)心。
另外取出一口平底鍋，在鍋里面放入適量的橄欖油，然后將十瓣大蒜放了進(jìn)去，與此同時(shí)，將七八片羅勒的葉子切一刀也放了進(jìn)去，開始火慢慢燒。
等到大蒜變金黃色，整體變得糯軟的時(shí)候，葉飛關(guān)火開始冷卻，一直冷卻了七八分鐘，這才拿出一塊干凈的紗布將鍋里的油過濾出來，這就是他所需要的。
再看這過濾出來的油，呈現(xiàn)出一種青金色，好像上等的橄欖油，但是又比橄欖油的顏色稍微重一點(diǎn)，因?yàn)槔锩婕尤肓肆_勒葉的緣故。
葉飛將油都倒入了西紅柿醬里面，然后攪拌均勻。
直到這個(gè)時(shí)候，一份真正的讓人嘗一口都無法忘懷的意利面西紅柿醬才算徹底的完成。
但是葉飛并沒有將西紅柿醬從爐灶上端下來，而是將煮好的意利面倒入了鍋里面，開始用中火加熱，與此同時(shí)，他用筷子不停的翻動(dòng)著面條，讓面條部都均勻的沾染上了西紅柿醬，這時(shí)候，葉飛從一旁又拿過來了一塊奶香黃油加入面里面，用面身的溫度將黃油融化，又往里面加了幾片羅勒葉，這份極品意利面才算徹底結(jié)束。
關(guān)火之后，葉飛拿過兩個(gè)潔白的干凈瓷盤，直接將面分成兩份裝入兩個(gè)盤子。
看著兩盤出鍋的意利面，葉飛覺得自己所有的努力都是值得的，因?yàn)檫@兩盤面還沒有吃就已經(jīng)讓人無法抗拒了。
面條色澤鴨黃，西紅柿醬汁艷紅誘人，幾點(diǎn)點(diǎn)深紅的干辣椒屑點(diǎn)綴在上面，然后配上幾片翠綠的羅勒葉子，這就是一盤讓人渴望的絕品面食！
“你在做什么？太香了，咦~~這面……我的天啊，這……這是你做的？”
不知道什么時(shí)候，陸芷君已經(jīng)收拾好走了過來，當(dāng)她看到葉飛做好的兩盤色香無比的意利面的時(shí)候，嘴直接就張大了，眼珠子都差一點(diǎn)瞪出來，滿臉的不可思議。
葉飛聽到陸芷君的聲音，趕忙回身，結(jié)果看到陸芷君現(xiàn)在的樣子之后，這貨直接就傻那里了，他就感覺自己渾身的血液轟的一下就燃燒了起來，然后都玩了命的朝著自己的腦袋上沖了過去，腦袋存血過多，總要找個(gè)地方外泄一下，于是，葉飛……鼻血流出來了。。
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