古鎮“屠宰場”之“宰”（4）------特色產品宰

    沖洗茶具開始，

    我們只見她左手拿著三才碗的蓋子，然后用右手提起一壺滾燙的開水。rg

    然后用那滾燙的開水沖洗三才碗的碗蓋，她口里念道：“滌器溫杯是為了提高器皿的溫度，以便更好地散茶香。”

    沖洗完三才碗的碗蓋之后，她又用左手拿著三才碗的碗蓋逆時針方向旋轉，碗蓋的周邊都傾入滾燙的開水之中與三才碗碗身摩擦，然后她口里念到：“暖蓋碗！”

    接著他就把過濾碗放在宮道壺（也就是茶海）上，然后把蓋碗中的水沖洗過濾碗，口里念到：“沖洗過濾碗。”

    接著，她就把蓋碗倒卡在茶巾上，碗蓋正放在茶巾上。

    洗完過濾之后，她把過濾放回原來的位置，把三才碗放回原來的位置。碗蓋放回三才碗的碗身上。

    隨后，她接著就雙手合十，把宮道壺的把手向右順時針旋轉九十度，用右手拿著把手，然后左手托起宮道壺，左右搖勻，然后口里念道：“洗宮道壺。”

    洗完宮道壺之后，她又把宮道壺里的水倒入前面的四個杯中的右下角的杯中，直到宮道壺里的水部倒入杯中，杯里裝不下，流入茶具之中。

    當所有的水倒完之后，她邊放邊道：“洗杯。”

    然后用右手拿起杯夾夾起左上角的杯放入右下角的杯中清洗。

    在清洗杯的時候，她夾著杯的杯口是朝右，杯底朝左，然后用杯夾夾著杯的/4左右，再用右手向前旋轉著杯。

    口里念道：“洗杯，又稱白鶴沐浴，將潔白的杯比作白鶴，放在池中沐浴，寓意喝茶的人延年益壽。”

    當杯清洗完畢的時候，她就會將杯的水里倒在右下角的茶盤內，然后就甩了一下杯到：“白鶴亮翅。”

    到這里茶具沖洗完畢，然后她又接著對我們：“下面沖泡香茗。”

    “各位來自國各地的游客，下面我給大家沖泡的是某某某的紅茶。

    著就用茶叉把茶荷里的茶撥了三次的茶葉到三才碗里，然后她向我們展示茶荷中的茶到：“它的芽葉肥碩，金毫顯露，””

    然后，她接著就左手拿住三才碗的碗身，右手拿住三才碗的碗蓋。愛↑去△↓說△網aiqus

    把他們拿到鼻子邊，右手微微抬起三才碗的碗蓋。便到：“聞香。”

    然后用右手四指朝上壓住碗蓋，大拇指朝下扣住碗底。在耳朵邊搖了好幾下。她在口里念道：“搖香。”

    她的姿勢優美，溫文爾雅，顯得十分的美麗，讓人看了覺得很精彩。

    接著，她口里念道：“沖泡香茗。”

    我們只見她左手拿著碗蓋，右手提著一壺滾燙的開水，沖這碗蓋，那滾燙的開水順著碗蓋流到下面的三才碗里，然后她右手的水提得很高，還念道：“高山流水會知音，寓意以茶會友。廣交天下佳茗。”

    隨后她左手拿著三才碗的碗蓋，放在茶盤的右下角，右手的里的滾燙開水還沒有放下，沖洗著碗蓋上面的茶葉。就道：“重洗仙延。”

    接著她就道：“為了表示對各位游客的尊敬，下面我特意為各位游客獻上茶藝師的最高境界“鳳凰三頭。””

    隨后她就放下滾燙的開水，將三才碗的碗蓋再放回三才碗上，然后右手四指平握住三才碗的碗身，倒了1/的開水之后，將三才碗托起，倒入過濾下面的宮道壺中，然后她就在那個過濾的上面搖了好幾下就道：“鳳凰三頭。”

    接著她就把宮道壺拿起來，讓我們觀看：“你們請鑒賞湯色，金紅明亮。”隨后她就用杯托把宮道壺里的茶水，從左上角開始，依次不間斷的倒入品茗杯之中，口里念道：“祥龍行雨，普降甘霖，”然后接著道：“降龍擺尾。”

    只見宮道壺在她的手中成了一條龍一般，擺回了原來的位置。

    然后她托起品茗杯，倒了1/的茶水，放在杯托上，然后她雙手拿著品茗杯端著茶水抬過自己的眉毛，口里道：“舉案其眉，敬奉香茗。”

    她這樣倒了十幾杯左右，在我們每個人的面前都有一杯那種紫砂壺配搭的一杯子茶水。

    接著她右手開始托起品茗杯，然后一種大權在握的感覺道：“請各位游客于我共飲杯中佳茗。”

    接著我們在看完他的表演后，終于喝上了一口茶。

    我還在想著，如果都像這樣泡茶的話，那我們想要喝上一口茶豈不是很困難嗎？

    如果你看不懂上面我的，那就來個比較簡練一的。

    茶藝師表演的基步驟和需要準備的東西。

    一，備具

    將三只玻璃杯杯口向下置杯托內，三只杯及托呈倒三角形在茶盤橫中心線前部位置，茶盤前方擺放已經置樣的茶荷及茶匙筒，左下角置水盅，中下方置茶巾，右下角放水壺。。

    二，備水

    急火煮水至浮騰，沖入熱水瓶備用。泡茶前先用少許開水溫壺，再倒入煮開的水備用。這一在氣溫較低時十分重要，溫熱后的水壺貯水可避免水溫下降過快。

    三，布具

    雙手（在泡茶過程中特別是女性強調用雙手做動作，一則是顯的穩重，二則表示敬意，但男士泡茶為顯大方，可用雙手。）將水壺水盅，一一提端到茶盤右側桌面。將茶巾端放到茶巾水盅后方;將盤左上角的杯及托端至盤左下角，使只杯呈右前左后的斜線狀排列，將茶匙筒放到茶盤左側上方桌面上，再將茶荷端放在茶匙筒后方，雙手按從右到左的順序將茶杯翻正。

    四，賞茶

    將茶荷奉給來賓，請他們欣賞茶的外形，色澤及嗅聞干茶香。

    五，潤杯

    經消毒柜消毒后的茶具常帶有一些消毒的異味，故用開水潤杯，以消除異味，另一方面，干燥的玻璃杯經濕潤后，沖跑時可防止水汽在杯壁凝霧，以保持杯的晶瑩剔透，以便觀賞，雙手取茶巾，斜放在左手手指部位，右手提開水壺，逆時針轉動手腕，令水流沿茶杯內壁沖入，約占容量的1/，右手轉碗斷水，逐個注水完畢后開水壺與茶巾復位。不用茶巾時，左手半握拳搭桌沿，右手提壺沖水即可，右手握茶杯基部，左手托杯底，雙手手腕逆時針轉動，杯沿依向后，向右、向前、向左、向右、扶正的順序回選，令茶杯各部分與開水接觸，然后雙手滾動茶杯，將開水倒入水盅，杯入茶托。

    六，置茶

    將茶荷中的干茶分別投入個茶杯中。一般茶與水的比為1：5，每杯用茶葉-克，沖水為1-15毫升。

    七，浸潤泡

    以回轉手法向玻璃杯內注少量開水，目的是使茶葉充分浸潤，促使可溶物質析出。浸潤跑時間--6秒，可視茶葉的緊結程度而定。

    八，試香

    左手托住茶杯杯底，右手輕握杯身基部，運用右手手腕逆時針旋轉茶杯，左手輕搭杯底作相應運動，稱作搖香。此時杯中茶葉吸水，開始散出香氣。搖畢可依次將茶杯奉給來賓，敬請品評茶之初香。隨后依次收回茶杯。

    九，沖泡

    雙手取茶巾，斜放在左手手指部位，右手執水壺，左手以茶巾部位托在壺底，雙手用“鳳凰三頭”手法，高沖低斟，將開水沖入茶杯，應使茶葉上下翻動，不用茶巾時，左手半握拳搭在桌沿，右手執水壺單手用“鳳凰三頭”手法沖泡。

    十，奉茶

    雙手將泡好的茶依次敬給來賓，這是一個賓主融洽交流的過程，奉茶者行伸掌禮請用茶，接茶者宜頭微笑表示謝意，或答以伸掌禮。

    十一，收具

    奉茶畢將不需之具收回，順序為先布的具后收回。放置原則先左后右，前低后高，即左前為茶荷，左后為茶匙筒，茶巾在盤中后，水盅在盤右前，水壺在盤右后。

    十二，品飲

    接過一杯春茗，觀其湯色碧綠清亮。聞其香氣清如幽蘭，淺啜一口，溫香軟玉如含嬰兒舌，深深吸一口氣，茶湯由舌尖漫至舌根，輕輕的苦，微微的澀，然而細品卻似甘露。

    十三，續水

    奉茶者應該留意，當品飲者茶杯中只余下1/左右茶湯時，就該續水了。虛水前應將水壺中未用盡的溫水倒掉，重新注入開水。溫度高一些的水能使續水后茶湯的溫度仍保持在8度左右，同時保證第二泡的濃度，一般每杯茶可續水次，續水仍用“鳳凰三頭”手法。

    十四，復品

    綠茶的第二，第三泡，如果沖泡者能將茶湯濃度與第一泡保持相近，則品者可進一步體會甘甜回味，當然鮮味與香味略遜一籌。第三道茶淡若微風，靜心體會，這個淡絕非寡淡，而是沖淡之氣的淡。

    十五，凈具

    每次沖泡完畢，應將所用茶器具收放原位，對茶壺、茶杯等使用過的器具一一清洗，提倡使用消毒柜進行消毒，這一對于營業性茶藝館而言更為重要，以后各種沖泡法均同，不再復屬述。

    這樣就結束了，所以茶文化在中國來，或者在整個亞洲來都是比較博大精深的。

    這里我只是給讀者們帶一茶文化的知識，如果你感興趣的話，以后去深入了解一下，品茶也是一門藝術。

    但是，當我們在那間古屋里品完這一口茶的時候，事情又開始生了轉變。

    接著那個茶藝師就向我們推薦起剛才我們喝的那種茶葉，還問我們好不好喝，如果好喝的話就帶走一些。

    剛開始她推銷她的茶葉是面帶微笑，而在背后的架子里，她打開后，部是這樣的茶葉。

    他推銷了好長時間，見人們都不想買這種茶，于是他的微笑開始凝固住了，轉眼間就換了一張臉一樣。

    她開始向我們道。你們在場的所有人都必須帶走一包茶葉，一包茶葉的價格是15塊。

    有的游客就不愿意帶這個茶，因為他，知道他覺得不怎么好喝，其實我也覺得不怎么好喝。

    但是下一幕就把徹底把我們嚇住了，我們不得不帶著一些茶。

    因為從她的背后的側門里突然沖出了五六個彪形大漢。，把所有人門都關上了，然后都怒目的看著我們在一群游客，好像是我們都勸了他們錢一樣，他們是來討債的。

    此時此刻，游客們都開始慌了起來，我的心也是怦怦地跳得厲害，就算我武功群，也只能護得住自身和黃鸝，那還有周明和6紅呢？

    此時此刻，我痛恨自己沒有三頭六臂，護不了身邊的人周！

    這是我有生以來第一次覺得自己無能為力，他們肯定還有很多這樣的人？

    我都不知道怎么辦才好，難道我們就這樣在這里被他們干掉了嗎？

    敬請期待》》》》》》》》》》》

    謝謝你的觀看！(未完待續。)

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