張晨怎么也沒想到，元旦后自己第一個見到的，居然是牛根升。rg更沒想到劉艾去伍臺山燒個香，就真的能撿回一個大佬來。

    看著面前沉穩(wěn)憨厚的牛根升，張晨心情還是蠻復雜的。

    介入乳業(yè)，原就是張晨計劃中的一部分。

    張晨深知，隨著人民收入水平和生活水平的提高，乳品行業(yè)必然會成為食品行業(yè)的下一個增長點。

    因此在前幾個月，他讓新招聘來的陳永健去湘南面見太子奶的創(chuàng)始人李涂淳。

    但李途純堅決拒絕了火種源的入股方案，張晨一打聽，原來人家早就獲得了湘南政府一千五百萬的貸款。

    不差錢。

    而且也不差關系。

    正在張晨略感遺憾的時候，劉艾居然把牛根升帶到張晨的面前，不得不，這完是個意外之喜。

    牛根升也在好奇的打量著面前的年輕人，這就是劉艾口中她的新老板？這就是劉艾的上司沈南朋口中那個投資天才？

    張晨微笑道：“能見到牛總，真的非常高興，我聽劉艾跟我了您的情況，我也覺得，您作為華夏乳品界的傳奇人物，從依利離職，出來創(chuàng)業(yè)，是最好的選擇。”

    牛根升呵呵一笑：“張先生就別給我戴高帽了，我在依利十四年的額時間，今天灰溜溜的被人趕出來，不值得夸耀。如果不是為了給手下的弟兄謀個出路，可能我沒法下這個決定。”

    那天在伍臺山，劉艾和牛根升聊了很多，發(fā)現(xiàn)對方的確對乳制品行業(yè)的理解非常深刻。劉艾靈機一動，如果勸對方出來創(chuàng)業(yè)呢？

    在劉艾的勸下，再加上確實有些寒心，萌生了去意。牛根升召集了幾個自己的核心部屬，和幾個人商量了一下自己創(chuàng)業(yè)的可行性。

    沒想到事不機密，其中管財務的羅威來就是鄭君懷派在牛根升身邊的臥底，當天晚上，鄭君懷就知道了這件事。

    第二天，鄭君懷就召開了董事會，強行罷免了牛根升的副總裁職務和免去了牛根升的董事席位。

    而且停了當天所有參加聚會員工的職。

    事已至此，開弓沒有回頭箭，牛根升也只能一條道走到黑，原還有些猶豫的心情也堅定下來。

    張晨笑了笑：“好吧，牛總這么，我也不和您客氣了。我想聽聽您對華夏乳業(yè)市場的看法，以及未來您想如何運營您創(chuàng)辦的這家公司，切入點是哪里。”

    牛根升點點頭：“我肯定是看好華夏乳業(yè)市場的，從依利這幾年突飛猛進的業(yè)績表現(xiàn)來看就知道，這一點我不用多。如何運營這家公司，以及切入點，完可以放在一起。”

    “華夏的乳品行業(yè)，現(xiàn)在依利是最大的公司，無論是冷飲還是奶粉，市場占有率都是最大，這也是依利目前最強的兩個細分市場。”

    “我們是一家公司，而且是一家剛剛成立的公司。想要發(fā)展，想要生存，就不能和競爭對手正面硬扛。所以，我選擇的細分市場是依利目前做的最差的液態(tài)奶市場。”

    張晨咀嚼著牛根升的話，“液態(tài)奶市場？依利目前沒有液態(tài)奶事業(yè)部嗎？”

    牛根升搖頭道：“有，但是只集中在呼包二地，因為依利目前采用的是巴氏殺菌，雖然能夠更好的保證奶品的風味和營養(yǎng)，但是保存時間短，哪怕在冷藏條件下，也只能保存不到一周的時間。”

    “而我想要做的，是在常溫條件下，液態(tài)奶至少也能有三個月的質保期，只有這樣，才能讓國人民都喝到我們的液態(tài)奶，我們才能憑借液態(tài)奶在乳品行業(yè)站穩(wěn)腳跟，成為華夏乃至世界最大的乳制品公司！”

    張晨暗自佩服，果然，成功無僥幸，哪怕讓牛根升再來一次，哪怕讓他提前一年多開始創(chuàng)業(yè)，他還是敏銳的注意到了這個市場，還是把液態(tài)奶作為自己創(chuàng)業(yè)的突破口。

    張晨不動聲色，微笑道：“哦？三個月的質保期？怎么做？”

    牛根升侃侃而談：“可能張先生對乳品行業(yè)了解的比較少，現(xiàn)在世界上范圍內，鮮奶的主要消毒殺菌方法有兩種：巴氏殺菌和uht瞬間高溫殺菌，巴氏殺菌剛剛我們過了，uht就是用137-145攝氏度的高溫對牛奶進行瞬時加熱，在盡量保證牛奶的營養(yǎng)元素不被破壞的情況下，對其中的有害物質進行高溫滅活。通過uht殺菌的鮮奶，保質期甚至能達到半年。”

    “試想，如果鮮奶的保質期達到半年，就有了足夠的運輸時間運往國各地，我們的銷售范圍就不止局限在鮮奶產(chǎn)地，而是可以擴展到國，甚至世界。”

    “從市場上來，雖然現(xiàn)在液態(tài)奶市場并不大，但我認為這是一個未被發(fā)掘的巨大市場。一旦用戶有了引用常溫液態(tài)奶的習慣，它的保存期限、便利性、價格諸多方面，都能對現(xiàn)在的巴士乳形成碾壓級別的優(yōu)勢。”

    張晨點點頭，在后世，確實如牛根升所，常溫液態(tài)奶成為整個乳制品行業(yè)最大的市場。

    張晨微笑道：“那您想要怎么推廣您的液態(tài)奶呢？一家新公司，沒有品牌知名度，顧客為什么會信賴你的產(chǎn)品呢？而且您也了uht殺菌會破壞牛奶中的部分營養(yǎng)，口味也沒有巴氏殺菌的鮮奶好，在市場推廣上會遇到很多困難吧？”

    牛根升哈哈笑道：“uht確實會破壞一定的營養(yǎng)成分，但微乎其微，牛奶中的主要營養(yǎng)是蛋白質和鈣，而高溫殺菌會破壞的是牛奶中的維生素，對蛋白質和鈣沒有影響。牛奶中的維生素含量來就是微乎其微，所以沒有什么影響。至于你到的口味問題，確實有差別，但是一般人也很難喝的出來，我們只要采用贈飲的方式，讓更多的客人實際體驗到常溫奶的口味，就能解決這個問題。”

    “至于如何推廣我們的產(chǎn)品，在依利期間，我有了一個觀點——在華夏，飲料的銷量，只和這個產(chǎn)品的廣告投入有關，是正相關。而牛奶，實際上也是飲料。”

    張晨差點鼓掌叫好，能夠在這個年代，意識到飲料行業(yè)的廣告黃金法則，這完是天賦和能力。

    張晨輕輕鼓了兩下掌，由衷道：“確實精彩，感謝牛總給我也上了一課，我非常贊同您的觀點。”

    “但是，”張晨話鋒一轉，“您了這么多，我覺得還差一個很重要的部分沒，那就是供應鏈，奶源。”

    張晨盯著牛根升，“您想要怎么解決奶源的問題呢？如果我們一開始就自建奶源基地，至少要三年的時間才能出產(chǎn)品，資金的投入也是海量的，您想要如何解決這個問題？”。

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