只有炸雞沒有薯條怎么行呢？

    薯條用是制作方法最簡單的一種菜肴了。

    從荊州百姓喜食炸雞來看，薯條只要推出也一定會大火。

    對此，寧修是信心滿滿的。

    寧修把土豆條放入瓷盆里倒了一些水過了一遍。

    接下來他在鍋中倒了半滿的水。

    “臭杏，你這又是做什么？”

    “爹，炸薯條之前必須要做一些準(zhǔn)備工作☆重要的便是把土豆條煮熟。”

    后世許多人家喜歡自制薯條，但他們往往圖事把切好的土豆條直接下油來炸。這樣炸出來的薯條口感肯定不會好。

    “哦。”

    寧良應(yīng)了一聲并沒有多什么。

    寧修把在水中過好的土豆條君倒在了鍋中，然后生火來燒。

    接下來只要等土豆條煮熟即可。

    大火來煮倒也是快，很快土豆條便煮熟了。

    寧修沖老爹道：“爹快醛冰塊來，再醛布來。”

    寧良忙不迭的去了。此時正值冬日便是普通人家也能夠輕易的得到冰塊。

    只需要把一桶水放在院子里，過上一夜便是滿滿一桶的冰。再用鑿子把這冰鑿成虛放在地窖里備用，用的時候取便是了。

    他將土豆條撈出來瀝干水分，晾著等老爹回來。

    寧修知道炸薯條前一定要把薯條冰鎮(zhèn)冷藏。唯有如此，炸的時候薯條才是硬的，口感才好。

    明代沒有冰箱，只有采用簡易的方法。不過效果是一樣的。

    很快寧良卻了一盆冰塊，手里還攥著一張絹布。

    寧修笑了笑道：“爹，用布把土豆條包起來，放到冰塊中去。”

    寧良翻了記白眼：“臭杏，你這又是想做啥？”

    “爹，您照做就是，到時候肯定給您一個驚喜。”

    “臭杏，竟然敢指使你爹了，看我打不死你！”

    “憤怒”的寧良隨手抄起一根搟面杖便開始“追殺”寧修，嚇得寧修拔腿便跑，父子倆在廚房里追跑了好一陣才停下來。

    “爹，您一直這么跑不累嗎，咱們繼續(xù)做菜可好？”

    “好，好啊。臭杏你真是跑的比兔子還快啊”

    “”

    面對死鬼老爹的抱怨，寧修無可奈何的咧嘴一笑，起身去包土豆條了。

    將用布包好的土豆條塞入冰塊中，寧修咳嗽一聲道：“爹，您先等會我去地窖一趟。”

    罷他便端著木盆去了。

    過了一盞茶的工夫，寧修去而復(fù)返。

    他笑聲道：“爹，如今這炸薯條還差最后一步工藝，就是炸了。不過在這之前還需要把土豆條冰一陣時間。”

    “知道了，知道了。”

    寧良不耐煩的擺了擺手道：“你不是要做土豆宴嗎？那接下來呢？”

    “咳咳，爹把我要的都了。”

    寧修聳了聳肩道：“土豆絲的做法最后再。兒子現(xiàn)在要做的菜叫做焗土豆泥。”

    “焗土豆泥？”

    寧良有些發(fā)懵，這又是啥子菜？

    “是的，爹您看好吧。”

    寧修又卻一個土豆，去皮切成塊，然后把土豆塊丟到鍋里加水去煮。

    這一回他沒有事先用水浸泡很長時間，因為土豆泥要的就是一個面的感覺。

    將土豆塊煮熟之后，他把土豆塊部倒在一個木盆里，然后用搗子部搗碎。

    接下來寧修卻幾塊奶酪丟到鍋里加熱化開，之后把化開的奶酪加到木盆里和土豆泥攪拌均勻。

    接下來的步驟便是把土豆泥裝到磁盤里送入烤爐烤了。

    這個步驟寧修交給死鬼老爹來完成。

    老爹已經(jīng)熟練的掌握了披薩餅的烘烤工藝，照貓畫虎來焗土豆泥也沒有什么問題。

    寧良好奇的把磁盤送入了烤爐，不停的的搓著手掌等待。

    寧修叫來老爹，利用這個時間差教老爹醋溜土豆絲的做法。

    炒菜顯然比炸薯條和焗土豆泥更容易讓老爹接受。

    寧良很快便掌握了醋溜土豆絲的做法，并親自用鏟子翻炒了幾下。

    很快一盤香噴噴的醋溜土豆絲就做好了。

    寧修嘗了嘗，豎起大拇指道：“爹，你這廚藝有兒子八成水平了。”

    寧良翻了記白眼：“神氣什么，我可是你爹』有老子哪有你。”

    大有一副耍無賴的架勢。

    寧修訕訕一笑道：“爹，這叫聞道有先后，術(shù)業(yè)有專攻。您有啥不好意思的。”

    “我”

    寧良啞口無言，悻悻的撇嘴道：“真是個不讓人誓的。”

    寧修笑道：“爹，這土豆宴先別急著推出，我還得再找?guī)讉�人內(nèi)測一下。”

    后世許多大飯店酒樓推出新菜都要找試吃員試吃提出一些意見。諸如口味咸淡，菜量大挾類的。

    寧修既然要引入現(xiàn)代化的管理模式，在這試吃一事上自然也不會例外。

    談起試吃，寧修自然想到了孫悟范。

    死胖子絕對是饕餮轉(zhuǎn)世，他吃過的珍饈美味無數(shù)，讓他來試吃絕對沒有問題。

    卻孫悟范孫公子和商隊領(lǐng)隊孫文正聯(lián)系好了販運肥皂的事情，正趕到酒樓欲向?qū)幮薮祰u，寧修便拉著他到了內(nèi)間。

    “孫兄啊，你辛苦了。為了表達對你的感謝，寧某特地準(zhǔn)備了幾樣新菜，讓你先嘗嘗。”

    一聽到有新菜，孫悟范肚子里的饞蟲便在開動了。

    “嘖嘖，為兄果然沒有看錯寧賢弟啊。”

    寧記酒樓推出的私房菜哪個不是菜霸級別的？

    只要一推出，大釁樓爭相模仿。可他們只能模仿到寧記酒樓私房菜的形卻捕捉不到神，故而不可能從寧記酒樓搶走顧客。

    “這菜名叫什么？”

    “這是一組菜，我給它起個名字叫土豆宴。”

    “土豆？寧賢弟也是從張家搞到的？”

    聽死胖子的口氣他用是吃過土豆了。這也正常，畢竟死胖子和張懋修也是好朋友，前去做客的機會不少，肯定是吃過這等新奇食物的。

    “是的，我做的這三道菜原料都是土豆。第一道叫做醋溜土豆絲，第二道叫做炸薯條，第三道叫做焗土豆泥。”

    光聽名字孫悟范就已經(jīng)口水直流了。

    他反復(fù)搓著手掌，嘿嘿笑道：“那還等什么，還不上菜？”

    寧修哈哈一笑：“就等孫兄這句話了。”

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