為什么過年是在冬天，因為冬天農(nóng)田里沒什么活，大家都比較閑，有足夠的時間和心情慢悠悠趕集逛街囤年貨，等過年那幾天吃喝玩樂。

    盡管離過年還有十幾天的時間，可趕集的人已經(jīng)多了起來。不但買東西的多，賣東西的也多。平時想買海帶的話只有去干菜店里才有，現(xiàn)在則是有人拉著大車車來賣。當然都是干海帶，打成捆，上面還有一層白色的東西。

    其實這白色的東西也是好東西，叫甘露醇。是海帶自身帶的，而不是人們想象中的鹽或者其他什么東西。只不過三岔河這邊的人畢竟吃不慣海產(chǎn)的腥味，都是把海帶先蒸煮一遍去腥味，然后才做成菜，都浪費了。

    還有粉條這些，平時也是都很少有人賣的，過年了就能在街道上擺上兩大排，都是幾斤幾十斤的買。因為這東西能放很久都不會壞，基上都是過年買一次，一次就夠吃一年半載的了。

    粉條這東西分來分去的，難免碎掉不少。所以旁邊還會有腳老太太在等著，等賣粉條的人走了，把地上的碎粉條掃掃收回去，淘洗干凈了吃——這年頭人們很少浪費能吃的東西。

    這些賣粉條的只有少部分是農(nóng)村自己做的，大多是隔壁那個縣的，就是有造紙廠的那個縣的。他們那里的粉條在附近很出名的。

    還有一樣也是過年必備的，那就是魚。年年有余（魚）就是廣大老百姓的追求了，所以過年怎么能沒魚呢？

    至于其他的，像是對聯(lián)什么的，也都是各顯手段。想省錢自己買紅紙回家寫，總之都要提前備好。年前要囤菜和饅頭，要保證能一直吃到正月十五元宵節(jié)，到那天才算正式過完年的。

    到了過年那幾天是除了串親戚什么活都不干的，否則兆頭不好，明你這一年都會過得很辛苦。

    家家戶戶必不可少的還有豬肉，就算再窮的人家，也會多少割上幾斤肉，免得有了客人沒肉菜招待人。至于條件好點的，那就是一個“臀尖”——就是一條豬后腿帶半個豬屁股。

    還有“禮條”，出嫁的大姑娘媳婦兒回娘家必帶的東西，基上每家都要準備的。

    燕飛就是趁著這時機，準備自己殺豬賣肉了。

    養(yǎng)牛場的大門外，新搭了一個鍋灶，上面一口大鍋一大早就加滿了水，爐膛里火焰熊熊，這是燒開水等著給豬褪毛的。

    除此之外還有個簡易的架子，三根木頭支起來的，一會兒掛肉的。

    豬已經(jīng)被拉出來了，放在門口讓來來往往趕集的人先看看。其實大家一看那架子和鍋灶，就知道這是要殺豬了。這么做是為了證明這豬是健康豬，讓大家買的放心。

    旁邊的簡易案板上擺放的殺豬刀褪毛刀打氣筒等。

    腿上綁了根繩子被拴在路邊的豬拼命嘶叫著，估計是已經(jīng)預(yù)料到了自己即將到來的命運，有了不好的兆頭。可惜這就是它的命運，來來往往的人可沒同情它的，都是笑瞇瞇指指點點的，有想買肉的已經(jīng)開始盤算一會兒要它身上什么部位的肉了。

    二百斤的豬在這年代不算什么大豬，別人家的三四百斤的都有。可要是論肉的味道，其實那些大肥豬的味道一點都不好。因為現(xiàn)在養(yǎng)豬大多都是沒騸過的，養(yǎng)的時間太久的話，肉的味道里就帶了股腥燥味，難吃得很。

    趕集身就是湊熱鬧的事兒，有地方殺豬，路過的人們駐足一會兒看看也是正常。養(yǎng)牛場的人要的就是這個效果，都不來看，一會兒豬肉賣給誰啊？

    不怕不識貨，就怕貨比貨。這養(yǎng)了半年的豬和別人家那養(yǎng)了一年甚至好幾年的豬，一看就能出來。而且這豬也精神，活蹦亂跳的想逃跑，叫聲高亢，大家一看就知道這豬肉不會差了。

    所以豬還沒殺，已經(jīng)有人開始問價格了。

    黑子就是負責答話的，既然人家問，就不能讓人再走了。也有等不及想先去集市上買東西的，那也不怕，黑子招呼著大家：“盡管來，什么時候來都行，后院還有幾十頭豬，不信的過去看看，都活蹦亂跳的，沒一個有毛病的。”

    這話都信，經(jīng)常趕集的都知道這養(yǎng)牛場，還有不少來送秸稈買酒經(jīng)常打交道的，基上看著那豬長大的，還能信不過嗎？

    等到問的人夠多了，燕飛就準備殺豬了。

    正準備動手，看了看旁邊一臉興奮的燕超，問家伙道：“哥哥要殺掉這大肥豬了，你害怕不害怕？”

    “不怕不怕！我要吃肉肉！”燕超興奮得臉紅了，根不見一點害怕。

    周圍的人群也是如此，不就見點紅（血）嗎？這年頭村上自己殺豬的多了，誰還沒見過啊？正好看看湊個熱鬧，過年紅紅火火啊！

    看他準備動手，高瑞馬超黑子他們都紛紛湊了過來，拿著繩子朝那正嗷嗷慘叫的豬圍了過去。燕飛一看，笑瞇瞇地擺擺手：“行了行了，就殺個豬你們慌個什么？拿好盆子準備接血就行了。”

    著自己上去胳膊一摟就把豬拖了過來，朝著那案板上一放，黑子眼疾手快地把大盆子朝下面一擺，人就跳了老遠。燕飛等他站開，另一只手拿刀就捅進抽出，那血‘嗞’地一下就飚了出來。

    真是干脆利索得很。

    “利索……”

    “后生好力氣……”

    “這殺豬的厲害，活兒好……”

    “看這手藝，這后生經(jīng)常殺豬的吧……”

    別人一看這利索勁兒，頓時贊不絕耳。

    也是，別人殺豬最少都得五六個人幫忙，還要把豬捆好防止放血放到一半豬再爬起來跑掉——農(nóng)村里不專業(yè)殺豬的這樣的情況常見得很，有準備不足的，那刀不夠鋒利，捅了半天都捅不進去，就別提讓豬遭多大罪了。

    好不容易刀子捅進去了，自信滿滿地一拔刀，那豬嗷地一下又爬了起來，流著血滿村子跑——這是沒殺到要害的，多得很，別提多搞笑了。

    不過也熱鬧，農(nóng)村一殺豬都是好多人等著分肉的，大人孩兒鬧哄哄的，一群人追著受傷的豬跑，氣氛熱烈得很，回家還能議論上半天。

    有知道的聽見那最后一句話還幫著解釋：“別看人家年齡不大，可是這養(yǎng)牛場的大老板，不是殺豬的……”

    眾人就笑，還有人贊嘆：“真是能者無所不能，大老板殺豬也利索……”

    一連串的贊嘆議論燕飛充耳不聞，懶得用手按了，一只腳踏在豬脖子上，等著血放干。

    那邊馬超他們已經(jīng)拿著打氣筒準備好了，血放干凈就在豬蹄子的地方割出了口子，拿鐵釬朝里面捅，接著一人按著一人開始打氣。

    還要有個人拿著棍子在豬身上敲打敲打，讓充進去的氣把豬身都充滿，這是為了一會兒給豬褪毛。農(nóng)村有的時候找不著打氣筒的，那就是人們用嘴吹的，伙子們輪流上去吹——吹牛的都見過，不過這吹豬的，以后的人們就見得少了。

    充完氣的豬看著像是胖了幾十斤，被燕飛提著扔進了更大的一個盆子，幾個人有人朝著豬身上澆開水，有人拿著刀開始褪毛，反正忙活得很。

    接著就是分肉，不少人看著開始褪毛就圍過來了，指指點點的自己準備哪地方的肉。還有爭執(zhí)著要同一個地方的，黑子就趕緊招呼：“別急別急，都有，要什么地方的都行，院子里一群豬等著你們呢！”

    這話聽著怎么別扭呢？。

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