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文定山河 正文 第七章:釀造名酒

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    (PS:大家猜出四大才子前三位是誰了不?)

    不過,像蘇林這般家境貧寒至極,做點買賣倒也無可厚非。rg

    “做生意難免要些錢,女子這里還有二兩銀子,官人…”

    未等云素兒完,蘇林便推辭道:“姑娘不必如此,我雖窮困潦倒,可這錢,蘇林是萬萬不能收的!

    云素兒一愣,見蘇林面色難看,眼中有著一絲倔強過后,這才覺得自己此番作為有些不妥。

    如此風骨的男兒,又怎么會接受一介女子的施舍?

    “若無他事,蘇林該日再來登門拜訪,在下告辭!碧K林只覺臉上火辣辣的疼,自己窮是窮,但絕不至于是需要女人施舍錢財的文弱書生!

    云素兒張了張嘴,想的話卻是沒有出,看著憤憤離去的頎長背影,眼中露出一絲光彩。

    …

    …

    走出大門,蘇林長出一口氣,他能夠看出云素兒沒有別的意思,可如果收了這錢,他心里便始終有顆釘子,有種讓人看不起的感覺,在他看來,作為一個成年男子,有手有腳,是不能接受這種白來的錢的。

    不過,云素兒一個未出閣的閨女竟然與自己一個外人交談這么久,很顯然是把自己當做朋友了。

    想到這里,蘇林心情大好,決定將心中的計劃在今日就開始實施。

    前世,蘇林家里是做茶酒生意的,父親對茶文化和酒文化頗有研究,也在云滇、閩南做過茶葉調查,在酒文化中,尤其是對民間女兒紅、狀元紅的研究最為細致,所以蘇林對于釀酒、炒茶這方面也頗為入門。

    在蘇秀才的記憶中,大宋茶酒文化豐盛,上流、中流人士盛行茶道、酒道,大多數文人喜歡口感潤滑、香味醇厚茶酒,而不少武人則是注重茶酒的濃烈,每逢佳節,大宋上下都能看到不少因為喝茶、喝酒而酩酊大醉的人。

    茶葉蘇林現在還沒時間和條件去考察,所以只能從酒開始下手,畢竟釀酒的條件很容易滿足。

    大宋三大名酒,神仙醉、銅雀臺、北風燒,其中的神仙醉便是當今皇家酒窖所出的頂級名酒,連皇帝也只有在與功臣慶祝時才會拿出來喝,至于銅雀臺,是江寧一家釀酒世家所出,味道醇厚,為文人士子所愛,不過價格昂貴,往往需要幾十兩銀子一壺。

    至于北風燒,據是一個元人所釀,此酒濃烈,辛辣至極,在江湖和軍中熱銷,雖然價格與一般名酒相差無幾,可一壇也要個數兩雪銀。

    可在市面上,不論是銅雀臺,還是北風燒,商家往往為了質量,一批酒需要一年半載才能出來,一壇十斤,十斤八壺,一批酒最多不過兩三千壇,就這么萬把壺酒,需要在整個大宋銷售一年半載,不限量是不可能的。

    這也正是顯示名酒珍貴的原因之一。

    “這銅雀臺應該是糯米酒,不過,這些酒都沒有經過蒸餾,一來酒水香醇,二來度數不高,適合常人品嘗,至于那北風燒,可能就是蒙古人的蒸餾酒!

    在原來世界的歷史上,華夏傳統的酒文化指的多數是釀酒,而蒸餾酒是北方少數民族入主中原的產物,進而形成華夏的白酒文化。

    相比白酒,蘇林更喜歡釀酒,度數不高,還可以陶冶情操、修身養性,或許古人就是這樣,詩在酒中,酒在詩中,才有的華夏璀璨文化吧!

    蘇林不一會兒就來到了集市,不論在哪個時空,哪個朝代,上中流人士發生大事都會設宴,嫁娶、祭祀、喪葬、喬遷…

    這讓蘇林想到,自己所處的那個世界的歷史,狀元紅與女兒紅便是這么來的,不論是嫁娶,還是文人盛會,用這兩種酒,都是符合時宜的。

    對于釀造這兩種酒的材料,蘇林早就熟記在心,狀元紅與女兒紅雖名字不一樣,實際上材料、釀造經過都相差不大。

    去年又是洪澇,禍害了不少莊稼,雖然今年第一季已經收上來,但米價也只下降了一點點,而糯米來就比生米貴,蘇林花了二百文錢也不過只買到三斤糯米。

    在花光積蓄買了只能做出十斤的材料過后,蘇林突然有些后悔為何當時不找云素兒借錢…

    “失策啊失策!”一路上,蘇林都在嘆息自己為什么那么笨,為了面皮竟然沒想到借錢這東西…

    到了家,蘇林便到了灶房把火生起,斤半糯米下鍋,不過一會兒便被煮得爛熟,腦海中不斷浮現出配方中的材料比例,一邊心翼翼地將佐料放進去,最后拿了個壇子封存起來,如此反復一次,兩個壇子便出現在了蘇林面前。

    “五斤狀元紅,五斤女兒紅,也就兩三桌的量…誒!”

    時值六月,雖然酵母發酵很快,哪怕蘇林自信配方要比銅雀臺還好,可也不敢大意,準備半月后再開封。

    “此時生火,文邦哥在做什么好東西?”

    剛把壇子放好,一只貓就尋著味兒來了。

    看著玉鱗一臉好奇的樣子,蘇林嘴角一翹:“玉鱗啊,為兄有事交給你做,做得好了,你我兄弟便能發財…”

    隨后便把釀酒之事告訴了他。

    聽了蘇林的話,玉鱗有些驚訝,他怎么也不會想到一向苦讀的書呆子哥哥竟然會做起生意來,書呆子做生意?這在揚州城內可是沒有過的事…

    “哥,你可是昨日撞出了失心瘋了?”玉鱗踮起腳,摸了摸蘇林額上的傷痕,關心道。

    蘇林有些郁悶,那個書呆子的形象看來影響很大呀,只好道:“家境如此困難,你不替你娘親著想?為兄已經將世事看開…更何況,讀書與做生意并無沖突不是?”

    聞言,玉鱗只好點點頭:“既如此,玉鱗就去問問情況!

    “誒,若能早半個月,或許趕在乞巧節就能推銷一番了!碧K林有些可惜地搖搖頭,如今已經六月二十幾,距離乞巧節不過還有半月,想要在那時候將釀酒開封是然不可能的。

    在這之前,蘇林也只能先從別處下手了,不過,依然是吃的。

    雖然這時候有了炒菜,花樣也繁多,可普通百姓大多數還處于蒸煮之中,炒菜不僅費油,對于佐料的要求也非常高,所以在普通百姓看來是屬于山珍海味級別。

    當然,蘇林并不是做炒菜,在這方面他也不擅長,據他了解,這個世界還沒有植物油。

    這,就是巨大的商機!

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