墨謙和璃云郡主在廂房中隨意聊著,兩人的性格就屬于比較跳脫的,所以也不覺得有什么無聊,聊了許久,墨謙抬頭一看,已經到了晚膳的時間。rg
“走了那么久,餓了吧,走,我帶你去寺廟外面看看有什么好吃的。”
墨謙道,璃云郡主這個食肉動物,寺院當中的齋食,大多是腌蘿卜過粥,午餐吃黃米飯、大燴菜,到了“佛歡喜日”才會辦素席,吃香粳米飯。
墨謙自己倒是無所謂的,就是覺得她會吃不慣。
“哎呀,出門在外,就別那么講究了,你跟我一起走上山來的,也很累了,咱們就吃齋食好了。”
“那行,你先在房間里等一下,我去香積廚給你拿吃的。”墨謙罷出去了。
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香積廚便是寺院當中煮飯的地方,墨謙到這里一看果然不出所料,都是些腌蘿卜的東西,至于其他的,也盡是一些素食。
果然還是沒有前世那么發達的寺院菜體系,想起前世吃的那種寺院菜,墨謙就忍不住流口水,古代佛教盛行的時候,香積廚不但要管和尚們的膳食,還要為各地接踵而來的行腳僧們解決就餐問題。
香火旺盛的寺院,常年進香拜佛的香客很多,寺院也要為他們供茶供飯,所以才促生了香積廚烹調的日趨講究。
梁武帝的時候,建康建業寺就有僧廚,素材廚藝精湛,可以做到,“一瓜可做數十肴,一菜可變數十味。”
而唐代湖北梅山五祖寺的煎春餅、燙春芽、燒春菇也是佛門弟子的美食,到了后來,素菜的花樣地位就更高了,有素雞、素鴨、素魚、素火腿等等,不但形狀與葷菜相似,而且味道也相近。
墨謙心念一動,自己為什么不自己下廚呢?
于是墨謙就跟僧廚商量自己來做菜,開始的時候僧廚是不愿意的,來了寺院來不肯吃自己做的菜,這不是對自己廚藝的侮辱嗎,這絕對不行,一定要誓死捍衛自己的尊嚴。
正所謂去西天取經佛祖都要個紫金缽,銅臭之物解決個和尚自然不是什么問題,隨便扔二兩銀子,僧廚就屁顛屁顛地把鍋勺遞給墨謙。
墨謙在香積廚看了一下,雖然都是素材,但是該有的素材倒是不少,叫了兩個僧廚來當下手。
半個時辰之后,香積廚便已經陣陣飄香,而且濃郁無比。
此時正準備去上香的香客便已經能夠聞到了,“這是么什么情況?怎么會這么香?”
“你聞到了嗎?而且好像還是肉香,難不成這棲云寺都是些假和尚,現在還開葷了?這也太過分了吧!”
“不行了,實在是太香了,就算他們是假和尚我也認了,我現在就去香積廚看看去,太折磨人了,以前我在這里吃齋食的時候怎么就沒有碰上呢?”一個香客晃著腦袋便奔著香積廚去了。
“你等等我!”又一個跟了上去。
這吃齋食的香客一般都做好了吃素菜的準備,先吃個幾頓清淡的預備一下,但是沒想到來到寺廟當中卻比家里的還要香,味道這東西一旦被誘發出來,那可是比洪水猛獸都要兇的。
所以很快香積廚的門口就站滿了人,都是想著要看看這里是不是出了吃肉和尚,以及這和尚吃的什么肉的?
廚房里面的兩個廚子一邊用力頂著門板不讓香客們進來,另外一邊還苦笑地看向墨謙。
他們是眼睜睜地看著墨謙做菜的,就白蘿卜加上發面,就讓他做出了豬肉的味道,山藥泥和豆子被他弄成了油炸魚,還有用香菇做的筍炒鱔絲,面筋做出來的回鍋臘肉……
他們都已經不知道咽了多少回口水了。
“好了,做完了,最后一道菜-------文思豆腐!”
墨謙將一碟菜放到桌子上,此次做菜終于算是完成了。
因為看著香積廚有很多的菜肴,墨謙做菜的**便被激發了起來,不但做了自己的,還多做了一些留給寺院的僧人,至于那兩個廚子,也不是在一旁白忙活,至少看著自己做,能夠學上那么幾樣菜,以后就算是不當和尚了,也有糊口的事。
“呼……終于做完了。”兩個人終于松了一口氣。
“這是什么味道?”正在禪房打坐的賢智大師抽了抽鼻子,緊接著勃然大怒,“這是肉的味道?誰敢在寺亂來?!不行,我要去看看,實在是太香了,這多少年的饞蟲都被勾起來了。”
期盼了許久的門終于打開了,眾人只看見一個年輕男子提著一個籃子走出來。
墨謙微笑著道:“里面還有一些菜,你們想要的便去吃吧,用料都是素的,這一點兩位師傅可以證明。”
兩個僧廚急忙點頭,這一次,他們的收獲實在是太大了,不但學會了炒菜,而且還學會了怎么用素材做出肉食的感覺來,要早知道這樣,就是墨謙不給錢他都搶著過來。“真的是嗎?那趕緊給我來一盤來嘗一下,我給你錢!”
一個香客眼疾手快奪過僧廚手中的一碟菜,一錠銀子被塞到了手上。
其他的人也不甘示弱,“還有我!還有我的,我也要一盤齋食!”
“大家不用急,師傅們學了我的手藝,他們也會自己做齋食的,都不用急。”
盡管墨謙在一邊勸導,但是那些人依舊不聽勸,一直在往僧廚手上搶菜碟,然后塞錢。
“都給少爺滾開,這些菜少爺要了,滾開!都滾開!”
此時一個刺耳的聲音冒了出來。
“憑什么啊,我們也是付錢的,你橫什么!”有些香客不滿了,周圍的人紛紛應和,這么香的菜肴,誰都不想錯過!
“哈,都是付了錢的,你知道我得是誰嗎?我爹是吏部侍郎,是這一屆科舉的主考官,你們誰敢跟我搶?!”
墨謙定睛一看,那個囂張跋扈的身影不是許敬卿又是誰?
他這么一,眾人都紛紛讓開了,很多人上山就是為自己家里的考生祈福,還有一些自己就是考生,無論哪一種身份,其實都是不敢輕易得罪吏部的,更何況還是這一次科舉的主考官。
許敬卿順理成章地拿到了齋食,正想嘲弄兩句,但是一瞬間他手上的齋食就被人奪了過去,接著一句話冷冷的傳過來:“這些菜不賣給你!8)
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