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    鯧魚，別名有鏡魚、鮀魚臨海異物志）、昌侯龜、昌鼠草拾遺），狗瞌睡魚嶺表錄異），鯧鳊醫林纂要），鏡魚、平魚黃渤海魚類調查報告），白昌中國動物圖譜·魚類），叉片魚江蘇、浙江）等。體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較，吻圓，口，牙細∩魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深，下葉較長。體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等動物為食。鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼備的大型魚類。

    外形特征編輯

    鯧魚屬于鱸形目，鯧科。體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較，吻圓，口，牙細∩魚腹鰭消失，尾鰭分叉頗深。下葉較長，體銀白色，上部微呈青灰色，以甲殼類等為食。

    體型：體短而高，極側扁，略呈菱形，體長約厘米。

    鯧魚

    鯧魚

    頭：頭較，側扁而高。吻短、圓鈍，稍突出于下領之前。眼，側位。眼間隔呈大的晃嗎，鼻，每側各個，前鼻孔圓形，后鼻孔呈裂縫狀，口，微斜。

    頜：上頜骨達眼前緣的下方。兩頜各有1行細齒，排列緊密。

    鰓：鰓孔，鰓耙短弱，排列仙。

    鱗：鱗細，圓形，極易脫落∴線鱗1113，側線位高，幾與背緣并行。

    鰭：背鰭ⅨⅫ，Ⅰ-448，起點略在臀鰭起點前方。臀鰭ⅥⅦ，Ⅰ-4146。背鰭、臀鰭同形，鰭棘均呈截形，鰭條部前端皆嗎呈鐮刀狀。胸鰭長大，47。無腹鰭。尾鰭17，分叉很深。體銀白色，上部微呈青灰色，多數鱗片上有細微的黑色點。

    生活習性編輯

    鯧魚為近海中下層魚類。以秀、水母、硅藻等為食。

    生長繁殖編輯

    鯧魚有季節性回游現象，生殖期5-6月。懷卵量117-18萬粒，卵岡，徑16-19。

    棲息環境編輯

    鯧魚常棲息于水深3-7潮流緩慢海區內。

    分布范圍編輯

    鯧魚主要分布于中國沿海、日中部、朝鮮和尤東部。

    常見品種編輯

    銀鯧

    銀鯧

    銀鯧

    亦稱鏡魚、平魚，體形側偏，呈卵圓形，銀灰色，頭，吻圓，頭胸相連明顯，口、眼都很，兩頜各有一行細牙，食道側囊內具有****狀突起，嘴舌不能伸縮；頭后側感覺管從不延長，呈尖形，脊椎骨4~41。背鰭與臀鰭同形，稍長，呈鐮狀，成魚腹鰭消失，鰭刺很短，尾鰭叉形，下葉長于上葉；體披細的園鱗，顏色銀白，故稱銀鯧。為近海暖溫性中下層魚類，平時分散棲息于潮流緩慢，水深5米11米的水域，早晨及黃昏時在水中上層活動，不甚活躍。喜歡在陰影處成群，潮時魚群更為集中。銀鯧分布于尤西太平洋區。東海銀鯧，春季從臺灣海域北部北上到東海北部，每年5月上旬(立夏)以后，漁群就北移進入淺水區生殖，喜歡在淺海巖礁、沙灘水深1米米一帶河口處產卵，卵岡，產卵量8

    金鯧

    金鯧

    萬35萬粒。

    金鯧

    學名卵形鯧鲹，地方名稱黃臘鯧，金鯧，該魚體側扁，卵圓形，臀鰭與第二背鰭略相等，都顯著比腹部為長。頭側扁，尾柄細，體披脅鱗，不易剝落。魚肉為白色，細嫩，鮮美可口，為南方沿海名貴胡經濟魚類之一。金鯧魚是暖水性中上層魚類，棲息在尤洋、太平洋、大西洋的熱帶、亞熱帶和溫帶海區中。金鯧魚體型較大，一般不結成大群，春夏季由外海游向近海，冬季又游到外海深水區。大的個體有5公斤1公斤。金鯧魚肉細嫩，味鮮美，為名貴的食用魚類，唯產量不大，所以可作為海水養殖的對象。

    紅鯧

    紅鯧

    紅鯧

    學名短蓋巨脂鯉，別名也叫淡水白鯧，成體有著黑色的背鰭和閃耀著桔紅色金屬光澤的腹鰭。原產南美亞馬遜河，為熱帶和亞熱帶魚類有食性雜、生長快、個體大、撥少、易捕撈、肉厚剌少、味道鮮美、營養豐富等特點，在擴大池塘養殖對象，增加單位面積產量方面是一種有價值的魚類，幼魚階段還可作觀賞魚。淡水鯧于198年被引入中國臺灣省，之后人工繁殖成功，開始在淡水魚塘推廣養殖。1985年從臺灣虱香港引入廣東試養，1987年獲得人工繁殖成功，以后逐漸推廣國，成為年產量最高的名特品種之一。

    花鯧

    花鯧

    花鯧

    學名巴西真鯧，體延長或體甚高而側扁，口中大，口裂斜，上頜骨后端達眼中部下方。前鰓蓋骨邊緣具鞋，背鰭和臀鰭基部被以鱗片，背鰭鰭棘部與鰭條部相連，59鰭棘，鰭棘柔軟，最末鰭棘長度等于相接鰭條。臀鰭3鰭棘，尾鰭凹形或叉形。背鰭89鰭棘79鰭條，臀鰭3鰭棘35鰭條，側線鱗113，體長為體高的196倍，椎骨9。原產于西南大西洋區，從巴西至阿根廷火地島海域，棲息深度-133米，

    刀鯧

    刀鯧魚，又名眼眶魚、皮刀魚，屬肉食性魚類，喜歡

    刀鯧

    刀鯧

    追逐發光的獵物，主要棲息于較深的水域，有時會游到沿岸水域覓食，甚至發現于河口區。體近似三角形，甚側扁。背緣淺晃嗎；腹緣深晃嗎，銳薄如刀。口邪位，幾乎呈垂直狀。體被細鱗，不易察覺∴線不完，分兩支。背鰭基底長于背鰭，大部鰭條埋于皮下，僅末端外露。腹鰭條細長。尾鰭叉狀。體背深藍色，腹部銀白且有淡黃色∴線上下有-4列藍綠斑，比銀鯧魚肚子大。市場上常有不法商家用其冒充銀鯧魚售賣，但其營養價值遠不及銀鯧。

    烏鯧

    俗名黑鯧、鐵板鯧、烏鱗鯧。分布于尤洋北部沿岸至朝

    烏鯧

    烏鯧

    鮮、日以及中國沿海等，屬于熱帶及亞熱帶中上層魚類。其一般生活于水色澄清的海區。體呈卵圓形，高而側扁，體長可達4厘米以上。背、腹緣甚凸出、頭，吻短，口，兩頜牙細尖，鰓耙粗短。體被脅鱗，呈黑褐色∴線明顯稍成晃，尾柄處的側線鱗較大，形成一嗎脊。[1]

    灰鯧

    近海暖溫性魚類，分布于我國沿海和日、東南亞等地。灰鯧生長迅速，肉質肥厚，口味鮮美，是上等的食用魚，具有很高的經濟價值。體呈菱形。背鰭和臀鰭顯著延長，尾鰭分叉，下葉延長。背部青灰色，腹部灰白色，皆具銀灰色光澤。灰鯧為近海洄游性中上層魚類，平時分

    灰鯧

    灰鯧

    散棲息于潮流緩慢的海區，冬季在黃海南部和東海晃海溝內冬，棲息水深不超過13米，喜在陰影中群集∩魚主食水母、底棲動物和秀；幼魚主食秀、箭蟲、橈足類等。

    刺鯧

    俗名?鯧、肉魚、瓜核、肉鯽、南鯧、玉昌、褐。生活于亞熱帶海域，幼魚棲息于表水層，常躲藏于水母觸須中以尋求保護，成魚則為底棲性魚。肉食性，以型底棲無脊椎動物為主→岡卵。體呈長卵圓形，側扁。頭，吻短。體被輩鱗，易脫落。背部青灰色，腹部色較

    刺鯧

    刺鯧

    淺。鰓蓋后上角有一黑斑。尾鰭深叉形。

    價值功效編輯

    營養價值

    鯧魚含有多種營養。1克魚肉含蛋白質156克，脂肪66克，碳水化合物克，鈣19毫克，磷4毫克，鐵3毫克。含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效；含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾殘預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。

    食用功效

    鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于軒久插虛、氣血不足、倦鄲力、食欲不振等癥。

    醫學價值

    鯧科動物銀鯧的肉。鯧魚又稱昌候魚、昌鼠、鯧鳊、鏡魚、平魚、叉片魚。分布于我國南海、東海、黃海、渤海等沿海。獲得后，除去鰭、內臟，洗凈鮮用。

    比目魚又叫鰈魚，硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱。體甚側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形，最大體長可達5M∩魚身體左右不對稱。兩眼均位于頭的左側或右側。口稍突出、一般無鰭棘。背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭相連或不連。廣泛分布于各大洋的暖熱海域中，主要以底棲無脊椎動物和魚類為食。種類繁多，世界有54余種，中國產1種，主要類別有鳒、鲆、鰈、鰨、舌鰨等，為經濟魚類。[1]棲息在淺海的沙質海底，捕食秀蝦。它們特別適于在海床上的底棲生活。由于它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側，這一側的顏色與周圍環境配合得很好；它們身體的朝下一側為白色。比目魚的身體表面有極細密的鱗片。比目魚只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經濟魚類。

    鰈形目Pleuifres）約6種卵圓形扁平魚類的統稱，又叫炭魚、塔么魚。見于熱帶到寒帶水域，多為胡，生活于沿大陸棚中等深度的海水中，但有些則進入或永久生活于淡水。肉食性，底棲，靜止時一側伏臥，部分身體經常埋在泥沙中。有些能隨環境的顏色而改變體色。比目魚最顯著的特征之一是，兩眼完在頭的一側；另一特征為體色，有眼的一側靜止時的上面）有顏色，但下面無眼的一側為白色。其他特征為沿背腹緣分別具長形的背、臀鰭。鰈科Pleuidae）1種，一般兩眼位于右側。鮃科Bthidae）約種，兩眼均在身體左側。其他主要科有鰨科Sleidae）和舌鰨科Cnglssidae）。比目魚的體型各異，型種僅長約1公分4吋），而最大的大西洋大比目魚Hippglssushippglssus）可長達公尺7呎），重35公斤7磅）。許多種類如大比目魚和大菱鮃，是名貴食用魚。

    比目魚flunder）---“變色龍”，是兩只眼睛長在一邊的奇魚，被認為需兩魚并肩而行，故名比目魚。它是海水魚中的一大類，包括有鲆科、鰈科、鰨科的魚類。鲆科中常見的有“牙鲆”、“斑鲆”、“花鲆”；鰈科中常見的有“高眼鰈”、“石鰈”、“木葉鰈”、“油鰈”；鰨科中常見的有“舌鰨”。有3亞目9科約118屬538種。中國產3亞目8科5屬134種※為底層海魚類，其分布與環境，如海流、水和水溫等因素有密切關系。如沿赤道諸大洋西側暖流廣，種類特多；黃、渤海沿岸寒流強且有黃轟水團，冷溫性種類較多；西太平洋南海等未受冰川期的強烈影響，種類也很多。有少數種類，在中國如華鲆、江鰈、窄體舌鰨、褐斑三線舌鰨等可進入江河淡水區生活。

    比目魚為鰈形目魚類統稱，又稱鰨沙魚也訛作“撻沙魚”）、鰨蟠音：tǎa，也訛作“塔瑪”）、平魚及左口魚，廣東及香港俗稱大地魚，是一種卵圓形扁平深海魚類；熱帶或寒帶大陸棚中等深度的海水水域均有蹤跡，少部分生活于淡水中，現已成為人類的食品之一。比目魚的特征是兩眼均位于身體的左側，比目魚也是因此得名，有眼的一側有體色，另側為白色。

    比目魚又叫鰈魚、板魚、偏口魚，棲息在淺海的沙質海底，捕食秀蝦。它們特別適于在海床上的底棲生活。由于它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側，這一側的顏色與周圍環境配合得很好；它們身體的朝下一側為白色。比目魚的身體表面有極細密的鱗片。比目魚只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經濟魚類。

    比目魚的眼睛是怎樣湊到一起的呢？原來，從卵膜中剛孵化出來的比目魚幼體，完不象父母，而且跟普通魚類的樣子很相似。眼睛長在頭部兩側。每側各一個，對稱擺放。它們生活在水的上層，常在水面附近游泳。大約經過多天，比目魚幼體形態開始變化。當比目魚的幼體長到1厘米時，奇怪的事情發生了。比目魚一側的眼睛開始搬家。它通過頭的上緣逐漸移動到對面的一邊，直到跟另一只眼睛接近時，才停止移動』同種類的比目魚眼睛搬家的方法和路線有所不同。比目魚的頭骨是軟骨構成的。當比目魚的眼睛開始移動時，比目魚兩眼間的軟骨先被身體吸收。這樣，眼睛的移動就沒有障礙了。比目魚眼睛的移動時比目魚的體內構造和器官也發生了變化。比目魚已經不適應漂浮生活，只好橫臥海底了。比目魚是名貴的胡。漁業上把它叫做牙鲆。牙鲆的身體一般長5厘米到5厘米，最大的牙鲆有7厘米。牙鲆會根據季節的更替，做短距離的集群洄游。在我國沿海，牙鲆有廣泛的分布。黃海、渤海的漁民們用海底曳捕撈牙鲆。新鮮的牙鲆可以食用或者制作成罐頭。牙鲆的肝臟還可以提煉魚肝油。

    魚類學家告訴我們，比目魚這種奇異形狀并不是與生俱來的。剛孵化出來的比目魚的眼睛也是生在兩邊的，在它長到大約3厘米長的時候，眼睛就開始“搬家”，一側的眼睛向頭的上方移動，漸漸地過頭的上緣移到另一側，直到接近另一只眼睛時才停止。比目魚的生活習性非常有趣，在水中游動時不像其它魚類那樣脊背向上，而是有眼睛的一側向上，側著身子游泳。它常平臥在海底，在身體上覆蓋上一層砂子，只露出兩只眼睛以等待獵物、躲避捕食。這樣一來，兩只眼睛在一側的優勢就顯示出來了，當然這也是動物進化與自然瘍的結果。

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