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金鯧魚Trtusvatus）學名卵形鯧鯵，地方名稱黃臘鯧，金鯧，屬硬骨魚綱，鱸形目，鲹科，鯧鲹屬。該魚體側扁，卵圓形，臀鰭與第二背鰭略相等，都顯著比腹部為長。頭側扁，尾柄細，體披脅鱗，不易剝落。魚肉為白色，細嫩，鮮美可口，為南方沿海名貴胡經濟魚類之一。
金鯧魚是暖水性中上層魚類，棲息在尤洋、太平洋、大西洋的熱帶、亞熱帶和溫帶海區中。金鯧魚體型較大，一般不結成大群，春夏季由外海游向近海，冬季又游到外海深水區。大的個體有5公斤1公斤。金鯧魚肉細嫩，味鮮美，為名貴的食用魚類，唯產量不大，所以可作為海水養殖的對象。魚苗在廣東、廣西、福建均有一定數量可捕，臺灣、海南人工已育苗成功，有相當數量返銷廣東、福建箱喂養。
金鯧魚體側扁，卵圓形，臀鰭與第二背鰭略相等，都顯著比腹部為長。頭側扁，尾柄細，體披脅鱗，粘著牢固，不易剝落。前上頷骨向外伸展，第二背鰭及臀鰭前方的軟條，構成狀似鐮刀的圓形，體長為體高的倍左右幼魚）或不及倍成魚）。第一背鰭有硬棘7枚，其中第一枚埋入體中，用手抓活魚時易刺傷手心。第二背鰭有軟條17枚枚，臀鰭有硬棘枚，軟條16枚19枚。
金鯧魚食量大，消化快。在人工喂養條件下，飼食后停留不長的時間
，若再投喂其愛吃的食物，仍然兇猛爭搶。金鯧魚生長度很快，喂養半年體重可達5克左右，喂養者根據金鯧魚生長度非常快的特點，瘍在金鯧魚生長最快的6、7、8月份加大投餌量，使其迅生長，眷達到上市規格，壓縮其生長周期，降低風險。
金鯧是暖水性中上層魚類，體型較大，食量大，消化快，搶飼兇猛，其生長迅，從苗種開始養殖，3-6個月可達4—6g的上市規格，養殖戶可根據金鯧生長度快的特點，瘍在金鯧生長最快的6、7、8月份加大投飼量，促其迅生長，眷達到上市規格，壓縮其生長周期，降低風險。金鯧魚人工養殖主要有箱養殖和池塘養殖兩種模式。[1]
箱養殖
一、海區的瘍和箱的準備
養殖卵形鯧鲹的箱應該瘍在有一定擋風屏障或風浪相對較，水流暢通、水體交換充分、不受內港淡水和污染源的影響，水質清爽，水質環境相對穩定的海區。水深一般要求在1米15米(指落潮后)，如果為深水箱，可以設置在水深米以上的海區，一般要保證在最低潮時，箱底到海底的距離至少應在以上。為保證養殖的成功，養殖海區的水質應滿足以下條件：鹽度‰3‰，水溫183、酸堿度79，透明度8米15米、溶解氧5毫克/升以上。
養殖卵形鯧鲹的箱一般由聚乙烯材料制成的線編結而成。目為53厘米，箱規格可以根據魚苗的大邪實際情況調整，從3米x3米x4米到4米x4米x4米不等。隨著深海箱的普及用，實踐證明卵形鯧鲹也適用于此類箱養殖。所以在深海區，則可以使用直徑達米以上由高強度聚乙烯(pe)制成的深水箱進行養殖。根據箱大性及潮流和風浪的不同情況，可以單個箱單點固定，或多個箱組成排，多個箱組成的排應敝適宜的間距，一般要求在3米以上，以保障水流的暢通。
二、魚種的放養
養殖金鯧，放苗時間在每年的4-5月份，放養規格為-3厘米，當水溫回升并穩定在18以上時，即為魚種的適宜投放時間。卵形鯧鲹的放養密度應根據海區水質環境條件、養殖技術和日常管理水平、餌料來源情況及產量和規格要求指標等情況來靈活掌握。一般來，如果要早日收獲，體長1厘米左右的魚苗，可放為4尾/立方米5尾/立方米水體，如果不急于收獲，可適當加大養殖密度。魚苗放養前要進行消毒，殺滅箔菌及寄生蟲；放養后要加強魚苗早期的營養，壯苗，增強抗應激能力。
三、喂養與管理
1、飼料投喂
卵形鯧鲹是肉食性的魚類，過去主要使用絞碎的鮮雜魚進行投喂，但是也可以程投喂配合飼料而有較好的養殖效果。在金鯧魚箱養殖中普遍使用高檔海水魚膨化配合飼料進行養殖。
金鯧魚食量大，消化快。在人工飼養條件下，飼食后停留不長的時間，若再投喂其愛吃的食物，仍然兇猛爭搶。因此，在水溫適宜其生長的6、7、8月份日投餌量可以控制在魚體重的%以上，而在水溫較低的其他月份可以適當降低投餌量。也有部分養殖者為使其迅生長，壓縮其生長周期，在高溫季節通過增加投喂次數的方法來提高其日投餌量到其體重的4%。
、日常管理
箱養殖的日常管理要做到“五勤一細”，即勤觀察、勤檢查、勤檢測、勤洗箱和勤防病，耐心細致投餌，以及防患大風、污染、人為等意外事故生。要經常對養殖卵形鯧鲹進行巡視，注意觀察魚群活動情況及水色、水質等情況。一般每天早、中、晚都應該測量水溫、氣溫，每周應該測1次ph值，測次透明度。每隔15天天左右抽樣測量卵形鯧鲹的體長和體重，以掌握其生長度、規律等情況，便于確定餌料的投喂量，同時檢查卵形鯧鲹魚體是否有撥生。
在箱養殖中，箱的清洗和更換是非常重要的工作。在海水中浸泡了一定時間的箱系統，會或多或少地附著藤壺、牡蠣等貝類和各種藻類，這在一定程度上阻礙了水流的暢通和水體的交換，從而影響了卵形鯧鲹的生長和加重了箱系統的下沉力。因此，在日常管理工作中，要根據箱上附著生物量及魚類養殖情況進行換和清洗。一般3個月6個月換一次，換時必須防止養殖魚卷入角內造成擦傷和死亡，操作要細致。箱清洗可使用高壓水槍噴洗、淡水浸泡、暴曬等方輻行。
3、安生產
在海水箱養殖卵形鯧鲹的過程中要經常檢查箱的安。應采用水面、水中(潛水)觀察相結合的方法經常檢查箱系統的附著情況，箱有否破損、各種纜繩骨有否磨損、箱系統的固定設施是否固牢堅硬等，現問題采揉應措施及時處理，防患于未然。在災害性天氣出現之前應采融加蓋；檢查和調整錨、樁索的拉力，加固箱的拉繩和固定繩；檢查框架、錨、樁的牢固性；養殖人員、船只遷移至避風港等措施進行防范。
4、收獲
當年人工孵化的卵形鯧鲹魚苗一般在1厘米左右進行投放，養殖45個月即可達到4g以上的商品規格。一般來，卵形鯧鲹的市馳格在6g/尾以上時較好，因此建議在此時收獲。此外，養殖者可以根據卵形鯧鲹的生長情況和市長測來確定開始養殖的時間或放苗的規格，以期獲得最大的收益。
土池養殖
一、養殖條件
試驗池3口，位于紫泥鎮甘文生態養殖示范區內，大朽同，每口池塘面積1畝，長方形，南北走向，池塘開闊向陽，池深，坡比1：5，沙泥底質，池底淤泥6-1。水源為九龍江中港水，排灌方便，可利用潮汐變化進排水，水質清新無污染，ph為7-8，鹽度范圍在5‰-1‰之間，氨氮含量低于5g/L，亞硝酸鹽含量低于1g/L。
二、池塘改造及清塘消毒
利用冬閑干塘曝曬后翻耕平整，加固、加高池岸，對進、排水閘門滲漏水、塌陷處進行維修，清除過多淤泥∝深達5，各池有獨立進排水系統，進水口安裝4目—5目篩絹，防止野雜魚進入。每池安裝4臺75k水車式增氧機∝內建面積1畝—15畝暫養池。改造后每畝用1kg生石灰化水后干池潑灑消毒。
三、苗種投放和管理
1投苗前15天，進水8，每畝用1kg—15kg茶籽餅溫水浸泡4斜后池潑灑，以殺滅野雜魚卵。每畝投施1kg~15kg酵有機肥，待池水呈黃綠色或茶褐色，即可準備投放魚苗。
到淡化的卵形鯧鲹魚苗5尾，魚苗購自廈門，先投放于暫養池培育。每畝混養尾體長為淡化斑節對蝦苗，直接投放大塘。放苗時池水茶褐色，含有豐富天然餌料生物，透明度為3，鹽度為8‰。
3苗種標粗卵形鯧鲹魚苗在暫養池中4斜充氣增氧，投苗天后開始投喂肝動物或剛孵化的鹵蟲無節幼體，1周后用絞碎魚糜，添加3%粉狀鰻魚配合飼料，拌均捏成信狀，投放于料罾，每口暫養池放置6個—8個料罾，每天投喂次—3次，日投喂量為每萬尾魚苗1g—15g，逐漸馴化為用卵形鯧鯵#價配合飼料投喂過天培育，卵形鯧鯵長至4-5，可打通暫養池，讓魚種進入大塘。
四、養殖管理
1投餌管理卵形鯧鯵使用粗蛋白含量43%的卵形鯧鯵專用膨化顆粒飼料投喂，混養的鯔魚、斑節對蝦不另行投餌。按魚規格大旭不同型號的飼料，前期用#料、1#料，中后期用#料、3#料。根據氣侯、水質情況靈活調整投餌量，一般低溫陰雨天少投料，晴天氣溫高多投料；水溫左右每天投喂次，日投餌量為魚體重8%—1%；6月—9月水溫為5—35時，卵形鯧鯵攝食旺盛，生長快，每天投喂3次—4次，日投餌量增至魚體重15%以上；高溫悶熱天氣要適度控制投餌量，避免卵形鯧鯵暴食。投喂配合飼料要營養面，定期在飼料中添加美國納欣國際）生物營養有限公司產品“銀黃維紅V”或濰坊東方海洋加拿大saskaa大學）生物科技研中心產品“激活肽”，調節卵形鯧鯵腸道微生態環境，加強腸道的吸收功能，增進飼料轉化率，提高機體抗病、抗應激能力消化吸收，促進魚類生長。
水質調控敝水位，養殖前期魚塘逐漸加水，每天加水，一直到池塘水深15后才開始逐漸換水，每天—3天換水-3。高溫期水位敝以上，酌情增加換水量和換水次數。養殖中后期，隨著投餌量的增加，池水積累大量殘渣、排泄物，增加池塘有機耗氧量，應加開啟增氧機，每15天施放1次濰坊東方海洋產品“東方菌王”氨氮/亞硝酸鹽降解劑），用量為15-/畝·米(未完待續。)
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