六株桂花排列路旁，高矮不一，最的也有五米之高，綠葉鋪張，一簇簇桂花藏在里面，更添玲瓏。

    大漢攀上最大的桂花樹上，背上竹簍，雙眸望去，這桂花是十月丹桂，早先是杏黃之色，到了晚秋，成熟之時就會染紅，如同朱砂般迷人眼目，香氣濃烈，十里可尋。

    善食家卻也不錯，除了丹桂，還種上了金桂，銀桂，即便是四季桂也栽了一棵。

    大漢沒有去摘四季桂，這種花供人觀賞非常不錯，拿來入酒卻不行了。旁邊的金桂和銀桂過了花期，不然金桂泡茶最是不錯，銀桂的花蕊有些甜味，最適合桂花糕的制作，即便蒸煮也不散味。

    臨冬三寶，還是丹桂合適。當先釀酒，對于選花很是重要，大漢攀上高枝，取向陽桂花，每一簇只找短花蕊，這種桂花才能釀出好酒。摘有多余，他才告別善食的爹媽，回家去了。

    桂花泡入清水之中，可保三日新鮮。在這三日，大漢很早出去，專門采摘清晨開闔相間的桂花，都是難見太陽樹底之下，一夜過后，糖分充足，拿來腌制桂花糖露很是不錯。

    吳依依關心的桂花米藕卻要過些時日，等得桂花飄紅，逐漸凋零才能出手。

    大漢找來一個壇子，將桂花梗拔掉，灑在壇底，不放入任何東西，經過三天的侵泡，苦澀的丹寧早已祛除，只余花香。嘗了嘗一朵桂花，很是滿意，沒了丹寧，他又嚼了一朵，心中有數，對于冰糖的數量也了然于胸。

    桂花釀酒難在品花，手藝無巧，在品字，如若不然，絕對勾兌不出好酒。

    半袋冰糖被大漢放了進去，找來燒酒的壇子，一瓢下去，半勺之后，一股濃烈的酒味伴隨著花香飄散開來，吳依依忍不住去看，見那壇子還剩大半，道：“大漢，這就完了？”

    大漢咧嘴一笑，抓來一個壇子，：“這才是秘制。”

    吳依依好奇道：“這是什么啊？”

    大漢將壇子掀開，一股酸甜之味飄蕩開來。

    吳依依上前一看，嘴里發酸，叫道：“酸梅湯啊！”

    “嗯。”大漢一勺下去，給酒壇放了些酸梅湯，道：“這樣呢，才調和。”

    封好壇子，大漢又放在火箱烤了半日，這才拍了拍壇子，頗為滿意。

    他那婆娘圍著他轉，見這神色，雀躍道：“可以喝了？”

    “那哪成？”大漢搖頭，將壇子擱在床下，：“至少得一年呢。”

    吳依依嘴微張，柳眉蹙著，吃驚道：“還要一年啊？這么久！”

    大漢摟著她向外走去，：“不急不急，等口感好，只是一年后可以開封，不過最好一年半之后開封。”

    傍晚到了，吳依依做飯去了。

    大漢則拿著簸箕將清晨采摘的桂花篩選一遍，用漏放在鹽水中浸泡了五分鐘，等得開闔的花瓣部散開，香味更濃，這才放在了太陽下，曬干之后，弄來蜂蜜水，攪拌得當，放在鍋子里隔水蒸煮。

    攪拌的蜂蜜水是濃度很高的蜂蜜稀釋得來，隔水煮開，立馬會冒出漿液似的泡泡，將桂花膨脹起來，香氣馥郁。這個時候盛入壇子里面，用鑷子攤開，一層桂花一層蜂蜜水，完了兌些合適的酸梅湯，封存起來，等上半年就可食用。

    吳依依嘀咕著：“前面的桂花酒不是熟的就算了，你這桂花糖露明明就是熟的，現在吃也沒關系的對吧？”

    大漢卻連連搖頭，：“時間久，水份散去，蜂蜜水的濃度就會來高，最后沉淀在底下，酸梅湯浮在上面，被桂花隔絕了五層，每一層味道都不一樣。”

    吳依依哼哼道：“難道現在沒味道？不能喝？”

    大漢咧嘴笑著：“喝是能喝，只是只有一種最淺顯的味道啊，等上半年，它就有五種味道呢，一層層喝下去，那個味道不能言語。”

    吳依依正在切菜，抖了抖背上睡著的牛，：“虧我等了這么久，原來還不能喝。”

    大漢坐在灶前燒火，笑道：“明兒我去老劉家采藕，后天就打糍粑，給你做桂花米藕吃。”

    吳依依道：“你不去楊醫生那給錢了？還有七婆的病好了沒你也不看看？”

    “生死有命，人盡其心，不必太在意。”大漢：“要是像你這個思想，我在意的可就多了，蟹將，蛇將，葡萄娃，我的后花園，還不忙死去？”

    吳依依開心地笑了起來，：“還有牛呢。”

    大漢一怔，隨即對她眨巴眨巴眼睛，道：“還有晚上的你。”

    “走開，老不正經。”

    大漢哈哈一笑，摸來一個紅薯，放進火堆里面，認認真真烤紅薯去了。

    晚風來襲，黃燈一盞，三人吃飯，一日過去。

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