吳年紀(jì)不大，也就二十五六歲，和秦風(fēng)的實(shí)際年齡也差不了多少，在性格、眼界乃至思維方式都相近的情況下，吳和秦風(fēng)聊了一會(huì)兒、半會(huì)兒后，很快就對(duì)秦風(fēng)有了相見(jiàn)恨晚的感覺(jué)，話匣子也打開(kāi)了。
“風(fēng)，我跟你，餐飲這塊要是做得好，那真的是暴利。我就舉個(gè)最簡(jiǎn)單的例子，今天的牛排骨，進(jìn)價(jià)5塊一斤，這一斤排骨我們店里的師父剛好夠做一道菜，賣多少？15塊！扣掉人工、水電亂七八糟的，這道菜起碼凈賺5元，利潤(rùn)率%！
這還是葷的，素的賺得更厲害，餐后甜，一堆面粉加香料，一盤端出來(lái)，原材料成撐死差不過(guò)塊，賣多少？還是15！利潤(rùn)率分分鐘超過(guò)%！”
吳不知不覺(jué)就變成了話嘮。
秦風(fēng)聽(tīng)得有趣，笑著：“照你這么，酒店賣面粉比賣白\粉還賺錢，徐董他不早就該成國(guó)首富了啊？”
“這賬也不能這么算啊。”吳搖頭解釋道，“酒店是有淡季和旺季的，淡季的時(shí)候，一天都不見(jiàn)得能做上十桌，每天兩三桌客人也是常有的事情。一年里頭，酒店真正忙活的時(shí)間大概也就一兩個(gè)月。過(guò)年十幾天，再加上平時(shí)過(guò)節(jié)還有婚慶之類的，平時(shí)的收入能維持酒店日常運(yùn)轉(zhuǎn)，那就算開(kāi)門大吉了。
還有啊，現(xiàn)在餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)這么激烈，東甌市好多老板手里有錢沒(méi)地方花，好多人也跑來(lái)瞎摻和，再加上那些餐館開(kāi)多，搶走了客源，現(xiàn)在入不敷出的酒店多了去了。阿慶樓算是運(yùn)氣好，招牌打出來(lái)得早，客人們認(rèn)這個(gè)牌子，這些年才能穩(wěn)得住。”
吳的都是實(shí)情。
在秦風(fēng)的印象中，阿慶樓從9年代初開(kāi)始，每隔幾年，就會(huì)建起一幢新的酒店。可自年之后，阿慶樓的擴(kuò)張速度就幾乎停滯了。一直到他重生之前，才聽(tīng)阿慶樓又開(kāi)了第六家店，從第五家酒店到第六家酒店，中間隔了差不多十年。
秦風(fēng)了頭，嘆道：“仔細(xì)想想，確實(shí)也挺不容易的，聽(tīng)徐總他們一開(kāi)始，是四兄弟在一條巷子里賣炒面，能靠賣炒面做到現(xiàn)在這種規(guī)模，想想都覺(jué)得不可思議啊。”
“其實(shí)這里頭是有個(gè)故事的。”吳嘿嘿一笑，也不賣關(guān)子，很是神往地起了家族往事，“我大舅剛開(kāi)那間店的時(shí)候，其實(shí)只是他一個(gè)人。大概是從81年開(kāi)始吧，一直到8，兩年時(shí)間，都是他自己當(dāng)廚師、當(dāng)老板，后來(lái)我二舅、三舅他們接二連三地結(jié)婚了，結(jié)婚之后，他們覺(jué)得我大舅炒面賣得不錯(cuò)，就想讓我那幾個(gè)舅媽去和大舅合伙。
當(dāng)時(shí)大舅一聽(tīng)，一句話就回絕了，如果要合伙，那就讓二舅和三舅自己來(lái)，所有人的老婆都不準(zhǔn)插手，做生意只有兄弟齊心的，沒(méi)聽(tīng)過(guò)兄嫂齊心的。結(jié)果把我那幾個(gè)舅媽給氣的，半年都沒(méi)找我大舅話。一直到了85年，我舅也結(jié)婚了。我舅當(dāng)時(shí)沒(méi)正當(dāng)工作，又要養(yǎng)家，就只能去找大舅幫忙。
我大舅承諾舅，如果他們倆合伙干，那以后等做大了，就一人一家酒店。風(fēng)，你知道當(dāng)時(shí)我舅怎么嗎？”
秦風(fēng)想了想，回答道：“他該不會(huì)，兩家酒店沒(méi)意思，要搞就搞4家吧？”
“嘿！你子……”吳用看神仙的眼神看了眼秦風(fēng)，然后連忙把視線又轉(zhuǎn)回到路上，笑罵道，“我靠！i真是服了u了，這你都能猜得到？”
秦風(fēng)道：“我和你的舅舅見(jiàn)過(guò)一次，大概能看出他們是什么人吧。”
吳了頭，暫時(shí)收起佩服，接著道：“后來(lái)我那四個(gè)舅舅，真的就在一起合伙了，二舅和三舅都辦了停薪留職，四個(gè)舅媽，一個(gè)都沒(méi)去幫忙。結(jié)果你猜怎么著，他們四個(gè)人合伙第一年，阿慶樓的招牌就莫名其妙地火了。
其實(shí)那會(huì)兒我大舅的餐館，根都是不樓，就是一平房，不過(guò)當(dāng)時(shí)吃的人多了，好多人就開(kāi)玩笑，阿慶啊，你怎么還不開(kāi)酒樓啊，每天吃的人這么多，地方都坐不下了。結(jié)果就這么著著，阿慶樓、阿慶樓的就出來(lái)了。
86年我大舅把原來(lái)的那個(gè)平房拆了，又把鄰居家的地給買了下來(lái)，建了第一座阿慶樓，現(xiàn)在的阿慶樓，就是在原先的地址上擴(kuò)建了，大了差不多有二十倍吧。那是差不多9年，從86年到9年，我舅舅他們四個(gè)，就把生意擴(kuò)大了倍，你厲害不厲害？”
“厲害。”秦風(fēng)由衷佩服道。
“主要是那時(shí)候敢辭職開(kāi)店的人比較少，東甌市市區(qū)內(nèi)，我舅舅的店算是最早的私營(yíng)飯。后來(lái)開(kāi)了酒店之后，我大舅就，從此以后，這第一家阿慶樓就是他一個(gè)人的資產(chǎn)，但是他每年賺到的錢，每一分都會(huì)攢下來(lái)開(kāi)第二間，等開(kāi)了第二間，那就是二舅一個(gè)人的資產(chǎn)，以此類推下去，我舅遲早也會(huì)有他自己的酒店。這樣一來(lái)，你我那三個(gè)舅舅，還不拼了命的給我大舅打工啊？”吳得眉飛色舞。
秦風(fēng)也聽(tīng)得有熱血沸騰，徐國(guó)慶這招都不知該怎么形容的招式，簡(jiǎn)直堪稱人類創(chuàng)業(yè)史上的亮。這絕對(duì)是激發(fā)員工積極性的極品案例啊！
吳繼續(xù)道：“后來(lái)到了94年，我舅舅他們果然就開(kāi)了新的樓，名字就叫新阿慶樓，位置在秀山街道，你應(yīng)該知道的吧？”
“東甌人哪有不知道的啊，每年過(guò)年都要去一次。”秦風(fēng)這話略有拍馬屁的嫌疑。
吳與有榮焉地頭，：“確實(shí)，新阿慶樓應(yīng)該是現(xiàn)在所有阿慶樓里面積最大的，過(guò)年去的人最多。”
到這里，吳又想起別的，補(bǔ)充道：“其實(shí)現(xiàn)在的5家阿慶樓，還真是都各有各的特色，最老的阿慶樓，廚師最好；我二舅的新阿慶樓，面積最大；三舅的東阿慶樓，裝修最豪華；舅的南阿慶樓，建在新城，前景比較好；去年剛建起來(lái)的鮑翅館，走的是高端路線。”
秦風(fēng)打斷道：“那鮑翅館歸誰(shuí)啊？”
“歸我大舅和二舅，我大舅、二舅忙活了這么多年，相當(dāng)于是給三舅和舅打工了一輩子，現(xiàn)在總該給自己賺錢了。你別看我這幾個(gè)舅舅表面上風(fēng)光，其實(shí)所有的錢都在店里，平時(shí)連買件好的衣服都舍不得，省得很誒！”吳感概道。
聽(tīng)吳這么著，秦風(fēng)也不由想起前些天晚上去給送菜的時(shí)候，看到他們四個(gè)抽的都是十幾塊一包的低檔香煙，不禁了頭，：“要做大事業(yè)的人，就是該有這種精神啊。”
“是啊，所以打我媽就跟我，要多跟幾個(gè)舅舅學(xué)，風(fēng)，你以后也得記住啊，這世上，就沒(méi)有平白無(wú)故的發(fā)達(dá)，誰(shuí)要想享別人享不到的福，就該先吃別人吃不了的苦。”吳這心靈雞湯灌得足夠猛，要是趙之流聽(tīng)見(jiàn)，這會(huì)兒搞不好就淚流滿面了。
不過(guò)秦風(fēng)早已經(jīng)過(guò)了被心靈雞湯感動(dòng)的年紀(jì)，只是淡定頭，平靜地回答道：“嗯，一定。”
到這里，駕駛室里突然莫名安靜了一陣。
秦風(fēng)輕輕一咳，打破了寧?kù)o，問(wèn)道：“超哥，你有想過(guò)以后自己創(chuàng)業(yè)嗎？”
“啊？”正沉浸在自己釀出的雞湯中的吳，陡然回過(guò)神來(lái)，聽(tīng)到秦風(fēng)的問(wèn)題，他呵呵一笑，道，“創(chuàng)業(yè)哪有那么容易啊，現(xiàn)在的市場(chǎng)，想做個(gè)新品牌出來(lái)，簡(jiǎn)直難如登天好不好。不別的，光是應(yīng)付那些當(dāng)官的就能累死你，什么工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)部門也就算了，有的時(shí)候還有什么街道、公安、消防亂七八糟的也來(lái)湊熱鬧。要餐飲利潤(rùn)這么高，誰(shuí)不想做啊，不過(guò)現(xiàn)在不比以前，機(jī)會(huì)早都錯(cuò)過(guò)去了。”
聽(tīng)著吳這些借口，秦風(fēng)不由得想起了幾年前的自己。
都是年輕人，秦風(fēng)很明白吳的意思——論水平、論能力，爺完是有可能干進(jìn)民營(yíng)五百?gòu)?qiáng)的，只是客觀條件實(shí)在太惡劣，所以爺才甘心給別人打工。
但現(xiàn)在想來(lái)，這想法何其可笑！
“超哥，我覺(jué)得你該去創(chuàng)業(yè)，做生意沒(méi)你想得這么難。”秦風(fēng)淡淡道。
吳轉(zhuǎn)頭看著秦風(fēng)那稚嫩的面孔，嘴角一彎，道：“也沒(méi)你想象得那么容易。”
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