第四百三十九章
“所謂便利店，那自然是為平民百姓提供便利的店鋪。
上到家居擺設(shè)、仿古花瓶，下到針頭線腦、蜜餞心，無(wú)所不包，無(wú)所不售。”爾芙翹著二郎腿，捏著一塊心吃得歡樂(lè)，含含糊糊的答道。
“有人去店里買(mǎi)東西么？”四爺有些不信任的搖了搖頭，低聲問(wèn)道。
“有人去么？把‘么’字去了好吧！便利店的收益，你們也都看到了，那不要太火爆好伐！”爾芙伸了一根手指搖了搖，一臉欠揍的反駁著，“對(duì)于那些成日為了一日三餐忙碌的老百姓來(lái)，還有什么是比便宜、方便更能吸引他們光臨的噱頭么！
店里的針頭線腦、布匹、筆墨都是些性價(jià)比很高的好東西。
與老百姓息息相關(guān)的果蔬、肉蛋，更是著重了新鮮二字，價(jià)錢(qián)和集市上的鋪?zhàn)映制剑瑓s擺在干干凈凈的店鋪里售賣(mài)，那些精明的婦人自然懂得去哪里采購(gòu)呀！”
“可是這樣的經(jīng)營(yíng)模式，真的能賺錢(qián)？”烏拉那拉氏低聲嘟噥著。
“還是那句話，薄利多銷。
雖然所有貨品的價(jià)格都很低廉，但是還是要高過(guò)采購(gòu)價(jià)的。
雖然價(jià)格低，但是我用的是自己個(gè)兒的鋪面，菜蔬、肉蛋都是自己個(gè)兒莊子上的出產(chǎn)，這就省下了兩大筆需要支付的款項(xiàng)，相對(duì)于那些所有東西都需要采購(gòu)，甚至還要付租金。只依靠賺些差價(jià)，苦苦維持的雜貨鋪?zhàn)樱业匿佔(zhàn)痈懈?jìng)爭(zhēng)力些。
除此之外。便是盡量的縮減人工，
一站式購(gòu)物，部自助購(gòu)物，讓顧客將一切想買(mǎi)的東西，統(tǒng)統(tǒng)收到鋪?zhàn)犹峁┑幕@子里，到門(mén)口一塊結(jié)賬。
門(mén)口設(shè)立雙柜臺(tái)，安排了三個(gè)擅長(zhǎng)算賬的伙計(jì)和一個(gè)掌柜的張羅里外的瑣事。既方便了顧客，又節(jié)省了開(kāi)支。”
其實(shí)，爾芙這設(shè)計(jì)。白了就是仿照現(xiàn)代的超市設(shè)計(jì)罷了，不過(guò)在這里就顯得很新奇了，所以開(kāi)店伊始，連宣傳都免了。便有大把好奇心作祟的主婦們進(jìn)去采購(gòu)。用低價(jià)■■■■，◎≡速占領(lǐng)市場(chǎng)，靠質(zhì)量站穩(wěn)腳跟，這就是爾芙的策略。
當(dāng)然，不管什么時(shí)代都有人喜歡占些便宜，比如見(jiàn)鋪?zhàn)永餂](méi)有伙計(jì)盯著，也會(huì)有人進(jìn)去做偷摸的事情。
對(duì)此，爾芙也有法子治理，除了將一些來(lái)去的東西。放在靠近柜臺(tái)的位置上，將一些大件的東西擺在里面。減少偷摸的可能性外，就是設(shè)立流動(dòng)哨，讓一個(gè)伙計(jì)穿著日常衣物在鋪?zhàn)永飦?lái)回走動(dòng)，一旦發(fā)現(xiàn)有偷摸行徑的人，先服教育，如果屢教不改就直接拿著四爺?shù)奶泳桶讶怂腿ヒ?jiàn)官，一來(lái)二去的，去便利店里買(mǎi)東西的人就自覺(jué)多了，甚至還會(huì)主動(dòng)把那些其他顧客亂放的東西，放回到原位去，連整理、補(bǔ)貨的工夫都免了。
兩年的工夫，爾芙在京城設(shè)立的便利店，已經(jīng)超過(guò)十二處。
這十二處鋪?zhàn)佣际窃诎傩站奂训耐獬牵佔(zhàn)咏y(tǒng)一裝修，伙計(jì)統(tǒng)一著裝，清一色前店后居、面闊三間的格局，一樓主銷蔬菜、瓜果、肉蛋等一日三餐要用的東西，二樓主要是經(jīng)銷布匹、雜貨，柜臺(tái)附近，則是一些散稱的心，做到讓東西四城的人都能一眼就認(rèn)出這是個(gè)什么所在，慢慢往京城周邊輻射。
“會(huì)不會(huì)影響了其他人的生意？”這便利店很賺錢(qián)，四爺表示明白了，但是他又有些擔(dān)心爾芙會(huì)讓那些原以開(kāi)店為生的人丟了飯碗。
“對(duì)于其他雜貨鋪的影響，總是會(huì)有一些，但是并不太嚴(yán)重。
而且我也不打算在繼續(xù)擴(kuò)張了，這十二家便利店就是上限了，下一步就是穩(wěn)住市場(chǎng)，然后尋找貨源，繼續(xù)往其他的城市擴(kuò)展，只是相比于京城，要想去其他城市開(kāi)店，還需要找到合適的合伙人才是，畢竟我的精力有限，不可能天南海北的到處跑，而且再往南些，這經(jīng)營(yíng)模式也要進(jìn)行調(diào)整。”爾芙笑著解釋了一句，起了其他的生意。
起生意，爾芙最愛(ài)的產(chǎn)業(yè)，也是經(jīng)營(yíng)的最紅火的產(chǎn)業(yè)，便是她在前門(mén)外開(kāi)的一處酒樓——百味居。
百味居是她的心頭好，從裝修到菜品的選擇，傾注了她的無(wú)數(shù)心血，單單是那處用太湖石堆砌、搭建的環(huán)水假山就是數(shù)十能工巧匠忙活了大半個(gè)月才弄出來(lái)的，更不用假山下方那彎如月牙般清澈見(jiàn)底的人工水池，內(nèi)里養(yǎng)著若干條紅色的錦鯉，嬉戲在精心培育的睡蓮之下，很有幾分清逸靈動(dòng)之感。
四層高的酒樓，一樓除了大堂上的假山流水外，便是兩側(cè)環(huán)繞著青石板坐底的曲水流觴而設(shè)的一張張矮桌、矮幾的散桌，主要是用來(lái)招呼那些兜里有些散錢(qián)，卻并不富裕的散客，提供的菜品都是些平價(jià)菜，物美價(jià)廉，分量十足。
二樓則是以竹簾和青竹分隔開(kāi)的半封閉雅間，中央是一盞足足有三米長(zhǎng)的琉璃盞，直垂到樓下大堂上的假山上方，一陣清風(fēng)襲來(lái)，伴隨著潺潺水聲，叮咚作響，很是雅致，另設(shè)有一處坐北朝南的廳，廳三面墻留白，只妝了幾幅名人字畫(huà)，正北方的墻邊擺著方桌、太師椅等家具，備有筆墨紙硯等物，方便來(lái)客留下墨寶，主要招待那些舞文弄墨的文人雅士和進(jìn)京趕考的舉子考生，菜品與樓下相差無(wú)幾，不過(guò)就是分量上少了些，用的碗碟、餐具講究些。
三樓則是一間間完密封的雅間，整層樓多以輕紗帷幔裝飾，每條帷幔旁都擺著一尊半人高的落地花瓶，內(nèi)里簪著三三兩兩的花枝，走廊盡頭是一方常年燃燒的香爐，布置得溫馨、愜意，主要招待來(lái)用餐的女客。除非是有女客邀約，不然拒絕男子進(jìn)入，樓梯拐角處有一暗門(mén)。暗門(mén)內(nèi)是一間四四方方的房間，常年有粗使婆子把手，以免輕佻男子不自重的冒犯了樓上女賓。
而四樓就是傳中的總統(tǒng)套了。
足有三百平米大的一層樓，只設(shè)有春夏秋冬、梅蘭竹菊八個(gè)雅間，雅間分內(nèi)外兩間，有絹紗屏風(fēng)分割，里間是憩的休息室。外間則是紅木雕琢的圓桌、官帽椅，主要招待那些個(gè)皇室宗親、名門(mén)貴胄等等人選，席面更是魯菜中級(jí)大席面。
除此之外。百味居的硬件條件，那也是杠杠的。
不但后廚里的所有廚師們都有一手不輸宮中御廚的好手藝，紅白兩案的主廚，那更是都是浸/in這行四十余年的大廚師。出去都是強(qiáng)當(dāng)當(dāng)?shù)娜宋铩Ｒ簿褪菭栜竭@樣子身份的貴人才能軟硬兼施的把人請(qǐng)出山來(lái)。
關(guān)于請(qǐng)人的過(guò)程，爾芙可是不敢告訴四爺了。
這貨性格嚴(yán)謹(jǐn)，不單單自己個(gè)兒恪守法度，便是連后宅里的女眷，他也是嚴(yán)格要求，絕對(duì)不允許有什么仗勢(shì)欺人的行為，雖爾芙只是策略上威脅了回歸山林、頤養(yǎng)天年的兄弟倆，但是要是被四爺知道。估計(jì)也要被嘮叨上幾天呢！
“如果把府里的幾處鋪面都交給你，你準(zhǔn)備經(jīng)營(yíng)什么呢？”四爺并沒(méi)有注意到爾芙臉上的尷尬。心里有些意動(dòng)的出言問(wèn)道。
“古箏，取地圖來(lái)。”
其實(shí)爾芙早就惦記著府里那些個(gè)可謂是京中旺地的鋪面，背地里趴在地圖上研究過(guò)若干次客流量和經(jīng)營(yíng)模式的問(wèn)題了，只不過(guò)因?yàn)榉N種原因不好意思提起，這才一直忍耐著。
難得四爺主動(dòng)提起，烏拉那拉氏也沒(méi)有反對(duì)的意思，她自然是不會(huì)推辭的，甚至連眼睛都放光了，迫不及待的接過(guò)古箏送上來(lái)的地圖，招呼著四爺一塊搬來(lái)了一張很有分量的紅木方桌，將繁雜詳細(xì)的地圖平整的攤開(kāi)，隨手取過(guò)一支被烏拉那拉氏放在茶幾腿邊上的扣耳勺長(zhǎng)簪，很有些指江山意味的對(duì)著四爺起了她的商業(yè)規(guī)劃。
“爺，您看這處鋪?zhàn)樱沼洐n上的記錄，這該是一處面闊五間、進(jìn)深三間，高三層的重檐斗拱的建筑，正處于富商云集的東城邊上，旁邊就是一條能跑馬行車(chē)的正路，而且那附近也沒(méi)有什么大場(chǎng)面的酒樓，若是將百味居的分店建在那里，倒是一處絕佳的選擇。”爾芙指著十字街角上的一處偏南向的屋宇，笑瞇瞇的著。
“商人……自古士農(nóng)工商，商為輕，怕是那些文人舉子見(jiàn)到那些酷愛(ài)穿著滌紗往來(lái)的商戶，便再也不愿意登你百味居的門(mén)了吧！別是那些自視甚高的文人雅士，就是那些耕種為生的農(nóng)戶，也會(huì)覺(jué)得不自在吧！”四爺聞言，細(xì)細(xì)琢磨了一番，有些猶豫的提出了反對(duì)意見(jiàn)。
之所以猶豫，他倒是不怕打擊了爾芙的積極性，而是因?yàn)樗麑?duì)經(jīng)商這行，那絕對(duì)是實(shí)打?qū)嵉耐庑腥耍羰切心献弑钡拇飨壬谶@里，倒是能正好給他提提意見(jiàn)。
“這里是百味居的分店，自然不能和主店一模一樣的設(shè)計(jì)。
再，爺別看那些商人地位最低，不管碰見(jiàn)誰(shuí)都是頭哈腰的奴才樣，但是卻個(gè)個(gè)都是富得流油的大戶，若他們唯一的軟肋就是想要提升自己個(gè)兒的地位。
可是士農(nóng)工商，這是打老老年起定下來(lái)的排行。
他們成為商人，想要再憑借財(cái)力提升地位，那是難上加難的事，而有這么一個(gè)場(chǎng)所，讓他們能享受到超凡非常的服務(wù)，甚至和那些達(dá)官顯貴們出入一個(gè)酒樓……
您想想那是什么樣的場(chǎng)景呢！”爾芙著就不可自己的嘿嘿壞笑起來(lái)，偌大的京城有兩處百味居，一處是專供達(dá)官顯貴、文人舉子出入的雅致所在，一處卻是讓那些商戶富甲往臉上貼金的冒牌貨，那該是什么樣的場(chǎng)景呀！
而超豪華的酒店，便意味著高消費(fèi)……
從這些商戶身上刮油，想想就覺(jué)得好興奮，有木有！
看著一臉壞笑的爾芙，四爺無(wú)奈的搖了搖頭，對(duì)著烏拉那拉氏輕聲詢問(wèn)了下那處鋪?zhàn)拥淖饨穑挥脿栜蕉啵阃饬怂拇蛩悖瑫r(shí)還特地對(duì)著烏拉那拉氏使了個(gè)眼色，讓她再拿拿爾芙這個(gè)鬼靈精，看看爾芙還能出什么有意思的事情。
“那這處呢？”與烏拉那拉氏簡(jiǎn)單交流了一番的四爺，正襟危坐的滿臉嚴(yán)肅的問(wèn)著。
若單從外表上看，絕對(duì)沒(méi)有人能猜到四爺這心里早就笑開(kāi)了花，滿意得不能再滿意了，仿佛已然看到了白花花的銀子對(duì)著他招手了，只當(dāng)是他并不滿意爾芙的建議呢！
其中就包括爾芙這樣子不善于察言觀色的傻瓜蛋，見(jiàn)四爺面色冷峻，眉眼間沒(méi)有半喜悅之色，整個(gè)人都不安了起來(lái)，暗暗回憶了一下她剛剛的辭，確認(rèn)沒(méi)有哪里對(duì)皇權(quán)統(tǒng)治流露出不敬的意思，這才猶猶豫豫的捏了捏衣角，放棄了已經(jīng)在嘴邊上的plana，選擇了她并不算滿意的planb。
“南城的鋪?zhàn)咏?jīng)營(yíng)不容易，一來(lái)是因?yàn)榫幼≡谀抢锏拇蠖嗍秦毭癜傩蘸屯鈦?lái)打工的力巴，這手頭里的銀子有限，自然是要勤儉節(jié)約些，二來(lái)就是那些入夜才張燈結(jié)彩、招攬行客商人的所在，大大地制約了那邊正常鋪面的經(jīng)營(yíng)。
如果依我的意思，那就是擴(kuò)大。
將這處面闊三間的鋪?zhàn)又車(chē)膸讞l巷子都買(mǎi)下來(lái)，我研究過(guò)這附近的幾條樣子，排水擁堵，房屋老舊，面積大，但是住戶卻不多，如果咱們能將這些老舊的房屋都收到手里，重新規(guī)劃、改建，將這片老舊的胡同都改建成一處處相對(duì)獨(dú)/立、隱蔽，如花園般的院子，再在外圍設(shè)立崗哨、暗衛(wèi)等防護(hù)措施，形成一處保安嚴(yán)密，嚴(yán)謹(jǐn)外人進(jìn)出的住宅區(qū)，想來(lái)是大有可為的。”爾芙擰著眉毛，干巴巴的著。
最后，她是隱藏下了一句有些嘲諷意味的心里話，‘相信會(huì)有很多身居高位的權(quán)貴宗親，富商大戶愛(ài)上這片隱蔽的住宅區(qū)，將自己個(gè)兒的心肝寶貝都安置在這塊的，讓這塊不毛之地變成一塊如金子般炙手可熱的火爆樓盤(pán)。’
“你就不能將腦袋瓜用在正道上。”雖然爾芙?jīng)]，但是四爺是個(gè)多么聰明的人，別看他不善于經(jīng)商，卻心思靈通，爾芙只是提了句‘隱蔽、獨(dú)/立、如花園般的院子’，他就很快明白了她的真實(shí)意圖，不禁苦笑著搖了搖頭。
(未完待續(xù)。)
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