想了又想，杜中宵道：“你們也是朝廷子民，生活艱難，朝廷不能坐視不理。不過(guò)，火山軍比不得羈縻地方，若要內(nèi)附，便不能跟從前一樣按帳居住。境內(nèi)確實(shí)有些閑田，只是不能放牧，全都要開(kāi)墾為農(nóng)田才好。你們內(nèi)附的人家，要隸營(yíng)田務(wù)之下，兼為鄉(xiāng)兵。”
香布聽(tīng)了有些為難：“若是如此，就不是小的一個(gè)人能做主了，當(dāng)回去與族老商量。”
“無(wú)妨，你們商量妥當(dāng)，到衙門(mén)找我就是。此次來(lái)董家寨，碰到幾個(gè)以前認(rèn)識(shí)的商人，今夜請(qǐng)他們飲酒。你若無(wú)事，便留下一起飲兩杯，說(shuō)些閑話。”
香布聽(tīng)了大喜，急忙謝過(guò)。自己這種蕃部小首領(lǐng)，可難得有這種機(jī)會(huì)。
杜中宵前世的記憶里，山西、陜西這些地方是絕對(duì)的漢人區(qū)，甚至成了一種常識(shí)。但在這個(gè)年代卻未必，陜西路和河?xùn)|路的北面，有大量的蕃部，以黨項(xiàng)為主。其實(shí)從血緣上講，這些人未必就是胡人，有大量本來(lái)就是胡化的漢人。加上黨項(xiàng)本是羌人一部，而漢、藏、羌同源，這些蕃部的族屬模糊不清。
自漢拓西域，從中原到河西的廣大地區(qū)，都以漢人為主。后來(lái)晉室南遷，大量胡人南下，特別是鮮卑北魏長(zhǎng)時(shí)間的統(tǒng)治，慢慢開(kāi)始胡化。到了唐末五代，陜西路除了關(guān)中，已經(jīng)以蕃人為主。再向東的河?xùn)|路和河北路北部，則是漢胡雜居的地區(qū)，平原漢人占優(yōu)勢(shì)，山地則是蕃胡。大宋一直以幽燕為目標(biāo)，除了地理戰(zhàn)略上的原因，漢人為主是更加重要的因素。
火山軍在杜中宵前世，是絕對(duì)的漢人核心區(qū)，極少少數(shù)民族。但在這個(gè)時(shí)代，漢人很少，除了隨著駐軍而來(lái)的人口，便就是在河谷地區(qū)開(kāi)墾的零星農(nóng)戶。人戶三千，就包括了不少蕃人熟戶。
宋朝是自漢朝之后，漢人分布地域最狹小的時(shí)代之一，很多杜中宵前世認(rèn)為想當(dāng)然的東西，在這個(gè)時(shí)代是不適用的。比如沿邊的陜西、河?xùn)|、河北三路，前世是漢人核心區(qū)，這個(gè)時(shí)代蕃漢雜居，甚至大部分地方都不是漢人為主。元昊反叛以銀、夏兩州為核心，宋朝要攻到那里，要穿過(guò)數(shù)百里甚至千里的非漢人地區(qū)，中間的小蕃部時(shí)降時(shí)叛，情況非常復(fù)雜。黨項(xiàng)難攻，除了地理?xiàng)l件造成的交通不便，遠(yuǎn)離漢人核心區(qū)也是重要原因。要想解決這一帶的問(wèn)題，除了軍事勝利，還要對(duì)這些小蕃部漢化鞏固。
從火山軍向北開(kāi)拓，杜中宵首先面對(duì)的問(wèn)題，便是人力不足。對(duì)于蕃部，大宋的政策是允許其有一定的獨(dú)立性，有沖突依蕃法和斷，而不用朝廷律法。造成的問(wèn)題，便是蕃人漢化不足，難為朝廷所用。
看看天黑，杜中宵吩咐陶十七去叫了馮原幾人，便在自己住處擺下筵席。
十三郎提了一條大鯉魚(yú)，笑著對(duì)杜中宵道：“官人，我們到火山軍這些日子，才知道他們這里產(chǎn)好魚(yú)。聽(tīng)說(shuō)這魚(yú)在春天黃河冰化的時(shí)候最好，現(xiàn)在時(shí)節(jié)不對(duì)，只好勉強(qiáng)吃一吃。”
杜中宵笑道：“黃河向來(lái)產(chǎn)好魚(yú)，只是這里不知魚(yú)的做法，吃的人不多。我看這魚(yú)肥美，你們可清洗凈了，切成大塊，炒了來(lái)吃。自到這里，日日吃些蒸餅炒熱，不得一滴油到嘴里，實(shí)在難熬。”
十三郎大聲應(yīng)諾，一手提著魚(yú)，與陶十七跑到后廚去了。
看著兩人離去，杜中宵對(duì)馮原和香布道：“北地飲食向來(lái)粗疏，比不得京師精細(xì)，雖有好物也做不出好吃食來(lái)。今日你們有福，我這里備了些好面，還有上好的炒菜，且拼一醉。”
馮原道：“官人說(shuō)的是。小的沒(méi)去過(guò)京師，只在并州，便覺(jué)得那里的吃食實(shí)在人家美味。到了契丹那邊，便就只有湯餅煮肉，委實(shí)粗劣，難以下咽。”
杜中宵點(diǎn)頭：“地方繁華不繁華，先看吃食。百姓日子過(guò)得好了，必然在吃上講究，做得精細(xì)。當(dāng)然如京師一般，動(dòng)輒用銀器，一餐數(shù)十樣菜，又過(guò)于奢靡。”
香布聽(tīng)了不由咂舌：“我的天，一餐幾十樣菜怎么吃得完？我聽(tīng)說(shuō)漢人吃的都少，怎么京城都是大肚漢么？我們平常吃飯，煮幾塊肉就是極好了。”
杜中宵道：“菜的樣數(shù)多，每樣的數(shù)量少一些就是了，不過(guò)做得精細(xì)。”
香布連連搖頭，想象不出來(lái)一餐怎么會(huì)有幾十樣菜。他活了幾十年，也到過(guò)像董家寨這樣繁華的地方，吃過(guò)的菜全部加起來(lái)，最多也只有十幾樣。
過(guò)不了多久，隨從在院子里擺下木桌，端了酒菜出來(lái)。這些日子吃得過(guò)于單調(diào)，杜中宵覺(jué)得嘴角干裂，身子上火，有些承受不住。董家寨是這一帶的大地方，能買(mǎi)得到酒肉蔬菜，杜中宵特意吩咐今日做得精細(xì)些，尤其是要有幾樣蔬菜。
常年住在這里的人不覺(jué)得，從中原地區(qū)來(lái)的人，吃的蔬菜少了，便會(huì)因?yàn)槿鄙倬S生素，出現(xiàn)爛嘴角之類(lèi)的小毛病。杜中宵這些日子嘴角潰爛，便就知道自己該吃些新鮮蔬菜，補(bǔ)充維生素了。
先端上桌的，是一大盆面條。這個(gè)年代也有面條，是湯餅的一種，不過(guò)做得太過(guò)粗糙。既沒(méi)有后世讓人眼花繚亂的那么多品種，面條也不好，又是清湯寡面，讓人提不起畏口。這些面條拉得細(xì)而均勻，特別是盛在碗里，再加一勺大骨熬出來(lái)的湯，極是鮮美。在這種地方，面條是最合適的食物，有足夠的面食飽腹，還可以加菜加肉，既簡(jiǎn)單快捷，又味道鮮美。
香布看著一大碗面放在自己面前，被滿滿的濃湯浸泡，上面碼著幾大塊肉，又有蔥花香菜點(diǎn)綴，不由咽了一口口水。實(shí)在忍不住，指著對(duì)杜中宵道：“小的活了幾十年，還沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么精致的吃食。不瞞官人，有這一碗湯餅，小的便就吃飲了。”
杜中宵笑道：“這不過(guò)是平常吃食而已，先墊一墊肚子，才好飲酒。你見(jiàn)這面好，是沒(méi)有吃過(guò)其他的吃食。這面吃得慣了，你又會(huì)想其他吃食，包子、餛飩，好吃的不知道有多少。”
香布嘆了口氣：“到底是漢人會(huì)做生活，我們這些山里的蕃人，哪有這種精細(xì)心思？每日里能夠吃得肚圓，便是天堂一樣的日子。沒(méi)有辦法，山里地瘠民貧，偶有平地種點(diǎn)谷物，又收不了多少。一家生計(jì)全靠養(yǎng)的牛羊，要去換鹽巴衣物，自己可舍不得吃。”
杜中宵道：“都一樣，做什么都不容易。不過(guò)不管怎么說(shuō)，總是種地的日子好過(guò)一些，似這種土地廣有的地方，只要勤快一些，便就不會(huì)餓肚子。”
香布連連點(diǎn)頭，想內(nèi)附搬到平地的心思更盛了。牧民的生活是非常辛苦的，看著養(yǎng)牛羊不少，能吃得起的卻沒(méi)有多少人家。若不是牛羊意外死去，他們極少宰了吃肉，都是要到平原地區(qū)，跟農(nóng)民交換糧食衣物，以渡過(guò)漫長(zhǎng)的冬天。香布是小首領(lǐng)，一年也吃不了幾次肉，日子比不上中原的農(nóng)民。
杜中宵要開(kāi)墾這一帶的土地，就要以盡可能好的條件吸引周邊人口。吸引人，還有什么比吃更有效呢？在杜中宵眼里，這里落后得跟原始人似的，自己有的是手段吸引人。
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