張岊看著眼前的銅鍋，中間燒著火紅的木炭，一周都是濃湯，旁邊放了幾盤切好的羊肉，對杜中宵道：“原來還有這種吃法，以前倒是未見。”
杜中宵道：“羊肉煮了來吃，等到冷了其實有些膻氣，要趁熱吃才好。要煮好羊肉，不只是要選好肉，還要選好水，煮得極爛才好入口，耗時太久。不如這樣，簡便易行。”
這邊說著，陳勤指揮牧子，又端了幾小碟醬菜，無非醃黃瓜、糖醋蒜、咸芥菜之類。最后，又上了幾樣青菜，這個季節(jié)也只有菠菜、牛肚菘、藕片等少數(shù)幾樣。牛肚菘杜中宵看著有些像不結(jié)球的白菜，只是這個年代沒有白菜之名，也認(rèn)不真切。
張岊沒想到會這么豐盛，看著陳勤帶人一樣一樣端上來，眼睛都瞪圓了。
最后，陳勤端上幾樣發(fā)好的菌類，又端了兩盤豆腐皮上來。
其它的張岊都知道是什么，豆腐皮卻是第一次見，指著問杜中宵：“知軍，這是什么？好似面食。”
杜中宵笑道：“這是豆皮。黃豆打磨成漿，煮熟之后，上面會有一層油皮，一層一層揭下來，便是此物。此物曬干極耐儲存，經(jīng)久不壞，行軍時也是一道好菜。”
張岊聽著好奇，夾了一片，在肉湯里涮得熟了，放到口里咀嚼一會，點頭道：“味道不錯。”
那邊陳勤看見，忙道：“小的該死，忘了上蘸碟。”
一邊說著，一邊讓牧子端了油碟上來。都是用上好的芝麻醬調(diào)成，里面加了蒜茸、香菜、蔥花等諸多調(diào)料。這才是這個年代所未見的，吃涮鍋的真正好東西。
杜中宵笑著對張岊道：“地方偏僻，時間倉促，都監(jiān)莫嫌簡陋。”說著，夾了一片羊肉片，在鍋里涮得熟了，在蘸碟里蘸上醬汁，放進(jìn)嘴里。
張岊學(xué)著杜中宵的樣子，又夾起一片豆腐皮，在蘸碟里蘸了，放進(jìn)嘴里咀嚼，點頭道：“如此果然有味道許多。知軍，這真是菽豆做出來的？行軍帶著倒是好物。”
杜中宵道：“當(dāng)然。此物前邊營田務(wù)衙門里還有許多，到時都監(jiān)帶些走。”
此時豆腐并不普及，更不要說豆腐皮了，市面上根本見不到。朝廷征集的馬料中，黃豆是飼料的一種，與高粱、蕎麥等雜糧是同等待遇，可見黃豆的很多用處都沒有挖掘出來。杜中宵用來榨油，用來制各種豆制品，大大拓廣了黃豆的用途，大多外人都沒見過。
在張岊眼里，今天的菜是極豐盛了。羊肉片涮著吃，是以前所從未吃過的味道，還有數(shù)種醬菜和綠葉菜，外面下著雪，這可是極難得。
吃了幾碗酒，吃了一盤肉，張岊出了口氣，一天的疲憊盡皆散去。
放下碗，張岊道：“知軍到這里不過半年，能建起營田務(wù)，這里還有牧馬地，委實讓人敬佩。不知現(xiàn)在這里養(yǎng)了多少馬？若是缺好馬，我可以從府州軍中調(diào)幾十匹過來。”
杜中宵道：“謝都監(jiān)好意。北邊的小蕃部來營田務(wù)投奔，獻(xiàn)了些馬來。現(xiàn)在本軍的廣銳指揮，已經(jīng)補(bǔ)齊了戰(zhàn)馬，這里還養(yǎng)了兩百多匹，倒不缺乏。”
張岊吃了一驚：“有這么多馬嗎？知軍用心了。”
火山軍并不在前線，駐在這里的廣銳軍雖然是騎兵，但馬不齊，有不少士卒是沒有馬的。張岊對此心知肚明，聽到杜中宵給他們補(bǔ)齊了馬，還剩兩百多匹養(yǎng)在這里，著實吃驚不小。
杜中宵道：“只要有錢，馬匹盡可以從蕃部買來。前些日子這里收了柴胡，我托人運(yùn)到并州，全部換成現(xiàn)錢。幾個月間，從并州運(yùn)到火山軍的現(xiàn)錢有五萬多貫了，商業(yè)繁榮，稅也多了起來。”
從并州運(yùn)鐵錢過來，相當(dāng)于發(fā)行貨幣，刺激民間商業(yè)，火山軍的經(jīng)濟(jì)幾個月就繁榮了許多。那幾萬貫錢不算什么，流動起來帶動的經(jīng)濟(jì)繁榮，才造成火山軍現(xiàn)在的熱鬧場面。杜中宵與馮原等從事并州貿(mào)易的商人商定，他們從并州回來，盡量多帶新鐵錢，現(xiàn)在的火山軍一直有現(xiàn)錢流入。
張岊問起火山軍現(xiàn)在的情形，聽說前邊營田務(wù)已經(jīng)有六百余戶，又吃了一驚。照這個速度，兩三年就可以再造一個火山軍，而且糧草不缺，這一帶的戰(zhàn)略形勢都變了。
吃飽喝足，張岊與杜中宵坐在一起閑談。說起周邊形勢，張岊道：“火山軍最可惜的，是東邊偏頭寨已廢。有了那座寨子，契丹人便就不能南下，穩(wěn)定周邊數(shù)十蕃部。不過此寨在知軍來之前就早已經(jīng)廢棄了，倒怪不得知軍。現(xiàn)在靠董家寨，雖然扼住要路，河?xùn)|邊數(shù)百里之地，卻不免被契丹人蠶食。”
杜中宵道：“等到來年營田務(wù)收了麥子，糧草充足，可以組織人手再把偏頭寨建起來。火山軍雖然軍兵不多，抽出一兩百人在那里駐扎，倒還不難。只是，在建偏頭寨之前，我想先收復(fù)唐龍鎮(zhèn)。”
張岊聽了吃驚不小：“自來守順叛逃入西境，唐龍鎮(zhèn)已經(jīng)廢棄，現(xiàn)在黨項人視那里為他們境土。知軍若是去收復(fù)唐龍鎮(zhèn)，只怕要與黨項人起沖突。”
杜中宵道：“怕什么，黨項人來了，打回去就是。自本朝立國，唐龍鎮(zhèn)便是屬地，來家向來都受府州轄制。現(xiàn)在唐龍鎮(zhèn)已成一座空城，周邊蕃部無主，來火山軍投靠的不少。前些日子，有個來守順的侄子也到了火山軍，我已派人安置。有這么一個人在，送它回去重建唐龍鎮(zhèn)，別人也說不出什么。”
張岊仔細(xì)想了一會，道：“知軍所說，其實有道理，也行得通。只是其間要害，在建起唐龍鎮(zhèn)來一定要守住。不只是要能防黨項人，還要防契丹人，不然就是為他人做嫁衣。”
杜中宵點頭：“都監(jiān)說的不錯，最關(guān)鍵的是要守住。我這里建營田務(wù)，便就是要糧草充足，能夠支撐數(shù)百精兵，在唐龍鎮(zhèn)駐扎。現(xiàn)在豐州已破，那里離府州過遠(yuǎn)，只能靠火山軍。”
張岊看著杜中宵：“說起此事，知軍甚有把握，不知用何計守住唐龍鎮(zhèn)？”
杜中宵笑道：“來的路上，都監(jiān)說怎么有兩塊好大鐵。不瞞都監(jiān)，那是新造的火炮，用火藥發(fā)射炮彈，數(shù)百步外當(dāng)進(jìn)皆為齏粉，最是利器。守唐龍鎮(zhèn)，靠的就是好火藥，和火槍火炮。”
張岊哪里聽過這些，連連搖頭：“什么利器這么厲害？知軍年幼，又未以戰(zhàn)陣，不知契丹和黨項人的厲害。他們都是騎兵，熟悉地理，來去如風(fēng)，極是難斗。”
杜中宵道：“都監(jiān)安心，我也不與他們斗，只躲在寨堡里。他們?nèi)羰莵砉ィ瑯屌邶R發(fā)，這些人就是鐵打的，也轟成殘渣。明日我與都監(jiān)到山上，看了火槍火藥的威勢，都監(jiān)就心中有數(shù)了。”
【精彩東方文學(xué) www.nuodawy.com】 提供武動乾坤等作品手打文字版最新章節(jié)首發(fā)，txt電子書格式免費下載歡迎注冊收藏。