看著差役把裝煤的地方封閉起來，蘇頌道：“煤之一物，用處是燒火取暖，似此封在石室，下面再燒煤，如同蒸屜，是個(gè)什么道理？”
杜宵道：“天下萬物，似金銀純潔如一的，少之又少。如何把這混雜一起的東西分開？一個(gè)辦法是用水，把物放入水，有的溶入水，不溶的自然留下，過濾即可。如精制食鹽，便是用此法。還有一個(gè)辦法是這樣，封閉起來，下面燒火蒸餾。被燒得熱了，有的化氣逸出，有的留在里面，自然而然分開了。此法古之煉丹之士多用，如火法煉銅等等，很多是從此法化來。”
蘇頌點(diǎn)了點(diǎn)頭，覺得杜宵說得有些道理，又覺得哪里不對(duì)。
認(rèn)識(shí)自然界物質(zhì)的性質(zhì)，最簡單的確實(shí)是這兩種辦法。一種是水溶，當(dāng)然也可以用其他溶劑，慢慢積累經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行總結(jié)。還有一種是干餾，讓物質(zhì)在高溫下分解，后面再結(jié)合分段收集，可以分析大量自然界物質(zhì)的成分。很多種化學(xué)物質(zhì)，是用這種辦法發(fā)現(xiàn)的。
怎么煉焦？其實(shí)杜宵也不知道，他怎么可能把這些知識(shí)記清楚，更何況前世有沒有看過都記不得了。他只是記住一點(diǎn)，焦炭是密閉干餾出來的。至于用什么爐子，怎么做質(zhì)量最好，那只能是在干餾的實(shí)踐慢慢總結(jié)。萬事開頭難，只要開了頭，總有能工巧匠慢慢總結(jié)。
到了這里，從方城山里探出鐵礦，最近杜宵突然對(duì)化學(xué)產(chǎn)生了興趣。只可惜，學(xué)的化學(xué)知識(shí)已經(jīng)記的不多，而且雜亂，沒有章法，只能慢慢一步一步來。這些日子總結(jié)自己學(xué)過的化學(xué)知識(shí)，杜宵認(rèn)識(shí)到了這種兩種辦法，一是溶解過濾，二是蒸餾分解，實(shí)在是研究化學(xué)的無妙法。
只要掌握了這兩種基本方法，很多基本的化學(xué)知識(shí)都可以應(yīng)刃而解。前些日子試驗(yàn)濕法煉銅，是溶解過濾小試牛刀。現(xiàn)在煉焦炭，是試試干餾法了。
這個(gè)法子實(shí)在妙得很，看著爐下燃起火來，杜宵已經(jīng)想到，其實(shí)很多化學(xué)原料都可以用這個(gè)辦法制出來。如硝酸怎么制？簡單，把硝放進(jìn)密閉爐子里，干餾是了。餾不出來，那是溫度不夠，想辦法用更好的燃料，加強(qiáng)鼓風(fēng)，把餾出的氣體溶進(jìn)水里是硝酸了。怎么制硫酸？也簡單，也膽礬放到密閉空間里，干餾是了。如果制不出來，用更好的燃料，大力總能出跡。當(dāng)然硫酸有個(gè)惱人的地方，制出的氣體可能是二氧化硫，也可能不是。
一個(gè)高溫干餾分解，一個(gè)溶劑溶解，能夠解決很多問題。可惜杜宵的精力和時(shí)間有限，不然他能制出很多化學(xué)原料來。只不過這種簡單粗暴的辦法，制出來的化學(xué)原料有多大用處難說了。
蘇頌雜學(xué)之廣是這個(gè)年代的翹楚，除了學(xué)識(shí)章，什么天歷法，煉丹制藥，幾乎無所不學(xué)。化學(xué)其實(shí)跟煉丹有些類似，記住不要把燒出來的東西動(dòng)不動(dòng)當(dāng)成仙丹吃了，而是仔細(xì)分析，也是門學(xué)問。
什么數(shù)學(xué)力學(xué)，物理學(xué)化學(xué)，有時(shí)候是這么簡單。很多知識(shí)記不住了怎么辦？大辦出跡，簡單粗暴硬是了。或許質(zhì)量不高，或許得到的不是自己想要的東西，但總能開個(gè)頭，有一條思路。誰知道碰這個(gè)時(shí)代的能人異士，會(huì)發(fā)生什么想象不到的事情呢。
杜宵發(fā)家是靠蒸餾制白酒，對(duì)此法頗有心得。現(xiàn)在治下有了鐵礦，要靠化學(xué)知識(shí)了，什么東西都想來餾一餾。現(xiàn)在燒焦炭，等些日子閑了，要專門制一套干餾的工具，專門找?guī)讉�(gè)人，把能找到的東西一一干餾，看看會(huì)發(fā)現(xiàn)什么好玩的東西。
看著爐下烈火熊熊，蘇頌道：“似這樣用火烤，要多少時(shí)候？”
杜宵道：“先燒七七四十九個(gè)時(shí)辰，看看燒成什么樣子。若是好物，再慢慢減少時(shí)辰。”
蘇頌皺著眉道：“待曉，你如何知道煤炭這樣餾了，可以用來煉鐵呢？總覺得這樣不太靠譜。”
杜宵道：“你想啊，木炭是怎么煉鐵的？把木柴燒成炭。現(xiàn)在河?xùn)|路用煤煉鐵，煤之一物雖稱石炭，卻沒有像木炭那樣餾過，是以鐵質(zhì)硬脆，不堪大用。如果把煤如制木炭一樣餾過，不是身兼兩者之長了嗎？這樣煉出來的鐵，既有木炭煉出來的鐵的純凈，又有價(jià)低出鐵多的好處，是不是這個(gè)道理？”
蘇頌苦笑著搖了搖頭，雖然不知道怎么反駁，心里卻覺得，只怕不是這個(gè)道理。
其實(shí)從科學(xué)道理來講，不能這樣講，但木炭和焦炭還是有些相通的。都是進(jìn)行干餾，去除一些無用的成分，留下有用的成分，使燃料硬度增加，燃燒溫度提高。既然以前用木炭煉鐵，那么應(yīng)該想到用焦炭煉鐵才是。現(xiàn)在燒焦炭的爐子，其實(shí)是借鑒的燒木炭的窯。
看著差役把各種各樣的煤分門別類，分別裝進(jìn)密封的爐膛里，吩咐了眾人，杜宵和蘇頌返回衙門。
到后衙陽光里坐下，了茶來，兩人說些閑話。
杜宵道：“此次到京西路營田，諸事草創(chuàng)，時(shí)間太緊，好多事情做的不如意。便如開田，來的時(shí)候已近春天，什么都來及，只能匆忙下種。這些日子我到附近的村子看了，極是簡陋，秋天的時(shí)候能收多少糧食可說不好。哪似我在火山軍的時(shí)候，數(shù)月時(shí)間開田，把地開好，修好道路溝渠，到了秋天才種下麥種，第二年是個(gè)好收成。”
蘇頌笑道：“其實(shí)很多地方種地，都是如此。真正精耕細(xì)作的地方，天下并不多。不說遠(yuǎn)的，以京西路來說，西邊的房州、金州一帶，還刀耕火種呢，一樣人口繁衍。”
杜宵搖了搖頭：“我總是覺得，這樣種田是暴殄天物。等到過些日子閑了，我想再招募些識(shí)字的人，再招些老農(nóng)，專門劃一塊地方，讓他們一起種田。老農(nóng)按著經(jīng)驗(yàn)種地，人記下來，并說出怎么做才好，怎么做不好，一一分門別類，慢慢整理成冊(cè)。來京西路開田的人，都是纖夫，幾十年不曾種過田的，得有人教他們才好。”
蘇頌道：“此法使得。太宗時(shí)候，天下廣設(shè)農(nóng)師，只是后來廢棄了。要教人種田，可以學(xué)那時(shí)候設(shè)農(nóng)師，官府補(bǔ)助些錢糧，當(dāng)有裨益。”
杜宵點(diǎn)頭：“種田也是學(xué)問，其實(shí)天下事不是學(xué)問？探礦冶鐵，修制農(nóng)具，事事皆學(xué)問。凡是學(xué)問，可以設(shè)學(xué)校，請(qǐng)師傅，傳承教導(dǎo)。營田務(wù)里，可以廣設(shè)這種學(xué)校，傳承知識(shí)。”
蘇頌笑著搖了搖頭：“這樣做，要費(fèi)無數(shù)銀錢。”
“是啊，是缺錢啊，事事都要錢。我們營田務(wù)，現(xiàn)在最缺的是錢。所以我要廣設(shè)工場，招人經(jīng)商易貨，賺取錢財(cái)。這幾天，先開個(gè)制糖的鋪?zhàn)印！?br />
作飴糖制酥糖的方法已經(jīng)成熟，口味不錯(cuò)，單從自己兒子時(shí)時(shí)鬧著要吃來看，最少可以吸引天下的小孩子。杜宵想先設(shè)個(gè)這樣的工場，把酥糖賣到天下去，賺取營田務(wù)的第一筆資金。12
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