想多了？
不存在的，網文中可是有大把如此成功的經驗呢！
好吧，我到要聽聽老譚怎么說！
余超作出一副洗耳恭聽的姿態，示意老譚繼續。
老譚繼續說道：“開餐館的那些個準備事項和注意事項我就不多說了，只談你剛才提到的，饑餓銷售，是這意思吧？”
嗯，也可以這么說。
余超點點頭，表示贊同老譚的總結。
“饑餓銷售的本質是什么呢？產品，產品是最核心的東西。”
“你的廚藝再加上秘制調料配方，做出來的菜肴是你的產品，但餐館是什么？它是一個飲食服務行業，也就是說服務同樣很重要，它也是你的產品�！�
“你只取其中一樣，卻遺忘了另外同樣重要的服務，這樣的饑餓銷售，如何保證顧客愿意買單呢？”
“嚯，合著我就是吃頓飯，結果你這老板的架子擺的老高，我這是來吃飯了，還是來受氣的？好吃又怎樣？天底下好吃的菜肴多了去，又不是非你一家不可，我干嘛得受這氣？”
“等會�！庇喑髁藗�暫停地手勢，“老譚，我只是限定招待人數和用餐時間，這算不上服務態度不好吧？怎么就讓顧客有受氣的感受了呢？”
老譚吸了口煙，抖了抖煙灰，笑道：“換作你去吃飯，上門一看，嚯，這家店人這么少，價格又貴，你愿意去吃么？尤其是還限制用餐時間，么單，這老板是多不想要客人上門啊？”
余超訕笑道：“呵呵，那我不限定時間，這總行了吧？”
“不限定用餐時間，你就愿意花大價錢去吃家常菜？愿意吃家常菜的人，會花比一般餐館貴的錢來你飯館用餐？花的起那筆錢的，吃啥不好，用得著吃家常菜？
萬一被熟人見到了，會不會笑話自己？又或者感覺這種行為有點傻呢？那時候菜的味道如何就不是顧客愿意考慮的首要因素了！”
余超一想，換作是自己，還真是這樣，恐怕進了門看看就得再出去。心里會想，么單，這是明擺著敲竹杠嘛，啥玩意就那么貴，怪不得沒幾個人呢！
對了，要不回頭再翻翻閱讀記錄，看看那些美食文里是怎么寫的？怎么到了我這就不一樣了呢？
老譚見余超沒說話，繼續說道：“還有啊，要是你剛開張，為了攢人氣，價格跟普通飯館差不多，就一定能生意興隆么？
店鋪環境、位置、周圍人流量、具體的消費人群估計，這些都要計算在內，要是哪次不小心，采購到不合格的菜品，作出菜來后，跟上次咱們遇到的那個老伯一般，你得多遭罪你想過沒？”
余超苦著臉說道：“別啊，老譚，剛你不還說我開飯館鐵定賺錢么？怎么突然又變口風了呢？你再這么說下去，我都不想開了！”
老譚沒理他，繼續說著：“就算你慢慢來，攢足了人氣，那時候你能受得了整天在廚房忙碌？賺的那點錢，跟你的手藝和付出比起來，你甘心么？
這還是你不漲價，維持普通消費的前提下，要是漲價幅度高了，人氣還能保證么？你又要掌管廚房，又要操心飯館里大大小小的事情，你有那個心理準備么？”
余超聞言，趕緊端起酒杯，“老譚，啥都別說了，這杯酒我先干為敬，你隨意。”
余超苦著臉將酒喝下肚，胃里那個翻滾啊，趕緊喝了碗湯給壓下去，要不然保不齊啥時候就吐出來了。
強忍著身體的不舒服，余超問道：“好了，老譚，你說這些該不會是勸我別干飯館吧？那你說說，我還有什么辦法創業呢，總不能去哪家飯館應聘當廚師吧？”
老譚笑著干掉杯中酒，自己給自己倒上，至于余超，算了吧，就他那樣，再喝恐怕就得倒下了。
“你多喝點湯吧，這湯味道不錯。呵呵，酒我就不勸你喝了，要是換做夏天，我們還能喝點冰啤，吹吹牛啥的，喝白的，你還需要多鍛煉�。 �
老譚慢條斯理地夾著菜，小口喝著酒，好半天才說道：“我的意思呢，你這準備工作做得不錯，但是你的路子錯了，不，是偏了。
你看啊，其實你的手藝也談不上有多好，起碼我吃過不少味道比你還強的。但是你有秘方啊，這就是你的優點，只要你那些秘方有獨到之處，呵呵，弄起來比你開什么飯館強多了�！�
余超一碗一碗地喝著湯，同時心中也在考慮老譚的話，這事該怎么辦呢？
秘方之所以是秘方，那就是別人研究不出來，而且還具有難以仿制并且夠珍貴才行。
再想想那些個調味品，雖然經過提煉，品質是強了些的，但難保市面上或者說其他地方沒有類似的，甚至更好的。
如此想來，也就唯有鮮之味膏，這玩意足夠精貴，還具有鮮美度+5的特質。
每鍋菜也好，湯也罷，都不需要加很多就成。甚至為了保密，還可以將其與提煉過的飲用水溶解在一起，降低濃度，余超試驗過，沒啥差別。
“譚哥，我仔細想過了，其他的調味品也就罷了，沒有什么獨到之處，唯有一種，我想應該可以算得上秘方�！�
老譚不經意地問道：“哪種？你先別說，讓我來猜猜看，呵呵，一定是增添鮮味的吧？這種鮮味也雞精味精不同，我能感受的出來，可以將原有菜肴的美味度提升一大截，應該是古代流傳下來的秘方吧？”
余超適時地露出一副“你怎么知道”的表情，然后神情沮喪地說道：“居然被你看出來了，我猜那些個有名的酒店之類，應該也有同樣的配方吧！這樣的話，我這其實也算不上啥了？”
老譚搖搖頭，心說我今天該不會把小余打擊過頭了吧，“小余，別家雖然也許會有，畢竟以前沒有雞精味精的時候，不也得做出美味可口的飯菜供給什么皇帝啊大官之類的享用么，但要是真有那么神奇，也不會有雞精味精的發明了。
那些人的配方只是擁有那個味道，但與你的相比，還差一些，所以你這個配方就很珍貴了。”
老譚笑問道：“知道什么生意最賺錢么？”
“壟斷，壟斷的生意最賺錢！”余超脫口而出道。
開玩笑，這個問題的答案絕對不會出錯的！
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初秋正午說
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