從書房出來，江酒兒暈暈乎乎的，回到家中。
“酒兒，可是他做了什么？”江大河一看她魂不守舍，卻眉梢?guī)驳哪樱挥擅媛稉?dān)憂之色。自己這女兒模樣雖算不上絕色，可在酒甕子村里是一等一的周正，原來姚氏那位姚堪姚公子本欲收她做通房丫頭，因那時(shí)江酒兒年幼且酒坊缺人手而躲過一劫，現(xiàn)在終于被新來的李大人下手了嗎？
想到這里江大河心情復(fù)雜，作為雇工，他自然想江家與李不琢親密一些，可身為人父，卻還是想自幼喪母的女兒能許個(gè)人家。以江家的根底，江酒兒給那位李魁首當(dāng)妾都不可能，頂多做一輩子丫鬟。
“大人說，往日咱家的月例都扣除，改從售酒的利潤(rùn)中分紅。”江酒兒深吸一口氣說。
江大河一愣，心中大喜的同時(shí)，又向下落了一落。無功不受祿，李不琢如此優(yōu)待他家，定是真的看上了江酒兒。
江酒兒只見她爹又喜又憂，忽然站起來一把拉住她手腕，正色道：“你說實(shí)話，今日在書房，他對(duì)你做了什么？”
江酒兒一怔，見江大河眼睛朝她身上看去，像是在打量她衣衫是否凌亂，登時(shí)臉色漲得通紅，惱怒甩開手道：“你想什么，大人交代事情時(shí)，姚管事可是一直都在的！”
“這”江大河知道錯(cuò)怪了女兒，連忙松手，面色尷尬。
這時(shí)，抑制不住的欣喜便從心底涌上來，雖說多年以來酒坊的生產(chǎn)基本是他江家三人一手包辦，可身為雇工，拿的錢不會(huì)多出一分，就算他做事踏實(shí)，也提不起多大勁頭，只是照著家傳的釀酒方子造酒，碰上拿捏不準(zhǔn)的時(shí)就靠直覺經(jīng)驗(yàn)，從不曾琢磨改良過。
知道酒莊每年售酒利潤(rùn)有數(shù)百萬錢，江大河酒醉時(shí)埋怨眼紅，清醒時(shí)卻絕不敢奢望，怎料今夜江酒兒竟帶來消息說新主家要將利潤(rùn)分紅給他。
江酒兒揉著手腕，委屈道：“大人還說了，以后你每半年都要去新封府走一趟了解酒市行情，若逢上好酒，想辦法把配方買下。”
“那錢呢？”作為普通百姓，江大河眼里緊著的自然是收入。
這意思是讓咱們把酒釀好，便不會(huì)虧待咱們。”江大河的長(zhǎng)子江邊柳說道。
“你看，弟弟都比你看得清楚呢。”江酒兒道，“明日清早大人便要來查看酒坊了，今歲出酒少，阿爹你還是想想，該怎么跟大人解釋吧。”
次日清早。
酒坊里景象如初，四個(gè)大灶建在四角，銅管連通著中央的巨大冷卻槽，不過今日未開灶蒸谷，糧食都儲(chǔ)存在地上那兩百個(gè)大陶甕里發(fā)酵。
江大河迎李不琢一進(jìn)酒坊，便把大門關(guān)得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，冬天造酒要時(shí)刻關(guān)緊大門，這是江家祖?zhèn)鞯尼劸埔?guī)矩。
江大河這時(shí)對(duì)江家祖?zhèn)鞯尼劸泼胤揭膊徊刂粗耍聼o巨細(xì)，都向李不琢稟報(bào)，秋露白釀制前糧食先泡再蒸，火候時(shí)間都要拿捏好，然后發(fā)酵，夏日發(fā)酵三天，冬日發(fā)酵七天
李不琢?xí)r不時(shí)點(diǎn)頭，雖不懂釀酒，但目光掠過，卻把屋內(nèi)光照、溫度、酒曲發(fā)酵的氣味皆納入心中，一邊聽江大河的話，一邊在心里推演琢磨起來。
不易劍道不局限于劍，乃是“推演萬象萬物背后的定數(shù)”。
聽到一半，李不琢走到西南角靠近鍋爐的一個(gè)陶甕邊，輕輕用手一拍甕壁，道：“這甕糧食發(fā)酵好了。”
江大河微微一怔，心中不以為然，連他觀察糧食發(fā)酵程度，都要靠近甕口聞了，再附耳在甕壁上聽糧食發(fā)酵的氣泡聲才知道，李不琢如何能判斷？再說這批糧食才發(fā)酵五日，按說再過兩三日才能發(fā)酵完成。
江大河正思慮著改如何自然地奉承過去，又能給李不琢臺(tái)階下，便聽到陶甕里咕咚咕咚，傳出氣泡冒起的聲音。
“竟真發(fā)酵好了，大人是怎么知道的？”江大河神色詫異。
李不琢瞥了一眼身后。
“你可知冬日釀酒為何關(guān)門？”
“這是祖?zhèn)鞯囊?guī)矩。”江大河道。
“規(guī)矩背后自然有原因，你若稍加思量，其實(shí)不難知道這是因?yàn)槎仗洌砸P(guān)門擋住屋外寒風(fēng)。這也是為什么夏日發(fā)酵只需三日，而冬天要至少七日。”李不琢指向身前的陶甕，“這甕糧食離鍋爐最近，前幾日又剛釀出一批酒，爐中是生過火的，所以這甕糧食比其他的酵成更早。”
江大河一拍腦袋：“這，大人果然神機(jī)妙算，我怎么就沒想到呢。”
李不琢頓了頓，說：“今年冬天比往年更冷，想必這也是出酒少的原因。”
江大河豁然開朗，心中卻不由羞愧，昨夜李不琢才提高江家的待遇，今早他便在李不琢面前展現(xiàn)出無能無知的一面，嘆道：“小人慚愧，說到底，還是我的緣故，我若能將祖?zhèn)髟炀浦ㄣ@研透徹，也不至于連這些都想不通。”
李不琢道：“你有這心，就證明我沒看錯(cuò)人。”
江大河心中感動(dòng)，暗下決心日后定要精研造酒，讓酒莊經(jīng)營更上一層樓。
“屋上這幾處窗戶，掛上厚重些的羊皮簾子封死。”這時(shí)李不琢指向頭頂，又至地虛劃了幾道，吩咐說：“今日你便去找些幫工，在這幾處地方用磚砌出橫三豎五條地炕，連通四座鍋爐，冬日發(fā)酵糧食時(shí)，便在四座鍋爐中燒炭，溫度一夠，出酒便不成問題。這幾日地炕未建成，就把藏糧食的陶甕移到生火的鍋爐邊。別離太近，到此處就夠。”
說著李不琢站到鍋爐邊三尺外，這是他考慮句芒山上常被村民用來當(dāng)柴燒的油桐木在爐中燃燒時(shí)，這距離則不至于溫度過高。
江大河此時(shí)看向李不琢的目光已由對(duì)主家的畏懼變?yōu)閹е唤z敬佩，李不琢入坊一看，指天畫地，就輕松困擾他許久的問題。
奉承一番后，江大河連忙去村中尋找?guī)凸ぁ?br />
李不琢又叫上姚仲豫，一道視察村周情況，作為他的唯一實(shí)業(yè)，雖然酒莊規(guī)模還不大，卻是錢財(cái)來源的根基，修行之余也要用心發(fā)展。
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