當(dāng)姬萌回到家中小店的時(shí)候，一輛小卡車已經(jīng)停在了小店門口，正是蘇苳托人送來的羊肉。

    “怎么樣？正宗的烏冉克羊肉，是你要的吧？”

    蘇苳笑嘻嘻地拍著裝羊肉的保鮮箱道。

    姬萌看了看，Lv2精通級的選料能力隱隱發(fā)動，自然看出這正是貨真價(jià)實(shí)的內(nèi)蒙古烏冉克羔羊，而且年齡最多六個月。

    羊肉泡饃，最重要的就是羊湯，而想要有美味的羊湯，優(yōu)質(zhì)的羊肉是必不可少的。

    烏冉克羊就是一種高檔的優(yōu)質(zhì)肉源，這種羊來源于喀爾喀蒙古羊血統(tǒng)，主要分布在內(nèi)蒙古自治區(qū)阿巴嘎旗北部。因?yàn)槭菬o污染的天然草場放牧，烏冉克羊每天沐浴陽光、活動充足、吃天然牧草，所以羊肥肉美、口感上佳。

    羊肉很新鮮，似乎也是宰殺不久的，而且正好是姬萌特意強(qiáng)調(diào)過的六月齡仔羊的后腿肉，這樣的肉鮮嫩細(xì)膩，肌肉包著筋，口感勁道無比，非常適合醬、燉、鹵，咀嚼感十足。

    姬萌非常滿意，有了這種羊肉，那么想要制作出美味的羊肉泡饃，就很簡單了。當(dāng)然，估計(jì)價(jià)格也是不低的，姬萌估計(jì)一斤至少小幾百。

    “羊肉？你想要做新的美食？”

    看到一箱新鮮的羊肉，姬念誠微微挑了挑眉，頓時(shí)來了興趣。

    “嗯，打算做羊肉泡饃，家里有大點(diǎn)的高壓鍋嗎？”

    姬萌點(diǎn)了點(diǎn)頭問道。

    羊肉泡饃？

    和姬萌前腳貼后腳地回到加的姬雨微微一定，下意識看向了少女的方向，眼神中隱隱亮了亮。

    “羊肉泡饃？”

    姬念誠愣了愣，隨后連連點(diǎn)頭：

    “有的有的，之前買了一個超大型的商用高壓鍋，只是后來不用了，所以放到了倉庫里，我去幫你拿。”

    他現(xiàn)在算是對自己這個長女在廚藝上的造詣五體投地了，不說星級的美食，僅僅是改良出能讓他都能做出美味食物的食譜這一條，就相當(dāng)難得。

    哪怕是姬萌不再參與小店的運(yùn)轉(zhuǎn)，他也能依靠現(xiàn)在的水平將小飯館維持下來了。

    至于為什么要高壓鍋……

    如果想要制作出美味的羊肉湯，那么必須熬燉足夠長的時(shí)間，像大西北那些經(jīng)典的羊肉泡饃老店，幾乎都是燉上十幾二十幾個小時(shí)的，但姬萌可沒有這個功夫，所以就只有靠高壓鍋?zhàn)呓輳搅恕?br />
    少女左右看了看，當(dāng)看到姬雨那有些眼巴巴的眼神以后，她的嘴角輕輕揚(yáng)了揚(yáng)：

    “姬雨，你來幫忙，一起做羊肉泡饃，我一個人可能忙不過來。”

    聽了姬萌的話，姬雨微微遲疑了一下，但最后還是渴望戰(zhàn)勝了心中的別扭，她輕輕咬了咬嘴唇，不發(fā)一言地跟上了姬萌。

    姬萌換好了衣服，來到了工作間。

    “姜、蒜、桂皮、八角、黨參、黃芪、山奈、香葉、草寇、砂仁、山楂、花椒……”

    優(yōu)質(zhì)的羊肉泡饃，其湯料也是秘制的，根據(jù)獲得的大師級食譜，少女很快分出了所需的各種香料。

    “姬雨，幫忙洗一下羊肉，去掉血水。”

    姬萌一邊命令，一邊配料，同時(shí)拿出一大包高筋面粉，開始和面。

    姬雨也不遲疑，她拿起后腿肉用純凈的過濾水洗了起來，同時(shí)緊緊盯著少女的動作，生怕錯過每一步。

    她真的很喜歡廚藝。

    看到姬雨如此，姬萌心中一定。她一邊放慢手中和面的速度，同時(shí)時(shí)不時(shí)對其進(jìn)指導(dǎo)點(diǎn)撥：

    “羊肉泡饃，所用的泡饃是特制的，稱饦饦饃，一個二兩。這種饃的制法有些特殊，需要九份死面，一份發(fā)面揉在一起烙制而成，面粉以高筋面粉最佳。全是死面，口感不好，且不利消化；全是發(fā)面，就泡不成了。而九一分，則能做出最佳的口感，且非常適合浸泡湯汁……”

    姬萌一邊講解，一邊用大師級包子制作所衍生出的大師級和面技法進(jìn)行泡饃的制作，那行如流水如同藝術(shù)表演般的手法，看得姬雨雙眼發(fā)亮，分外陶醉。

    準(zhǔn)備好了和面，姬萌又將姬雨洗好的羊肉放在了案板上，開始切塊。

    “切羊肉的時(shí)候要切成大塊，應(yīng)順著肉的紋理切，以片狀最易入味、爛熟……”

    少女的刀功倒是不算凸出，卻也有著Lv1入門級，姬雨則在一旁認(rèn)真地聽著。

    切好了羊肉，姬萌就將其倒入了高壓鍋，并裝入自己早已配好了的秘制香料，注入清水后以大火開煮……

    “先以大火煮開，隨后撇去浮血沫后轉(zhuǎn)小火燉，燜燉一至兩個小時(shí)后，肉爛湯香關(guān)火……”

    “燉湯的過程中，我們可以烙饃，方法很簡單……烙好的饃用手或刀具撕切成小丁，大小與煙嘴尺寸雷同……”

    當(dāng)誘人的香味開始在整個工作間飄蕩的時(shí)候，姬萌停下了手中的動作。

    “怎么樣？學(xué)會了嗎？”

    她轉(zhuǎn)向一邊幫忙的姬雨。

    姬雨遲疑一下，有點(diǎn)沮喪的搖了搖頭。這時(shí)的少女，已經(jīng)徹底沒有了一開始對姬萌的抵觸了。

    姬萌也不意外，她踮起腳輕輕拍了拍少女的肩膀，安慰道：

    “沒關(guān)系的，回頭我寫一份詳細(xì)的秘制食譜給你，閑暇時(shí)間你多練一練就是。”

    姬雨微微一怔。

    她目光復(fù)雜地看了少女一眼，輕輕吐兩個字：

    “謝謝。”

    姬萌則微微一笑：

    “謝什么？咱們是姐妹，小店需要大家一起努力維持，你在廚藝上很有天賦，小店靠我一個主力可不行。”

    姬雨再次一怔，微微低下了頭。

    【來自姬雨的愉悅點(diǎn)+50】

    一瞬間，姬萌收到了系統(tǒng)的信息。

    似乎有點(diǎn)作用？

    雖然依舊沒有讓姬雨認(rèn)可自己的家人身份，但從少女這里收到傳授廚藝的愉悅點(diǎn)，倒是讓姬萌微微振奮。

    至少……自己努力的方向沒有錯！

    想到這里，她深深吸了口氣，繼續(xù)開始對少女的指導(dǎo)。

    “等羊湯燉好后，另啟用一鍋，鍋中盛入燉羊肉的原湯，放入粉絲、黑木耳煮熟，加鹽調(diào)味……”

    姬萌一邊說，一邊做，隨著她的動作以及時(shí)間的推移，工作室中的肉香越來越濃郁，與各種香料的異香交織在一起，分外勾人。

    香味不斷擴(kuò)散，就連外面的大廳里，食客們也紛紛停下了手中的筷子，一個個不自覺地眼巴巴望向了后廚的方向……

    “這什么味兒？羊湯嗎？好香啊……”

    “剛剛聽說店家似乎要出新的美食了。”

    “新的美食？吸溜……好期待啊……”

    成品尚未出鍋，但所有人已經(jīng)被勾起了饞意。

    咯嘣說

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