楚南看到蘇小媛把鯉魚放在案板上也不做任何的處理，于是便不解地問道：“小媛，你不會打算就這樣把鯉魚下鍋吧？”
“額，不這樣還怎么樣？難道要把魚鱗給刮下來嗎？”蘇小媛也是第一次燒魚，并不知道燒魚有什么步驟。
楚南一拍額頭，苦笑了一聲，心里琢磨著果然自己今天來對了，幸好跟著來了廚房，不然待會兒，還不知道這個(gè)蘇小媛給自己做出一盤什么菜出來呢。
楚南走到了蘇小媛的旁邊，然后從案臺上取下了一把菜刀，將魚打理干凈，在魚兩側(cè)每隔兩厘米切一刀至魚骨，然后順骨向前切一厘米左右，使魚翻起。
蘇小媛看到楚南在魚身這么處理了一番，嘴里好奇地問道：“楚南，你干嘛在魚身劃幾刀啊？這樣的話，不是破壞了魚肉的肉質(zhì)纖維嗎？”
聽到蘇小媛煞有其事的提問，楚南更是哭笑不得。
“小媛，劃幾刀呢可以更好的讓魚肉入味，因?yàn)槲覀兪且谴柞庺~，所以入味更加重要，如果是清蒸鯉魚的話，就不用劃刀了，那樣可以更好地保持魚肉的鮮味。”
“哦哦，原來是這樣啊。”蘇小媛似懂非懂地點(diǎn)了點(diǎn)頭，“看來這做菜的學(xué)問還挺大啊！”
“那肯定啊，你以為做菜很容易嗎？做什么都不容易啊。”楚南感慨地道了一聲，然后便將菜刀放了下來，看著蘇小媛說道：“好了，小媛，你接著來做吧。”
蘇小媛應(yīng)了一聲，隨即拿出了一本料理的書來，一邊翻著，一邊對著做了起來，逗得旁邊的楚南是哈哈大笑了起來。
“我說小媛啊，你也別看書了，我說，你就跟著我說的做吧。”楚南實(shí)在看著別扭，對蘇小媛說道。
“哦哦。”蘇小媛本來還想拒絕的是，可是自己還沒開始做，就手忙腳亂的，實(shí)在是忙不過來。
楚南想了一會兒后，便對蘇小媛說道，“首先啊用料酒，鹽，醬油，抹遍魚全身，腌制個(gè)十分鐘左右。”
蘇小媛一聽，便趕緊從櫥柜底下取出了這些佐料，然后涂抹在了鯉魚全身。等了十分鐘之后，楚南又開口說道：“然后再將醬油，白糖，醋，淀粉同放在裝高湯或清水的碗里調(diào)成汁，干淀粉和面粉，水放入碗中調(diào)成糊，攪拌均勻。對對對，就是這樣……”
楚南一邊說著，一邊親自在后面指點(diǎn)著蘇小媛，不一會兒，蘇小媛就將那汁液給調(diào)好了。
“現(xiàn)在就可以下鍋了，記住先將鍋中注入大量的油，燒熱，同時(shí)在魚身上抹一層干淀粉，將魚的全身裹滿面粉漿。”
蘇小媛一聽，便急忙打開了燃?xì)庠畹陌粹o，然后往鍋里面倒入了一些油。楚南看蘇小媛一個(gè)人手忙腳亂，便幫著他把鯉魚的身上涂了一層面粉漿。
等到油燒熱后，楚南讓蘇小媛用勺子在魚身上澆熱油，使打好花刀的魚肉外翻定型。
然后把魚順鍋邊滑入油鍋內(nèi)，邊炸邊向魚身上澆熱油，中火炸至魚皮變酥變硬后可以翻面炸另一面，沒面炸2分鐘即可，當(dāng)兩面炸呈金黃色時(shí)撈出盛盤待用，將油倒出，鍋內(nèi)剩余約3-4勺湯匙油。
“好了，現(xiàn)在可以下番茄醬了。”楚南看了一眼鍋里，對蘇小媛說道。
蘇小媛不敢分心，隨即便往鍋里面倒入了一些番茄醬。
下番茄醬炒個(gè)三十秒秒，倒入調(diào)好的湯汁，直到鍋內(nèi)湯汁冒泡變粘稠、明亮均勻之后，楚南便讓蘇小媛把鯉魚盛起來裝盤了。
“最后，把熬好的湯汁淋在盤中的魚身上，撒上蔥花絲和紅椒絲就大功告成了！”
蘇小媛應(yīng)了一聲，按照楚南說的做完最后一步之后，總算長出了一口氣。
“呼呼，總算做完了！”蘇小媛用毛巾擦了擦額頭上滲出來的絲絲香汗，然后將那盤新鮮出鍋的糖醋鯉魚端到了楚南的面前，激動地說道：“楚南，你快嘗嘗，看看我做的糖醋鯉魚怎么樣？”
楚南抽出了一雙筷子，小心翼翼地夾起了一塊魚肉放在嘴里品嘗了起來。
“怎么樣啊，楚南？”蘇小媛滿心期待地問道，露出了一副小女生的嬌人模樣。
“嗯嗯，還不錯(cuò)啊！”楚南嘗了一口魚肉之后，意外地說道。
老實(shí)說，蘇小媛今天做的這道糖醋鯉魚雖然比起大酒店的還差一點(diǎn)，可是放在家里來說，已經(jīng)很不錯(cuò)了，比起上次的那道又黑又糊的荷包蛋來說，簡直一個(gè)天上一個(gè)地下。
聽到楚南的夸贊，蘇小媛感覺像是在做夢似的，反而有些不敢相信了。
“真的嗎？楚南，你可別騙我啊！”
“當(dāng)然是真的啊，不信你自己嘗嘗啊。”說著楚南便把自己的筷子遞了過去。
蘇小媛倒是也沒有任何的猶豫，接過楚南的筷子，便也夾起了一點(diǎn)魚肉嘗了一口。
魚肉入口的一瞬間，蘇小媛便感覺到一股酸甜的味道，混合著鯉魚的鮮香和醬香一起涌入了口腔，立刻便讓她無法自拔。
“天啊，這是我做出來的，楚南，我都不敢相信呢！”蘇小媛突然像個(gè)得到了糖果的小女孩似的，興奮地跳了起來，喜悅之色不勝言表。
楚南也對蘇小媛伸出了大拇指，“哈哈，小媛，看來你還是挺有廚藝的天賦的嘛，不如以后跟我學(xué)做菜吧？”
“哼，想的美！我那么忙，哪有時(shí)間天天做哦，再說了我做也是看心情的。”說完蘇小媛便端著那盤糖醋鯉魚大搖大擺地走出了廚房，放到了餐桌上。
然后又扭頭對楚南說道：“楚南，你幫我做兩個(gè)小菜吧，然后我們就可以吃飯了。”
“怎么，你不做了啊？”楚南靠在廚房門口，打趣地問道。
蘇小媛大口大口地喝了一大杯水，搖了搖腦袋，“不做了不做了，做完這道糖醋鯉魚我已經(jīng)心滿意足了，剩下的就交給我們蘇氏盛宴的楚大廚吧！”
楚南微微一笑，也不多說什么了，打開了冰箱，看看里面還有什么其他的食材。
最后楚南又做了一盤青椒肉絲和一盤土豆絲，再加上一鍋西紅柿雞蛋湯，和蘇小媛的那盤糖醋鯉魚正好構(gòu)成了三菜一湯。
“嗯，三菜一湯，還不賴嗎？”蘇小媛看著餐桌上的幾道菜，笑著跟楚南說道。
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