蘇云朵心喜的結(jié)果,在陸老太太留陸瑾康用過晚膳再走的時(shí)候,不由就多了句嘴:“今日莊子里送了些野菜上來,表哥留下來嘗嘗吧!
今日陸瑾康的心情有些糟糕,先有那十個(gè)人打臉,后有蘇云朵對(duì)他的試探,他的心情怎么都美麗不起來。
沒錯(cuò),陸瑾康認(rèn)定了蘇云朵那句“要見你的人是紅憐,與九兒何干?!”的話,是蘇云朵對(duì)他的試探,令他感覺到蘇云朵對(duì)他的不信任。
他并不打算留在東明坊用膳,而是準(zhǔn)備去酒樓喝兩杯散散郁氣,蘇云朵的邀請(qǐng)卻成功地取悅了他,于是棄了去酒樓飲酒的心思,原本略有些陰沉的臉也顯得明朗起來:“野菜?表妹親手烹調(diào)的話,那就留下來品嘗一二。”
陸瑾康在葛山村的時(shí)候曾經(jīng)品嘗過蘇云朵烹制的野菜,雖談不上什么人間美味,卻也別有一番滋味,那是在京城難以品嘗到的滋味,如今想起來還真是有些懷念。
于是的于是,蘇云朵只得帶著白芷認(rèn)命地去了廚房。
今日莊子里送來的野菜有一籃子馬蘭頭和一些香椿頭,都是這個(gè)季節(jié)最鮮嫩的野菜。
蘇云朵到廚房的時(shí)候,廚娘們已經(jīng)將馬蘭頭和香椿頭進(jìn)行了一次細(xì)致的挑撿,蘇云朵看過之后對(duì)廚娘們的挑撿還是十分滿意的,不過她還是將香椿頭重新翻看了一遍,確定是香椿沒錯(cuò),這才指點(diǎn)廚娘進(jìn)行烹飪。
待蘇誠志帶著兩兒子回來,蘇云朵已經(jīng)指點(diǎn)著廚娘做好了一桌子豐盛的菜肴,先送上桌的是用馬蘭頭做的兩個(gè)菜,一個(gè)是馬蘭頭拌香干一個(gè)是清炒馬蘭頭,都是極家常的菜式,不過碧綠的馬蘭頭還是很勾人食欲的。
香椿頭的味道并不是每個(gè)人都喜歡,在蘇云朵的腦海里還真沒有吃香椿頭的記憶,故而她也不敢保證上了桌會(huì)有人吃,故而做得并不多,而且做法也略有些復(fù)雜,蘇云朵很是動(dòng)了腦筋。
同樣也是做了兩個(gè),一個(gè)是炸香椿魚,一個(gè)是香椿土豆泥。
果然當(dāng)這兩個(gè)菜上桌的時(shí)候,小吃貨蘇澤臣皺了皺鼻道:“這菜的味道好特別,以前好似沒吃過!
蘇云朵點(diǎn)了點(diǎn)蘇澤臣的鼻子:“就你鼻子最靈!這是用香椿做的,這個(gè)叫炸香椿魚,要趁熱吃,涼了就不酥脆了!
蘇澤臣嘗試著吃了一個(gè),再次皺了皺鼻子:“倒是挺香的,也很是酥脆,可明明是那什么香椿裹了面粉用油炸出來的,為何要叫魚?”
“你好好看看這菜的模樣,難道非要是用魚做的菜才能帶個(gè)魚字?”蘇澤軒有些嫌棄地看了蘇澤臣一眼道。
“不錯(cuò),還是軒哥兒眼光獨(dú)到。來,試試這個(gè)!碧K云朵對(duì)了蘇澤軒一個(gè)贊,順手給了蘇澤軒一個(gè)香椿土豆泥。
“姐,我也要我也好!”蘇澤臣趕緊地將自己的碗伸到蘇云朵面前嚷嚷道。
“你這孩子,想吃自己往碗里夾就是,難不成你姐夾的還能更香些?”寧氏嗔了蘇澤臣一眼道。
“自然是姐夾的更香!”待蘇云朵也給自己夾了一個(gè)香椿土豆泥,蘇澤臣心滿意足地說道,爾后埋頭品嘗起香椿土豆泥來。
待將嘴里的香椿土豆泥吃進(jìn)肚子里,蘇澤臣的眼睛亮了:“姐,這個(gè)更好吃,我喜歡,再來一個(gè)!
一頓飯吃得熱熱鬧鬧,這樣的熱鬧在世家豪門里是很難看到的,雖說陸瑾康并不是十分喜歡香椿的味道,卻還是不知不覺中吃好好幾個(gè)“炸香椿魚”,也品嘗了一下“香椿土豆泥”,倒是覺得這個(gè)“香椿土豆泥”更合他的口味。
事實(shí)上這個(gè)香椿,陸瑾康倒是曾經(jīng)吃過的,也是莊子里送上來的,卻不知為何總是覺得有股子臭臭的味道,故而并不喜歡,從此后也沒再讓莊子里送什么野菜進(jìn)府。
可是今日桌上幾道用野菜做的菜肴,先不說清甜可口的馬蘭頭做的菜,這兩道用香椿做的菜,就算他心里不喜歡,卻也沒少吃,偏就沒有曾經(jīng)的那股子味道,難不成是因?yàn)檫@些菜出自蘇云朵之手的緣故?
應(yīng)該不完全是,也許與烹制的手法有很大的關(guān)系。
“表妹可否給個(gè)食譜,祖父祖母都喜歡品嘗美味,只是府里的廚娘并不善于烹制野菜!标戣党烈髁季每偸窍蛱K云朵開了口。
蘇云朵笑道:“這有何難,等明日寫好了就使人給表哥送去。只是這馬蘭頭不可多食,特別是對(duì)于腸胃不好之人少食為佳!
“對(duì)對(duì)對(duì),馬蘭頭又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草等,屬菊科馬蘭屬多年生草本植物。性味辛涼、微寒,有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效,多生于路邊、田野、山坡,脾胃虛寒及女子癸水來潮期間或有寒性痛經(jīng)史者不宜多食!碧K澤臣已經(jīng)拿了他的醫(yī)書正翻至有關(guān)馬蘭頭那一頁,于是又開始掉書袋了,讀到最后那一句大概有些不好意思,聲音明顯弱了下去。
“臣哥兒,你那醫(yī)書上可有對(duì)香椿的描述?”陸老太太樂呵呵地看著蘇澤臣問道。
“有的有的應(yīng)該有的,祖母且等我細(xì)細(xì)找來!碧K澤臣并不肯定自己手中的醫(yī)書上有關(guān)于香椿頭的描述,卻還是連連點(diǎn)頭,一邊埋頭認(rèn)真翻看著醫(yī)書,不久還真讓他找到了相關(guān)的描述:“香椿能止尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等,食之肥白人。中風(fēng)失音研汁服心脾胃痛甚,生研服蛇犬咬并惡瘡,搗敷。這里還有:香椿味苦、性平、無毒,有開胃爽神、祛風(fēng)除濕、止血利氣、消火解毒之效,民間有常食香椿芽不染病的說法!
“真有這么好,那還真的要找些來給祖父祖母嘗嘗!标戣狄贿吷焓帜眠^蘇澤臣手上的醫(yī)書看了起來一邊道。
“莊子里送來的香椿頭還有不少呢,表哥今日就帶些回去。直接用涼拌或吵雞蛋也是很好吃的。不過表哥記得提醒廚房,一定要把洗凈的椿芽放入滾水焯燙一下,待椿芽變綠立馬撈出過涼水輕輕擠去多余的水分,再切碎直接涼拌或炒雞蛋都可!碧K云朵想起廚房里還有不少香椿頭,于是笑盈盈地看著陸瑾康提議道。
不待陸瑾康點(diǎn)頭,蘇云朵已經(jīng)轉(zhuǎn)身哈哈白芷去廚房將剩下的香椿拿了一關(guān)來給陸瑾康。
“這個(gè)香椿頭食用可有禁忌?”陸瑾康倒是沒有拒絕,只是認(rèn)真地問道。
“嗯,只是有的。香椿不可與牛奶同食,同食易引起腹脹,香椿為發(fā)物,多食易誘使痼疾復(fù)發(fā),故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。過敏性體質(zhì)或抵抗力較差的人應(yīng)盡量避免食用,這條并非只是針對(duì)香椿,包括對(duì)所有的野菜。”蘇云朵之所以加上最后一句,是因?yàn)樗浀眯⌒焓系哪莻(gè)心肝寶貝陸瑾華就屬于過敏性體質(zhì),可別因貪嘴而出事。
陸瑾康自然聽明白了蘇云朵的話里的意思,對(duì)著蘇云朵點(diǎn)了點(diǎn)頭,眼底難得地帶上溫潤之意:“子健謝過表妹的指點(diǎn)?偠灾,無論是野菜還是其他食物皆當(dāng)適可而止。”
因?yàn)樾那椴诲e(cuò),陸瑾康在告辭離開的時(shí)候,特地又與蘇云朵說了些話,重點(diǎn)放在重新挑選參與御潔坊核心技術(shù)人員這件事上:“表妹且放心忙自己的事,人員挑選的事,我會(huì)放在心上。明日就讓人給小舅和春霖送信,讓他們就在楊家集那個(gè)莊子里挑人,小舅眼光好,定能挑出合適的人來!
得了陸瑾康的這番話,蘇云朵的心里還真是又驚又喜,這也算是一頓野菜帶來的福利了,至少不用再擔(dān)心因?yàn)殛柗铌庍`而讓陸瑾康心生不快。
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