說到蛋料理的時候，李崇岳還特意看了繪里奈一眼，少女微微的皺起眉頭，拿起了一旁食材中的雞蛋，回想起之前插班生考試的那一幕。

    “哼，那么推崇那個紅頭發的生蛋拌飯，我倒是要讓你看看，雞蛋料理也可以做的格外的精美絕倫，味道、營養都達到高層次！”

    心里暗暗較勁，栗發少女倔強的回望了李崇岳一眼，開始把自己的創意化為實際菜品，抓起幾個雞蛋，露出了自信的笑容。

    這一幕看在薙切仙左衛門的眼里，也是老懷大慰，這寶貝孫女是有著一定的心理疾病的，導致個性別扭，高傲自大，為人處世都很差，若是能夠在廚藝的研究中踏實的走下去，相信能夠逐漸成熟，向著真正的優秀廚師而進發。

    “嗯！這道題目相對要簡單，而且可選范圍非常大，十杰們這次應該能夠發揮出自己的全部實力了。”堂島銀觀看著十杰的操作，點頭說道。

    李崇岳雙手抱胸，在旁邊表示同意：“沒錯，學生就該是學生，把心思放在鉆研廚藝、提升閱歷才是正途，搞什么十杰制度，只會讓一小撮人脫穎而出，大部分人則是失去了機會，埋沒了才華。”

    “這十個學生，廚藝都不成熟，只有司瑛士開始有了自己的風格，其他人都在自己擅長的領域兜圈子，可以擊敗大部分普通人，卻走不到真正的至高領域。”

    “惟有放下包袱，重新認識自己，才有機會突破，到時候我做為院長，自然不會看著人才而不栽培，必然會傾囊相授。”

    這些話都是直接讓十杰聽到的，在忙著料理的他們反應不一，但都流露出了一絲動心之色，連睿山枝津也都不例外。

    有世界級的大能來指導自己，這可是可遇不可求的機會，而且這位的風格明顯是崇尚實戰、減少浮華，對于十杰來說，他們也是擁有自信的，不會害怕去接受更多的實戰考驗，以及其他學生的挑戰。

    十杰缺的不是廚藝對戰經驗，而是真正面向大眾、立足餐飲本質的廚藝精神，只有走出小圈子，才會見到更為廣闊的天空和海洋。

    第二項考核的結果是全員通過，六個人獲得三票，四個人獲得全票，這使得緊張的氣氛為之緩解，十杰也相信對方不是為了搞掉自己，而是真心要考核他們的水平，臉上的笑容也多了起來。

    每道料理都頗有創意，色香味形各方面均有亮點，獲得全票的是司瑛士、小林龍膽、女木島冬輔和薙切繪里奈。

    “司瑛士的鵝蛋蒜蓉煲，小林龍膽的甲魚蛋烤串，前者四平八穩，突出鵝蛋的鮮美本味，后者則創意十足，頗為入味，都是佳作。”

    李崇岳對眾人的料理一一點評，重點是獲得全票的四人：“女木島冬輔的雞蛋拉面，已經深得簡約而不簡單的其中三味，對于拉面的嚼勁、湯的味道雖然還有進步空間，但煎蛋卷的應用深得我心，吃拉面就是要配合蛋卷大口咀嚼，才是真正的家常味，屬于家庭的經典味道。”

    女木島冬輔帶著針織帽，身材魁梧，看上去話不多，聽到李崇岳的表揚后，露出一絲淺笑，對自己的拉面技術得到肯定很是欣喜。

    感受到繪里奈有些急切求贊的目光，李崇岳哈哈一笑，繼續說道：“至于薙切繪里奈，你似乎也摸到了自己廚藝風格形成的痕跡了，華麗中不失厚重，均衡營養，表里如一的美味，在這道舒芙蕾歐姆蛋中，有著相當明確的表達”

    他一拍雙手：“找到自己的風格，就是真正樹立自己廚心的開始！”

    這個世界里是有著異能的設定，特別是“廚心”這種玄妙的玩意，很是咋呼人，不過李崇岳在研究后發覺，這其實就是一種個人風格的具象化，更像是廚師信念、人生觀在菜品中的體現，與“歌以詠志”、“書畫傳情”有著異曲同工之妙，通過料理來傳達自己的精神理念。

    在李崇岳看來，既然有這樣的設定，那就不能如同中村薊那自作聰明的蠢貨，搞什么量產、模式化，最后弄出來的都是一群邯鄲學步的廢物，脫離了普羅大眾，完全就是把料理一途走到絕路的表現。

    每個人的理念都不相同，由于各自的人生際遇、知識水平和性格相異，若成為廚師則必然會有迥異的風格，李崇岳希望自己能夠推廣自己的廚藝理念，給更多的廚師以啟發，多出現一批有廚心的人才，打破主角們的壟斷。

    世界這么大，不可能只有主角和重要配角們才有開啟廚心的潛力，多挖掘這些人，哪怕不用直接指教，而是用自己的理念去影響，這也是“立言”的體現啊，對于未來的廚師界會產生深遠影響，想來必然能獲取更多的世界本源。

    十杰甚至是堂島銀、汐見潤都覺得頗有收獲，而仙左衛門則感嘆，這種廚藝理念的出現，未來肯定會帶來巨大的影響，自己算是見證了料理界的歷史變遷。

    李崇岳為眾人準備的蛋料理是早就制作完成，放在了蒸籠上，等到評判結束后就熟了，眾人把十份蒸籠打開，原來是一種造型很別致的燒麥，一籠六個，外表晶瑩剔透，微微的淡黃色仿佛黃金般，露出外面的餡卻是黑色的顆粒。

    “唔！這是…一點都不硌牙的松軟外皮，透著雞蛋的鮮香，這是用雞蛋揉面粉制作的燒麥皮！”繪里奈夾起一個燒麥，吹了幾下后先咬了一小口。

    繼續吃下去，她感覺仿佛在看一場神奇的魔術般，燒麥餡的上層是切得細碎的皮蛋，獨特的味道與下層的豬肉餡搭配得格外的融洽，仿佛黑色和黃色、紅色融為一體的鏡子，從中蹦出歡快的樂曲，讓她不但沒有失態，反而通體舒暢。

    咬到了最下層，繪里奈圓睜雙眼，發出驚喜的呻吟，心中吶喊起來：“最下面居然是蟹黃，也就是螃蟹蛋啊！這濃郁的后感，三種蛋在豬肉的融合下，絕美的層次感和混合在一起的鮮美！太好吃了！”

    等到她回過神來，十籠燒麥已經吃得只剩三籠了，老頭子仙左衛門完全沒有吃飽的樣子，左右開弓，也不嫌燙，沒幾下就是十幾個燒麥進了肚。

    繪里奈連忙搶下最后一個燒麥，細細的品味這種充滿創意的搭配，這時候她才吃出來，豬肉餡里還有幾乎融化在里面的馬蹄屑，帶來一絲甘甜，和皮蛋的微微苦澀混在一起，解除了油膩，對食欲有著更大的促進力。

    “這么點怎么夠吃！”眾人都發出這樣的感慨，李崇岳笑著說道：“大家喜歡就好，這種三蛋燒麥，還有其他的料理，做法以后我都會傳授，大家也可以從中加入自己的創意，深入開發，不要拘泥于固定形式。”

    此時十杰已經對他是心服口服了，之前的蒸米飯，還有現在的燒麥，都是很常見的料理，李崇岳卻能開發出非凡的境界，廚藝真真切切的達到了極高境界。

    而且眾人都能從李崇岳的料理中，感覺到一種仿若大海般的意境，有著包容一切的溫和，也有怒而咆哮的霸氣，這就是“廚心”的力量？

    第三項考核的氣氛相當輕松，題目是“天婦羅”，畢竟萬物皆可天婦羅，萬物皆可烤串，李崇岳出了這道日式料理的經典作為題目，是要看他們能不能真正沉下心，研究普通民眾和高端人群都喜歡的美食。

    這一項居然是睿山枝津也表現最佳，他畢竟名下有多家飲食類產業，許多炸雞、燒烤的配方還是他研究的，所以在炸天婦羅上相當平民，卻也在細節上凸顯了個人技術，得到了李崇岳和其他三位見證人的認可，臉上也是露出笑意。

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