“哦，熊掌！這可是山珍中的極品，但李先生選的卻是北極熊的熊掌，可謂是獨具一格啊，以前我從沒見過這樣的選擇！”陳小卿驚嘆起來。

    普魯斯特作為法餐大師，對于中餐里的“山珍海味”還是極有興趣的，笑道：“這種選擇有意思，熊掌本該是山珍之屬，而北極熊卻是生活在海水附近，卻有了一絲海味的因素，真的是山海兩開花，妙啊！”

    “取的還是最為肥厚的右掌，看來李先生是料理熊掌的高手，這可是一道很難掌握的技術，創真，仔細看看，這才是頂級廚師之間的對戰！”

    這是從外面突然趕回來的幸平城一郎，陪著自己的兒子幸平創真以及他的同學們共同觀戰，在知道他的真實身份是六十九屆十杰第二席，堂島銀都坦誠自己不如他的才波誠一郎，眾位極星寮的學生都十分尊重他。

    幸平創真興奮無比的緊緊的盯著這場食戟，別人是在看熱鬧，但是對他這樣的天才來說，卻是把自己代入其中，充分吸取經驗，壯大自己。

    中村薊把自己的食材選好，看到李崇岳取了一只熊掌后，又跑到水產區，似乎要找海魚，也不再觀看，轉身開始準備自己的作品。

    題目是美食研究會提交的，他自然會提前知道，所以在連續幾天的群策群力中，他找到了最為高雅、健康的料理方式，一定要在開場就挫傷李崇岳的銳氣，萬一獲勝，那就是立下奇功，再也無人能阻止他入主遠月了。

    在料理理念方面，中村薊與李崇岳是格格不入的，他主張由精英來鉆研廚藝，而普通廚師就只需要按照食譜操作就行，料理只有一小部分屬于高貴的食客，普通人吃的那叫飼料。

    對于李崇岳的全新教學機制，他是非常不滿的，但是十杰評議會制度被廢除，連之前支持他的理事都不敢得罪李崇岳，依靠盤外的手段已經不可能讓他執掌遠月，所以對于深夜料理人的邀請他沒有猶豫就答應了。

    作為當今頂尖的廚師，如果不是對手實在太強大，中村薊是不會讓自己和另外兩人聯手對敵的，這是一種恥辱。不過，在見識了另外兩名隊友的廚藝后，一位是實力一直不在自己之下的妻子，另一位則是強大到讓他都感到無力抗衡，所以對于這次的食戟，中村薊也是憋著一口氣，希望自己率先獲勝。

    “好優雅的料理方式，冷靜中透著自信，而且香料的搭配真是精彩啊，光憑看是發覺不出內在的秘訣的，還是等料理品嘗時再來探查吧。”宮本英高對于中村薊的實力還是比較熟悉的，立場上倒也還不偏不倚，充滿期待感。

    這邊李崇岳也挑選好了搭配的食材，居然是一只分量達到百斤重的鱘龍魚，這種魚是現存極少的遠古種魚類，號稱是魚類活化石，這只巨大的鱘龍魚可謂是極品，活力十足，但是李崇岳一只手抓住就讓它動彈不得，任由宰割。

    將鱘龍魚以快若閃電的速度在一分鐘之內就去頭、內臟和鱗片，然后先用大火油煎鎖住鮮味，隨后用中火慢燉，加入一些提鮮去腥的作料同煮。

    “將一百斤的鱘龍魚熬成一鍋湯，這簡直是湯王之王啊！”達斯維奇直覺口齒生津，緊盯著那鍋魚湯，喃喃自語。

    薙切仙左衛門則是微笑的附和：“何止是湯王之王，簡直是天上天湯，人間哪得幾回聞？這只鱘龍魚是近十年最大的一只，不是這場食戟，我們也吃不到。”

    處理好魚，李崇岳掃了眼已經配好香料開始把熊肉燉煮的中村薊，與他針鋒相對的看了一眼，隨后開始處理自己準備的熊掌。

    首先用老姜、嫩蔥和五十年份的白酒將熊掌一起慢燉，經由他催動一些內氣加速，使得本該至少六個小時的燉煮時間，減少到只需半個小時。

    這個世界不是完全沒有異能，連薙切仙左衛門這個老者也是精氣神保持得極為完好，體內有著充沛的生命能量，而李崇岳雖然不能貿然使出飛天遁地的本領，但稍微動用一些能量，以內力的形式用到做菜上，倒是沒問題的。

    “哦，快看中村那里，他開始把熊肉放進香料和中藥熬出的湯汁里了！”

    中村薊對于藥材和香料的搭配極為精妙，哪怕是香料專家汐見潤和香料天才葉山亮都難以一時間窺破其中的奧妙，而當他打開鍋蓋后，里面的藥材和香料已經熬出了一鍋極為濃郁的湯汁，坐得最近的評委席和貴賓席都為之一震。

    這種香味極為高雅，汐見潤和葉山亮的位置相對靠前，也聞到了香味，汐見潤立即開始計算其中的用料，卻發現自己對漢藥似乎了解度不足。

    “香葉是肯定有的，但是有幾味帶著一絲清新的苦澀感，可能是薄荷、當歸和獨活…不對，還有更偏門卻效果十足的藥材，可惜我分辨不出來！”

    汐見潤一陣沮喪，她也認識中村薊，甚至對年輕時的他印象不錯，比起把她當小白鼠試驗各種料理的才波誠一郎要好得多。本以為自己的水平和他差不多，沒想到在最擅長的香料上，居然破解不出對方的手法。

    葉山亮嘀咕道：“回去以后再加強對漢藥的研究吧，他使用藥材除了配合香料對熊肉進行味道的處理，也是要配合熊膽的藥性，這是我們不擅長的領域。”

    評委席上，對于香料也有極高造詣的普魯斯特贊嘆道：“這種香味既高雅又不至于氣勢凌人，如同美麗、斯文的貴族少女般，讓人心情愉悅。用這樣的湯汁處理熊肉，想必會是一場完美的食材碰撞！”

    在香料和藥材的湯汁里放入熊肉，中村薊接下來開始添加一些調味料，并且開始不斷的將熊肉用鏟子進行翻動，保證熊肉任何一處位置都被湯汁浸透。

    時間逐漸過去，鱘龍魚已經熬得十分通透，而熊掌也在姜、蔥、酒的作用下祛除了自身的腥味，李崇岳把熊掌撈出，然后準確的把全部骨頭剔得一干二凈，而熊掌的賣相卻絲毫不破，展現了精準的刀工。

    隨后，他取來了一個針板，然后用夾子扣住熊掌，將其在針板上反復拋落，使得熊掌被針板扎滿了小孔，反復十幾下之后，再把熊掌裝入盆中。

    “這是什么操作？他不依章法啊，從來都見過這種處理熊掌的做法？”宮本英高不是沒吃過熊掌，但李崇岳這種前所未見的操作讓他有些疑惑。

    陳小卿卻看出了門道，解釋道：“這是用針板在熊掌上面弄出小孔，等一下熊掌就能吸收鱘龍魚湯到里面了。”

    “不過，這種吸附效果似乎不會太好吧？還是他有更好的辦法？”

    正討論著，李崇岳卻停了下來，揮手示意，隨后一色慧和久我照紀登場，兩人一起扛來了一瓶液體氮氣和注射裝置，放下后對李崇岳點頭便退場了。

    川島麗好奇來到旁邊，李崇岳卻示意她過來，然后借她的話筒說道：“接下來我會往熊掌里面注入絕對安全的液體氮氣。”

    用注射裝置往熊掌里注入液體氮氣后，李崇岳將鱘龍魚湯取出，百斤魚肉熬出的一鍋好湯，川島麗在旁邊聞到極致的異香，饞得口水都忍不住流出來了。

    心情很好的李崇岳倒了一碗湯遞給川島麗，她也顧不得湯，唏哩呼嚕的喝掉，感嘆道：“無比的鮮美，還有清甜的回味，太好喝了！”引得觀眾們的大笑。

    熊掌放入魚湯內，然后在鍋內加熱，通過透明的鍋蓋，觀眾們清晰的看到熊掌在不斷膨脹變大，而魚湯卻在急速減少。

    “原來是利用液體氮氣高溫膨脹，造成壓力使得魚湯自動灌入，徹底和熊掌融為一體，這里面是分子料理的技術啊！厲害！”薙切愛麗絲感嘆道。

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