“第四：單寧酸。單寧酸也可以說是一種味道，但專業(yè)一點(diǎn)來講，它是一種口感。葡萄酒中微澀的感覺就是單寧酸的作用。如果單寧酸含量過高，則會(huì)令口腔產(chǎn)生干涸不適的感覺，特別是上顎。只有掌握好單寧酸的用量，才能調(diào)配出好的味道。”
“好的葡萄酒，就是完美的將以上四個(gè)味道組合在一起，產(chǎn)生酒質(zhì)結(jié)構(gòu)的整體風(fēng)味。”
最開始還有人打斷張逸風(fēng)，但現(xiàn)在所有人都在仔細(xì)聆聽，包括賀富明，張逸風(fēng)說的雖然是常理，卻也說明他是下了功夫的。
“另外，葡萄酒的酒質(zhì)結(jié)構(gòu)有均衡與不均衡之分。均衡的酒，酸味、香味、單寧酸含量及酒精濃度適中而和諧，不均衡就剛好相反。只有好酒才有均衡的酒質(zhì)結(jié)構(gòu)。酒質(zhì)結(jié)構(gòu)是葡萄酒的骨干，均衡酒質(zhì)能讓普通的“酒精葡萄汁”升華，成為一種能引起消費(fèi)者興趣，可被玩味、品嘗的真正葡萄酒。一般來講，葡萄酒的品級(jí)越高，其酒味就越加錯(cuò)綜復(fù)雜，比如大發(fā)國的拉菲。”
“葡萄酒的香味及味道層次越多，其酒味的錯(cuò)綜程度就越高。一般來說，在葡萄豐收季節(jié)釀造的酒有最錯(cuò)綜復(fù)雜的味道。但，這不是絕對(duì)的，因?yàn)橛行┪兜溃苋藶檎{(diào)制出來。”
張逸風(fēng)原本話很少，但說起葡萄酒，卻凱凱而談。
“不知道各位懂事認(rèn)為我說的如何？這算不算我對(duì)葡萄酒還是略懂一二的？”
張逸風(fēng)看著眾人，目光一點(diǎn)都不膽怯。從進(jìn)來到現(xiàn)在，他一直都是云淡風(fēng)輕。
“你說的很好，但這些常識(shí)我們都知道，想要醞釀出好的葡萄酒，又豈是嘴上說的那么簡單。”
有股東冷哼，依舊不買賬。
張逸風(fēng)淡淡一笑道：“對(duì)你們來說，或許很困難，但對(duì)我來將，卻非常簡單。你們放心，新系列的研發(fā)，我不會(huì)讓公司出一分錢。我只需要用一下公司的半成品紅酒或者其他口味的葡萄酒就行。”
達(dá)克斯紅酒莊園，只是達(dá)克斯酒業(yè)名下的莊園之一，
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這里主要展示的是紅酒，因?yàn)檫_(dá)克斯主產(chǎn)紅酒。
但實(shí)際上，紅酒只是葡萄酒的分類之一。這一點(diǎn)，很多華夏人都會(huì)誤會(huì)，認(rèn)為葡萄酒是紅酒的分類，更會(huì)以為葡萄酒就是用葡萄做成的酒。
現(xiàn)實(shí)是，葡萄酒種類很多，口味也很多。
葡萄酒中，也有白酒，但不是華夏的白酒，而是白色的葡萄酒。
只是一般來說，紅葡萄酒最為暢銷，其它顏色口味的酒，銷量都不如紅葡萄酒。
“你不要經(jīng)費(fèi)？”
張逸風(fēng)的話，讓現(xiàn)場所有董事身體都是一顫。研究新系列，居然不要經(jīng)費(fèi)？那要怎么研究？如果張逸風(fēng)不插手公司的管理，不改變現(xiàn)有公司的模式和制度，又不花公司的錢去搞項(xiàng)目，那么，他們還真沒必要這么抵觸。
“嗯，不要經(jīng)費(fèi)，我雖然成為了達(dá)克斯的大股東，但你們也可以當(dāng)我不存在。我不會(huì)給公司帶來麻煩，反而會(huì)給公司創(chuàng)造更大的利益。好了，這一次會(huì)議就到這里吧。大家各司其職，將自己手頭上的事情做好便可。”
張逸風(fēng)做事情一點(diǎn)都不拖泥帶水，直接宣布了散會(huì)，看樣子他已經(jīng)將自己當(dāng)成了大股東。
說著，張逸風(fēng)轉(zhuǎn)身離開了會(huì)議室，賀富明隨后也跟了上去，只留下會(huì)議室里面面相覷的股東們。
這個(gè)新上任的大股東，似乎同他們想象的不一樣。
“逸風(fēng)，我還真小看了你，沒想到你對(duì)紅酒還很有研究。但研發(fā)新系列紅酒的事情，是真的？”
路上，賀富明的聲音傳來。
張逸風(fēng)點(diǎn)了點(diǎn)頭，道：“是真的。不出意外的話，達(dá)克斯品牌紅酒，將超越拉菲。”
“超越拉菲？”賀富明身體一顫，這事情他想都不敢想，達(dá)克斯雖然在旦脈有名氣，但同聞名世界的拉菲比起來，還真是小巫見大巫，根本沒法比。
人家拉菲的市值，比他所有產(chǎn)業(yè)加起來還要龐大百倍不止。典藏的拉菲，不少人想求都求不到。這就是拉菲同達(dá)克斯
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的差距。
真正的拉菲，年產(chǎn)只有二十萬瓶。這里說的真正的拉菲，是產(chǎn)自拉菲莊園。拉菲旗下還有一系列集團(tuán)，遍布世界各地，這些集團(tuán)同樣生產(chǎn)的是正品拉菲。只不過不是出自的拉菲莊園罷了。
所有集團(tuán)加起來，每一年拉菲的總產(chǎn)量，在一千到兩千萬之間。
這就是為什么拉菲年產(chǎn)量二十萬，但華夏卻能賣出兩百萬的原因。因?yàn)樗麄儾皇琴I的出自拉菲莊園的拉菲。
張逸風(fēng)就是要將達(dá)克斯紅酒莊園，打造成為新的國際品牌，他對(duì)自己有絕對(duì)的自信。
上一世，他見過不少美酒。一些強(qiáng)大的修真者，除卻修煉外，就喜歡酒！那漫長的修真歲月，如果沒有美酒陪伴，的確是寂寞空虛。
張逸風(fēng)認(rèn)識(shí)的一位朋友，就精通釀酒，各種口味都有。他的酒，除卻好喝外，還能提升體質(zhì)和修為，因?yàn)樗脕磲劸频臇|西，都是好東西！
張逸風(fēng)雖然不喜歡喝酒，也略微學(xué)習(xí)了一二。這一二，足以讓他煉制出更好喝的酒。
“帶我去車間看看吧，我要一些半成品的紅酒，然后拿回去我自己調(diào)配一下。”
“好。莊園旁邊就有一個(gè)車間，是讓來莊園的人參觀的。”
接下來的時(shí)間，賀富明帶張逸風(fēng)參觀了釀酒車間。
現(xiàn)在大部分釀酒都是機(jī)器生產(chǎn)，只有少部分系列還保持手工，因?yàn)槭止ぶ谱鞒鰜淼钠咸丫疲兜雷钌钸h(yuǎn)。
逛了大約兩個(gè)小時(shí)，張逸風(fēng)拿了幾十瓶酒回去，這些都是半成品，味道還沒有成熟，時(shí)間還不夠，但張逸風(fēng)卻統(tǒng)統(tǒng)帶了回去。
回去之后，張逸風(fēng)又讓賀富明拿了不少達(dá)克斯旗下成品酒，他一個(gè)人在房間里慢慢品嘗。
每一種口味，每一種感覺，他都細(xì)細(xì)品味，他必須清楚這些酒的差距在那里。
品嘗了達(dá)克斯的酒后，張逸風(fēng)又叫賀富明將珍藏的其它牌子的葡萄酒全部拿出來。
張逸風(fēng)一一品嘗，細(xì)細(xì)品嘗。
本章完
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