不出殷清風的意外，馬周和呂才從此就在山莊里住了下來。
呂才不埋頭演算的時候，就會坐在殷清風和馬周的旁邊聽他倆的辯論。而馬周則是爭論一次，就閉關半天一天的，然后再去找殷清風辯論。
殷清風的時間，就在辯論聲中和相互討論中度過了。不知不覺就到了山莊的收獲季節。
在沒有地瓜玉米這兩種不挑土質的作物傳到中國之前，冬小麥將是北方地區主要的救濟糧。殷清風讓杜丙和殷暑往在兩處農莊同時進行培育冬小麥。
現在世界公認的是，小麥從西亞、中東一帶西向傳入歐洲和非洲，東向傳入印度、阿富汗和中國的。但殷清風就搞不清楚了，以五千年甚至八千年前的交通環境下，古人類是怎么做到的。
不管小麥或大麥起源于哪里，冬小麥出現在我國東周的沒錯的了。
董仲舒曾上奏：“春秋它谷不書，至于麥禾不成則書之，以此見圣人于五谷最重麥與禾也。今關中俗不好種麥，是歲失春秋之所重，而損生民之具也。愿陛下幸詔大司農，使關中民益種宿麥，令毋后時�！�
所謂宿麥，秋冬種之，經歲乃熟，故云宿麥，即冬小麥。
漢成帝時，著名農學家汜勝之曾以“輕車使者”的名義，在關中平原推廣種植小麥而著稱天下。
既然史書中記載了冬小麥，也記載了漢朝曾大力推廣小麥種植的事情，為什么唐朝初年時官員的俸祿是粟和絹呢？
原因就在戰亂上面。
戰亂不但淤塞了舊的水井和水渠，百姓也沒有能力挖掘新的水井和水渠，而小麥需要的水量幾乎是粟米的一倍。所以，不但冬小麥在關中看不見，連小麥的種植面積在全國范圍內也大大縮小。
現在殷清風不但要重新培育冬小麥，將來還要在秦淮以南培育出雙季稻。只有這樣，才能跟得上人口增長的速度。
不過，明年他就要在山莊種下水稻了，他太懷念米飯的滋味了。
今天，殷清風主持的秋收會議正在進行。他責問的對象是農業部長杜丙和副部長殷暑往。
“葡萄種下多少了？有多少品種？”
杜丙回道：“回郎君，今年的面積是八頃，苗株十五萬。明年還會增加一些�，F在只有四個品種。”
不是杜丙不想多種一些葡萄果苗，要知道現在唐朝還處在葡萄的引進階段。而且，用來釀酒的葡萄才是重點。就這些果苗還是通過大量懸賞才收購得到的呢。
“葡萄的種植不能停，每一年都盡最大的可能去增種�！�
杜丙回道：“小的記下了�！�
殷清風接著問道：“現在你那里種了柰沒有？”
“已經讓佃戶按照郎君吩咐的那般嫁接了，明年就會結果�！�
“嗯，你讓他們耐心、大膽的實驗。還有，秦王送來的那些桃樹成活了沒有？”
“那些桃樹都成活了，過上幾年應該會結果的�！�
“再說下今年的產量吧。”
“是！三百頃的果園產出各類水果是斤，紫花苜宿的種子收獲。其他糧食”
“白疊子呢，什么情況？”
“回稟郎君，今年城東那里都種植的白疊子，重量是三百七十萬斤。公孫樹已經種下千余顆，明年還會增加。造紙的作坊”
等杜丙那邊沒什么再要安排的了，殷清風示意殷暑往回報他那邊的情況。
“稟告郎君，與山莊簽訂契約的農戶和那些莊子都已經收割完畢，現在都已經運到山莊和東山新居的倉庫里了。所有統計之后，黃豆是石、大麥石、高粱石，青桿的花費是六萬貫。”
殷清風一聽這斗啊石啊合的就頭疼，就不能用噸、公斤嘛？
“以后再匯報這些重量的時候要使用斤兩�，F在規定一石是一百二十斤。其余的怎么折算，你們自己去弄�！�
幾個前來匯報的人齊聲：“是！”“是！”“是！”
“嗯，你再說說和菜農那些明年簽約的事情�！�
“除了和山莊簽約種植黃豆、高粱、大麥，保證明年的養殖飼料外。今年又簽約了十萬頃的土地。只是這些土地多少種植蔬菜、多少種植果園，還請郎君定奪�！�
“十萬頃暫時夠用了，畢竟長安城里還有不少的菜地。不過以后在簽約的土地再種果樹好了。等蔬菜收獲的時候，你將其中的兩萬頃產出直接提供給太子。
另外，每年最少要保證能收購到五萬頭豕彘，并且要逐年增加。這些豕彘除了自用，其余的也要送給秦王一些的，數量每年暫時提供兩萬五千頭。以后隨著出欄量的增加，數量的一半都給太子送去。”
唐朝的軍隊分布并不平均：除了沿長城一線，再就是河西走廊有一些，而長安附近駐軍達到了二十萬人以上。二十萬人的吃喝拉撒絕對不是一個小數目的。
殷清風雖然沒去軍隊里考察一下他們的伙食，但想來是不咋地。而且這些部隊自己也不種地，更別說什么飼養場了。這些人消耗的糧食、蔬菜、肉食，只能依靠附近的農民和他們自家的糧食。
別看長安附近土地不少，可是絕對大多數的土地都被分封出去了。長安城周圍五十里以內是沒有自耕農的，都是各豪門的封田。
在殷清風沒有發明炒菜之前，他們只能吃水煮的飯菜，這種飲食條件下，當兵的身體素質如何能與那幫吃肉長大的突厥等異族相比？
殷清風主動給這些部隊提供吃食，就是為了為了增強這些兵爺的體質。
不過這事兒得找時間向李世民那邊說清楚了，否則李世民認為自己有收買軍心的意圖，那就好事變壞事了。
好在他之前和李世民說過，讓戊邊的兵卒種植高粱的事情。
高粱是一種抗旱本領很強的作物，所以人們稱它為“植物界的駱駝”。讓戊邊的兵卒種植高粱，既不用精耕細作，還能為戰馬提供不錯的青飼料，又可就近獲取釀酒的原料。
“是，小的記下了�！�
“譚興武，說說你那邊的事情進度�！�
“是！河西那邊今年收割高粱三百萬斤、黍八百萬斤。新居的營造進行過半，再有二十天時間就可以入住�！�
“看那邊的產出，應該是采用了新式種植技術了。你今年的任務就是建這新居，明年你那里不種五谷了，全部種上月季，各種顏色的月季。另外，你嘗試著在薔薇上嫁接月季�！�
“是，奴婢記下了”
“現在的秋收已經完成，你們的人不能閑著。除了鋪路就是挖水渠，新購的河西那邊也是，深井與溝渠必須要達到我說的數量�！�
“杜管事，你回去后也開始鋪路鋪到城門外譚興武，你那邊也要建魚塘和養殖場。還有你們兩個，明年的魚，捕撈之后也分一半給太子那邊送去至于明年的任務嘛，我還在籌劃。今天的會議就這樣，你們誰有補充？”
“郎君，之前秋收時那些來觀看的各府的人，想求咱山莊明年春天派人過去指導他們種植和養殖�！�
“沒問題。各管事每人帶上幾個有經驗的佃戶挨家挨戶的傳授。但是要求他們車接車送、酒肉吃食都預備好。總之是他們來求咱們，咱們要架子端起來。至于養殖，還是那套辦法：初期咱們提供禽蛋、仔豕，到時候按協議回收就好。”
被邀請參加會議的馬周和呂才都聽傻了，尤其是立志要成為王佐之才的馬周，“這殷二郎做的事情怎么都看不懂啊”
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