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我只想享受人生 558章小蕾請(qǐng)吃京都烤鴨

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    晚餐之后,林昊蒼跟莫亞余坐在院子里的凳子上聊天。

    這時(shí)候林昊蒼的電話響了起來(lái),是英達(dá)銀行的章小蕾打過(guò)來(lái)的,接通之后,林昊蒼問(wèn)道:“章總,什么事?”

    上次章小蕾親自來(lái)蒼穹資本交易部考察,看過(guò)蒼穹資本交易部的戰(zhàn)績(jī)之后,直接投了250億給蒼穹資本,如今英達(dá)銀行已經(jīng)成為了蒼穹資本最大的客戶!

    而林昊蒼自己也是英達(dá)銀行的超級(jí)客戶,流動(dòng)資金高達(dá)80億美元!

    如今英達(dá)銀行跟蒼穹資本的關(guān)系那是非常深的!

    電話里章小蕾笑道:“林先生,你來(lái)京都怎么也不說(shuō)一聲呢,我正好也在京都出差呢!”

    要不是林昊蒼開(kāi)了英達(dá)銀行的支票,章小蕾還真不知道林昊蒼在京都。

    “章總,沒(méi)想到你也在京都啊,明天出來(lái)聚聚!”

    林昊蒼沒(méi)想到章小蕾也在京都,于是兩人聊了起來(lái)。

    最后章小蕾約林昊蒼吃京都烤鴨!

    結(jié)束電話之后,莫亞余吃醋道:“是那個(gè)女人請(qǐng)你吃飯呢?”

    “怎么了?吃醋了?”林昊蒼笑道:“這是英達(dá)銀行的一位總裁,投資了250億給我的公司呢!”

    莫亞余連忙道:“啊?原來(lái)是這樣啊,那我們明天請(qǐng)她吃飯吧!”

    “是她請(qǐng)我們吃!”林昊蒼笑道。

    ··

    第二天早上,章小蕾親自來(lái)了林昊蒼的四合院,參觀了一會(huì)兒后,她忍不住感嘆道:“林先生,你這四合院真大!”根據(jù)林昊蒼開(kāi)的支票,她得知林昊蒼花掉了285億。

    “還好,章總隨時(shí)可以來(lái)這里做客!”林昊蒼笑道。

    莫亞余親昵的挽住林昊蒼的手臂,也跟著道:“章總可以隨時(shí)來(lái)哦!!”

    三人在四合院里待到了11點(diǎn),這時(shí)候章小蕾笑道:“午餐時(shí)間快到了哦!”

    莫亞余好奇的問(wèn)道;“章總,午餐吃什么呢?”

    章小蕾笑道;“京都烤鴨吧!”

    林昊蒼道;“哦?京都烤鴨,這個(gè)不錯(cuò)!”

    雖然他以前沒(méi)有來(lái)過(guò)京都沒(méi)吃過(guò)正宗的,但是專門(mén)研究過(guò)。

    相傳,烤鴨之美,是源于名貴品種的京都鴨。它是當(dāng)今世界上,最優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨。據(jù)說(shuō),這一特種純京都鴨的飼養(yǎng)。

    這種飼養(yǎng),約起于很久很久以前。是因遼金元之歷代帝王游獵,偶獲此純白野鴨種。后來(lái)。為游獵而養(yǎng),一直延續(xù)下來(lái),才得此優(yōu)良純種鴨。經(jīng)過(guò)各種改良,才培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨,故名“填鴨”。不僅如此,京都鴨曾在百年以前傳至歐美。經(jīng)繁育一鳴驚人。因而,作為優(yōu)質(zhì)品種的京都鴨,成為世界名貴鴨種來(lái)源已久。

    明初年間,老百姓愛(ài)吃金陵板鴨,皇帝也愛(ài)吃。

    據(jù)說(shuō)。明太祖朱元璋就“日食烤鴨一只”。宮廷里的御廚們,就想方設(shè)法研制鴨饌的新吃法,來(lái)討好萬(wàn)歲爺。于是,也就研制出了叉燒烤鴨和燜爐烤鴨這兩種。

    叉燒烤鴨,以“全聚德”為代表。而燜爐烤鴨,則以“便宜坊”最著名。金陵烤鴨是選用肥大的草鴨為原料,凈重要求在25公斤左右。

    隨著朱棣遷都京都后,也順便帶走了不少金陵宮廷里烤鴨的高手。

    在嘉靖年間,烤鴨就從宮廷傳到了民間。老“便宜坊”烤鴨店,就在菜市口米市胡同掛牌開(kāi)業(yè),這也是京都第一家烤鴨店。而當(dāng)時(shí)的名稱,則叫“金陵片皮鴨”。就在老“便宜坊”的市幌上,還特別標(biāo)有一行小字:金陵烤鴨。

    在1864年,京城名氣最大的“全聚德”烤鴨店也掛牌開(kāi)業(yè)。烤鴨技術(shù)又發(fā)展到了“掛爐”時(shí)代:它是用果木明火烤制,并具有特殊的清香味道。不僅使烤鴨香飄萬(wàn)里,而且還使得“京都烤鴨”取代了“金陵烤鴨”。

    京都烤鴨是具有世界聲譽(yù)的京都著名菜式,用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨京都鴨,輔以果木炭火烤制。色澤紅潤(rùn),肉質(zhì)肥而不膩。京都烤鴨分為兩大流派,而京都最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它們具有“肉質(zhì)細(xì)嫩、味道醇厚,肥而不膩”的特色,被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。

    隨著時(shí)間的推進(jìn),京都烤鴨的聲譽(yù)與日俱增,更加聞名世界。

    林昊蒼覺(jué)得自己要專門(mén)弄幾個(gè)大廚來(lái)為自己做京都烤鴨!

    這時(shí)候莫亞余問(wèn)道:“去那吃呢?哪里的最好吃?”

    一直聽(tīng)說(shuō)京都烤鴨,尤其是那些地地道道的京都“京片子”,真是巨能侃!要是讓他們說(shuō)起烤鴨來(lái),那真是“天花亂墜”、“欲罷不能”!

    章小蕾笑道:“要吃京都烤鴨。就得親自到王府井烤鴨店去吃。否則,其他地兒都是白搭,根本就不是正宗的京都烤鴨,根本就吃不出那個(gè)味兒的。”

    莫亞余連忙道:“好,我們現(xiàn)在出發(fā)吧!”

    于是大家很快到達(dá)了目的地,入座之后,林昊蒼跟莫亞余兩人都非常的期待。

    很快菜就上來(lái)了。

    全聚德采取的是掛爐烤法,不給鴨子開(kāi)膛。只在鴨子身上開(kāi)個(gè)小洞,把內(nèi)臟拿出來(lái),然后往鴨肚子里面灌開(kāi)水,然后再把小洞系上后掛在火上烤。

    這種方法既不讓鴨子因被烤而失水,又可以讓鴨子的皮脹開(kāi)不被烤軟。烤出的鴨子皮很薄、很脆,成了烤鴨最好吃的部分。

    掛爐有爐孔無(wú)爐門(mén),一般以棗木、梨木等果木為燃料,用明火烤制。果木燒制時(shí),無(wú)煙、底火旺,燃燒時(shí)間長(zhǎng)。烤出的鴨子外觀飽滿,顏色呈棗紅色,皮層酥脆、外形圓潤(rùn)、飽滿;外焦里嫩,并帶有一股果木的清香。細(xì)品起來(lái),那滋味簡(jiǎn)直美妙的不可言喻。

    “好吃,酥脆的鴨皮包裹著香氣,鴨皮帶著鴨油,一口咬下去,肥而不膩,面皮更是沖淡了油膩,配上香蔥和蝦仁,加上那種甜甜的醬汁,絕配!”莫亞余是一個(gè)貨真價(jià)實(shí)的吃貨。

    “真好,我這輩子都沒(méi)吃過(guò)這么好吃的東西。”

    “這道菜真是達(dá)到了廚藝的頂峰,完美至極。”

    ··

    京都烤鴨很多種吃法,第一種,甜面醬加蔥條,配上黃瓜條、蘿卜條,用筷子挑一點(diǎn)甜面醬,抹在荷葉餅上,放幾片烤鴨蓋在上面,再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條,把荷葉餅卷起來(lái),真是好吃又美味。

    京都烤鴨的第二種吃法,是蘸著白糖吃,據(jù)說(shuō)是由大宅門(mén)里的太太小姐們興起來(lái)的,她們既不吃蔥,也不吃蒜,卻喜歡把又酥又脆的鴨皮蘸了細(xì)細(xì)的白糖來(lái)吃。

    而京都烤鴨第三種吃法,則是蒜泥加甜面醬,也可以配上蘿卜條和黃瓜條,也是一種很受歡迎的吃法,蒜泥可以解油膩,片好的烤鴨蘸著蒜泥和甜面醬吃,在鮮香中更增添了一絲辣意,風(fēng)味更為獨(dú)特,這種吃法蘇薇嫣也是很喜歡的。

    烤鴨上桌時(shí)各種配料都有。

    林昊蒼,章小蕾,莫亞余三人將三種吃法一起來(lái),先蘸白糖吃,再卷蔥、最后卷蒜泥,一定要這樣吃才會(huì)好吃,如果顛倒了這個(gè)順序,怕是嘴里只有蒜泥的辛辣,很難體會(huì)到鴨肉的美妙,更無(wú)法享受那種漸入佳境的滋味,口感層次豐富的變化也體味不到了。

    午餐之后,林昊蒼當(dāng)即讓保鏢去聯(lián)系這位大廚,出幾倍的價(jià)格聘請(qǐng)它成為自己的私人廚師!

    150萬(wàn)年薪!

    10分鐘之后,得到了回復(fù),那位大廚同意了。

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