“有雪，有風(fēng)，天寒，不一定非要打架來(lái)取暖，還可以喝酒。”
“我去取一壇50年的茅臺(tái)來(lái)。”
天狼避重就輕用酒代替決斗，來(lái)表達(dá)她的態(tài)度和誠(chéng)意，唐陽(yáng)羽微微一愣，隨后哈哈大笑。
“怎么，不敢動(dòng)手？要跟我拼酒么？來(lái)啊。”
天狼看他一眼，微微皺眉，“茅臺(tái)可不是這么喝的，華府的酒也不是用來(lái)拼的，酒是最好的東西。”
唐陽(yáng)羽抬手摸摸鼻子，頓了頓，“想不到你還喜歡喝酒……不過(guò)你這么一提我倒是有點(diǎn)想念我的那個(gè)酒蒙子導(dǎo)師了，要是他在就好了，他在喝酒才更熱鬧更有味道。”
“楚千杯，這名字天生為酒而生，有機(jī)會(huì)我也想跟他喝一次酒。”天狼知道楚千杯，并且是尊重好奇的態(tài)度。
這讓唐陽(yáng)羽愈加奇怪。
“你跟酒蒙子楚老師喝酒？嗯……也許還真是個(gè)好主意……他老人家就喜歡跟年輕漂亮的女人喝酒，肯定興奮的不得了，能從清晨喝到黃昏再?gòu)狞S昏喝到清晨，循環(huán)往復(fù)沒有終止。”
唐陽(yáng)羽還是很了解他自己的導(dǎo)師的，盡管這導(dǎo)師和唯一的弟子在京大正兒八經(jīng)上課的時(shí)間加起來(lái)都沒有十天。
可是他們就是互相了解。
雖然唐陽(yáng)羽早已經(jīng)知道楚千杯在龍族內(nèi)的身份，但是他內(nèi)心深處還是承認(rèn)，還是尊重他這個(gè)酒仙老師的。
這點(diǎn)從未改變過(guò)。
其間有兩個(gè)男人的互相吸引，有龍族一脈的天然親近，也有華府酒文化的傳承和共享。
華府的酒從來(lái)不是一種飲料，而是一種文化，從上至下，從古到今，華府文明五千年，除了四大發(fā)明，就是酒了。
酒是禮節(jié)，是態(tài)度。
酒文化，華府的文化。
華府的酒文化，從最早的中華五千年文明之前——史前時(shí)代，原始部落的人們采集的野果在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的儲(chǔ)存后發(fā)霉，然后形成酒的氣味。
經(jīng)過(guò)最初的品嘗后，他們認(rèn)為，發(fā)霉后果子流出的水也很好喝，于是，就開始了釀酒文化。夏朝酒文化十分盛行，商代釀酒業(yè)發(fā)達(dá)，周代大力倡導(dǎo)“酒禮”與“酒德”。
從商周至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，特別是北方游牧民族，釀酒技術(shù)已有了明顯的提高，酒的質(zhì)量隨之也有很大的提高。
秦朝經(jīng)濟(jì)的繁榮，釀酒業(yè)自然也就興旺起來(lái)。
兩漢時(shí)期，飲酒逐漸與各種節(jié)日聯(lián)系起來(lái)，形成了獨(dú)具特色的飲酒日，酒曲的種類也更多了。，三國(guó)時(shí)期的酒風(fēng)極“盛”，酒風(fēng)剽悍、嗜酒如命。秦漢年間提倡戒酒，到魏晉時(shí)期，酒才有合法地位，酒禁大開，允許民間自由釀酒，私人自釀自飲的現(xiàn)象相當(dāng)普遍，酒業(yè)市場(chǎng)十分興盛，并出現(xiàn)了酒稅，酒稅成為國(guó)家的財(cái)源之一，因此就有了“酒財(cái)文化”。
唐宋時(shí)期的酒文化是酒與文人墨客大結(jié)緣。宋朝酒文化是唐朝酒文化的延續(xù)和發(fā)展，比唐朝的酒文化更豐富，更接近我們現(xiàn)今的酒文化。當(dāng)今，酒文化的核心便是“酒民文化”。
然而華府的酒文化實(shí)則是一種社會(huì)文化。在當(dāng)今華府，酒成了必不可少的一種飲品，不管是不是喝酒，家中總會(huì)放兩瓶，雖然不一定是好酒，但是總會(huì)放著，以便不時(shí)之需。
隨著時(shí)代的變遷，如今華府的酒文化已漸漸演變成華府特有的政治文化、華府特有的人情文化、華府商業(yè)權(quán)利尋租文化以及華府特有的公關(guān)飯局文化。朋友來(lái)了，聚會(huì)喝酒，在酒桌上推杯換盞，相互敬酒，仿佛朋友之間的感情只有在酒里才能體現(xiàn)。
當(dāng)客人來(lái)了，請(qǐng)喝一杯酒，以顯主人家的待客之道，對(duì)客人的尊重，就算客人不喝酒，也會(huì)把酒拿出來(lái)。商業(yè)應(yīng)酬，酒成了必不可少的東西，酒能讓人變大方，三杯下肚，便成了兄弟。
中古的紅白事，酒也必不可少，因?yàn)榫剖巧鐣?huì)風(fēng)俗的體現(xiàn)，是社會(huì)勞動(dòng)人民的禮節(jié)體現(xiàn)。
對(duì)于國(guó)人來(lái)說(shuō)，仍然有很多的疑惑，難道非得有酒嗎？
答案是--不一定。
因?yàn)榫退闳A府沒有酒，總會(huì)有人創(chuàng)造的。還有人認(rèn)為：酒是糧食精，越喝越年輕“其實(shí)也對(duì)，科學(xué)證實(shí)，老年人如果喝酒，葡萄酒為佳，不宜過(guò)多，因?yàn)槠咸丫朴熊浕艿淖饔茫夏耆搜芾匣哐獕海瑯O易出現(xiàn)栓賽，而葡萄酒里面有一種物質(zhì)，可以抗血管硬化。
現(xiàn)在華府的酒文化已經(jīng)走向世界，在很多國(guó)家留下了深刻的印象，豪爽和禮節(jié)成了華府國(guó)人在國(guó)際立足的基本現(xiàn)象，勤勞的華府在影響著世界，讓更多的人接受華府文化，了解華府文化，發(fā)揚(yáng)華府文化！
在華府大戶人家，有身份有知識(shí)的人家，自然是要藏著幾瓶茅臺(tái)的，所以天狼說(shuō)去拿一壇50年的茅臺(tái)唐陽(yáng)羽一點(diǎn)都不奇怪。
他的確沒怎么離開過(guò)雷州，尤其是跟著老頭子一起。
但是僅有的少數(shù)幾次其中一次就是老頭子用全部身家?guī)еチ嗣┡_(tái)產(chǎn)地貴州，他說(shuō)他去買酒，實(shí)際上是去見了一個(gè)女人，一個(gè)中年女人。
而唐陽(yáng)羽印象最深的還是酒廠，國(guó)酒酒廠。
貴州是個(gè)天氣濕寒的地方，因此當(dāng)?shù)厝藷o(wú)論漢族還是少數(shù)民族，一大共同特點(diǎn)便是好酒。
遵義市與赤水河是與新華府密切相關(guān)的重要地標(biāo)，茅臺(tái)鎮(zhèn)藏在遵義的群山中，傍著蜿蜒的赤水河，借著一小瓶白酒，成為了貴州另類的存在。
在茅臺(tái)鎮(zhèn)中多走幾步就會(huì)發(fā)現(xiàn)，整個(gè)鎮(zhèn)陣子儼然已經(jīng)為“酒”而生。大大小小的酒廠和作坊鋪滿了山坡，每一條巷子里都能聞到醬香與酒香混合的清冽氣息。售酒的店鋪數(shù)量甚至超過(guò)了販?zhǔn)廴针s百貨的小商鋪。
買過(guò)白酒的人都知道，市面上一瓶真茅臺(tái)千金難求。一瓶“飛天”的價(jià)格有時(shí)甚至都會(huì)上萬(wàn)。懂得各中行道的人則都知道，真正的好酒貴在匠心。
作為國(guó)酒的制造者，茅臺(tái)人反而沒有硬勸人“悶一個(gè)”的習(xí)慣。相反，如果在酒桌上，當(dāng)著一個(gè)茅臺(tái)人的面大口喝白酒，會(huì)被看成“不懂酒”甚至“不尊重”。茅臺(tái)人自己的酒文化，用官方的宣傳語(yǔ)概括是“喝出健康”“喝出歲月的滋味”，若是用白話來(lái)說(shuō)，那便是“對(duì)酒有尊敬心”。
他們喝酒有一個(gè)習(xí)慣：每抿一口酒后，都要喝一大口礦泉水，這樣能夠讓喝下的每一口都有初嘗的香味。朋友間把酒言歡只需慢慢抿、慢慢品，共同欣賞酒的香氣和口感。
也許，只有制造者才知道一樣事物的來(lái)之不易。
茅臺(tái)鎮(zhèn)有一座龐大的酒文化博物館，搜羅了各個(gè)朝代的釀酒技藝和酒文化。
在博物館旁不遠(yuǎn)處就有一座茅臺(tái)的老廠房。這座老廠房提醒著來(lái)來(lái)往往的人們：每一滴酒，從發(fā)酵到出廠，至少需要5年時(shí)間，歷經(jīng)30道工序、165個(gè)工藝環(huán)節(jié)。匠人之心至，藝精而不俗，道恒而守本，心到之處便是藝成之時(shí)，這就是工匠精神的核心所在。
茅臺(tái)至今仍然沿用古法釀酒，這也是唐陽(yáng)羽最感興趣的部分，是茅臺(tái)酒的靈魂所在，她去了工廠，真正的茅臺(tái)工廠，不對(duì)外開放的工廠。
在工廠里，機(jī)器只是輔助，最關(guān)鍵的工序還是靠人來(lái)完成。酒糟的手感和溫度會(huì)隨著季節(jié)的變化而改變，機(jī)器無(wú)法衡量酒糟手感，而對(duì)于經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅來(lái)講，只要把手插進(jìn)酒糟，就可以知道一切。
茅臺(tái)酒的釀造工藝被稱為自然、科學(xué)的杰出生物工程，是歷代國(guó)酒人心血的結(jié)晶。
高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒、長(zhǎng)期貯存、精心勾兌是茅臺(tái)酒的工藝核心；“崇本守道、堅(jiān)守工藝、貯足陳釀、不賣新酒”是茅臺(tái)酒的質(zhì)量理念；
知古鑒今，傳統(tǒng)與創(chuàng)新結(jié)合則是茅臺(tái)酒的靈魂。
那一刻唐陽(yáng)羽，年少的少年，發(fā)自內(nèi)心的笑了出來(lái)，在陽(yáng)光下的廠房里。
根據(jù)茅臺(tái)酒的工藝特點(diǎn)，一年只投兩次料，高粱經(jīng)過(guò)破碎處理后，要分別通過(guò)“下沙”和“糙沙”的過(guò)程，通過(guò)加水潤(rùn)糧、母槽蒸糧、攤涼拌曲、堆積發(fā)酵、入窖發(fā)酵、開窖去醅等工序，經(jīng)歷六次循環(huán)后接取不同步驟的原酒。
制曲是釀造工藝中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。市面上有許多種高效的制曲機(jī)器，然而在茅臺(tái)，整個(gè)制曲過(guò)程仍然以手工為主，員工赤足采曲，以耙翻曲，頗有漢唐古風(fēng)。
更讓唐陽(yáng)羽敬佩的則是茅臺(tái)仍然主要以“師帶徒”的方式來(lái)培養(yǎng)新的釀酒師傅。
廠子里每一位制酒師傅釀造的酒都各不相同。
最關(guān)鍵的勾兌階段便是要將不同年份、不同輪次、不同香型的酒勾兌成統(tǒng)一口感。在這個(gè)階段中，機(jī)器只管記錄數(shù)據(jù)，而反復(fù)品嘗和調(diào)試的，仍然是人。
茅臺(tái)還有個(gè)聽起來(lái)匪夷所思的規(guī)定——新招進(jìn)來(lái)的工人都必須是貴州戶口，并且是全日制本科及以上學(xué)歷。
茅臺(tái)每年只招幾百個(gè)工人，然而有數(shù)十萬(wàn)的應(yīng)聘者蜂擁而至。外地人自然是被排除在外，即使對(duì)于一個(gè)貴州的年輕人來(lái)說(shuō)，進(jìn)茅臺(tái)當(dāng)工人也幾乎比考公務(wù)員的難度還要大。
這樣的規(guī)定也不是除了卡人之外便毫無(wú)道理：近年來(lái)，有越來(lái)越多的工人憑借著自己的努力和領(lǐng)悟能力參加茅臺(tái)技術(shù)崗位的考試，從普通工人調(diào)至技術(shù)崗位，接受專業(yè)的酒品釀造及鑒定知識(shí)。
走在酒廠里唐陽(yáng)羽很明顯的能感受到茅臺(tái)酒廠的員工都有一種隱隱的自信與自豪。
這種驕傲是有底氣的：由于始終堅(jiān)持采用傳統(tǒng)釀造工藝，因此茅臺(tái)酒并不能毫無(wú)上限地生產(chǎn)，加上市面假酒泛濫，一瓶真正的茅臺(tái)是用錢都不一定能買得到的“硬通貨”。作為制造者的他們，親眼見證了一瓶又一瓶的真茅臺(tái)誕生。
包裝車間展現(xiàn)得最為直觀。
這里的安防措施極為嚴(yán)格，門口設(shè)有保安和警衛(wèi)，進(jìn)車間前必須換制服戴鞋套以防塵，并且特地開通了用于一般訪客參觀的通道，不能錄音、不能拍照。
采用如此嚴(yán)密的保護(hù)措施是因?yàn)檫@里有著茅臺(tái)關(guān)于配方與防偽措施的重要秘密。
唐陽(yáng)羽到現(xiàn)在都認(rèn)為要想喝出茅臺(tái)真正的味道一定要去過(guò)酒廠車間，一定是看過(guò)釀酒古法的人，否則就是囫圇吞棗暴殄天物。
“去拿酒啊，剛好我們四個(gè)對(duì)飲。”唐陽(yáng)羽開始催促，因?yàn)槟沁吜_綺帶著凌雨晴回來(lái)了，從地下室，他聽見了她們的腳步聲。
道法自然就是這么神奇，這么無(wú)所不能。
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