之前她做酸菜魚的時候，因為麻辣本身就有一定的去腥效果，再加上魚片片地較薄，所以并沒有特意地去過腥。
這回她要做的菜，用到了烤和煮燉這兩個烹飪手法。
林茗正打算去前院里拿一下砍刀，就聽身后傳來林秋白的聲音道：
“姐，你去哪啊我也要去。”
林秋白原本見林茗要來后院，以為她來澆菜的，于是便提了一個桶裝了些水過來，沒想到來之后見林茗一副要走的樣子。
林茗聞言轉(zhuǎn)過頭對著林秋白招了招手道：
“姐要去砍一些竹筒回來，秋白和姐一起去吧。”
然后就見林秋白放下桶，幾瞬之間便跑到林茗身邊，和林茗一邊走一邊好奇地問道：
“姐你砍竹筒做什么？”
林茗笑道：
“姐準備中午做個新吃食，需要用到竹筒。”
一聽到新吃食，林秋白眼睛亮了亮，他姐做的東西都特別好吃，昨天的栗子餅和東坡肉，簡直是他吃過的最好吃的東西，現(xiàn)在姐又要做吃的，肯定味道也很好！
于是林秋白問道：
“那姐你要做什么好吃的啊？”
兩人一邊走一邊說著話，沒一會就走到院子后面那一片竹林前，林茗道：
“好了，現(xiàn)在我們?nèi)フ乙桓容^粗一些的竹子，然后砍成節(jié)，只要四五節(jié)就可以了。”
林秋白應(yīng)聲點頭，二人進了竹林后，找了好一會，才在中間一點的地方找到了幾顆比較粗的竹子。
隨后林茗和林秋白費了些力氣，才砍下了幾節(jié)竹子。
接下來林茗又發(fā)號施令，二人又找起了竹筍，有竹子的地方就有竹筍，此時正值盛秋，竹筍剛開始長，仔細找找一定能找到非常嫩的筍尖。
“找到了姐！你看在那！”
順著林秋白指的方向看去，見前面一塊竹子陰影處，地上凸起了幾個小疙瘩，這不正是竹筍嗎？而且還是特別嫩的筍尖，做她那道菜正合適不過！
心中一喜，隨后二人將筍尖挖了些，沒全挖走，不然以后想吃可沒處挖了。
林茗抱著筍尖，林秋白拿著幾個竹筒，一起回了前院。
這次也不用再搭灶了，林茗弄了些樹枝以及干草，直接放到了烤箱旁邊不遠處，然后再將昨晚就浸泡在冷水中，去了腥的草魚端了出來。
然后將兩條處理過的草魚分成均勻大小的五份，每份差不多有三四斤的魚肉。
隨后將魚肉塞進各個洗凈的竹筒里，竹節(jié)上面的孔只開了一半，便于待會放在火上烤制收汁。
魚肉放進去后，林茗又將筍尖以及菌菇蔥節(jié)蒜瓣姜片塞如其中，最后加上前日熬制的大骨高湯。
晃一下竹筒，大約放入半節(jié)的高湯就可以了，最后再將竹筒封住口，就可以橫著放在明火上方烤制了。
這道菜整個過程有煮燉，以及烤，最后倒進竹筒的高湯，在烤制過程中會慢慢滲透進魚肉中，最后晃蕩竹節(jié)中沒有液體時，再將封口打開，這時候就會從開孔處飄出一陣魚香夾雜著竹子清香以及大骨高湯的濃郁香味。
這還不算完，開口打開之后還需放在火上烤制半柱香的時間，如此，魚肉中的高湯進一步蒸發(fā)，但鮮香卻已經(jīng)被鎖在了肉內(nèi)。
等到竹筒下方被烤制除了黑色痕跡時，這道連煮帶烤的竹香“草魚”就算成功了。
“姐，魚好香！”
旁邊的林秋白從林茗準備材料開始一直沒講話，而今魚香飄出，便終于忍不住道。
林茗好笑道：
“要不要嘗嘗看？”
林秋白頓時受寵若驚道：
“可以嗎？”
林茗嗯哼了一聲，隨后拿了根筷子在竹筒里夾了塊被熏烤至微黃的魚肉，遞到了林秋白嘴邊。
林秋白雖然非常不好意思，但美味當前，聞著魚香味便忍不住咬了一口，隨后就瞪大了眼睛。
沒有烤魚的焦味，而是魚的鮮味以及骨湯的濃香結(jié)合成的鮮香，剛?cè)肟诒闶且唤z蒜香，再咀就成了筍尖以及菌菇的山珍鮮味，待完全咀嚼之后，只留下滿嘴的魚肉香氣，無論是蒜香或者是筍尖菌菇香，都被骨湯以及魚鮮味包裹，完成了味覺的統(tǒng)一。
見林秋白瞪大了眼睛，慢慢咀嚼魚肉的樣子，林茗挑了挑眉，也夾了一塊，放進嘴中咀嚼了起來。
剛吃進嘴中，林茗也不由得眼前一亮，這魚她吃起來怎么比用鱸魚做的還好吃？
難道是因為古代的魚全是野生魚，肉質(zhì)好的原因？
來不及想，林茗就也同林秋白一樣，慢慢咀嚼嘴中的魚肉，這么有層次的魚味，連她也是第一次吃到，沒想到卻是用草魚做的。
不僅不腥膩，還沒有烤魚的焦味，除了魚鮮，就只有竹子略微清澀的香氣，聞起來極為清爽怡人，當然吃起來更加好吃就對了。
二人在這開小灶，竹筒內(nèi)飄出的魚香成功將在里屋做衣服的沈母，給一下子勾起了肚子里的饞蟲。
不用想，她就知道，一定是她那個兒媳婦又琢磨出了什么新吃食，現(xiàn)在的沈母已經(jīng)見怪不怪了。
一邊算計著今天沈清又能多吃多少東西，一邊忍不住地放下腿上的衣服，起身去看看林茗這是又做什么好吃的了。
沈母來時，就見林茗林秋白二人圍在烤箱旁邊的火堆那，等走進看，見林茗手里拿著一個竹筒，而她在房間里面聞到的香味可不就是從這竹筒里傳出來的嗎。
林茗眼尖，見沈母來了，就道：
“娘，這是我新做的吃食，娘嘗嘗好不好吃。”
說著就又夾了一筷子魚肉，遞給沈母。
她和林秋白二人先試吃不太合規(guī)矩，但沈母也吃就沒問題了。
沈母見筷子都伸到眼前了，看了眼筷子上的那塊烤到微黃的魚肉，順著筷子吃了口。
隨后林茗和林秋白就看見沈母露出了方才他們露出的神情，開始還略帶回味思索，到后面，只剩下一臉的享受以及陶醉。
林茗見此，笑著問道：
“娘，這魚味道如何？”
沈母不舍地咽下口腔里的魚肉，絲毫不吝夸贊道：
“味道很好！林氏你這手藝我夸了不知多少回，做出來的菜就沒有不好吃的。”
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