司流假裝聽不到,已經邁步走進了廚房。不管嘴上怎么說,司鈺畢竟第一天來,怎么著也得做頓好吃的接下風。
伸手打開油煙機,他把手中食材排在砧板上,卻沒有直接開始料理,而是先去打開了音箱……沒錯,這貨在廚房里裝了藍牙音箱,照他的話說,做菜的時候聽著音樂,可以在菜中加入藝術的味道……
“功成名就不是目的,讓自己快樂快樂這才叫做意義……”嘴中哼著跑調的歌詞,司流淘了一鍋米放到灶臺上煮著。雖然是北方人,但這兩人都不怎么喜歡吃饅頭,主食多半會選擇面條或者米飯。隨后他又接了一鍋清水放到另一邊的灶臺上燒著。
之后,他活動活動肩膀脖子,還輕晃手腕,如臨大敵般面對著砧板上的……一大塊五花肉,一小堆青辣椒,三個雞蛋,還有一棵西蘭花。
五花肉是司流冰箱中常備的食材,每次出門采購時他都會花上半天工夫,奔波在各個鮮肉店鋪,精挑細選出覺得最好的五花肉,只為做他最喜歡吃的肉菜——紅燒肉。
把肉切成長寬二指左右的小塊,盛入盆中用冷水沖洗一番后,他便開始處理青菜。
與肉類不同,在處理青菜時,司流喜歡用手掰,而像蘿卜、土豆這類用手掰不動,用刀切也比較累的菜,則很少買。
他將青辣椒的籽跟里面的白絲細細地清理干凈,并撕成小片,然后又將西蘭花掰成小朵,分別用水洗過后,灶臺上燒的清水已經差不多開了。
司流將幾個盆放在料理臺上一字排開,之后分別將其加入翻滾著的鍋中焯水。青辣椒是放入后幾秒鐘便迅速撈出,西蘭花焯水的時間稍長一點,顏色明顯變深后才撈出,這兩樣蔬菜在撈出后都又重新放入了冷水中泡著。
最后的肉塊放入鍋中后沒有撈起,而是蓋上鍋蓋,整個端到了一旁。隨后,司流將火關小,把一個炒鍋放到灶臺上,加油后,在里面放了一把冰糖。
由于火開的很小,冰糖融化的比較慢,司流得以抽空用笊籬把肉塊撈出,放在盆上瀝著水分。
肉全部撈出后,炒鍋里的冰糖已經慢慢融化,發出噼啪的輕響。
司流右手持炒勺,在鍋里慢慢攪著,不多時,里面的冰糖開始變得焦黃,并散發著些微白煙。他把水分已經瀝得差不多的肉塊倒入鍋中,同時不停翻炒著。
翻炒幾十秒后,肉塊已經全部包裹在了糖漿里。司流打開另一口鍋的蓋子,里面也在沸騰著,白花花的米粒隨著水流上下翻飛。他用一只大勺舀起米湯,加入炒鍋中,“呲啦”聲響起,司流又添了幾勺,直至水面將將沒過里面的肉塊。
隨后他往鍋里倒了一碗黃酒,小半碗味極鮮,用炒勺輕輕攪拌后,又在里面加了兩個八角,幾根干辣椒,數顆紅棗,桂皮,還有幾片檸檬皮。
之后,司流把火關小,蓋上了蓋子,這樣燉上半個小時,一盤紅燒肉就可以出鍋了。
忙完這道菜后,他用笊籬從煮鍋中撈了兩碗米飯,瀝干水后放到電飯鍋中,定了十分鐘。之后便伴著歌聲在廚房內用蹩腳的舞步扭著……
“叮”的一聲響起,將司流從他陶醉的自我世界中召喚了出來,米飯已熟,粥也煮的差不多了,他把煮鍋端下來放到一邊,開始炒菜。
在炒鍋加入少許油后,司流將雞蛋打入碗中,又添了一點清水和鹽,便手拿兩根筷子開始攪拌,攪蛋器這種東西從來不用,身為宅男,雞蛋這種必備的基礎食材早已修煉了數年。
待油熱后,雞蛋早已攪拌均勻,倒入鍋中,直接用筷子翻炒,幾十秒后,雞蛋已經變白蓬松。
將雞蛋倒回碗中,又在鍋內添了一點油,司流將一小把蔥碎加入其中。他不喜歡吃蔥,但是有需要用來爆香,所以做菜的時候會將蔥一直煸炒到焦黃。
鍋中開始冒出煙氣后,他把盆中泡著的青辣椒撈出,稍微抖抖水,投入了鍋內,瞬間,辣味伴隨著水汽翻騰而起,火苗也在鍋內著了起來。
翻炒十幾秒后,倒入少許味極鮮繼續翻炒幾下,隨即他把炒好的雞蛋也放入了其中。醬油迅速將雞蛋的顏色染深,蛋的香氣與辣椒的味道混合而出。
加入少許鹽后,司流便將辣子雞蛋裝盤,又把炒鍋洗刷干凈再次上灶。
這次加的油稍多,他抓了一把花椒放入油中,轉頭開始撈西蘭花,水分瀝干后也放入盤中擺好。忙完后,花椒已經變得焦黑,司流又加了鹽、糖、生抽、蔥絲、蒜片,并把火開到最大翻炒著。不多時,已成醬汁狀,多種調味料的香氣混雜在一起。最后,他將醬汁往西蘭花的盤子的一澆,這菜就算是做好了。
此時,另一鍋里的肉也燉的差不多了,水分只剩一個底。司流舀了一湯匙蜂蜜加入其中,隨后將火開到最大,用炒勺不停翻炒著。十幾秒后,里面便只剩粘稠的湯汁,再沒有水分。本就已經被味極鮮染上顏色的肉塊此時再裹一層蜂蜜,更顯晶瑩。
將所有菜都裝盤上桌后,司流把用過的盤子、碗、勺、炒鍋一股腦塞進了洗碗機,這頓飯便算是大功告成了。
其實獨居的時候,司流更多會選擇非常簡單的菜式,比如花十分鐘煮個西紅柿雞蛋面,比如蒸一大鍋米飯,然后連續幾天每頓做一碗驚奇炒飯,或者直接絆老干媽。而有心情的時候,他就會花很長時間給自己做幾道硬菜。
把料理臺清理一遍后,時間已經到了五點多;氐娇蛷d一看,司鈺還躺在游戲倉內。
這種游戲倉的玻璃頭罩是半透明的,可以看到里面的人,“哎,也就這種狀態下才會顯得可愛點……”司流自言自語道。
“你說什么?”頭罩緩緩升起,原來司鈺已經從游戲中退了出來,隨后她抽抽鼻子,直接從游戲倉上彈起來,飛一般從司流身邊掠過,直奔餐桌而去。
司流反手就抓住了她的馬尾,“去洗手!”也就這種時候他才稍微有點作為兄長的尊嚴了……
吃過晚飯后,時間已經七點左右,二人看著電視啃著蘋果,有一搭沒一搭地閑聊著。晚飯有大半都進了司鈺的腹中,還喝了幾碗粥,也不知她那不到一百斤的體重是怎么吃下這許多的。
“對了,你說有個女生怎么了?”司流問道,眼睛看著電視中播放的低齡向娛樂節目。
“很特別啊,不是跟你說過了么!彼锯暃]坐在沙發上,而是半陷在一個豆包(一種懶人沙發)中,懷里抱著一個抱枕。
這時,輕微的嗡嗡聲響起,一個掃地機器人從角落里爬出來,開始了工作。
“所以我讓你多讀點書,就是為了能用更多的語言描述,而不是就‘特別’這么倆字!
“去你妹的!”司鈺手中的蘋果核精準地命中了司流的腦袋,高高彈起后掉進了垃圾桶內。
司流捂臉道:“哎,你這么暴力,以后會嫁不出去的啊!
“要你管!”司鈺吐吐舌頭做了個鬼臉,隨后察覺到了什么,低頭看時,她發現那個掃地機器人正在自己身前,撞到豆包上后便稍微退后一點,然后再撞過來!拔,老哥啊,你這個機器人是不是壞掉了啊,不會轉彎兒?”
“它有名字的好吧。”
“什么?這玩意兒還有名字?”司鈺瞪大了眼睛問道。
“它叫小艾!彼玖饕槐菊浀鼗氐溃笆莻路癡,所以迷路很正常。”
司鈺使勁盯著司流的臉看了十幾秒,隨后嘆了口氣道:“我的哥啊,你真該找個女朋友了,再這樣宅下去精神都要出問題了!彼玫降幕貞獎t是凌空飛來的靠枕。
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