“你想吞下韋倫餐飲或者巴伯那餐飲?”陳默無語了。
商業場上有很多著名的蛇吞象案例,湯夏一品盈利狀況良好,陳默卻不認為白小歐能吞下任何一家連鎖餐廳。
湯夏一品成立的時間畢竟還短,又才剛剛完成大筆rn,現在繼續擴展就陳默感覺,太著急了。
“蛇吞象已經完成了。怎么可能是吞并這兩家餐飲集團,你想太多了!卑仔W笑著搖頭道:“我們先入股了埃里森物流,占控股地位算是收購。湯夏一品和韋倫餐飲共營的后勤保障部門已經并入了埃里森物流,巴伯納餐飲也低價出售該公司的后勤采購部門,其中有大量優質資產餐飲集團的后勤采購和門面一樣重要。引入埃里森物流已經是蛇吞象埃里森物流公司此前的估值是9700萬美元,我們只用了1300萬便控股該公司1300萬現金加湯夏一品和韋倫餐飲的后勤系統,再有巴伯那餐飲后勤系統并入,埃里森物流的估值,估計會超過2億美元!
“埃里森物流將作為獨立公司運作,會在美國范圍內挑選固定的合作伙伴,包括酒莊、牧場、農場、果園等等!
白小歐捏了捏鼻子,拿出一份黃皮文件,打開:“這算是我們三家餐飲集團的機密,你看看!
“這是我們公司去年的后勤采購,上面有詳細的采購清單。然后是韋倫餐飲、巴伯納餐飲”
“我們公司,去年的營收是116億。餐廳營業,不計算rn!
“這么多”陳默震驚了,年底rn之前,湯夏一品在美國有31家店,老蜀風火鍋有12家店,控股的連鎖中餐廳一直在高速擴張,有兩百多家店。很多店鋪是五月后才開起來的
“舊金山的火鍋旗艦店就貢獻了791萬營收。如果說最賺錢的店,應該湯夏一品洛杉磯旗艦店,該店六月下旬營業,經過一段時間的低迷期自從榮師傅接管之后,特別是11月份,11月份我們競標到了一顆1650克的野生西洋參,該月份營業額達到155萬美元。而12月份的營業額有119萬美元。只是旗艦店的租金,太貴了但依然是我們公司成為最賺錢的餐廳!
月營業額119萬
洛杉磯旗艦店很大,一年的租金好像是291萬美元。其它開銷也非常大
這家店,今年的營業額說不定可以超過1千萬美元。
獨立餐廳,前年的營銷冠軍是道餐廳,也是一家亞洲菜餐廳,營業額是6000萬美金。排名第二的是紐約綠地客棧餐廳,營業額接近3000萬美金
這兩家獨立餐廳都是以面積取勝,特別是道餐廳,整就是一個大型娛樂中心,餐飲、娛樂、會客等等一條龍。
綠地客棧餐廳的面積比湯夏一品洛杉磯旗艦店大了一些,人家的名氣也大,是波普先生的企鵝的重要拍攝地,華爾街和捉鬼敢死隊也都有它的鏡頭,非常有名。
年銷售額超過千萬美元的餐廳在美國可以說鳳毛麟角,很少很少。像韋倫餐飲,就沒有這樣的餐廳。巴伯納餐飲也只有一家這樣的店鋪
陳默看了另外兩家餐飲公司的年度采購匯總,有些目瞪口呆:“不是說不吃羊肉的嗎!
白小歐翻了個白眼:“誰跟你說不吃!
“我說這個銷量,羊肉和牛肉的比列,1比5,是不是太高了一些。”
“幾乎所有的高級餐廳都有羊肉主菜。超市里很少賣羊肉,主要還是貴,沒有牛肉的銷量好。但在餐廳里,羊肉的主菜一直非常受歡迎。特別巴伯納餐飲,他們后勤采購部門不強,上個月的下半月,羊羔羊排、經典羊排部位斷貨了,買不到。也因為這樣才會讓出有優質資產的后勤采購系統,入股埃里森物流!
白小歐又拿出一張單子,上面列舉了過去五年美國牛肉、羊肉、雞肉的消費漲幅。
“肥胖病你看這張報告,美國成年人,肥胖比例占百分之三十九了。現在中產階級也越來越認識到激素肉對身體的危害,轉而消費高品質有機肉類,高品質有肌肉的需求量將會越來越高。而美國百分之九十五以上的牧場都在濫用各種抗生素、激素、預防疫苗!
這些情況陳默知道,以前的雪山牧場也是如此,沒法,不使用大量藥品不敢集中飼養。
雪山牧場的情況還不是特別嚴重。藥品濫用的重災區是家庭牧場很多人看到過美國家庭式牧場、農場的新聞,什么夫妻倆再加幾個雇傭就飼養幾千頭牛
新聞上看著很高大尚。
類似的牧場加州也有很多,集中在中央山谷,一個家庭就能飼養幾百上千頭牛。這些;揪完P在牛棚里,連放風的場地都沒有,環境糟糕,不注射各種疫苗、激素、抗生素,這些牛怎么長得肥
“今年,埃里森公司有大概的采購額度,羊羔的需求量在3000只以上,成年肥羊最起碼要5000只。為了保證我們三家餐飲集團的正常運營,最起碼要簽訂1萬只羊的合同,并且肉質含有抗生素、激素等等不等超過我們規定的范圍這是詳細的采購合同,你看看,如果沒問題就簽下了”
“什么哦,這就簽合同了。”陳默差點噴白小歐一臉,看向布萊特
布萊特拿起合同看了看,面色凝聚,看了看陳默:“bss,這必須達到有機肉的標準,好像是出口中國的標準。”
陳默偏著腦袋看了看,他對這些數據不是太懂,但知道出口中國的標準
中國近期才開放了美國牛肉,能合法渠道進去中國的美國牛肉,不多。
很多人不知道美國肉類根本達不到中國食品標準,就目前整體蓄業藥物用量,美國全年的用量是中國的10萬倍當然,美國飼養牲口的數量也比中國多。
前年,美國牛肉均價每英擔約合454公斤僅為121131美元,折合人民幣約合997元斤。這是總體售價美國牛肉進入中國市場的新聞很早就有了,當時很多上的小伙伴們都以為可以吃上美國的便宜牛肉。而美國牛肉真正進入中國市場,便宜的也要一百多元人民幣,如肋眼牛排基本上是兩百多元人民幣,西冷和菲力部分更貴。價格對比,進入中國的美國牛肉比澳洲的更貴
美國超市里的便宜牛肉,全部是各種激素添加劑的牛肉,沒有例外。
出口中國的是有嚴格標準的有機牛肉,在美國超市里也要賣10美元,一磅。
美國牧場的好牛肉都希望出口,出口就意味著可以有更多的避稅辦法不管中國、美國,還是其他國家,好東西多喜歡出口,因為能賺到更多的利潤。
之前雪山牧場的牛肉,牛肉品級雖然高,各種激素含量也超標了,沒法出口。之所以如此,當時是沒有銷售有機肉類的門路
按合同上的標準,不管是牛,還是羊,都要延長飼養時間。牛也就算了,本來就看準了最高級牛肉市場。但是羊,是為了賺快錢才決定大量飼養
“有問題?”白小歐道。
布萊特搖了搖頭:“我們牧場的場地寬松,可以飼養出達標的肉質,主要是價格。達到出口標準的牛肉、羊肉,我們也更愿意出口”
“成年杜泊羊,我們直接采購活羊,每磅7美元。羊羔,每磅1美元!
布萊特頭大,大都不擅長算數,連忙拿出計算機按了起來:“成年杜泊羊,每磅9塊。羊羔20美元。”
這里涉及到一個屠宰率的問題,羊羔的凈肉率是45左右,成年羊的凈肉率稍微低一些。
“太高了,1美元。成年杜泊羊,5美元。”
布萊特再繼續算了一下,在紙上寫出對比欄。
“可以但是得和成年羊搭配著出售。一只羊羔搭配兩只成年羊”
“行。肉質,最起碼是二級。如果達到一級肉質,我們這邊可以加錢。如果低于二級肉質,我們按照低于市價百分之二十的價格收購”
“。”
陳默笑了起來:“早上送你的那臺蘭博基尼算不算賄賂啊,你這情況,怎么跟公司交代?”
白小歐聳了聳肩:“簽合同吧。”
“5000只羊羔,1萬只成年杜泊羊”陳默再看了看交貨期間,30個月內,基本上沒問題后,陳默在合同上簽了字。
白小歐拿出一張五百萬元的支票遞給陳默,這是定金:“違約金可是五千萬美金!卑仔W輕松的笑了起來:“你剛才說的賄賂,不存在。有機羊,還是杜泊羊如果從別的牧場采購價格會更高。二級肉質含量不低于百分之五十,這是一份重要的指標,如果達不到,低于市價百分二十的價格采購,肉質再差一些你就得賠錢了合同上還有各種激素含量列表,必須不能超過這些標準。5個月后交付第一批羊羔,成年杜泊羊14個月后開始交付,別弄出岔子了,埃里森物流剛剛是整合階段,如果出了岔子,我都沒法和其它公司交代!
陳默彈了彈手上的五百萬支票,遞給布萊特,合同上的要求標準可有些高:“沒問題吧?”
布萊特接過支票,慎重地點頭:“放心吧。湯夏一品我也是有股份的,不會搞砸!
這份合同對河谷牧場來說是一份大禮,同時也是一個巨大的考驗。
五百萬定金可不好拿11
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