9月31日。
河谷牧場(chǎng)商品正式登陸全食超市，因?yàn)闆]有考慮舊金山灣區(qū)的市場(chǎng)，陳默也沒法過去看看實(shí)際銷售情況如何，只能在家里上網(wǎng)，看網(wǎng)站上的留言。
河谷牧場(chǎng)，南加州海岸山脈區(qū)面積最大的牧場(chǎng)，擁有高山、峽谷、噴泉、河流……原始自然風(fēng)景，并得到牧場(chǎng)主的精心呵護(hù)。布萊特是一頭生活在河谷牧場(chǎng)花溪峽谷的牛，天天過著愜意的生活，直到被送進(jìn)屠宰場(chǎng)，經(jīng)過一道道工序，變成了擺放在紐約州紐約市長(zhǎng)島區(qū)全食超市冰柜上的精美包裝牛排。這頭布萊特在蒙大拿州出生，去年移居加州，在花溪峽谷定制的舍內(nèi)生活。它的牛舍通風(fēng)良好、采光良好，牛舍外面是肥美的大草原。它生前不是悠閑的散步草原便是在牛舍內(nèi)喝著紅酒，聽著古典音樂……和大多數(shù)食品店出售的牛肉不同，布萊特是一頭身價(jià)不菲的布萊特牛，納帕谷法國(guó)洗衣房餐廳主廚先生對(duì)它的評(píng)價(jià)是獨(dú)一無二，邁阿密道格森餐廳主廚先生對(duì)它的評(píng)價(jià)這才是牛肉，比佛利山莊湯夏一品餐廳評(píng)價(jià)它為最美味的牛肉，沒有之一。
全食超市營(yíng)銷策略，關(guān)注產(chǎn)品背后的故事。
河谷牧場(chǎng)為此次登陸全食超市宰殺了7頭布萊特牛，意味著下次吃到布萊特牛要3個(gè)月后了，也是全食超市的重點(diǎn)推薦商品。
戰(zhàn)斧牛排部位，超市售價(jià)每磅850美元。出場(chǎng)價(jià)格，450美元每磅。
小牛排部位，超市售價(jià)每磅660美元。出場(chǎng)價(jià)格，330美元每磅。
西冷部位，120克售價(jià)99美元，超市售價(jià)。出場(chǎng)價(jià)，每磅200美元。
基本上都是天價(jià)。
整頭牛，出場(chǎng)價(jià)在47萬美元左右。
河谷牧場(chǎng)現(xiàn)在最主要的產(chǎn)品就是羊奶。
四千多只母羊，每天產(chǎn)奶2萬磅左右，通常不到2萬磅。
陳默只能在網(wǎng)站上看到超市對(duì)河谷牧場(chǎng)產(chǎn)品的介紹，具體銷售情況，陳默打電話過去問了，對(duì)方只說銷售情況很好。再具體的，就不知道了……
今天又產(chǎn)出了195萬磅鮮奶。
得趕在晚上11點(diǎn)鐘之前加工封裝起來，送到物流中心……
美國(guó)鐵路系統(tǒng)不發(fā)達(dá)，可空運(yùn)系統(tǒng)非常方便，很多小城市都有機(jī)場(chǎng)。河谷的鮮奶，只要離開加州的都是空運(yùn)。
“boss，艾伯森商店打來電話要求增加供貨量。”莫西打來電話。
“要求？”陳默捏了捏鼻梁“全食超市今天的要貨清單發(fā)來了沒有？”
“還沒，最快得晚上九點(diǎn)過。”
陳默有些頭疼“艾伯森商店要多少鮮奶？”
“65磅鮮奶300桶。45磅鮮奶800桶。25磅鮮奶400箱1600瓶。”
“艾伯森商店和我們簽訂的是1000桶65磅購(gòu)銷合同。”陳默在家里的辦公室坐一早上了，起身來拉開窗簾，中午的陽光有些刺眼。
“他們想要更改合同，有了45磅的鮮奶，65磅的桶裝不好賣了。”莫西呵呵笑道“boss，做生意不能意氣用事，更不能和錢過不起。出售少量裝的鮮奶，對(duì)我們來說更劃算。”
“嗯。先給他們7500磅的配額，如何搭配他們自己決定……對(duì)了，秋季展銷會(huì)要他們重點(diǎn)推薦我們的商品。畢竟我們商品的利潤(rùn)不比其他商品低，各種資源能要的就要……要不然只給他們6500磅的配額。”
“好的，那我得出去一趟。”
“嗯。”
艾伯森提供的市場(chǎng)較近，在舊金山和洛杉磯兩個(gè)地方，可以銷售營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的低溫奶……
供應(yīng)艾伯森商店的鮮羊奶每天7500磅左右，盡量多供應(yīng)給全食超市。但河谷牧場(chǎng)的商品價(jià)格太貴了，只能放在全食超市的大型有機(jī)商店里出售，后面一段時(shí)間也偶爾有賣不掉退回來的鮮奶……
這一局面只持續(xù)了不到十天，河谷牧場(chǎng)又和特斯科超市簽訂了供貨合同……
三家超市，全食超市每天8500磅鮮奶，艾伯森商店每天7500磅鮮奶，特斯科超市每天4000磅左右。
如此，河谷牧場(chǎng)鮮羊奶的銷量開始出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面，三家超市經(jīng)常打電話過來想要增加進(jìn)貨數(shù)量……可惜，四千多只母羊每天的產(chǎn)奶量就那么多。
鋪開了銷售，羊奶利潤(rùn)可非常高。不僅牧場(chǎng)本身的利潤(rùn)高，超市能拿到的利潤(rùn)也非常多……
一桶45磅的有機(jī)羊奶，全食超市能拿到26美金以上的凈利潤(rùn)，特斯科超市拿到的利潤(rùn)和全食超市差不多……而艾伯森商店拿到的利潤(rùn)更多。
現(xiàn)在有三家大型銷售渠道，羊奶產(chǎn)量就算再增加二分之一也不愁賣不出去。不過產(chǎn)量的增加不是一時(shí)半會(huì)的事情……
“羊奶賣出了天價(jià)，飼養(yǎng)乳羊，好像更為劃算。”陳默翻看著布萊特整理來的生產(chǎn)成本。一家運(yùn)營(yíng)成功的大型綜合牧場(chǎng)，肉制品通常是牧場(chǎng)的副產(chǎn)品，這句話一點(diǎn)不假。
在澳大利亞、新西蘭這些國(guó)家，羊肉是羊毛的副產(chǎn)品。美國(guó)羊毛產(chǎn)業(yè)不發(fā)達(dá)，羊肉通常是羊奶的副產(chǎn)品。
牛肉……美國(guó)的普通牛肉價(jià)格非常便宜。便宜的點(diǎn)非常多，首先是飼養(yǎng)成本方面……其次是小牛犢的價(jià)格。絕大多數(shù)牧場(chǎng)不會(huì)自己繁育牛種，小牛犢大都是牛奶場(chǎng)賣出去的……這些小牛犢品質(zhì)不怎么好，售價(jià)也便宜。
河谷牧場(chǎng)要保持強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力就要自己培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，絕不能本末倒置了將好好的杜泊羊、布萊特牛培養(yǎng)成為奶羊和奶牛。至少不能將布萊特牛培育成奶牛，即便是布萊特牛，產(chǎn)出的牛奶價(jià)格也不可能超過羊奶……
……
河谷牧場(chǎng)，莫西負(fù)責(zé)牧場(chǎng)外的事情，物流、和超市對(duì)接、品牌運(yùn)營(yíng)、市場(chǎng)規(guī)劃等等工作，小事情他自己拿主意，重要的事情找陳默商量，且每周向陳默報(bào)備一次工作。布萊特主要負(fù)責(zé)牧場(chǎng)內(nèi)的事情，飼養(yǎng)牛羊、鮮奶生產(chǎn)、牧場(chǎng)內(nèi)的規(guī)劃……到現(xiàn)在又有葡萄酒的釀造。
釀酒廠的建設(shè)嚴(yán)重超支，預(yù)計(jì)花銷400萬美元，實(shí)際建筑成本650萬美元。
美元，在美國(guó)的購(gòu)買力是非常強(qiáng)的。美國(guó)的大眾物價(jià)便宜，貴的是人工開支，一座釀酒廠多出250萬美元是非常嚴(yán)重的事情。
釀酒廠的建造和設(shè)計(jì)承包了皮特，650萬是材料費(fèi)、工人費(fèi)用等等，還沒有計(jì)算皮特的設(shè)計(jì)費(fèi)。
“老板，釀酒廠已經(jīng)完工驗(yàn)收了，剩下的工程款，是不是給皮特結(jié)了？”布萊特訕笑的找到陳默。
和超市的結(jié)算是每月一結(jié)，只有艾伯森商店的錢到賬了，有4389萬美元。
加上牧場(chǎng)賬戶原有一百多萬，用來支付鮮奶工廠擴(kuò)建的賬單、工人工資和其它債務(wù)，就所剩無幾。
陳默掏出支票簿，填寫了張一百萬美元支票“按照正常合同應(yīng)該支付他80萬美元，但他違約了你……主要是你，以后沒有我的同意不能擅自做主擴(kuò)大開支。這是一百萬，他如果愿意收就在交付合同上簽字，如果不愿意就法庭見面。”
這80萬工程款是皮特個(gè)人，或者說他公司的勞務(wù)費(fèi)，按照工程總造價(jià)百分之二十計(jì)算。
那個(gè)皮特還是個(gè)知名的建筑設(shè)計(jì)師，現(xiàn)在是建筑公司小老板……
布萊特松了一口氣，一百萬，皮特那邊肯定沒有異議“釀酒廠的廠長(zhǎng)我請(qǐng)來了，您要不要見上一面。”
“好，讓他過來。”
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