陳默捂住額頭：“快別說了，帶我進去看看小侄女長得什么樣子。”
“我女兒，長得像我，漂亮得很。”白小歐笑道。
“長得像你……那完蛋了。”陳默哈哈笑道。
“滾你的。長得像我多可愛，卡哇伊。”
“噗……”陳默一口老血差點噴出來。
進去學院，在一個中式涼亭那里，詹妮弗守著一個粉色嬰兒車那里。陳默的爸媽，還有張霞他們都在那里……
“爸，媽，張叔……”陳默挨著喊了一遍，才笑嘻嘻走到嬰兒車旁邊：“白雪？”
胖嘟嘟的小丫頭睜著大大的黑色眼睛，一臉好奇的看著陳默……還挺可愛。
白小歐還忙著招呼其他客人。
陳默抱了一下白雪，放下，在四周看了看，準備到處走走。
TBL廚師學院建造的不錯，這里可是花了好一個多億美刀。
陳爸快步追了上來：“陳筱和艾莉沒有過來？”
“她們去海南了，過去挑選幾棟別墅。以后沒事的時候，我們一家人可以去海南度假。”陳默道。
“在夏威夷度假就行了。可愛牧場那邊的風景很好……”
“我在夏威夷那邊玩大了。”陳默苦笑著說了些在夏威夷的事情：“那么多工作，太繁瑣了。所有，我干脆連帶著牧場一起賣了。”
陳爸搖搖頭：“你說你，這不是瞎折騰嗎。虧了還是賺了……”
“肯定賺了。如果虧，我才不會賣。”
“賺了就好。這要過年了，你準備回老家過年還是？”
“嗯……回老家一趟。我和艾莉準備把結婚證拿了，然后去海南玩。”
陳爸呵呵笑了起來：“艾莉是個好姑娘。她還給你賺了那么多錢，好好對人家。”
陳默一臉幽怨：“我知道。”
在這邊吃過飯，陳默找白小歐和羅晨一起過來斗了會地主，道格森笑著走了過來：“默，白，羅。”
“唉，剛才吃飯的時候沒看到你，去哪里了。”陳默道。
“我剛從紐約回來。”道格森搬了個凳子坐到陳默身邊：“山谷牧場還有六百多頭布萊特牛。您就不怕全部砸在手上……”
“砸手上就砸手上了，反正也沒多少錢。”陳默說道出了一手飛機，白小歐和羅晨都要不起：“四個2帶雙王，春天。”
“能不能不這么秀……”
陳默贏了，該他發牌。
陳默一邊發牌，一邊道：“谷500天，還早。喝紅酒的肉牛，肉質更細嫩，谷飼800天應該也能做到入口即化。”
布萊特牛的牛肉價格，還是太低了。
按照之前飼養戰斧牛排的飼養方式，產出的布萊特牛其實并不劃算。
牛肉等級決定牛肉價格，產出戰服牛排的布萊特牛，也就戰服牛排部位值錢，其他的部位都便宜。而飼養育肥牛，戰斧牛排部位同樣之前……其它部分的肉質也很好……
參考和牛的分級……
和牛，它并非固定的某一個牛種。
和牛的品種等級分為三個等級A、B、C。
A級表示這種牛肉來自血統純正的神戶和牛。
B級代表來自混血的神戶和牛。
C級代表來自其它國家的牛種，如安格斯牛和荷斯坦牛。這也能稱之為和牛……很神奇是不是？
可事實就是如此。有些貼著和牛標簽的牛肉，實際上是谷飼的安格斯牛，但采用了和牛牛肉的分級方式。
布萊特牛采用的是TBL餐飲協會肉質等級劃分標準。
分為A、B、C、D、E、F。
按照新的劃分標準，每個等級對應的‘+’‘-’。
‘+’代表是綠色肉制品會，也就是在飼養過程中嚴格控制激素和藥物使用，產出的肉，幾乎不含激素成分。
‘-’，則是使用激素和藥物，但藥物劑量在規定范圍內。
具體等級劃分，也是參考牛肉的雪花紋。
B級，雪花紋差不多就相當于A5級和牛。
而A級，無論雪花紋還是肉色，都能明顯看出高出一個級別……新等級制度下，山谷牧場還有沒產出過這一品級的牛肉。
要知道一點，日本和牛是不禁止食用激素的，因此堆肥肉要容易很多。但就算這樣，A4和A5級和牛，產量依舊很少，特別是A5級和牛，價格往往上百美元一磅。而對頂級的A5級和牛，可以賣到一千多甚至兩千多美元一磅。
A5級是和牛最高等級了，但同為A5級和牛，也有品級相差很大的情況出現。
頂級A5和牛，差不多就是A級布萊特牛的品級……
但布萊特牛用草料混合飼養，四個月大就停止抗生素等等一些藥物，更不能使用激素……
現在飼養了四百多天的布萊特牛，只有少數牛的少數部位可以達到B級標準，C級的也不多，更多是D級和E級。
布萊特牛的價格，和以前其實沒什么變化。
宰殺出肉質好的布萊特牛，一頭牛可以買到四五萬美刀。肉質不好的，就一萬出頭……這已經是很高的價格了。比起日本的A級品種和牛來說也絲毫不差……
陳默喜歡錢，卻也不是滿眼睛都是錢的人……好吧，他就是這樣的人。
就因為布萊特牛的價格貴，陳默這邊才要更好的把控產出牛肉的品質。同時，也是在饑餓營銷……
河谷牧場的布萊特牛也在出欄，每天出欄一頭，或者兩三天出欄一頭。
陳默這邊有他的計劃。
道格森經營者河谷公司，現在有6家餐廳了，其中3家餐廳獲得米其林3星的認證，還有三家，分別是2星，1星，和沒有認證。
6家餐廳，最小的一家餐廳只有12張座位，投資卻近百萬美元。
全都是高消費餐廳。
全美國……應該說是全世界，能品嘗到布萊特牛的餐廳，也就河谷公司的這六家餐廳。布萊特牛戰斧牛排，很早就是美國的網紅級美食，幾個餐廳的預約餐號，都能丟到網上拍賣，而且還有人買。
饑餓營銷方案無疑是成功的。
在河谷旗下的餐廳，每份布萊特牛戰斧牛排的起始價是950美元。具體的還看肉質品級，最貴的可以買到兩千美金以上……而一份戰斧牛排的重量，最起碼在3磅以上，足夠兩個人分量，或者3個人一起享用。吃過布萊特牛戰斧牛排的人，都給與了它很高的評價……
看陳默繼續發著牌，道格森有些郁悶了：“華爾街有個公司搞慶功會，預定了我們在長島的餐廳，要200份布萊特牛戰斧牛排。他們開出了一個我沒法拒絕的價格……”
200份，按照網上預約價，也要三十幾萬。
讓道格森沒法拒絕的價碼……
“好吧。你回頭聯系莫西，先分配100頭牛給你。布萊特牛賣這么貴，也有物以稀為貴的原因，悠著點。”
莫西兩手一攤：“你太小看河谷公司。這個月河谷旗下餐廳除了銷售布萊特牛牛肉，還采購了1000磅的SRF|極和牛，3000磅的金標和牛。”
陳默笑了笑：“你看著辦吧，不要將布萊特牛的牌子搞砸了就行。”
不管市場經濟如何糟糕，有錢人依舊是有錢人，依舊有很高的消費能力。可是布萊特牛，它的價格還是太貴了。
貴的部位是戰斧牛排部位，其他部位都還好。比如B級的霜降牛肉，一磅售價也就一百美金出頭在，這可是相當于A5級和牛……而C級的雪花牛肉，價格又便宜了很多……
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