夏思瑾停下摩挲黑瓷茶杯的纖蔥,端起釉面上呈現出鷓鴣斑點的杯子,靜靜欣賞著杯中五彩紛呈的點點光輝。
景洛軒見夏思瑾饒有興致地欣賞著他剛搞回來的這套黑瓷茶具,心中頓時嘚瑟起來。
“怎么樣,我這套黑瓷不錯吧,絕對極品,我找了好久呢。”
夏思瑾輕笑一聲,抿了口茶,睨了景洛晨一眼,看向茶杯的眼中卻充滿了喜愛。
“你倒是有點兒本事,這種茶具都能被你倒騰來,怕是又花了不少錢吧。”
“錢算什么,我又不缺這種東西。”
夏思瑾好笑地看了他一眼,勾唇搖頭,仔細地觀察著杯中茶湯和茶盞接觸處的水痕,卻驚異地毫無發現。
“你倒是真搞了個好東西,這副茶具,連點水痕都沒有。你把這樣的東西放在外邊喝茶,也不怕摔了遭天譴?”
景洛軒翻書的動作瞬間一頓,猛地坐起身有點愣愣地看著夏思瑾。
掃了眼桌上的杯子,毫不在意地重新躺回椅子里。
卻又像是突然反應過來什么似的,猛地彈起來,揮手招呼人來。
“來人,把這套杯子給本王換了,換成前段時間買的那套厚壁紫砂壺。這套杯子給本王收好了,要是敢給本王摔了,小心你們的腦袋。”
景洛軒聽夏思瑾這么一說,本來還想放在外邊顯擺的心情瞬間就沒了,急急忙忙地讓人撤了黑瓷茶杯換上一套已經有些陳舊的紫砂壺。
巫墨軒朝景洛軒投了個“白癡”的眼神,拿過一只茶杯,斟上一杯茶水,放在夏思瑾跟前,然后一臉期待地看著她。
夏思瑾卻有些為難地看了他一眼,伸出手一點一點地把杯子推開。
巫墨軒的眼神閃了閃,盯著她出神,看不出情緒。
夏思瑾被他的視線搞得心驚肉跳,迫不得已才出聲解釋道。
“茶不可以這么喝,用滾燙的水泡的第一泡茶我從來不會碰。”
聽見夏思瑾的解釋,巫墨軒這才收回自己的視線,整了整自己的情緒,有些好奇地開口。
“那茶要怎么喝?”
“不同的茶葉種類,沖泡方法也有很多講究。今日洛軒用的茶葉是上好的千兩茶吧?恐怕年成已經不只十年了吧。”
夏思瑾端起杯子,眼眸低垂,見茶葉葉底呈深褐色,茶葉緊結且有金花,冒著白霧的茶湯呈橙紅色,近棕色。
握著杯子的手微微靠近唇前,淺淺地吸了吸,純正的香氣順著鼻尖帶進體內,夾雜了些松煙香味,甚至還藏了些陳香之味。
景洛軒勾唇,眉間盡是贊賞。
果然他就知道,什么茶都逃不過她的眼睛。
“這茶,可是十五年的上好黑茶。三年前我從臨沂重金購來,但也只有這一罐,一直沒舍得喝。今日剛拿出來,就被巫墨軒毀了一壺了。”
“你花了多少銀子,本王給你便是,廢話真多。”
天殺的巫墨軒,差點沒把景洛軒氣岔氣。
“這根本不是銀子的問題好嗎!我缺銀子嗎?我最不缺的就是銀子,誰稀罕買這一罐茶葉的銀子,我稀罕的是茶葉,茶葉,你懂嗎!”
景洛軒一副“恨鐵不成鋼”的表情癱在那里,看著巫墨軒的目光就像老虎見了狼,恨不得直接把他連骨頭一起嚼碎了。
“哼!”
巫墨軒知道自己根本不懂茶,說什么都像是笑話,不高興地冷哼一聲,不再搭理景洛軒。
“洛軒,不是所有人都懂茶,你我畢竟是少數之人,莫要太過苛求,巫墨軒只是一個初學者。”
夏思瑾睨了兩人一眼,伸出右手拿起盛裝茶葉的茶則的同時,抬手拿起了左手邊的茶葉罐。
輕輕把茶葉撥得松散些,夏思瑾將茶葉罐微傾,倒出一些茶葉放入茶壺中。
“如果要了解茶,你就得先明白茶具的種類和作用。茶道的精深,不只是茶葉而已。”
說完,夏思瑾放下茶則和茶葉罐,右手輕輕碰了碰水壺的肚子,感受到滾燙的溫度才緩緩拿起。
“方才我拿來盛取茶葉的東西,是茶則,一般是竹子制成的。抓取茶葉時,切記不可用手直接抓取。”
巫墨軒專注地看著夏思瑾,眼神一直追隨著她手上的動作,不曾離開。
只見夏思瑾右手將滾燙的開水倒入茶壺中,左手拿起茶壺在空中輕晃,然后迅速將茶水倒入一旁略大的陶瓷壺里。
一邊動作一邊開口向巫墨軒解釋。
“千兩茶是黑茶的一種。第一次沖泡黑茶,必須先用開水洗茶。洗茶不僅可以濾去茶渣,還可以使跑出來的茶味道更加香醇。
“而且因為黑茶一般偏老,所以必須用沸水,這樣子才能把黑茶的茶味完全泡出。”
夏思瑾再次朝壺中灌入開水,然后蓋上蓋子,將茶壺放在了一個船形容器上。
“洗茶以后,再加入沸水沖泡,稍候片刻就可以將茶水倒出。”
將剛剛倒入沸水的茶壺放在一旁,夏思瑾左手撫著衣袖,右手抬起伸出食指和拇指拿起倒扣的茶杯。
嬌小的茶杯在三人面前擺好,夏思瑾又拿過另一只小巧的壺和一個圓盤形的東西,將那個圓盤放在了壺的上面。
“這個東西是茶海和茶漏,茶漏放在茶海上便于導茶入壺,避免茶葉碎末進入壺中,也可以防止茶水濺到壺外。”
感覺時間差不多了,夏思瑾打開那只裝著茶湯的壺,將里面的茶水緩緩倒入放著茶漏的茶海中。
茶水進入茶海后,夏思瑾握在手里輕輕晃了晃,然后分別于三只茶杯中倒上茶湯。
一股純正的松煙香氣彌漫在空氣中,淡淡的陳香味更是讓人瞬間安定了下來。
注釋:千兩茶:黑茶類中一個品種,產于湖南省安化縣,是安化的一個傳統名茶。
以每卷或每支的茶葉凈含量合老秤一千兩得名,因其外表的篾簍包裝成花格狀,故又名花卷茶。
千兩茶色澤黑褐,圓柱體形,壓制緊密呈無蜂窩巢狀,茶葉緊結或有“金花”。
茶湯呈橙黃或橙紅色。
香氣醇厚或帶松煙、菌花香。新茶微澀,五年以上安化千兩茶醇和甜潤,十年以上則略帶陳香味。且其還有樟香、蘭香、棗香,前者為上,后者為下,梯次以降。
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