這一邊的葉隱在全心烹飪料理，那位宮代副廚也是狀態(tài)全開(kāi)。
他要做的是一道，以前讓他順利通過(guò)美食機(jī)構(gòu)四星廚師考核的湯品料理。
通過(guò)那場(chǎng)考試之后，宮代獲得了榮譽(yù)，而現(xiàn)在，他已經(jīng)是一名五星廚師了。
如今，拿出這道四星考核所用的的這道湯品，用來(lái)對(duì)付葉隱，也算是拿出了自已的八分本事了。
畢竟，現(xiàn)在他的廚藝又有了進(jìn)步，這道名為馬賽海鮮湯的湯品，自然又有提升。
宮代相信憑借這個(gè)，就可以擊敗葉隱這種名不見(jiàn)傳的少年。
總體來(lái)說(shuō)，他還是自視其高，認(rèn)為自已比葉隱的廚藝要高。
馬賽海鮮湯烹飪過(guò)程，宮代可以說(shuō)是熟練的不能再熟練。
首先將準(zhǔn)備好的魚(yú)洗干凈，接著他飛快的將魚(yú)處理好，然后嫻熟無(wú)比的剔出了魚(yú)骨和碎肉。
將魚(yú)骨和碎肉加入了鍋內(nèi)，放入水，西芹，月桂葉一片，白葡萄酒一杯。
西芹是引進(jìn)的芹菜品種，植株緊湊粗大，葉柄寬厚，實(shí)心。
質(zhì)地脆嫩，有芳香氣味，用來(lái)驅(qū)除腥味可以說(shuō)是上等，月桂葉和白葡萄酒也是同樣驅(qū)除腥味。
很快，在大火的烹飪下，這一鍋魚(yú)湯就大功告成。
那飄香四溢的香氣，一下就吸引了三位評(píng)委的注意力。
“宮代副廚的廚藝是越加精湛了，這魚(yú)湯烹飪真可謂標(biāo)準(zhǔn)至極。”
“看來(lái)，我們之中最快沖擊六星廚師的人，就是他了。”
“確實(shí)厲害，只是我也不會(huì)輸給他就是了。”
三名評(píng)委你一言我一語(yǔ)，彼此都是對(duì)宮代的廚藝很是認(rèn)可。
三人覺(jué)得，現(xiàn)在想來(lái)，這位小小的餐廳的少年，再怎么厲害，也不可能做出比這五星廚師宮代要美味的料理。
雖然，這只是一次切磋就是了，也不是一定要分個(gè)高下。
只是，他們很自然的就比較了起來(lái)。
畢竟，本來(lái)搞不好就是他們當(dāng)中的一個(gè)人上。
“你們看，宮代的刀功，不愧是被主廚看好，在幾年就要繼承位置的人之一啊。”一名評(píng)委驚嘆道。
其余的倆人也是將目光投了過(guò)去。
卻是看到宮代在將那剔完骨的魚(yú)切塊，那握刀，揮刀，切魚(yú)的姿勢(shì)，簡(jiǎn)直就是一名古代的刀客。
要架勢(shì)有架勢(shì)，要?dú)鈩?shì)有氣勢(shì)，不消一會(huì)兒那整只魚(yú)就在他們的目光下，分成了魚(yú)塊。
“這份刀功，宮代還是下了很多苦功，稱(chēng)為副主廚了也從來(lái)沒(méi)有懈怠，難怪能得到主廚的青睞。”一名評(píng)委嘆服道，“也不知道什么時(shí)候有機(jī)會(huì)能和他切磋一下，要是能彼此學(xué)習(xí)到什么就更好了。”
“那倒是，廚藝永無(wú)止境啊，看到宮代這樣，還真是激勵(lì)人，我也不能落后于他。”一名評(píng)委若有所思的開(kāi)口道。
“三位評(píng)委，你們也都是大餐廳的副廚，不用那么自謙，就算是你們上場(chǎng)也是同樣。”創(chuàng)辦美食街的中年人掛著和煦的微笑說(shuō)。
三人都是一笑，又是一波商業(yè)互吹。
這邊魚(yú)塊切好的宮代，精神力很集中。
在魚(yú)湯煮開(kāi)之后，他就小心翼翼的除去漂浮在湯面上的浮末，加入一小勺鹽和胡椒顆粒。
再將火開(kāi)到最繼續(xù)煮。
而后麻利的給他切的無(wú)比完美的魚(yú)塊，撒上鹽。
緊接著就開(kāi)始處理蝦。
這蝦個(gè)頭飽滿，色澤鮮艷，一看就是非常的新鮮。
宮代將蝦除去中段的殼，去掉尾部不能吃的地方，又給蝦撒上了適量的鹽。
接著，宮代將準(zhǔn)備好的沙白貝洗干凈，取出肉泡在水中，備用。
完成之后，他開(kāi)始處理配料。
新鮮的番茄和洋蔥，番茄在他的扎實(shí)的刀光下，化為均勻的小塊，而洋蔥和常用的蒜子，則被切成碎末，同時(shí)他還準(zhǔn)備好了一些月桂葉。
配料準(zhǔn)備齊全，宮代將菜刀放在一邊，架起一口鍋。
在鍋內(nèi)倒入沙拉油，這是一種高級(jí)食用植物油
味道清淡，色澤澄清透亮，加熱不會(huì)變色，無(wú)泡沫，很少有油煙。
在西方的料理中，用的比較多，別稱(chēng)又為色拉油。
隨著滋滋的聲音，沙拉油很快就加熱好了。
準(zhǔn)備好的洋蔥和番茄都被放入鍋中，開(kāi)始了翻炒。
炒了大約五分鐘，洋蔥的色澤金黃，番茄也是油澤光亮，其他配料也完全入味。
那被他用小火熬制的魚(yú)湯，烹飪的相當(dāng)入味后，宮代將魚(yú)湯過(guò)濾了一遍，將雜質(zhì)消滅，魚(yú)湯就更為鮮香可口。
接著，宮代依次加入魚(yú)塊，蝦，沙白肉，再倒入白葡萄酒一杯，過(guò)濾好的魚(yú)湯，用大火煮
在煮開(kāi)之后，湯表面又出現(xiàn)了浮末，宮代將浮沫撇去。
放入用鹽水泡好的藏紅花，再煮約10分鐘，然后撒入西芹碎！
就這樣，他的湯品大功告成。
而此時(shí)此刻葉隱的料理，還剛剛放入冰柜之中。
三名評(píng)委注意到了葉隱的行為，都是大失所望。
按照他們的料理經(jīng)驗(yàn)，像甲魚(yú)這種食材，完全不適合做冰凍冷食。
因?yàn)椋涞舻南懔希翢o(wú)用處。
不用高溫來(lái)加工，發(fā)揮那些香料的美味來(lái)驅(qū)除腥味。
到時(shí)候，吃起來(lái)腥味一重，這甲魚(yú)的口感那基本上就是玩完了，完全就是弄巧成拙。
“看他放入冰柜之中，這是要做的冷食，難道他不知道甲魚(yú)這種腥味極重的食材，根本不適合做這種類(lèi)型的料理嗎，簡(jiǎn)直不可理喻。”一名評(píng)委一臉詫異，隨后有些不削一顧，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，他覺(jué)得葉隱肯定是太年輕了，經(jīng)驗(yàn)還是不夠豐富。
“哼，想憑借這樣就驅(qū)除腥味，太天真了點(diǎn)。”
“看，宮代好像已經(jīng)做好了。”
“是的，三位我做的湯品，馬賽海鮮湯，請(qǐng)品嘗！”
一邊微笑著說(shuō)著，一邊自豪的將菜品端了上去。
中年人說(shuō)：“不愧是五星廚師，做料理的速度快的不可思議。”
“多謝贊揚(yáng)。”宮代謙虛道。
“那，我們?nèi)齻�(gè)就先品嘗了。”
于是乎，三位評(píng)委開(kāi)始進(jìn)行審核。
揭開(kāi)了蓋住馬賽海鮮湯的蓋子，金色的光芒緩緩的亮起。
在光芒散開(kāi)之后，映入眼簾的是美輪美奐的湯品。
湯中的主食鮮嫩魚(yú)肉，顏色是白色，肉質(zhì)看起來(lái)都隱隱發(fā)亮透明，錯(cuò)落有致的和鮮紅的蝦仁搭配在一起。
紅白相交，美不勝收，而那湯底也是揚(yáng)起震震誘人的濃濃香氣可以說(shuō)是天作之合！
只看一眼就有一種視覺(jué)沖擊，腦海中升起的第一個(gè)想法就是，這道菜簡(jiǎn)直就是藝術(shù)品。
那引入垂涎欲滴的香味，讓三位評(píng)委食指大動(dòng)。
通過(guò)嗅覺(jué)和視覺(jué)，他們?nèi)司鸵呀?jīng)明白這道湯品，究竟有多么美味了。
不自覺(jué)的吸了一口這撲鼻的香氣，就讓三位評(píng)委一陣著迷。
三人不約而同的就拿起了湯勺，各自品嘗起來(lái)。
“這味道真是太鮮美了！”一名評(píng)委喝了一口，夸張的叫道。
美味帶來(lái)的沖擊，讓他臉上的表情很是亢奮，這味道幾乎讓他沉淪其中，不可自拔。
不過(guò)，好歹也算是大餐廳的副主廚，還是有一番見(jiàn)識(shí)。
這名評(píng)委紅光滿面，贊不絕口道：“這道湯品將海鮮的味道發(fā)揮到了極致，魚(yú)肉的純正口感，完全沒(méi)有腥味，只有一種大海般波瀾壯闊的鮮美可口！”
“沒(méi)錯(cuò)，這鮮香的味道已經(jīng)無(wú)法用言語(yǔ)形容，強(qiáng)烈的刺激著我的味蕾，讓我忍不住想要再喝。”另一名評(píng)委神采奕奕的說(shuō)道：“這道湯品之中的沙貝肉，魚(yú)肉，蝦仁，番茄，魚(yú)湯的鮮香可口的美味，共同交織在一起，喝了以后，我就感覺(jué)像是來(lái)到海邊，那美麗的大海無(wú)邊無(wú)際，海風(fēng)溫柔，陽(yáng)光和煦，實(shí)在是太讓我享受了！”
湯品之中的香氣，令他明白，原來(lái)鮮香可以用一道湯品做到這種程度。
“除了湯品無(wú)可挑剔的鮮香之外，食材也全部是上等中的上等，首先是魚(yú)肉是使用了大頭魚(yú)，也就是鱈魚(yú)！
這種魚(yú)的濃郁的海鮮味，那鮮美細(xì)膩的口感，可以說(shuō)展現(xiàn)的完美無(wú)缺。”一名評(píng)委喝了湯品之后閉上眼睛，徐徐道來(lái)。
“而這沙貝肉也是精挑細(xì)選，恐怕是今天早上剛剛被從海里被打撈出來(lái)！”
“還有這個(gè)腥味的驅(qū)除，也是巧奪天工，不但沒(méi)有一絲腥味反而，通過(guò)了中和了腥味，將美味提升。
這使用的白葡萄酒，都發(fā)揮了極大的作用，讓人回味無(wú)窮啊，只是，除了就算如此，也應(yīng)該不能有這種魔法料理一般的感覺(jué)，你是不是還使用了其他的配料。”
宮代笑了笑：“你們?nèi)齻�(gè)人這隨便吃吃就給我這湯品都品嘗出來(lái)了，廚藝怕也是每日都在精進(jìn)吧，實(shí)際上，我使用了一點(diǎn)藏海花，這東西一般來(lái)說(shuō)用在料理中很少，所以你們才沒(méi)有吃出來(lái)。”
“宮代，你可真是厲害，藏海花這么珍貴的東西你都舍得用。”
“是啊，藏海花這東西可真是了不得啊，難怪你這道湯的顏色是紅色的！”
“吃起來(lái)甜蜜樸實(shí)，還有一種淡淡的甘草味混在其中，藏海花這種香料，有著強(qiáng)烈的藥草氣味，同時(shí)顏色是亮紅色，可是卻是世界上最珍貴，價(jià)格也同樣是最貴的一種香料。
產(chǎn)量極度稀少，就算是有錢(qián)都買(mǎi)不到。”
“就沖你這么舍得，這場(chǎng)切磋你這加分點(diǎn)可就不少了。”
“畢竟要是這道菜品端在餐廳之中，客人肯定愿意出一份大價(jià)錢(qián)，這菜上桌得多有面子。”
“我們?nèi)齻�(gè)，今天可真是在你這里學(xué)了不少東西啊。”
“將來(lái)你的前途，只怕會(huì)讓我們?nèi)齻�(gè)都吃驚。”
宮代拱手道：“幾位承蒙你們厚愛(ài)，大家互相提高是應(yīng)該的，都是托你們的福。”
三名評(píng)委臉上都掛著微笑，心里卻覺(jué)得宮代這小子，平常挺不起眼的，沒(méi)想到真實(shí)水平，不一般啊。
在品嘗好了宮代的料理。
這個(gè)時(shí)候，他們都將目光看向了葉隱。
只見(jiàn)此刻葉隱的料理好像是完工了。
他從冰柜之中，將那一塊哈密瓜拿了出來(lái)。
看的在場(chǎng)的人都不禁皺起眉頭，還真是做冷食啊。
“完成了。”
葉隱將拿著這哈密瓜走向三位評(píng)委，將它放在桌子上。
“三位，評(píng)委請(qǐng)用。”
這時(shí)候三位評(píng)委一看，那被掏空的哈密瓜的里面，卻是凝固住的湯汁，如同果凍一般顏色是橙黃色。
“你這是魚(yú)凍？”一名評(píng)委問(wèn)道，他曾經(jīng)見(jiàn)過(guò)，這是中華料理中的一種。
“沒(méi)錯(cuò)，菜品名為彈跳甲魚(yú)湯！”葉隱咧嘴一笑，自信道：“味道非常好，你們吃一吃就知道了。”
“中華料理除了炒就是煮，竟然還有這種，難道和吃果凍一樣吃？”評(píng)委說(shuō)。
“中華料理只是炒和煮的比較多，這種魚(yú)凍可不是那種炒的！而是在冰凍之后，凝固而成，很有特色吧？”葉隱介紹道。
“看起來(lái)是這樣沒(méi)出，等我們品嘗之后，再下定論。”
于是乎三名評(píng)委，都心不在焉的準(zhǔn)備品嘗。
實(shí)際上說(shuō)，他們就是收了好處，準(zhǔn)備隨便吃一口，然后給葉隱判個(gè)差評(píng)。
所以，也都沒(méi)怎么有心思，都拿起了勺子，舀了一勺，就放入了嘴中。
這一吃，三人的神色頓時(shí)大變，像是凝固了一般。
宮代看到這一幕很是好奇，葉隱道：“你也可以品嘗一下。”
然后，宮代也拿起勺子品嘗了一口，接著他也凝固了。
好半天，凝固四人組才回過(guò)神來(lái)。
然后他們像是第一次吃飯一樣，狼吞虎咽起來(lái)，比起賽一般爭(zhēng)搶這道彈跳甲魚(yú)湯！
等到全部消滅完了，他們才回過(guò)神。
“這就沒(méi)了啊！”
“怎么回事，你們搶的也太塊了。”
“宮代，你怎么也加入進(jìn)來(lái)了。”
“好想再來(lái)一份。”
中年人見(jiàn)此：“呵呵，看來(lái)葉隱的料理非常合你們心意啊。”
四人聞言，一下懵逼了。
等等，我們不是來(lái)給差評(píng)的嗎，怎么回事！
全部都不知不覺(jué)的被眼前這小子的料理給迷住了。
現(xiàn)在好了，被這位美食街的創(chuàng)辦人看到眼里。
陶醉其中的話語(yǔ)，也被聽(tīng)到了。
四人臉色頓時(shí)有些難看，這下事情難辦了。
那位第九席，可是給了不少好處的。
四人對(duì)視了一會(huì)，接著很有默契的點(diǎn)頭。
沒(méi)辦法，這道彈跳甲魚(yú)湯，實(shí)在是太好吃了。
那什么第九席的好處，晚點(diǎn)給退回去，到時(shí)候隨便扯個(gè)借口吧。
“恭喜你，葉隱少年，你的洗禮成功了。”三名評(píng)委異口同聲道。
葉隱點(diǎn)頭，云淡風(fēng)輕的回道：“那么，承讓了。”
【精彩東方文學(xué) www.nuodawy.com】 提供武動(dòng)乾坤等作品手打文字版最新章節(jié)首發(fā)，txt電子書(shū)格式免費(fèi)下載歡迎注冊(cè)收藏。