刀魚也叫鱭魚、刀鱭、望魚等，體長扁平如刀。顏色皎潔如白銀，形狀又如一把出鞘的尖刀，所以被稱為刀魚。長二十厘米左右，銀白色，海生，每當春季，刀魚成群溯長江而上，在津港附近，形成魚汛。

    刀魚、鰣魚與河豚并稱“長江三鮮”，都出自長江下游，三者又都是都是季節性回游魚。每年春天，到點就來，到點就走，說是“珍饈”兩字絕不為過。

    “長江三鮮”中，野生鰣魚在上世紀已經絕了，如今吃到的鰣魚都是人工養殖的。而每年可以吃到河豚和刀魚最長也只有清明那不到一個月的時間。過了清明，肉質變老，骨頭硬，行家是不會再吃的。如今養殖興盛，河豚到還算好養活河豚遇險就把身體漲成一個球，都可以拿它來當球踢，可見生命力之頑強。而刀魚卻無比金貴，離水便死，養殖難上加難，所以可謂三者之最尊。

    古詩有云“拔刺銀刀剛出水落花香里鮆魚肥”，當地文人又曰“河豚愧有毒，江鱸愧寡味”，更有五代時期毛勝將其擬人化，“貌則清臞、材極美俊、宜授骨鯁卿”，認為江刀恰似清秀的“白圭夫子”，如此一來，江刀便不僅僅是一種時鮮小魚，更多了幾分風骨和情懷在其中。

    而刀魚又分為“江刀”、“海刀”、“湖刀”三種，其中又以江刀為最貴，今天張父提前預定好的就是江刀。

    白色的奧迪在津港市的晚高峰里川流而行，一家人都在車上，張睿明開的很慢，團聚的時光仿佛有實感般可以觸碰，如同溫黃的生日蛋糕，讓人心暖的沉醉其中。

    妻子唐詩和張睿明已經有幾個月不見了，在東江時，妻子電話里心硬似鐵，見面了架不住張睿明的幾下哄，兩人的溫情又回來了，可見，距離是影響感情最重要的因素。

    “這幾天爸爸可是一直急著算你回來的日子，生怕你錯過吃刀魚的季節，其實他早就定到魚了，但他一直說要等你回來再吃。”

    “嗨，我哪是專門等他，我是等他回來付錢。”張擎蒼還是不習慣直接表達對兒子的感情，趕緊摸摸鼻子說道。

    在家人面前，張睿明卻是個木頭腦袋，不解妻子意思的說道：“我哪有那么多錢啊，還是要靠我爸這位大老板，這刀魚我是消費不起的，只能幫忙吃吃。”

    “你真是個呆子”

    一家人就這樣打打鬧鬧到了地點，這幾年生意忙，張擎蒼家都很少回，更別說帶家人出來吃刀魚，妻子唐詩也是第一次來吃這近萬元一斤的江刀，感覺特別稀奇。還以為會是什么釣魚臺國賓館、北湖九號這種奢餐廳，結果一到地點，一臉不可置信。

    “這不就是普通的菜市場嘛？怎么到這里來了。”

    張睿明好幾年前跟父親來過，知道里面的緣由，一臉偷笑道：“這你就不知道了吧，這江刀堪比黃金，全國每年長江捕刀魚的證一般只29張！只有這29個漁夫、公司有資格捕刀魚，所以一般人根本收不到，幸虧我爸面子大，認識這里一個老師傅，第一時間就幫忙留了幾條真正的江刀。”

    難得被兒子一夸，張擎蒼得意一笑，說：“今年老趙幫我留了幾條3兩左右的，哼，一般人到釣魚臺國賓館去，就算點的到，那也是2兩左右的小刀，我們今天吃3兩多一條的大江刀，5條就要花我近3萬！最重要是要懂江刀，不然，你在別的地方，3萬都不一定吃得到！”

    唐詩一邊咋舌，沒想到這魚這么貴，一邊暗暗慶幸是公公出錢，不然真讓小兩口出，那還真吃不起。

    而旁邊的張睿明見馬屁湊效，暗暗對妻子使了個得意的眼神。

    “嘿，老趙！”張擎蒼帶著家人穿過污濁不堪的菜市場，找到里面一家看起來貌不驚人的小店，對一名圍著圍兜，頭凌亂，叼著一根玉溪的中年師傅喊道。

    “喲！張總，來了啊。”

    那趙師傅將眾人引進店子里面的一間鋪面，穿過矮小的過道時，唐詩正心想這看起來簡陋不堪的棚子，吃什么都沒意思啊，突然眼前一亮，迎面一輪明月！

    這菜市場沿江而設，穿過了就是江岸，此時江風襲來，初春寒潮剛過，萬物復蘇的生氣，在這月下江岸，特別迷人。

    張睿明抱起女兒萱萱，就要趁著月色教她幾古詩。

    “星垂平野闊”

    “月涌大江流”

    沒想到，女兒不用他教，自然的念出了下句，萱萱稚嫩的聲音念起這氣勢萬千的詩來，別有一番況味。

    張睿明感激的看了一眼妻子，這幾年，自己一心撲在工作上，女兒的教育基本都是依賴妻子，唐詩獨自培養了女兒閱讀的好習慣，作為父親，自己做的太少，這一點自己虧欠妻子太多。

    張擎蒼這時正接過趙師傅遞過來的一條刀魚，正準備借著月光仔細檢查是不是正宗江刀。他看得仔細，又擔心旁邊趙師傅笑他多疑，于是喚了旁邊的張睿明過來，借口教兒子鑒賞刀魚的名義，細細檢查手里這“活黃金”。

    “你看啊，這個江刀魚頭、眼睛均為白色，如果是湖刀，下巴會有輕輕泛紅”

    張睿明不知道父親心思，只能在旁默默點頭。

    “這個江刀不肥，全身是流線型的，如果是湖刀、海刀、那肚子明顯肥大的多”

    旁邊的唐詩，見這兩父子說的煞有其事，奇道：“這海刀、湖刀真有這么大區別嗎？”

    “那肯定啦，湖刀多刺、海刀苦澀，一斤才幾百元，只有江刀是長江第一鮮！”

    張擎蒼好不容易檢查完，小心翼翼的捧回給趙師傅，要他按最專業的做法清蒸，弄去了。

    幾人在江邊坐好，不多久，老趙捧著一大盆做好的刀魚過來了。

    一端上來，唐詩先吸了一口氣，“好香啊！”這刀魚脂香撲鼻，完全不同于以往記憶中的任何食材的香味，脂白細膩，還未動筷，唐詩先咽了幾口口水。

    趙師傅籠手站在一旁，介紹道：“洗刀魚不用刀破膛，而是用筷子伸入魚鰓處卷出魚腸，可以保持魚的身型完整。放兩根細蔥、兩塊姜片，再淋上點豬油，就進蒸箱，這樣的清蒸刀魚最好吃。”

    唐詩先挑了一塊，一口下去，肉質非常細膩，有很多細微的油脂均勻分布在魚肉間，入口即化這個詞完全就是為這江刀量身定做的！

    更神奇的是，一種讓人記憶深刻的香味直沖腦門，是一直特殊的魚脂香氣，回味無窮，簡直是在體內繚繞不絕。

    “太好吃了！”

    正當唐詩高聲贊嘆時，一旁的張擎蒼卻默默放下了筷子，臉色陰沉的望向趙師傅，說：“老趙，我認識三十年了，你居然拿海刀誆我！”

    這下突然的變化，讓氣氛都詭異起來，唐詩不解的望著公公，明明很好吃啊？怎么還說這不是江刀？

    “張總，你這是開我玩笑了，我怎么會拿海刀騙你，你都說認識我三十年了，我騙誰也不會騙你啊，你以前幫我還少嗎，你是我恩人，我”被張擎蒼嚇到的趙師傅簡直語無倫次起來，他也不知道為什么明明今天親眼看著撈上來的江刀，居然會被老張說是海刀，不可能被掉包啊！

    這時，一旁的張睿明放下筷子，也默默說了一聲“的確，味道是不太對。”他以前吃過一次江刀，對那特殊的脂香記憶太深刻了，可以說終身難忘，這次的刀魚還是有那特殊味道，應該是江刀不錯，但是卻有點不同，似乎有什么不對勁的地方。

    張擎蒼是老饕了，能吃這一口“長江第一鮮”，可以說是他此這輩子活著少有的幾個理由之一了，此刻他正細細品味著這刀魚到底那點不對。

    唔有點苦但不是海刀那海腥味的苦澀

    “老趙，這江刀是在哪邊打上來的？”

    趙師傅趕緊回答道：“是從漁火碼頭那邊打上來的”說到這，趙師傅想起什么似的補充道：“這幾年，確實從漁火碼頭那邊打上來的刀魚有點苦，因為那邊江刀洄游都是過荊沙河過來的，荊沙河這幾年水質不知道為什么不行了，特別差，那邊天天死魚，江刀也一年比一年少了，所以才會這樣吧？”

    原來如此，張睿明聽到這，想到一點不對來，問：“那荊沙河是我們津港市的上游啊，是城市飲用水水源地，這么大的事，都沒人管嗎？”

    “哎，哪個單位會吃飽了沒事去管咯，經常有我們這些旁邊的漁民投訴，沒用，打電話、郵箱都沒用，我們自己生意都受了影響所以，這次也不好意思了，這江刀味道不對我其實也沒辦法，現在環境是這樣的，這樣，張總，我這次只收你一半錢算了，確實不好意思了。”

    張擎蒼卻豪爽的一揮手，“什么不好意思，沒事，這事不怪你，錢按說好的算就是了”

    “張總，真不好意思了，確實，現在外面這環境，我們這已經算是最新鮮最好的了，按現在這情況，明年還有沒有江刀都說不定”

    張擎蒼搞清楚愿意，也不愿怪這認識多年的老朋友，打斷他道：“說了沒事對了，去下點面條來，放這魚湯里，那最是一絕。”

    “哎！好，馬上！”說完，趙師傅就進屋做面條去了。

    張擎蒼等人專心吃起面前的刀魚來，張睿明心里卻一直有點不舒服，面前的江刀依然鮮美無比，可吃在嘴里，總是有點隔閡，那點若有若無苦味慢慢和趙師傅的話一起鉆進心里，連現在津港的水都已經這樣了嗎？連津港人的母親河都被污染的時候，這樣大的事，居然沒有在社會上引起任何調查與反饋，這可是生死攸關的大事，雪崩的時候可沒有一片雪花是無辜的！

    張睿明暗暗想到：當沒有人吶喊的時候，就是公益訴訟起訴人應該站出來的時候了。

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