夜輕歌認得這種葉子,常年生長在水邊,不僅可以入食還有助于協調血液疏通,可是個好東西呢。
在紅豆那異常詫異的目光下。
只見少女小心翼翼的將兩只雞放在樹葉上,從腰間抽出一把防身的匕,然后手法嫻熟的在雞身上劃了一道又一道的裂痕。
紅豆蹲在一旁,望著認真拿匕劃雞表皮的夜輕歌,忍不住問出聲:“公子,為什么要在雞身上劃這么多刀口子啊?”
“紅豆,這你就不懂了吧!劃過刀口子的雞再撒入配料,配料更好入味!那才叫完美的雞!有靈魂的叫化雞!”夜輕歌挑了挑眉,得意洋洋的朝著紅豆解釋道。
紅豆點了點頭,又拋出來一個問題,“公子,為什么要叫叫化雞呢?”
“額”夜輕歌汗顏。
為什么叫叫化雞?
雖然這個問題很是犀利,但夜輕歌還是根據自己所知道的講給紅豆聽了。
“以前有位皇帝微服出訪江南,不小心流落荒野。有一個叫花子看他可憐,便把自認為美食的叫化雞送給他吃。這皇上困餓交加,自然覺得這雞異常好吃。吃完,便問這雞的名稱,叫花子不好意思說這雞叫叫化雞,就胡吹這雞名叫富貴雞,皇帝對這雞贊不絕口。
事后,叫花子才知道這個流浪漢就是當今皇上。這叫化雞也因為皇上的金口一開,成了富貴雞。”夜輕歌低垂著眉眼,邊劃痕邊對紅豆解釋道。
這也多虧前世嘴饞,聽同事說叫化雞很好吃,自己才暗搓搓的去上問度娘了,這個故事也是當時偶爾看到的。
紅豆似懂非懂的點了點頭,“那也就是說,叫化雞也叫做富貴雞?”
夜輕歌微征,隨即開口道:“是啊,叫化雞即為富貴雞。”
“公子,有沒有什么可以幫你的?”
說著,紅豆就擼起了袖子,眼睛里滿滿的都是小期待。
夜輕歌斜睨了她一眼,也并沒有拒絕,“唔,那你就去馬車里把配料拿過來吧。”
紅豆應了聲,雀躍的朝著馬車奔去。
紅豆把配料拿過來的時候,夜輕歌差不多已經把兩只雞都收拾好了,為了裹泥巴方便,她特意將一只雞切成了四份。
“這叫化雞啊,看著很簡單,其實也是一門學問。”夜輕歌低垂著眉眼撒配料,表情甚是認真、嚴肅,仿佛自己在做什么大事一樣。
“將包好的葉子捏緊,撒入一些香油,然后用事先和好的黏泥土,將整個葉子都給裹上,就像這樣這樣,泥土一定要包嚴實,要不然就會被燒裂開。”
夜輕歌拿起自己剛裹好的叫化雞,遞給紅豆看了一眼,一字一頓的囑咐道:“記住,叫化雞最重要的一個步奏,黏泥土用的水一定要適量,活好的泥土不能太干也不能太濕,否則叫化雞很容易裂開。”
紅豆重重的點了點頭,伸手拿起一片清洗好的樹葉,動作緩慢的將叫化雞放在上面,然后照著夜輕歌的步驟開始包了起來。
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