看著桌上的，清蒸熊掌、紅燒駝峰、豉汁象拔、碳烤松茸、金絲燕窩、黃燜鹿肉、文蒸石斑魚、佛跳墻、清燉馬蹄鱉、紅扒梅花叁、白扒通天翅、花攬桂魚、燜大蝦、東坡肘子、燒鵝掌、煎釀三寶、七星魚丸湯、烤方、金陵丸子、清燉蟹粉獅子頭、水晶肴蹄、雞湯煮干絲、鳳尾蝦、三套鴨、西湖醋魚、龍井蝦仁、虎跑素火腿、蝦爆鱔背、油燜春筍等，還有好幾道叫不上名字的菜肴和一些蔬果，李白才真真正正理解了，世人為什么把兩淮鹽運使，稱為天下第一肥差！
安全道還一個勁的謙虛，說這次有點倉促了，準備不充分，顯得有點寒酸了，下次一定再好好補一次，以表對專使大人的誠意。
眾官員也輪翻端著上好的女兒紅，過來給李白敬酒。他有了上次的牛飲經驗，自然是不會再那么爽快，能推就推，能讓兩個下屬代喝就讓他們喝，因此，直到宴會結束他也沒喝多。
回到察院署后，時間已經不早了，李白便在長順的服侍下，進內院歇息了。
次日一早起床，李白在寬敞的院子里，活動活動筋骨后，便臨時起意，想出去吃點揚州的特色早點。
于是，叫上楊銘、小順子、和趙炎，帶著長順身著便服出了察院署。
早上的街道上，沒有昨天看見的那么多人，顯得稍微的有點空曠。而兩邊林立的店鋪，卻是家家都已開門營業。
李白嘀咕道：“難道揚州人都習慣晚睡晚起？應該是這樣吧！小秦淮河的夜生活，應該是非常豐富多彩滴！”說完還一臉的向往狀。
小順子是來過揚州的，聽了李白的嘀咕后笑道：“李大人有沒有聽過一句形容揚州人的話？”
不待李白回答，他又接著道：“早上皮包水，晚上水包皮。”
李白聞言，一臉不解的道：“嗯！何意？”
小順子又笑道：“揚州人早上起來都喜歡喝早茶，這就是皮包水，傍晚都喜歡泡澡塘子，就是水包皮啊！”
他哈哈笑道：“是這么回事啊！有趣！我說這街上，人怎么不多呢？原來都皮包水去了啊！哈哈哈”
這時楊銘笑著接道：“那不如我們也去皮包水吧！”
李白道：“行，那我們就去見識見識！”
幾人在小順子的引領下，來到了明月橋附近的福春茶樓。
抬眼看去，這是一棟揚州特點濃厚的三層閣樓，飛檐斗拱、白墻黒瓦，如一幅水墨畫一般，有著江南水鄉的靈秀和雅致，正廳前的左右門柱上，嵌著一幅木聯：佳肴無肉亦可，雅淡離我難成。
幾人走進去，只見大堂里坐滿了人，男的、女的、老的、少的、其中又以老爺子、老太太居多。
他們吃著、聊著，口若懸河、眉飛色舞，一幅其樂融融，非常享受的模樣。
聽小順子說，老人在這里，容易找到話語投機的朋友，故而最喜歡到這里來，一般還會呆的比較久，這種場合，其實就是他們的娛樂之地。
幾人聽小順子講的頭頭是道，便一致決定由他去點茶，安頓諸人的早餐。
小順子便叫來店小二，輕車熟路的點了起來，不一會餐上桌了，魁龍珠茶一壺，蝦籽餛飩、白湯脆魚面，一人一碗，蟹黃湯包、三丁包子、千層油糕、蘇式點心、大煮干絲各一份，揚州特色的腌菜、醬菜各一小碟，桌子就基本擺滿了，幾人聞著香味，已經食指大動，于是也不客氣，開始大快朵頤起來。
茶足飯飽之后，李白也變得耳聰目明起來。不經意間，就聽見隔壁桌上的一個中年人道：“吳年兄啊！這次淮北之行收獲如何啊？你的鹽引可曾領到鹽？”
另一個聲音道：“唉！別提了！又是白跑一趟，從去年至今，光是淮北的鹽場，我都跑了三次了！我們這些小鹽商真是越來越難啦！幸虧我還做點糧食生意，要不早餓死了！這鹽啊！不是我們這種沒根底的人能做的！”
旁邊又有一個聲音加入進來：“可不是嗎？我們辛辛苦苦交了糧食換得鹽引，到頭來卻是廢紙一張，而人家不用交糧照樣行鹽，你說這還有天理嗎？”
仿佛這個話題很能引起眾人共鳴似的，紛紛有人義憤填膺的加入發言。
“天理！運司的老爺們就是天理！你只要能拉上關系，保準你能行鹽！”
“是啊！是啊！你看看那錢老二，不就是活生生的例子嗎？短短幾年便從一個小鹽商，混成了揚州數的著的大總商，那銀子賺的，那叫一個容易！說白了不就是仗著他的運同妻弟嘛！”
“你還沒說全乎！你不知道吧！人家不光有個運同妻弟，人家的女婿是淮北最大的臨興鹽場大使，你說人家能和咱們一樣，有鹽引也兌不出鹽嗎？”
“人家要什么鹽引！人家直接派船去拉鹽就行了！鹽場跟自己家的有什么分別？”
“他奶奶的！怪不得鹽場老是推三阻四的，說什么鹽場產力不足食鹽有限，都他娘的給這幫孫子了呀！”
“咱們也就是在這里過過嘴癮而以！胳膊擰不過大腿！能有什么辦法！”
“聽說昨日來了個巡鹽御史，不如我們去告狀吧！興許能碰上個青天大老爺呢！”
“你就別做夢了！自古以來都是官官相護，誰有閑工夫幫咱們說話？那只不過是走個過場，做個秀而以！你還當真啊！……”
李白實在是聽不下去了，暗道：“看來自己此行，任重而道遠啊！”
使個眼色，揚銘幾人立刻會意，也紛紛發表義憤填膺的控訴。最后還一再強調，巡鹽御史大人就是包青天在世，有什么冤屈可以去察院署鳴冤。
幾人返回察院署，柯景宣司務過來報告，運司安大人給內衙送來十幾名丫鬟，說是見專使大人未帶家眷過來，唯恐生活上有所不便。
李白便吩咐他收下，用以照顧衙內諸官員起居，柯司務應下后退去了。
他坐在二堂里，琢磨著應該從何處著手，來完成此行的巡查任務？
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