銅鍋魚上來了，幾人卻沒忙著去吃魚肉，而是很老道地先打上一碗魚湯，慢慢地吹著熱氣，喝上一碗湯，很純正也很鮮甜。
一碗鮮甜的魚湯下肚，幾人才根據(jù)自己的喜好和口味。紛紛用另一只碗，自己放上多少不一的蘸水調(diào)料，打些滾燙的魚燙澆進(jìn)去，制作各自喜歡的蘸水。
祁景燾用筷子蘸點品嘗下自己制作的蘸水味。覺得辣味不夠，又挖了幾勺子蘸水調(diào)料進(jìn)去，再嘗，才滿意地用大勺子挖了一小塊魚肉，放到剛剛喝湯那只空碗里，先吃上一碗鮮美的清湯魚。回味下清湯味的鮮甜，更喜歡吃麻辣味的祁景燾再用大勺子挖了一大塊魚肉，自己慢慢地邊蘸蘸水邊吃魚。
淡水魚刺多，大家專心地各自吃魚，很少說話。祁景燾接連幾碗魚肉下肚，才滿意地拍拍肚子。抬頭看看同樣滿足的三位同伴，笑嘻嘻地說道：“好長時間沒來江川湖邊吃魚了，這里的魚吃上幾次，在家里就沒法吃清湯煮魚啰。”
“我來滇中工作后，才來吃過這里的銅鍋煮魚，這味道真是絕了。現(xiàn)在，我在滇中市區(qū)那些飯店吃魚，就只能吃其它做法的，這份鮮甜，其它地方做出的清湯魚沒法比。嘿嘿嘿，真想吃清湯魚了，就直接跑過來湖邊吃。”牛偉強一臉回味地說道。
“銅鍋洋芋燜飯差不多該上來了，留點肚子吃洋芋燜飯。這里的飯菜就那么簡簡單單的一鍋湖水煮魚，一鍋洋芋燜飯，配上蘸水和幾樣咸菜，各地來的人，各種口味都能滿足。我結(jié)婚那年，有十多位東西南北的同學(xué)過來，眾口難調(diào)。想想，就特意帶他們過來吃銅鍋魚。結(jié)果，GD、FJ、江浙SH口味清淡的沒話說，SC、GZ、HN喜歡辣味的也很滿意，SX、HN、LN、TJ那幾個北方人說吃撐了。”牛偉強拉開話題開講。
張洪樂呵呵地接口說道：“呵呵呵，咱們彩云有兩種吃食號稱全國通殺，一個是過橋米線，一個就是銅鍋魚，無論那里的人過來，喜愛那種口味，這兩種吃食都能讓來的人吃飽喝足，滿意而歸。”
“誰說的？”還在對付半個魚頭劉建民抬頭問到。
“呵呵呵，你管他誰說的，我們只看實際。你以后招待那些外省來的客人，可以試試。根本就不需要費事去了解他們的吃食口味，直接帶他們?nèi)コ赃@兩種吃食試試就知道了。”張洪說完，還意猶未盡地?fù)瞥隽硪话媵~頭放到自己的碗里，蘸上蘸水美滋滋地品嘗著熟透的魚頭。
“你們兩個倒是會吃，魚頭到最后吃才真正熟透。呵呵，如果吃魚頭，大頭魚最絕，吃不到大頭魚的情況下，這湖里的花白臉魚（花鰱魚）味道最好，下次可以過來嘗嘗。那才是真正的價廉物美，才二十塊一公斤。”祁景燾眼饞的看著那兩位碗里的魚頭說道。
“這還不簡單，過幾天我們再來，就專門吃銅鍋煮花白臉魚魚頭。”牛偉強馬上接過話茬。
“呵呵呵，牛總，那可是道真正的好菜。如果不是招待那些只吃貴的不吃對的貴客，招待自己的朋友，完全可以點花鰱魚魚頭。只不過花鰱魚的細(xì)刺多，有小孩子跟來最好別吃，容易被魚刺卡著。”祁景燾笑笑建議。
吃完那半個魚頭的劉建民輕松愉快地說道：“這還不簡單，如果有小孩子跟來，就再加個鯰魚，大家各吃各的。”
這時候，專為銅鍋魚配制的最佳搭檔，銅鍋洋芋燜飯端上來了。遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞到那股濃郁的香味，祁景燾幾人就沒了繼續(xù)說話的興致，他們都那股香味吸引住了。看著銅鍋里那油而不膩，粘卻顆顆獨立的米飯和香噴噴焦黃焦黃的洋芋。幾人紛紛拿起碗，在熟與糊之間找到最引人的香氣和味道。
洋芋燜飯原本只不過是一道上不了臺面的“貧民菜”，說他是貧民菜，是因為他的用料和制作方式實在是太平常，太簡單，太貧民化了。
滇中農(nóng)村里的人上山下地干活，有些路途遙遠(yuǎn)沒時間回家去做飯了，就帶上只鍋和必不可少的米、油、鹽，至于當(dāng)菜用的配料就看家里有什么了。農(nóng)村里有的蠶豆、豌豆、花菜、洋芋（土豆）都行，當(dāng)然了，最常見的洋芋也最便于攜帶。
帶上這些東西一起出門下地。差不多該吃飯的時候，在田間地頭弄幾個石頭或大土塊做個簡單的灶。把鍋架上，淘洗好的米、剝?nèi)テさ难笥笄谐蓧K混和在一起，加上適量的鹽和油一起燜，水干飯熟就成，非常典型的農(nóng)家飯。
然而，經(jīng)過銅鍋的燜制，此時的洋芋在祁景燾他們嘗來卻如此可口。當(dāng)然，這米飯還得趁熱吃，熱騰騰的米飯，會讓食客們在香味四起的碗邊品嘗松軟可口的美味，配上那些簡單腌制的咸菜，還有那蘸水調(diào)料，那股熱氣還不時地增加食客吃飯的熱情，讓食客們能夠盡享美食帶來的滿足于快樂。
一頓簡單美味無酒的晚餐在歡快的氣氛下結(jié)束，吃撐了的四人結(jié)賬離開時，那伙春城來客也正高高興興地拍著吃撐的肚子出來。負(fù)責(zé)點魚那個伙子感慨地大聲和同伴說道：“哥幾個都吃撐了吧？來江川吃魚，稱活魚時就要注意，平均每人不要超過一公斤，點多了根本就吃不完。”
“是嘞，俊哥點的那條大青魚就是好吃，比鯰魚味道好多了。”
“以后再來吃青魚，還得俊哥出馬，要不然就只敢老老實實點草魚吃了，免得被老板蒙……”
看著說說笑笑去到停車場，開車離去的那伙春城客人，祁景燾會心一笑，“看來吃什么魚并不重要，吃的還是心情。”
回程的路上，牛總一路上妙語連珠，搞的車上幾人一路上歡聲笑語，不像來的時候那么沉悶。回到依然燈火闌珊的南煙辦公區(qū)時，就連心里一直有所戒備的祁景燾都感覺到，他和今天第一次打交道的牛總很熟悉，似乎已經(jīng)是多年的朋友了。
感嘆牛總似乎就是一個天生的生意人，情商遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過自己的祁景燾，和什么都沒說，似乎今天請他們大老遠(yuǎn)地跑到江川吃飯，只是和自己真心實意交個朋友的牛總告辭后，祁景燾去車庫騎摩托車，往自己的小窩趕去。
他還一直惦記著他自家公司今天開業(yè)的事呢，想回去問問蘇敏具體的情況。到達(dá)春熙小區(qū)，看到2棟306客廳窗口透出的溫暖的燈光，祁景燾忘卻了工作激增的煩惱，和牛總突如其來飯局的戒備，停好摩托車，快步向3樓沖去。
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