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重活不是重生 第七百五十三章 華夏家常菜(上)

作者/櫻桃洼 看小說文學(xué)作品上精彩東方文學(xué) http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    從華夏龍餐館離開時,后車斗不僅有各種醬油、醋、大醬、大料之類的華夏餐飲常用調(diào)味料,還有一套小型蒸籠和一大桶花生油,這些都是毛小燕得知尹長風(fēng)要自己親手做包子、炸油條當(dāng)早點之后,主動提供給他們的常用物資。

    花生油不難買到,超市里面多的是,只是尹長風(fēng)忘了買。那套小型蒸籠超市里面可買不到,那是人家老李師傅自己親手制作的廚房神器。

    不僅如此,毛小燕還絮絮叨叨地對他們倆交代了一大堆注意事項,只希望他們小兩口在做東西吃的時候,不要把自己給弄傷了。在她眼里,尹長風(fēng)和唐小婉這種細(xì)皮嫩肉的小年輕、學(xué)生娃,哪里會做什么華夏菜招待客人?能把飯菜做熟,把自己喂飽就已經(jīng)值得表揚了。她兒子不就是那樣,還是廚子家庭出身呢!

    回到仙女牧場的時候,門口的大篷車還剩下最后一輛,杰西卡依舊滿頭大汗地忙碌著。尹長風(fēng)打了一聲招呼,讓唐小婉留在外面招呼前來幫忙的鄰居和牛仔,然后就一個人進廚房忙碌去了。

    尹長風(fēng)雖然很少有機會下廚,但是他喜歡吃,這些年也就條件吃,吃得多了,知道的菜式也多。特別得到仙器戒指之后,他那個記憶力非常變態(tài),吃過的美食連菜譜都能記下,吃到特別感興趣的菜式還會特意去觀摩廚師烹制的過程。如此一來,積累下深厚的華夏餐飲底蘊可不是吹了,自己動手折騰一兩桌華夏風(fēng)味的酒席招待那些牛仔還沒什么問題。

    把食材搬進到廚房,看著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)氖巢模晕⒄砹艘幌滤悸分螅L風(fēng)擼起袖子開始忙碌了起來。

    先把最耗費時間的老母雞燉了下去,這老母雞湯最好是用柴火的灶臺燉,猛火燒開之后,慢慢地用小火燉上幾個小時,那滋味一點一點滲透出來,只需要撒幾粒鹽,四溢的香氣就足以讓充滿整個房間。如果再弄點野生蘑菇下去尹長風(fēng)自己都開始吞口水了。

    不過這里可沒什么灶臺,只有煤氣灶,這也難不倒尹長風(fēng),誰規(guī)定煮飯做菜只能在廚房?別忘了這里是牧場,外面那么大的院子,木材也不缺,弄個簡易灶臺很難嗎?而且,這種簡易灶臺還可以同時燉煮其他東西,一灶多用,多個菜式可以同步進行。

    尹長風(fēng)考慮到那些牛仔還是習(xí)慣吃面食或者土豆,看看戒指空間里面有銅鍋,干脆從戒指空間找到一口大銅鍋,給他們弄一鍋滇中特色的銅鍋洋芋燜飯當(dāng)然了,這里還是叫土豆?fàn)F飯,要不然怎么對那些老外解釋洋芋和土豆這兩個單詞的區(qū)別?。有了銅鍋土豆?fàn)F飯,主食也就差不多了,就是沒下飯的咸菜,不過有蘇記香辣醬足夠了。

    緊接著開始洗菜、切肉,腌制,把每一道菜的基本食材都分類放好,等他們干活結(jié)束了之后,再下鍋。這些都是炒炸燜,吃的是一個現(xiàn)炒現(xiàn)吃。

    華夏美食講究一個葷素搭配,冷熱結(jié)合,還得準(zhǔn)備幾道涼菜,這個就更加簡單了

    食材都準(zhǔn)備好之后,看看那個竹篾制蒸籠,尹長風(fēng)決定蒸幾籠包子,這是華夏面食品之一,完全可以媲美西方人的主食面包。

    尹長風(fēng)雖然生長在華夏西南地區(qū),主食是米飯,但是對包子饅頭這些面食品也非常喜歡,自己動手做包子對于尹長風(fēng)來說更不是什么問題。

    把面粉倒到面盆里之后,正準(zhǔn)備加涼水,然后就反應(yīng)了過來,閱讀過的津門狗不理包子的記憶瞬間洶涌而來。尹長風(fēng)先是用溫水把活酵母融化了,慢慢地加入面粉,再加上適量的熱豬油,才開始和面、揉面,這是一個力氣活和技術(shù)活,不過尹長風(fēng)卻得心應(yīng)手,手上動作不知不覺中使用上太極推手

    面揉好了之后,放在旁邊等著發(fā)面,與此同時,尹長風(fēng)開始剁肉餡。在這里的超市,其實大部分肉都是直接用機器攪好的,但尹長風(fēng)卻知道,攪出來的餡兒沒有嚼勁,味道總是差了一點,肉包子的肉餡還是要自己動手制作才有勁道。

    所以,他專門挑選出兩塊完整的五花肉。如果時間充足的話,尹長風(fēng)會用搟面杖直接捶,把肉塊硬生生地捶成肉醬,那樣可以保持肉類纖維的維系,咀嚼起來味道絕對出彩,但是太耗費時間。

    時間不夠,尹長風(fēng)不得不適當(dāng)變通一下,把真氣注入雙掌,用雙掌來拍打,再把五花肉切開,然后雙手操刀開始展示武林絕活,兩把菜刀紛飛利落地開始剁餡兒,那啪嗒啪嗒的響聲就好像是交響樂一般富有韻律感。

    ”上帝,你在干什么?“杰西卡走了進來,然后就看見卷起袖子的尹長風(fēng),好像在對付殺父仇人一般,兩把菜刀片上下紛飛地剁著肉餡。那姿勢倒是和傳說中的華夏功夫有些像,可是,用華夏功夫來做菜?

    杰西卡還真猜對了,尹長風(fēng)就是運用上華夏功夫,不對,應(yīng)該是比華夏功夫更加高級的修真真氣都無意中用上了。

    杰西卡覺得,自己需要做好今晚餓肚子的心理準(zhǔn)備了,她到底是哪根筋不對勁,想要讓小仙女一樣的唐小婉給他們準(zhǔn)備晚餐,唐小婉還答應(yīng)給他們準(zhǔn)備神秘的華夏美食,而這個任務(wù)最終落在不靠譜的尹長風(fēng)身上,德州男人能下廚房的可沒幾個。

    杰西卡滿臉懷疑地問道:“你該不會從來沒有做過菜吧?”

    “一會你就知道了。”尹長風(fēng)回頭沖驚愕萬分的杰西卡齜牙一笑,手里的動作卻沒絲毫停滯,熟練地翻著、剁著肉餡,雙手歡快地飛舞著。

    “這又是什么?”杰西卡看著旁邊大盆子里的一團面團,白乎乎的,卻完全沒有任何概念,杰西卡內(nèi)心深處有種不祥的預(yù)感。

    尹長風(fēng)不用回頭就知道杰西卡的表情了,對于這些西方人來說,他們的生活習(xí)慣和華夏有著太多的區(qū)別。所以,杰西卡看到面團和肉餡,露出不解和質(zhì)疑的表情,這是理所當(dāng)然當(dāng)然的,否則就不正常了。

    “準(zhǔn)備施展魔法的道具。”尹長風(fēng)現(xiàn)在也是越來越習(xí)慣米國式對話,先賣上一個關(guān)子再說。

    杰西卡聳了聳肩,不解地說道:“你現(xiàn)在的確需要一點點魔法。不過,我覺得即使是伏地魔也拯救不了這一切了。”杰西卡覺得,她應(yīng)該馬上找牧場主人唐小婉詢問外賣單在哪兒了。

    “你繼續(xù),我過去幫忙,馬匹剛剛送到了,那里估計還要折騰一會。”

    尹長風(fēng)也知道,馬匹是最為嬌貴的,需要一匹一匹的安置,不過還是問道:“杰西卡,你們還需要多久?我看著時間準(zhǔn)備晚餐。”

    “額給我們一個小時。”杰西卡預(yù)估了一下,因為現(xiàn)在約翰、莉莉他們的工作應(yīng)該已經(jīng)接近了尾聲,所以馬匹的安排事宜會稍微快一些。

    尹長風(fēng)點點頭表示明白,那么他三十分鐘之后開始準(zhǔn)備就可以了。這些時間足夠把第一批包子包出來了。

    杰西卡再次看了看滿桌子琳瑯滿目的東西,全部都是準(zhǔn)備下鍋之前的食材,花花綠綠的看起來就是一大片蔬菜。想到今晚可能是一場全素宴,杰西卡就替自己的胃哀悼一分鐘。

    “加油!”杰西卡搖了搖頭,哭笑不得地離開了屋子,繼續(xù)去忙碌了。

    尹長風(fēng)則加快了動作,肉餡做好之后,隨即就開始包包子。等包子包好放進蒸籠之后,再看看時間,三十五分鐘過去了,還好尹長風(fēng)剛才做出了明智的決定,用最快的速度把包子放上蒸籠。他想著,也許今晚約翰他們好奇的話,可以嘗嘗鮮,只是,不知道那些吃慣面包的老外會不會吃高仿真的狗不理包子?

    隨后,尹長風(fēng)就開始烹調(diào)晚餐菜點,聽到花生油在鍋里滋滋作響的聲音,那種滿足感著實是難以形容

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