眼下條件差，周圍都是吃肉困難的人家，要是誰家有了多出來的肉食，怕不是煮就是燉，里邊還會放更多的配菜，就像是豆角土豆鄉下常見的青菜一樣，恨不得裝滿整整一個盆子。甚至大部分人家，只會切下來拇指大小的肉片先過過嘴癮，剩下的會將大部分的肉用繩子系好掛在一旁的通風口風干，等著下一次他們家饞肉的時候，在拿下來切兩片繼續吃。
袁麗一家人不一樣，首先，袁麗來自幾十年后的現代，那個時候的各種肉類都很便宜，尤其是豬肉等，已經全國普及，有的人家哪怕是頓頓吃肉都是吃得起的，所以這也就造成了袁麗沒有像這個年代囤積肉類的習慣，眼下他們家雖然花糧食買了很多的野雞兔子回來，但袁麗想到的，就是做出在現帶出名的熏雞和鹵雞去賣錢。
當然，鹵雞的話，一整只雞的鹵法肯定是不簡單，尤其是眼下鎮里管的緊，袁麗也不可能有時間將雞上的雞爪雞翅都分開單獨賣，頂多就是一只雞分成兩等份，便宜點兒不要票。
“媽，這些兒收拾出來的野雞和野兔先做什么。”因為周靜兩人已經收拾很長時間，所以原本還半筐的野雞兔子，都洗的干干凈凈的擺放在盆子里，除了死不瞑目的樣子外，bnn嫩的肉質看起來很有食欲。
“先做熏，熏雞的用料沒有鹵雞繁瑣，我先去把這些兒野雞兔子剁開拿回去煮上，今兒中午咱們就吃熏雞。”袁麗大手一揮，決定先可著自己拿手絕活來，不然將這些兒肉食做毀了，她怕是要心疼的半死。
熏雞的做法很多，大部分都是比較簡單的，一半都是現將雞煮熟了撈出，然后自己喜歡什么配料在單獨放進去，喜歡甜食的放點冰糖都是正常，但袁麗想著這些兒野雞和野兔都是打算賣錢的物件，自然不能做的太簡單了，加上前幾天周和睦剛剛買回來的調料，袁麗決定做一次正經的熏雞和熏兔。
因為熏雞所用的材料是一整只雞，所以熏雞和傳統的烤雞還是有區別的，而且烤雞好吃歸好吃，但眼下他們家并沒有烤雞要用到的材料，但是而熏雞就不同了，熏雞主要是整只雞用香料的熱氣烘烤，而且在熏陶時熏雞受熱時均勻，并且保證雞肉原生態的氣味不外露，這才是熏雞最美味的地方。
醬油，胡椒粉，五香粉，干辣椒，白芷，香葉，角，茴香，桂皮，丁香，陳皮，鮮姜，味精，香油，另外還有白糖，袁麗就著滾燙的大鐵鍋，將手里邊好不容易湊齊的大料一股腦的扔了進去，因為家里事第一次熏雞，沒有老湯，也就不存在炮制問題，袁麗擔心野雞野兔放進來不入味，所以在鍋里的湯水熬出來鮮香的味道后，她就直接將處理好的整只雞都放進了鐵鍋里擺好，上邊還蓋上用木板做好的鍋蓋，自己蹲在灶臺邊，點著小火慢慢燉。
又怕其他人聞到后鬧騰，所以家里的門窗早就被袁麗關上了，等到鍋里的的香味濃重，整個外地都被跑出來的水汽弄得白霧滾滾，根本看不清人。
袁麗大估摸著時間，覺得差不多了，就趕緊離開灶臺，同時伸手掀開鍋蓋，已經煮出香味的野雞野兔此時正安安靜靜的躺在半干的湯水里，這期間，袁麗還在半熟時加了些兒鹽提味，所以這里邊的肉問起來都是既甜膩又咸香的。
周靜和周明宇此時已經從后院早早的圍了過來，兩個小人亮晶晶的盯著鍋里的熏肉，止不住的流口水，“看起來真好吃啊。”
“是啊是啊，聞起來真的好香好香啊。”周明宇說著，還特意湊過去吸了吸鼻子。
袁麗害怕跑出來的熱氣燙到周明宇，不得不伸手阻止兩人，“好了好了，趕快回屋看小煦，我這就給你們撈一只出來，保管你們中午吃不下飯就飽了。”
在對孩子當面，袁麗一向是覺得虧欠的，所以哪怕這第一鍋出來的熏肉沒有多少，但袁麗還是用木棍做的勾子，勾了一只大個的野雞出來。
“拿回去吧，別逗小煦。”袁麗挑挑眉，揮手讓兩個小的趕緊進屋看孩子，眼下這些兒熏肉煮是煮好了，但還有最后一步，就是野雞野兔出鍋后要趁熱熏制。
不然只是煮出來的，沒有熏好的雞肉兔肉吃起來芳香。
周靜小心翼翼的扯下來一塊鮮嫩的肉塊，塞進袁麗嘴邊后才和周明宇進了屋。
袁麗好笑，自己吃完則是繼續干活，將煮好的雞肉從鍋里撈出來放好，袁麗先是將剩下的雞肉全都放進去繼續煮，自己則是拿出煮好的刷一層她特意調出來的香油，再將其放到一邊備用的陶鍋里，鍋內放了一些兒從后山扣回來的杉木鋸末，袁麗兩將鍋蓋嚴回去添火，每隔兩分鐘將雞翻動再蓋嚴，持續幾次后，就兩煮好的肉出鍋放好。
整整一個白天，袁麗都是趁著有空的時候跑回來熏雞，期間，袁麗因為衣服上染了味道，還特意換了兩件衣服，借口就是周明煦不小心尿了，反正眼下周明煦還是個不會開口的小娃娃，袁麗說什么都不能反駁，所以袁麗說的心安理得。
直到將空間里存的野雞兔子都用完，袁麗才收拾自己的物件，將做好的野雞兔子放進空間，等著周和睦回來就送一趟去紅旗鎮，因為她的空間并不保鮮，所以熏雞做好了存不了多久，還是需要盡快脫手回籠資金的。
“媽，你說爸他們現在都干啥呢？”晚上，周靜吃著家里的清粥小菜，還關心了句她爸。
袁麗正哄著周明煦吃煮好的雞蛋羹，因為周明煦正是活潑好動的時候，所以喂飯頗為艱難，好在袁麗有帶孩子的經驗，讓周明宇在一旁逗著他轉移注意力，而她自己則是快速的一口一口塞著東西。
“還能干啥，成是到了地方準備吃晚飯呢。”
周靜聽了搖頭，“爸他們可真是慘。”
實際上，周和睦眼下比周靜兩個人想到的還要慘，為什么？自然是拉煤的任務不順利唄。
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