老夫人選擇評(píng)委的陣容很微妙，在五人之中，青蓮尊者的地位最高，威信最高，她一句話抵得上其他人十句話，如果她說(shuō)她的徒兒做的菜比鳳淺好，其他人畏懼她的身份地位，是不敢反駁的。所以，在挑選評(píng)委陣容的時(shí)候，她將有可能站在鳳淺這邊的兒子和軒轅徹都列入其中，再加上她自身的一票，鳳淺勝出的機(jī)率便大了很多，但也不排除意外，倘若冷仙兒做的菜確實(shí)高出鳳淺很多，她也無(wú)法昧著良心
，強(qiáng)行判鳳淺勝出，所以，比試最終的勝負(fù)，還是得靠鳳淺自己！
她的心思，青蓮尊者如何不懂？但她對(duì)自己的徒兒有絕對(duì)的自信，所以她根本不擔(dān)心！
“仙兒，拿出你的真本事來(lái)，不要丟了師父的臉！”青蓮尊者提醒道。
冷仙兒自信地作了一揖：“師父放心，徒兒一定竭盡全力！”
這邊，軒轅徹也想鼓勵(lì)鳳淺，但反被鳳淺安慰：“放心吧，我對(duì)自己的廚藝還是很有信心的，你就等著吃我做的魚(yú)吧！”
軒轅徹輕笑了聲，親自幫她挽起衣袖，體貼地說(shuō)了句：“盡力而為便好！”
老夫人看時(shí)候差不多了，命人點(diǎn)起了香：“好，現(xiàn)在我宣布，比試正式開(kāi)始！”
老夫人的話落，鳳淺深吸了一口氣，從收納格里取出了她從青山湖捕來(lái)的鱖魚(yú)王。
魚(yú)長(zhǎng)四十公分，目測(cè)能有兩斤重！
頭大，背隆起，體色棕黃，腹灰白，體側(cè)還有不規(guī)則暗棕色斑塊、斑點(diǎn)。
鱖魚(yú)常見(jiàn)，但如此肥大的鱖魚(yú)不常見(jiàn)！
更令人驚奇的是，在它細(xì)小的圓鱗表層時(shí)不時(shí)泛著綠色的幽光，這是四品靈材的表征，代表著這是一條四品靈魚(yú)！
賓客們中間不乏懂行的，看到鳳淺的這條魚(yú)，贊嘆不已。
“難道這就是傳說(shuō)中的青山湖的鱖魚(yú)王？”
“錯(cuò)不了！我還是頭一次看到如此肥大的鱖魚(yú)，吃起來(lái)一定非常美味！”
“據(jù)說(shuō)鱖魚(yú)王很難捕撈，王后是怎么捕撈到的？”
“不知王后準(zhǔn)備拿它做什么菜，真是令人期待啊！”
慕容炎望了一眼鳳淺手里的鱖魚(yú)王，陰寒的眸子微微一瞇，他們?cè)臼菦_著這條魚(yú)去的，沒(méi)想到最后卻落入鳳淺手中，他很擔(dān)心，冷仙兒從一開(kāi)始就輸在了起跑線上，但下一刻，他的擔(dān)心頓時(shí)一掃而空。
只見(jiàn)冷仙兒也拿出了一條魚(yú)，是一條草魚(yú)，身長(zhǎng)四十五公分，體重兩斤三兩，竟是比鳳淺的鱖魚(yú)王還要肥大！
更重要的是，在淺茶黃色的魚(yú)鱗上覆著一層淡淡的藍(lán)色光芒，竟是一條五品的靈魚(yú)，等級(jí)也比鳳淺的要高出一品！
這下，慕容炎徹底放心了。
對(duì)于冷仙兒的廚藝，他是清楚的，現(xiàn)在連食材也贏在了起跑線上，他還有什么好擔(dān)心的？
這場(chǎng)比試，冷仙兒贏定了！
和他的心情迥然相反，軒轅徹冷眸微瞇了下，心也跟著一沉，場(chǎng)上的局面顯然對(duì)淺淺很不利，她能反敗為勝嗎？
鳳淺也在觀察冷仙兒的魚(yú)，由衷贊嘆道：“好魚(yú)！”冷仙兒抬頭看向她，聽(tīng)她繼續(xù)說(shuō)道：“挑魚(yú)有六個(gè)要點(diǎn)，一觀魚(yú)形，二觀魚(yú)眼，三嗅魚(yú)鰓，四摸魚(yú)體，五掐魚(yú)肉，六觀魚(yú)腹，其中最重要的是觀魚(yú)眼！正所謂觀其眼，斷其神！魚(yú)眼飽滿凸出，角膜透明清亮
的是新鮮魚(yú)；眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮。仙兒妹妹的這條魚(yú)，魚(yú)眼飽滿透亮，灼灼有神，一看就是一條百里挑一的好魚(yú)！”
冷仙兒抿嘴一笑，說(shuō)道：“姐姐好眼力！我這條魚(yú)是經(jīng)過(guò)精心飼養(yǎng)的，用的是最好的初雪融化的水，吃的是最優(yōu)質(zhì)的靈蝦和最新鮮的水草，所以個(gè)頭要比一般的靈魚(yú)大些，品級(jí)也比尋常的靈魚(yú)高些。”
聽(tīng)完她的陳述，眾人嘩然，原來(lái)一條好魚(yú)是這樣精心飼養(yǎng)出來(lái)的，這其中耗費(fèi)的資源，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出他們的想象，真是夠奢侈的！
鳳淺暗自搖了搖頭，食材原本是為人服務(wù)的，現(xiàn)在卻本末倒置了，變成了人去伺候食材。
冷仙兒忽然問(wèn)道：“不知姐姐準(zhǔn)備做哪道菜？”
鳳淺也不藏著掖著，坦白回道：“我準(zhǔn)備做一道松鼠桂魚(yú)，你呢？”
冷仙兒微微一笑道：“我要做的是水煮魚(yú)片！我還怕跟姐姐做重了，這下我放心了。”
“水煮魚(yú)片？”鳳淺在心底掂量了下，她們二人做的這兩道菜，口味迥然相反，一個(gè)偏酸甜，一個(gè)偏辣，很難說(shuō)究竟孰優(yōu)孰劣，只能說(shuō)各有特色，各有風(fēng)味，勝負(fù)的關(guān)鍵就在各自的廚藝造詣上面了。收回視線，鳳淺開(kāi)始處理魚(yú)身。首先，將鱖魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟，不過(guò)，鳳淺的處理方式有些特別，她沒(méi)有直接剖腹，而是先在腹后近尾部處有小眼兒的地方，用刀切一下，使腹內(nèi)魚(yú)腸與魚(yú)身分離，再?gòu)淖?br />
中插入兩根筷子至腹內(nèi)，旋轉(zhuǎn)兩圈后，將內(nèi)臟連帶魚(yú)鰓一同拉出。
賓客中有人議論。
“如此去內(nèi)臟和魚(yú)鰓的方法，我還是頭回見(jiàn)識(shí)！”
“干嘛弄得這么復(fù)雜？直接剖腹不就好了？”“這你就不懂了吧？鱖魚(yú)的脊鰭和臀鰭有尖刺，而且?guī)в猩倭慷舅兀吮淮虃螅赡艹霈F(xiàn)腫痛、發(fā)熱、畏寒等癥狀，所以處理時(shí)要格外小心。王后這么做，很好地避免了意外的發(fā)生，而且看起來(lái)非常的專
業(yè)，一看就不是初學(xué)者！”
“厲害啊！”
這邊贊嘆剛落，那邊又掀起一片贊嘆之聲！
原來(lái)是冷仙兒在處理魚(yú)鱗，她去魚(yú)鱗的手法十分絕妙，她用的不是刀，也不是湯匙，而是一塊普普通通的蘿卜。說(shuō)是蘿卜也不確切，應(yīng)該是說(shuō)一塊帶著斜面的蘿卜頭，將蘿卜的斜面有尖的部分對(duì)準(zhǔn)魚(yú)鱗，逆著魚(yú)鱗方向戧起，魚(yú)鱗不但沒(méi)有到處飛濺，而且取下來(lái)的魚(yú)鱗整整齊齊，對(duì)魚(yú)肉也沒(méi)有任何的傷害，不像刀和
湯匙，稍一用力就有可能破壞魚(yú)的肉質(zhì)。
這是真正的高手啊！
將細(xì)節(jié)研究到了極致！
“原來(lái)還可以這樣去魚(yú)鱗，真是長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了！”
“是啊，聞所未聞！”
“回去試試！”眾賓客們受益匪淺，贊不絕口。
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