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神廚狂后 第1726章 虎跑素雞腿

作者/楚鯉 看小說文學作品上精彩東方文學 http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    “那當然了,靈廚訣上可是記載得清清楚楚,試試看吧!”

    “好嘞!”

    只見唐辰羽在一個碗里加入溫熱的清水后,小心將風清羽拿過來的豆腐皮放入水中,待到豆腐皮被潤得稍微軟和些后,他再用手輕輕按下去,保證豆腐皮的完整。

    風清羽在一旁把火燒得旺旺的,看著那些吸飽水的豆腐皮,問道:“師兄,這種豆腐皮怎么不會發脹啊!?”

    “這種豆腐皮是放在外面自然風干的,自然只會泡軟,不會泡發。”

    “原來如此。”

    大約過了半刻,唐辰羽將完全濕潤的豆腐皮撈出來,輕輕用手把水控干,用一把像雕刻一樣的小廚刀,小心去掉那些豆腐皮里的邊筋。

    “師兄”

    “噓,別說話,我會分心的。”

    唐辰羽小心翼翼地,像是在雕刻一件藝術品似的,直到他將豆腐皮中的邊筋都完全挑除干凈后,外面的天已經完全見黑了。

    “哎呀我的老腰啊!”唐辰羽站起身來,這才發現天色已晚了,“糟了,得動作快點了,不然師父就要餓肚子了!”

    只見他和風清羽兩人同時開工,將那些已經處理干凈的豆皮分分認真疊齊后,用刀按“十”字形切成四方塊,然后動作利落地抖散。

    “師弟,坐上水!”

    “沒問題!”

    風清羽回答的當間,已經在洗凈的鍋中倒入半鍋清水,又在里面加入紅大米,輕輕在其中攪拌,大約攪拌了片刻后,才將熬好的汁水倒入面盆中。

    唐辰羽伸手在汁水上面感受片刻的溫度,一直到汁水稍微晾涼些后,才往其中又倒入少許的醬油、姜汁等調味料。

    “師兄,豆腐皮也晾得差不多了。”風清羽說著,麻利地把豆腐皮搬過來。

    唐辰羽確認溫度可以后,把豆腐皮重新放入加了調味料的汁水中,緩緩浸泡。

    “找一找有什么模子沒有。”

    唐辰羽和風清羽翻箱倒柜找了半天也還沒有找到合適的模子,只有兩個看著像是做素雞腿用的模子。

    “師兄,現做模子好像有些來不及了,不然咱們就用這個吧!”

    “做成雞腿?”

    “只能這樣了。”

    唐辰羽一咬牙一跺腳,“行,就做成雞腿吧!”

    兩人將模子快速洗干凈后,從汁水中撈出已經泡好的豆腐皮,用來墊在底下。

    剩下一部分豆腐皮則改刀切成黃豆大小的顆粒,加入糖、黃酒、醬油、芝麻油等佐料反復攪拌均勻后,小心放到墊著豆腐皮的模子中。

    只見唐辰羽將最后一部分浸拌后的豆腐皮分別覆蓋在模型里,小心按壓緊實后,看到風清羽也有模有樣地學著自己弄,他走過去幫忙。

    “師弟你這里要注意,豆腐皮要高出模型半個指腹左右,這樣最后出來的形狀才會更逼真。”

    “哦原來是這樣!”

    兩人把十來個模具里面一一都塞滿了豐富的料,然后再把模具的蓋子蓋上,用麻線扎緊。

    “揭開蒸蓋。”

    風清羽揭開蒸蓋的瞬間,唐辰羽飛速將模子放入其中,隨后,風清羽立刻蓋上蓋子。

    兩兄弟的配合已經很默契,這一掀一蓋之間,保證蒸籠的氣沒有走掉太多。

    “好了!再等一刻鐘就好了!”

    外面忽然響起廚子們敲門聲:

    “兩位公子啊,這飯點兒就要到了,兩位公子把我們統統趕出來,我們還怎么準備晚飯啊!”

    “求求兩位公子行行好,把門打開吧!”

    “是啊,求求兩位公子了!”

    風清羽和唐辰羽這才注意到,“師兄,晚飯只準備一個菜好像不太不合適吧,總歸是咱們把人家趕出來的,到底得有個交代才是。”

    “這還不容易?你我擅長的菜不少,各自再做幾個,隨虎跑素火腿一起送過去便是了。”

    “唉,只可惜這虎跑素火腿如今成了虎跑素雞腿了。”

    “哈哈哈!”

    外間的廚子們聽到里面傳來說笑聲,更是愁得心急如焚,若是誤了晚飯,膳房的總管肯定免不了要挨少閣主的罰,這可如何是好啊!?

    “兩位公子啊,小人給你跪下了,求求你們”

    那領頭的廚子話還沒說完,人也才剛跪一半,忽然見膳房大門被打開,風清羽扛著一只鐵勺站在門前,道:“今日你們且歇息吧,晚飯由于我和我的師兄包了,一定讓各位都吃得滿意。”

    這些廚子可是早就知道,鳳淺鳳會長位尊靈廚工會會長,廚藝自然了得,聽聞手下兩個高徒深得師父真傳,之前在靈廚工會舉辦的靈廚大賽上就露了臉。

    “那可真是太好了!”廚子搓搓手,想要往前進去,“不知可否讓我等學習學習啊?”

    風清羽將大鐵勺擋在門口,說道:“這個自然不成,我和我師兄都是師父的關門弟子,這廚藝自然不能外傳的,抱歉了各位!”

    “砰”地一聲,風清羽再次把門關上,留下一群失落的廚子站在門口。

    步鏡月正守著軒轅徹一口一口把藥喝下去,見到軒轅徹終于喝完,這才滿意地說道:“不錯不錯,阿徹這次喝藥終于不再一臉苦大仇深的了。”

    軒轅徹無奈地搖搖頭,說道:“良藥苦口,這道理我雖懂,可毒仙熬的藥實在是苦到難以下咽。”

    “再忍忍,我剛才端藥來的時候看到毒仙在熬新藥,可能預備著給你換藥了。”

    “我已經恢復得差不多了,就是淺淺”軒轅徹說到這里,放下藥碗盯著步鏡月,“太子殿下,我且問你,淺淺的眼睛究竟能不能好?先前我問毒仙,他也是支支吾吾,不給我準話,倒讓我心里沒底。”

    步鏡月被軒轅徹那冷鉤一樣的眼神盯得有些發毛,他吞吞吐吐地說道:“我我怎么會知道?毒仙既然不肯跟你說,自然有他的道理”

    “他也沒跟你提過嗎?”

    “沒有。”步鏡月搖頭,“大概他已經知道,告訴我就如同告訴你,所以也沒跟我說。”

    “他越是隱瞞,我心里越是沒底。”

    軒轅徹思來想去,索性站起身來,道:“不行,我得去問問他,不論能不能治好,總要給我個答案才是。”

    “阿徹你先等等”

    步鏡月還沒說完話,膳房那邊已經來人傳話:

    開飯咯!

    緊接著,葉紫蘇過來道:“軒轅公子,小姐說,她晚飯想和您一起吃。”

    軒轅徹只得暫時放下去找花夢影的計劃,應道:“好,我這就去。”

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