按照鳳淺的吩咐，小桃讓聚賢莊幫忙準(zhǔn)備了洋蔥、蒜瓣，白糖、胡椒粉和雞蛋來，鳳淺又從收納格中找出生抽、料酒，還有一個(gè)用木塞子塞著的玻璃瓶，里面盛著紅紅的液體。
“執(zhí)安，調(diào)個(gè)蒜末汁吧！”
“好。”執(zhí)安端起來一個(gè)小碟子，等待著鳳淺發(fā)號(hào)施令。
“先把大蒜搗碎。”
執(zhí)安只好先把碗放下，先按照鳳淺的吩咐，把剝了皮的大蒜搗碎。
聽到搗大蒜的聲音停住后，鳳淺料到大蒜已經(jīng)剁完，沒等執(zhí)安開口，鳳淺繼續(xù)道：“把大蒜放入小碟子中，加入醬油和米醋就行啦！”
小桃問道：“這么簡(jiǎn)單？”
“對(duì)啊！”鳳淺聳聳肩，一臉無所謂的表情，“做飯本來就不是什么難事嘛！”
“那鳳……”執(zhí)安意識(shí)到自己差點(diǎn)說漏嘴，趕忙改口道，“一秋姑娘，接下來該怎么做呢？”
“把肉按照紋理切好，再把我剛才讓聚賢莊準(zhǔn)備的那些材料和肉拌在一起。”
執(zhí)安不解，“什么叫按紋理切好？”
鳳淺索性站起來，凈過手后，接過執(zhí)安遞上來的刀，聚賢莊的老板和那位南韓國(guó)的王爺還是第一次見到有人可以不用眼睛切肉的。
鳳淺把肉放到鼻息間稍微聞一聞，纖細(xì)的手指在肉紋理上稍微摩挲一下，說道：“這塊肉是牛肉，切牛羊肉要逆著肉的紋理來。”
說著，鳳淺把肉放到砧板上，嫻熟地下刀，一邊切一邊說：“切的時(shí)候，要讓刀和肉的紋理呈完全垂直角度，這樣切出來的肉片，紋路呈井字狀。牛羊的肉質(zhì)都比較勁，如果順著紋理切，就很容易咬不動(dòng)。”
執(zhí)安從鳳淺手里接過刀來，按照鳳淺說的那樣來切，小桃站在旁邊看時(shí)，稱贊道：“執(zhí)安切得很好，還真有天賦呢！”
執(zhí)安：“……”
王爺在一旁也坐不住了，他站起來問道：“敢問一秋姑娘，你方才說牛羊肉要逆著肉的紋理來，那要是豬肉雞肉呢？”
“王爺圣明。豬肉要順著肉的紋理切，刀和肉的紋理要呈水平線，切出來的肉片，紋路是呈川字狀，如果像切牛羊肉那樣逆著豬肉的紋理切，無論是用來烤還是炒，肉都會(huì)出現(xiàn)散碎的情況。”
聚賢莊的老板莊四心里不僅納罕：今日是碰到個(gè)烤肉的祖師奶奶來了？
但是他依然不服氣，接著王爺?shù)膯栴}繼續(xù)往下問：“那雞肉又該如何切呢？”
鳳淺抬手，小桃趕忙遞過來熱毛巾，鳳淺擦干凈手后，小桃又扶著鳳淺坐回椅子上。
“我憑什么告訴你？”
鳳淺這句話噎得莊四一時(shí)間不知道說什么，只道：“哼，不知道就直說，反正一個(gè)年輕姑娘家的，也不丟人。”
小桃收了鳳淺和執(zhí)安一人一錠銀子，且鳳淺給的這錠銀子更沉些，如今她倒是已經(jīng)認(rèn)準(zhǔn)鳳淺主子了，只站出來說：“我家姑娘懂的多了去了，她懶得教你罷了。”
莊四沒想到給自己家送了幾年菜的小丫頭，才不到兩個(gè)時(shí)辰，胳膊肘就往外拐了。
“我說小桃，你怕是不想再給聚賢莊送菜了吧！”
“哼！不送就不送！送了這幾年的菜都沒賺到一錠銀子，這么摳門買家，不要也罷！”
“你你”
鳳淺笑著說道：“好了好了，不過是隨便拌拌嘴而已，也值得你們這樣？”
王爺?shù)故呛芎闷妫溃骸耙磺锕媚铮谙逻�是很好奇，這豬肉和牛羊肉有的要順著紋理切，有的要逆著紋理切，這雞肉又該如何切呢？”
“這好說。”
鳳淺抬手，示意王爺湊近些，只見王爺稍微湊過去些，莊四看到鳳淺在王爺耳邊嘀嘀咕咕說些什么，有心想問，又怕會(huì)讓自己露怯。
“原來如此。”王爺聽完鳳淺的話，笑著道，“一秋姑娘在廚藝方面的造詣果然同一般人不同。”
執(zhí)安把肉切好后，問道：“一秋姑娘，接下來該如何做呢？”
“將那些切好的肉跟方才的佐料放到一起攪拌，記得一定要放那個(gè)。”
鳳淺說著，手往那個(gè)玻璃瓶子的方向指了指，執(zhí)安拿過那個(gè)瓶子，問道：“是這個(gè)裝著紅色液體瓶子嗎？”
“正是，這可是我的獨(dú)門秘方，一定要加。”
莊四聽到“獨(dú)門秘方”四個(gè)字，忍不住伸長(zhǎng)脖子往那個(gè)瓶子里望去，嘴上卻說：“什么獨(dú)門秘方，故弄玄虛。”
鳳淺懶得跟這個(gè)客棧老板嘴炮，她直接忽視他的話，告訴執(zhí)安：“把瓶塞打開吧！”
執(zhí)安才剛打開一點(diǎn)，一股香醇的酒味兒就從瓶子里竄出來，引得執(zhí)安這么個(gè)不喝酒的人都下意識(shí)贊嘆道：“好香啊！”
那酒味兒瞬間充滿整個(gè)屋子，雖是酒的味道，可聞起來好像還有點(diǎn)果子的味道，王爺好奇地問道：“一秋姑娘，你那瓶子里裝的是什么？”
“是我用葡萄釀的酒，已經(jīng)有些日子了，現(xiàn)在啟出來正好。”
莊四被這味道勾得饞蟲都出來了，也不顧之前在鳳淺面前如何不服氣，只軟聲道：“一秋姑娘只廚藝精湛，沒想到廚藝也如此精湛，當(dāng)真厲害！”
此刻鳳淺蒙著眼睛的面紗下，是一雙看不見的白眼。
“姑娘，小桃可以嘗一嘗嗎？”小桃聞到那個(gè)味道，也不由得開始咽口水。
“好，大家都嘗嘗吧，不過別都喝完了，給我留點(diǎn)做烤肉。”
“是。”
一人分了一杯后，只見莊四先看了一眼這紅色的酒后，輕輕抿了一口，當(dāng)即大贊道：“好喝！這酒味道醇厚，回味甘甜，又有酒的香氣，還有果子甘甜味，當(dāng)真是好酒！”
那位南韓王爺嘗過一口后，也不不由得贊嘆道：“不錯(cuò)不錯(cuò)，果然是世間少有的佳釀，一秋姑娘手藝果然精湛。”
話剛說完，只見莊四彎著腰走到鳳淺身邊，賣著笑道：“小人有眼不識(shí)泰山，一秋姑娘這般手藝，定然是靈廚無疑了，沒想到這聚賢莊竟能迎來一位靈廚大人，實(shí)在是小店的榮耀啊！”
這掌柜的變臉還真是比變天還快！
鳳淺擺擺手，說道：“掌柜客氣，這才嘗了點(diǎn)酒而已，等到一會(huì)兒烤肉做出來了，你再繼續(xù)夸也不遲。”
此刻莊四已經(jīng)被鳳淺這杯酒收伏得妥妥帖帖的，半分也不敢再作出不敬的姿態(tài)。
“小店能得靈廚大人親自指點(diǎn)，那是三生修來的福氣……”
“行了行了，拍馬屁的話先放一邊，再給我叫幾個(gè)伙計(jì)進(jìn)來，等會(huì)要忙的事可多著呢！”
“好好好！”莊四說話間，馬上招呼十來個(gè)小廝幫忙。
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