許京墨驚呆了,“那你還敢吃?”
陳春燕陶醉地搖頭,“這你就不知道了吧,不喜歡吃的人,只是因為不會做,會做的,做好了,這些東西可好吃了。你和連兒中午就在這里吃啊。”
許京墨猶豫了兩秒鐘,還是欣然答應了,“給你們添麻煩了。”
直到這時燕兒娘才敢插話,“不麻煩,是我們家燕兒給你們添麻煩了。”
許京墨笑了,“燕兒很聰明,幫了很多忙,并沒有給我家添麻煩。”
燕兒娘連聲道:“這就好,這就好。”
算準了時間,許京墨便回到正屋去給陳老爺子運針去了。
陳春燕拿筷子戳了戳豬肚,覺得差不多了,便將豬肚撈出了鍋,又將豬肚翻過來,開始刮豬肚的里面,直到兩面都刮得很干凈了,她才打來清水把豬肚沖洗干凈。
這才把豬肚切成條狀備用。
豬肚涼拌或者做湯都好吃,但這個時代還沒有辣椒,涼拌可就拉倒吧,沒有辣椒的涼拌菜能叫涼拌菜么?
就只剩煮湯了,待會兒得去找找看有沒有什么蔬菜可以放進去一起煮。
許京墨運完針,又走了出來,看著陳春燕處理食材。
那邊燕兒娘已經(jīng)洗好肥腸了。
陳春燕檢查了一下,洗得非常干凈。
她換了一鍋水,先焯了一遍肥腸,換過水,再把肥腸放進去煮。
許京墨覺得很神奇,“待會兒就這么吃嗎?”
陳春燕搖頭,“當然不,這樣吃哪有什么味道,就讓肥腸小火煨著,煮好之后,撈起來切成這么長一段,和姜蒜蒜苗放在一個鍋里煸炒,非常香。”
聽得許京墨都想咽口水了。
燕兒娘無聲笑了,“聽起來也不難啊,就照你說的這樣,我也能炒,秋兒也能炒。你們待會兒要出去是吧?路上別著急,我炒就行,你們回來直接吃。”
陳春燕看向許京墨。
許京墨:“耽誤了一會兒時間,我們恐怕回來不了太早。”
陳春燕便點頭,“好,阿娘,那一個時辰后,把豬肝撈出來,一邊用清水洗,一邊拍,務必洗干凈,然后切片,與蓮白一起炒。”
燕兒娘:“放姜蒜嗎?”
陳春燕:“放,切片啊。然后這個肚條,如果找得到萵筍,萵筍切成條放進去煮,如果找得到山藥,也可以用山藥煮,如果找不到,就煮蓮白。記得啊,肚條要先下鍋,菜不經(jīng)煮。”
燕兒娘第一次做,怕出岔子,又重復了一遍。
確認無誤后,她才松了一口氣,“今天看阿娘給你露一手。”
陳春燕點頭:“行。”
許京墨轉(zhuǎn)身進去給陳老爺子拔針。
燕兒娘趁機問:“豬大腸煮多久。”
陳春燕:“大概半個時辰吧,煮大腸的湯別倒,可以拿來煮粉。”
哦,忘記了,這個時代還沒有紅苕粉和土豆粉。
古人真是生活在水深火熱中啊,啥啥吃的都沒有。
好在豌豆粉也可以將就。
陳春燕:“您會做豌豆粉嗎?”
燕兒娘:“豌豆磨成粉?”
陳春燕搖頭,“算了,我晚上回來做,做好了,明天早上吃。”
許京墨拿著針走了出來,“嬸兒,我們先走了。”
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