這時(shí)候她將鍋蓋給蓋上了，但是濃郁的獨(dú)屬于紅燒肉混合著土豆的香味還是從鍋蓋底下由鍋蓋和鍋接觸的縫隙出飄了出來，飄進(jìn)了在場(chǎng)所有人的鼻子里心里腦海里去了！

    這香味還隨著微風(fēng)飄出去，飄到更遠(yuǎn)處去了。

    梅六兒在心里估算這時(shí)間應(yīng)該差不多了，她就將鍋蓋拿開，香味再一次濃郁起來的飄滿整個(gè)屋子。

    梅六兒將鍋里的紅燒肉燉土豆給舀了起來，裝在一旁的早就準(zhǔn)備的大瓦罐了，再將瓦罐放在灶臺(tái)的后方保溫。

    其實(shí)在切之前這五花肉要是在用蜂蜜腌一下，那樣做出來的味道就會(huì)更好一些。

    梅六兒將鍋給刷洗干凈，然后又做起了回鍋肉來。

    回鍋肉相比起紅燒肉來說做起來就簡(jiǎn)單得多了，梅六兒洗好鍋，等鍋里的水汽蒸發(fā)了后，她在鍋里倒入少量的油，等鍋里的油歡了（就是油溫好了的意思，是方言），梅六兒就將切好的肥肉片倒進(jìn)鍋里翻炒。

    其實(shí)吧做這回鍋肉也是用五花肉做最好了，只是現(xiàn)在五花肉都被她給做成紅燒肉燉土豆。

    等鍋里的肥肉煉出油來后，她將姜絲放了一些進(jìn)去，繼續(xù)翻炒均勻，這時(shí)候鍋里就又傳出一陣陣的香氣。

    又翻炒了幾下，梅六兒加了一些醬進(jìn)鍋里繼續(xù)翻炒，一股子醬香與肉香的混合香氣就從鍋里飄出來，整個(gè)灶房里的大小媳婦們都不住的抽著鼻子吸香氣。

    這醬料是公房里的就有的，是農(nóng)家人自己做的醬料，并不是豆瓣醬，但是這醬料的味道一點(diǎn)也不輸于現(xiàn)在的豆瓣醬，這醬料做出來的回鍋肉味道一樣的香。

    梅六兒接著又倒入一點(diǎn)醬油翻炒，香味就更加獨(dú)特濃郁起來，本來吧要是再來點(diǎn)糖就更好了，但是糖剛剛做紅燒肉的時(shí)候就已經(jīng)被她給用完了，還險(xiǎn)些不夠了的，現(xiàn)在只能就這樣了。

    反正不管怎么做都是‘山寨’版的，只要味道過得去就先這樣吧，等以后她找齊了材料再好好地做一做‘正版’的來嘗嘗。

    接著梅六兒又將蒜苗倒進(jìn)去翻炒，又加入了一點(diǎn)點(diǎn)水翻炒均勻，防止將蒜苗炒焦，再加入一點(diǎn)鹽以防肉里鹽不夠。

    又翻炒了幾下，等蒜苗變色了熟了之后，梅六兒就將回鍋肉也同樣用一個(gè)大瓦罐裝起來，和裝紅燒肉燉土豆并排放在一起。

    公房的灶房里滿滿的飄著肉香，土豆香、蒜苗香、醬香，灶房里的眾人都一個(gè)勁的抽著鼻子吸氣，就好像是光吸氣就都飽了是的。

    梅六兒做好兩個(gè)肉菜就累的不行了，其實(shí)也不是有多累，就是沒有油煙機(jī)被油煙熏得慌，她就又佩服起做廚師這個(gè)職業(yè)的人了，能夠一天天的伴著油煙生活，真的很不容易啊。

    最起碼她只是這一會(huì)就有些受不住了，那些整日里生活在油煙中的廚師們和家庭主婦們了，尤其是這個(gè)時(shí)代的家庭主婦們，她們是怎么忍受的啊。

    最起碼她只是這一會(huì)就有些受不住了，那些整日里生活在油煙中的廚師們和家庭主婦們了，尤其是這個(gè)時(shí)代的家庭主婦們，她們是怎么忍受的啊。

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