開張吉日定在七月初一。
距七月初一還有五天，雖完事具備，蘇世澤夫婦仍忐忑不安。
如今已負債近三百兩，對他們來說，是要用一輩子來償還的債務。若這鋪子賺不了錢，那便生生不給活路了。
較他們二人的焦慮，蘇木則顯得淡定些，她對冷飲店有信心。奶茶店之所以開滿大街小巷，生意照舊火爆，它便有這個魅力在。
只是，這份魅力得想法子讓更多人知道。
早飯是咸菜、玉米餅子配豆漿，蘇木原本吃不慣玉米餅子的粗糙，如今就著豆漿也是大口大口。
“爹，吃過飯，咱去一趟福滿樓�！�
“去福滿樓？”蘇世澤咬餅子的動作頓了頓，自家還欠尹掌柜一百二十兩，如今錢又還不上，怎么還主動找上門，“去干啥？”
蘇木笑笑，指了指墻角，“把那麻袋帶上，咱們店生意能不能好起來，還要靠福滿樓哩！”
只要能讓生意好起來，就是上刀山他也干。說著，咬餅子的動作加快了。
時間尚早，別家店鋪空無一人，福滿樓已有三三兩兩的客人進出。
父女二人一進門，小二便迎上來，有些意外，“喲！蘇二姑娘、蘇老板，上郡城了？”
二人笑著與他招呼，“好幾日了�！�
小二見蘇世澤扛了個麻袋，沒有放下的意思，便知有事兒，“掌柜在后院兒，你們隨我去�！�
“有勞了！”蘇木很是欣賞這個會察言觀色的小二。
尹掌柜正在賬房做賬，東家來郡城了，這幾日定要過賬，他最近都忙活這個。
“掌柜，蘇老板、蘇二姑娘來了�！�
聽得小二來報，掌柜放下賬本，抬起頭。
見父女二人正踏進房門，蘇世澤一身灰黑單衣，扛了個麻袋，形容憔悴，眉間有一絲愁色。
旁女娃也是一身素色，面上掛笑，已不是辭行那日的愁容滿面，孤苦伶仃。
蘇木瞅了瞅桌案上堆積如山的賬本，問道：“尹掌柜可是在忙？我們不著急，等上一等也無妨。”
“一時半會兒忙不完，”尹掌柜說著起身走過來，看向蘇世澤，“蘇老板身體已大好？”
蘇世澤露出感激神色，“無恙了，早該登門致謝，虧得您出手相助，于我蘇家是大恩人啊！”
尹掌柜擺擺手，“莫說這些，無恙便好�！�
他不認為短短月余，蘇世澤一家有本事償還一百二十兩銀子。二人神色坦然，也不似有急事尋求幫助。那么此番前來，所謂何事？
仔細打量，視線落到蘇世澤肩頭的麻袋上，“這是？”
蘇木拍了拍麻袋，自信道：“一樣能讓福滿樓節省開銷的東西。”
“哦？”尹掌柜不可置信的看著她，一個小娃子哪里會知道大酒樓的花銷，便饒有興致的問她，“你且道何種開銷？”
“時至炎夏，許多菜品不可久放，久放必餿。尤其魚、肉類，饒是廚子再經驗老道，也算不準每日用量，必有剩下，是為開銷一”
尹掌柜瞇著眼看她，說的不錯，方查賬，支出較多一向，便是廢食材。冬日還好，夏季尤甚。
“還有其二？”
蘇木見他神色坦然，便知自己說中了，“其二是冰塊用度，福滿樓是大酒樓，來的都是達官貴人，必得保證每個雅間冬暖夏涼，冬季藏冰是一項不小的花銷�！�
“你說的不錯，”尹掌柜露出贊許的目光，又指了指蘇世澤肩頭的麻袋，“方才道這物能節省酒樓的開銷，莫不你還能變出冰來。”
這話一出，他不由得撫著胡子大笑。
“正是！”
不卑不亢的聲音，簡單兩字，讓尹掌柜笑容僵在臉上，見他目露精光，也不管她認真與否，嚴肅道：“此話當真？”
蘇木迎著他的目光，毫無怯意，“一試便知！”
要開冷飲店，光把飲料置井水凍著，遠遠不夠，冰塊必然少不了。
然冰塊是銀子買不到的，那都是富裕人家，冬季藏于地窖，供一夏用度。
她前世是理科生，知道硝酸鉀遇水吸熱，能制冰的原理。而這硝酸鉀便是硝石，硝石可用作五彩、粉彩的顏料，她便去畫坊尋，果然尋到硝石。
一行人去到后廚，尹掌柜瞇著眼，撫著八字胡，不言語。
蘇木直徑去架子上拿了兩個鐵盆，一大一小，重疊放置一起。又將兩個鐵盆盛大半的水，示意老爹將麻袋打開。
蘇世澤只管聽吩咐，麻袋打開，露出白色粉末。蘇木舀了兩瓢至置外稍大的盆中，見盆中涼水瞬間沸騰起來。
而里邊兒小盆的水卻紋絲不動，仔細瞧，發現水面起了一層薄薄的冰晶，且冰晶有漸漸擴大之勢，片刻竟凝結成冰！
這樣的現象早已超脫在場人的認知，驚在原地，久久沒反應過來。
尹掌柜愕然的看向蘇木，眼神中帶著探究，良久才道：“你...竟會道法？”
蘇木見小盆冰塊已然堅固，將它端出來，笑道：“您說笑了，這哪兒是什么道法。只是我無意中發現硝石遇水吸熱，便聯想到被吸去熱量的水，可不就能凝結成冰。若說這叫道法，那我今兒就傳給您了�！�
見她神色無常的說笑，尹掌柜這才緩過神來，伸手摸了摸那冰塊，入手一片冰涼，不住搖頭，連聲贊嘆，“竟是如此！竟是如此！”
蘇木笑笑沒有回話。
隨即，尹掌柜大笑起來，“得此法，哪還用耗費人力財力冬季藏冰，可不隨手就得！”
突然，他眼神一閃而過的精光，看向那麻袋。伸手粘了些，至鼻尖嗅嗅，果真是硝石！
這丫頭心思細巧，聰明伶俐。只是這價值千金的制冰之法，她白白相贈？
“此法...？”
蘇木知他話中之意，“無償相贈！”
“當真？”尹掌柜眼神定定的看著她，似要捕捉細微的變化。
“當真！”蘇木面上并無半分玩笑之意，“我爹落難，掌柜闊手相助，我承若加倍奉還。這份恩情，千金不換�！�
尹掌柜點點頭，他自問作為生意人，有利可圖的事，做不到這個小娃子的豁達。
他思慮間，蘇木唇角一咧，“只是...”
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