而莫言也在家里等候了,見到三人,就道:“你們倒時(shí)比我預(yù)想的晚回來半日!
莫言預(yù)估的倒沒錯(cuò),只是他沒想到他們半路還去了一趟青草湖。
小半仙三人餓了一天,此時(shí)早就饑腸轆轆,莫流年拉住半仙瑤,問:“家里還有吃的嗎?”
半仙瑤道:“有是有,只是還沒做。”
莫流年微笑道:“沒事,我來做。”
這包子和普通的包子一樣是發(fā)面的,做起來圓圓的帶著榴,不過發(fā)面里略微加點(diǎn)糖,吃起來甜絲絲的。里邊也是肉餡,唯有這肉餡有些不同,是豬肉餡,肉連切也不切,先是整個(gè)大塊放進(jìn)大鍋里去煮,煮好了取出來再切。切碎了還不能夠成為包子的餡,至少要再炒一遍,炒的時(shí)候,還要放些個(gè)豆醬,其余的什么也不要了,蔥,蒜都不要。
我們先燒一鍋開水晾涼;看看家里沒有饅頭了,就學(xué)著著媽媽的樣子用白面和一和,做成長方形放到鍋里蒸;又炒一個(gè)雞蛋蕃茄,調(diào)了一個(gè)涼拌黃瓜。
再把鍋燒熱,倒入油,燒一會(huì)兒,然后倒入西紅柿,炒幾下,再打兩個(gè)雞蛋,翻炒幾下,倒入醬油等調(diào)料,再炒幾分鐘,撒點(diǎn)鹽,翻幾下,再輕輕的舀出來,西紅柿炒蛋就做好了,可是,這是我第一做菜,做的時(shí)候,出了不少小狀況,例如:一個(gè)雞蛋只要敲一下,輕輕掰開,一個(gè)滑滑的雞蛋就掉出來了,可是我一掰開就連著殼一起掉出來,后來還是媽媽幫我掰開的。
回頭再看諸宮女時(shí),正將煮化的豬油與面粉相和,加入清水,揉成大塊的水油面團(tuán);又有將糖、芝麻、豬油和面粉、桂花調(diào)在一起,做成桂花餡。所難者,需將揉熟的面團(tuán),搟成厚薄均勻大小合適的皮胚,再包入餡心,做出形狀好看的餅形來。
莫流年在灶間里找到一點(diǎn)面粉一點(diǎn)腌肉幾個(gè)雞蛋,能找到這些她已經(jīng)很滿意,當(dāng)即開始和面揉面。
半仙瑤問:“需要我?guī)兔??br />
莫流年道:“你來揉面,我去生火!
靠窗下鍋臺(tái)里是一口鐵鍋,靠里的案板上,堆著盆子罐子,那里邊裝著他的米、面、油、鹽、醬、醋。
隨后,我往鍋內(nèi)倒入油,并把事先準(zhǔn)備好的雞蛋飯,黃瓜丁,胡蘿卜丁一起放入鍋內(nèi)再炒一炒。
大總管拎起那一只十三年的豬膘肉擱在案板上,小心地切下一小條肉,把其余的仍然掛起。肉洗凈后切成細(xì)絲,上籠屜燜熟,再拌入麻油辣油和香料,濃郁的肉香在小小的灶房里飄起。
另一撥高家大廚師為首的則是現(xiàn)殺了一只母雞,清理干凈后,取其精肉、翅膀、大腿,用小刀劃出花刀以便入味,然后將五香粉、鹽、白糖、胡椒粉等物均勻地撒上,最后加上料酒和生姜片,攪拌后腌制上一會(huì)。等腌制好后,放到密封的蒸籠里頭蒸。
蒸好后,將雞塊取出沾上淀粉,再在攪開的生雞蛋里滾一滾,在油溫達(dá)到六、七成熱的時(shí)候就可以把雞塊放到用了大火的油鍋里炸了。沒錯(cuò),顧妍妍所謂的美食其實(shí)十分的簡單,那就是前世隨處可見的炸薯?xiàng)l和炸雞塊,以及新鮮的水果汁。
息棧在廚房里和了一坨江米白面,又用搟面杖細(xì)細(xì)地磨碎了一捧芝麻,加入煮沸的糖稀,調(diào)成香噴噴的芝麻糖餡兒。白面包餡,用掌心搓出半笸籮的湯圓。白嫩嫩的小團(tuán)子煮了一大鍋,再兌上甜胚子里的糟麥芽,點(diǎn)染幾顆枸杞,在稠白香濃的汁水中漂蕩。
等吃到飯已經(jīng)是下午兩三點(diǎn)。江天真的做出一桌子菜:一斤二兩的鱖魚和梅干菜同蒸,最上面堆著細(xì)長的姜絲和青白分明的蔥段,梅菜的甜味滲進(jìn)魚肉里,甘美異常;紅燒排骨,盤底墊了切成瓣的煮雞蛋;梭子蟹炒年糕,白果蝦仁,蕨菜炒肉,豆苗和山藥都是清炒,加上一個(gè)蘿卜河蚌湯,整個(gè)房間都是食物的香味。
半仙瑤哪里做過這種事,莫流年就教了她幾句,半仙瑤掌握技巧后發(fā)現(xiàn)也不是那么難。
莫流年將雞蛋和進(jìn)面里:“這樣煎出來的餅肯定很香!
等半仙瑤將面揉好,莫流年也已經(jīng)將腌肉切成細(xì)末,將鍋燒熱了,做好餅,上面撒上一些肉末,邊做餅邊煎餅,一點(diǎn)也不耽擱。
他煤爐子上燒著一鐵鍋開水,桌上一塊砧板,撐了好些個(gè)面條子,在那里預(yù)備著。幾只碗里,放了醬油,醋,蔥花兒,還有一只碗,放了芝麻醬、甜醬,一個(gè)碟子,切了一碟鹽水疙瘩絲兒。再向屋子里一看,全改樣啦,那張條桌同作飯家伙全搬出去了,屋子里也顯著空闊起來。
忙活到中午,中午不燒飯,切肉丁豆腐丁,打蛋花,擱蝦皮,放了蔥,用淀粉勾芡,煮了一大鍋鮮米湯。
然后由大鍋來蒸,蒸好后扣在案子上,用刀一塊一塊地切下來,蘸白糖,用竹簽挑著吃,又稅又軟又甜……
桌上放著一碗雪白的熱氣騰騰的粥,粥碗前是一盤腌萊,有長條的青黃色的豇豆,有燈籠形的通紅的辣椒,還有蘿卜,米白色而圓滑,有如一些煮熟了的雞蛋。
貼餑餑熬小魚:天津傳統(tǒng)特色的地方風(fēng)味。鮮活的鯽魚糊面用油煎透;然后用蔥、姜、蒜、腐乳、醋、醬油略放些糖配制的作料放鍋一烹,再用溫水火靠一下即可食用。餑餑用玉米面再摻上用黃豆磨細(xì)的面和好,放到鐺上貼好,金黃色的嘎兒均勻糊在餑餑的底面,正面仍然很酥軟,吃起來一面軟一面硬,香脆可口。
半仙瑤洗凈手,又幫忙添柴,她問:“還順利嗎?”
莫流年道:“嗯,還算順利,就是遇到雪崩差點(diǎn)被活埋!
半仙瑤忙問:“那里很難去嗎?”
莫流年就盡量簡單的將事情告訴半仙瑤,但并沒有告訴她神之墓地的事,楚瀟然從未將雪山醫(yī)脈的具體情況告訴半仙瑤,半仙瑤聽完也是嚇了一跳,嘆道:“沒想到竟然有這樣的地方!
莫流年道:“若不是親眼所見,我也不相信會(huì)有!
黑李猜的不錯(cuò),白李確是有個(gè)帶危險(xiǎn)性的計(jì)劃。計(jì)劃大概不一定就是打電車,他必定還有厲害的呢。所以要分家,省得把哥哥拉扯在內(nèi)。他當(dāng)然是不怕犧牲,也不怕別人犧牲,可是還不肯一聲不發(fā)的犧牲了哥哥——把黑李犧牲了并無濟(jì)于事,F(xiàn)在,電車的事來到眼前,連哥哥也顧不得了。我怎辦呢?警告黑李是適足以激起他的愛弟弟的熱情。勸白李,不但沒用,而且把黑李擱在里邊。
顧妍妍一邊點(diǎn)頭,一邊未等其母送近就趕緊湊過去一口咬住小勺子,宛如饞嘴的幼兒,惹得旁邊眾人又是一陣莞爾,她卻渾然不覺,直到一碗不知道放了多少溫和補(bǔ)品的鮮美藥粥下肚,那饑餓感才稍稍減了一些。
她就在江渚之間,無邊地盼望著。她清楚地記得,她曾經(jīng)在這里遇見那個(gè)人,又在這里無奈地看著那個(gè)人離去。如今,青山依舊,綠水依舊,寂寞依舊。那個(gè)負(fù)心的男子,沒有和她說幾句貼心話便匆忙離去。他有他的生活、有他的旅途,他不會(huì)為她留在江畔,也不會(huì)帶著她遠(yuǎn)走高飛。或許,他從來就沒有愛過;或許,他從來不知愛情的重量?傊麃砹擞肿,只如風(fēng)影。
一塊拇指大的饃,帶著清清楚楚的軌跡落進(jìn)胃里。失業(yè)多時(shí)的胃頓時(shí)被喚起責(zé)任感,過分殷勤地工作起來,表示它對(duì)付那樣小的食物,實(shí)在太輕易了。它攪動(dòng)得人們心慌意亂,甚至比什么也不吃更餓。似乎剛才的餓是抽像的,這一來變具體了。大家苦惱地面面相覷,仿佛在探詢有什么法子可以平息胃的鬧騰。
馬伯樂覺得很受驚。他的習(xí)慣與人不同,普通人若聽到有人敲門,一定是立刻走過去開了門一看使知分曉了可是他不同,因?yàn)樗呛苈斆鞯,很機(jī)警的,是凡什么事情在發(fā)生以前他大概就會(huì)猜到的。即或猜錯(cuò)了,他也是很喜歡猜的。比方哪位買了件新東西,他就愿意估一個(gè)價(jià)碼,若都不對(duì),他便表示出很驚訝的樣子
上大學(xué)時(shí)我找一室友借電話。沒想到他要收我五毛錢。我當(dāng)時(shí)以為他開玩笑呢,結(jié)果他是認(rèn)真的。然后我請(qǐng)他吃了一頓飯。那頓飯,我吃得十分憋屈,中途我們兩個(gè)都沒說話,吃完飯后,我決定以后再也不跟他有交集了。后來朋友跟我說他家里比較貧窮,所以對(duì)每個(gè)人都斤斤計(jì)較,搞得大家特別不爽。后來大家知道他窮,也就不怎么怪他了,當(dāng)然,也不搭理他了。
只是自己親眼得見程朔同了一個(gè)女學(xué)生在大喜胡同走,那是他什么人?不把這事解釋了,心里總覺不安。前后想了兩天,這事情總不曾放心得下。仿佛記得那附近有個(gè)女學(xué)堂,莫非就是那里的學(xué)生?我倒要找個(gè)機(jī)會(huì)調(diào)查一下。在她如此想著,立刻就覺得要去看看才覺心里安慰。因此對(duì)父親說,有點(diǎn)事要出去,自己卻私自到大喜胡同前后來查訪,以為或者又可以碰到他二人,當(dāng)面一招呼,那個(gè)女子是誰?他就無可隱藏了。
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